Petersilie und Minze Gremolata

[Gremolata IZ PETRUSHKA]

Petersilie und Minze Gremolata

Kategorie: Saucen

Zutaten
VON PETRUSHKA
Frische Petersilie	1 Bund, nur Blätter
Frischer Knoblauch	2-3 Zähne
Zitronenschale	mit 1 Zitrone
Limettenpfeffer	Geschmack
Hot Chili	1 klein
Salz	Geschmack
Olivenöl	zur Aufbewahrung
MINT UND CHILE
Frische Minzblätter	1 Bündel
Chilischote	1 klein
Salz Pfeffer	Geschmack
Zitronensaft	Geschmack
Olivenöl	nach Geschmack + zur Aufbewahrung

Kochmethode

• Gremolata IZ PETRUSHKA
• Die Blätter der frischen Petersilie abspülen, trocknen, mit einem Messer fein hacken.
• Knoblauch mit Petersilie fein hacken
• Die rote Chilischote schälen und mit einem Messer fein hacken.
• Nach Belieben Salz, Zitronenschale und Limettenpfeffer hinzufügen und die gesamte Masse vorsichtig mischen.
• 
• Wenn viel Masse hergestellt wurde, sollte das nicht verwendete Gremolat in ein Glas überführt und mit Olivenöl übergossen werden, das im Kühlschrank aufbewahrt wird.
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• Ich machte einen Teil der Gremolata mit Knoblauch und benutzte ihn mit gekochtem Gemüse, ließ den größten Teil ohne Knoblauch und goss ihn mit Olivenöl ein. Diese Gremolata ist immer zu einem geeigneten Zeitpunkt zur Hand, und Knoblauch ist auch immer zu Hause und kann frisch geschnitten werden, um den Geschmack der Gremolata im Glas während der Lagerung nicht zu beeinträchtigen.
• Gremolata MINT UND CHILE
• Die Minze waschen und gut von Feuchtigkeit abtrocknen. Mit einem Messer fein hacken.
• Die rote Chilischote schälen und mit einem Messer fein hacken.
• Nach Belieben Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und umrühren.
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• Verwenden Sie Minzgremolata mit Fleisch, Wild, Ente, Salaten.
• Wenn viel Masse zubereitet wurde, sollte die nicht verwendete Gremolata in ein Glas überführt und mit Olivenöl übergossen werden, das im Kühlschrank aufbewahrt wird.
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Hinweis

Gremolata wird als aromatischer Zusatz von frischen Kräutern mit Gewürzen über verschiedene Fleisch-, Wild-, Enten- bis hin zu gekochten oder gedämpften Salaten und Gemüse verwendet.

Es stellt sich als sehr lecker heraus!

Ich habe Minzgremolat hinzugefügt 🔗

Ich habe mich wieder einmal gefragt, wie es möglich wäre, frische Minze zu Hause zu haben und damit sie nicht schnell verderbt. Es scheint, dass ich mich bereits daran gewöhnt habe, andere Kräuterameisen in Olivenöl zu lagern - aber ist es für Minze möglich? Jamie Oliver schlug in seinen Programmen den Ausweg vor. Er machte ein Dressing mit Minze, Chili und Olivenöl.
Hier ist ein Ausweg! Ich habe eine Gremolata zubereitet und den Überschuss mit Olivenöl gegossen! Wird so süß stehen! Morgen mache ich gedämpftes Gemüse und füge Minzgremolata hinzu!

Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!

[Administrator]

Oh, wie ich alles liebe und respektiere! Ich kenne das Grundrezept für Petersilie + Sardellen. Die Mint-Version war beeindruckend! Und was ist "Limettenpfeffer" - ich habe keine Ahnung. Administrator, sho tse?

Was für eine Minze ist hier richtig?

[Administrator]

Oh, wie ich alles liebe und respektiere! Ich kenne das Grundrezept für Petersilie + Sardellen. Die Mint-Version war beeindruckend! Und was ist "Limettenpfeffer" - ich habe keine Ahnung. Administrator, sho tse?

Sie können auch Sardellen hinzufügen. Im Allgemeinen scheint es mir, dass dem Gremolat viele Dinge nach Geschmack hinzugefügt werden. Ich habe ein Rezept für Mandelgremolata! Wenn nur alles nach Geschmack kombiniert wird, denn Gremolata ist eine würzige Mischung aus Kräutern und Gewürzen.

Limettenpfeffer - schwarzer Pfeffer mit Zusätzen von Limettenkrusten, Limettensorghum usw. - sehr angenehmer und würziger Geschmack für Kräuter und Fisch. Verkauft in Flaschengläsern.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept.

Und für mich ist das Problem dadurch gelöst, dass Gremolata in Öl gegossen und einige Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden können. immer zur Hand sein

Was für eine Minze ist hier richtig?

Ich kaufe Minze in einem Geschäft in einer Packung, es heißt nur "Minze", duftendes Kraut

Limettenpfeffer - schwarzer Pfeffer mit Zusätzen von Limettenkrusten, Limettensorghum usw. - sehr angenehmer und würziger Geschmack für Kräuter und Fisch. Verkauft in Flaschengläsern.

Klar. Ich habe so etwas noch nicht getroffen. Ich denke, Sie können es selbst tun, wie Salz mit Zitronenschale (Orangenschale).

Ziemlich! Sie können sogar auf gewöhnlichen Pfeffer verzichten, um zu schmecken

Ziemlich! Sie können sogar auf gewöhnlichen Pfeffer verzichten, um zu schmecken

Es ist natürlich möglich, aber mit Kalk wird es interessanter. Darüber hinaus gibt es einen Grund zum Experimentieren, und ich liebe es, Leidenschaft!

AdminDanke, SUPER !!! Ich liebe Minze. Ich habe gesehen, wie viel ich für den Winter getrocknet habe und habe schon alles benutzt. Ich habe hier noch keinen neuen gesehen, aber ich werde schauen, und im Allgemeinen kommt der Frühling. Danke noch einmal!!!

Mädchen, Gesundheit!

Von solch süßen kleinen Dingen profitiert unser Essen nur und wird köstlicher! Sogar einfaches gedämpftes Gemüse ist für alle Familienmitglieder ein Knaller, auch für diejenigen, die es nicht mögen!
Experimentieren Sie - und Sie erhalten neue Süßigkeiten!

[Tatyana]

Tatyana, merci beaucoup!
Wah, wie lecker ich zu Abend gegessen habe! Und ich habe gerade Petersilie Gremolata gegessen, aber ... mit Zitronensaft. Ich habe alles nach dem Rezept zubereitet, aber es schien sofort, dass die Zitrone nicht genug war. Wir hatten Abendessen mit Gemüse und Gremolata, sie blieb, dachte ich, fügte Öl und einen Schnurrbart hinzu, aber so lecker oooo, drückte Zitronensaft aus und aß es einfach.
Göttlich!
Und ich habe mir schon wieder einen Haufen Pertrushka gekauft) morgen wieder die Begeisterung)
Und es gibt Minze, wir werden es auch versuchen.

[Sveta]

Sveta, Gesundheit! Ich bin sehr zufrieden mit dieser Wendung, sehr lecker!
Nun, ich kann nicht so viel in einer Sitzung verschlingen, aber das Glas im Kühlschrank ist es definitiv wert, ich füge es verschiedenen Gerichten hinzu, um den Geschmack zu verbessern

1 großes Bündel Dill und 1 kleine Minze in eine Mixschüssel geben, Chili (in Ohm zubereitet), Knoblauch (in Ohm zubereitet), Zitronensaft, Salz, Pfeffer hinzufügen. Alles vermischen. Es stellte sich heraus, dass es viele leckere Gremolata gab, obwohl dies wahrscheinlich keine Gremolata ist.

Gremolata ist, dass ich auf diese Weise auch Kräuter mit Zusatzstoffen gemischt habe, aber diese Kochmethode funktioniert bei mir nicht. Es gibt ein Glas ohne Bewegung. Ich füge beim Kochen von Fleischgerichten einen Löffel direkt in die Pfanne.
Aber wenn ich die Gremolata manuell mit einem Messer auf ein Brett schneide und alles in Stücke ist ... nun, aus irgendeinem Grund schmeckt es anders

Ja, ich stimme zu, anders und schmackhafter, aber ich habe dieses Drittel bereits genäht
Einfach so! Ohne alles!

Gee! Ich sollte es wie einen Snack auf Brot verteilen
Hier ist eine Idee - ich werde es versuchen

[Administrator]

Administrator, Tatyana, wie immer, du bist oben, ich liebe all diese Dinge mit Kräutern, Ölen. Ich züchte Minze an einem Fenster in einem Behälter. Sehr bequem. Wir haben den ganzen Winter Tee getrunken. Sie schnitt es ab. Ist schon gewachsen. Ich werde versuchen, es zu tun. Danke für den Rat.

[Lena]

Lena, Gesundheit! Teilen Sie Ihre Meinung zum Geschmack mit, es ist auch interessant zu wissen

Tanya, was denkst du ist es wert, Zitronenmelisse zu machen? Die Minze ist alles gefroren ...

[Olya]

OlyaDer Geruch ist natürlich spezifisch - aber wenn er Ihrem Geschmack entspricht, warum dann nicht?

Zum Beispiel brühe ich grünen Tee mit Zitronenmelisse - ich mag

Erfrischendes Getränk aus grünem Tee und Minze (Administrator)

Ich habe mein ganzes Leben lang statt Minze gestopft, weil es hier wie Unkraut wächst. Also werde ich es versuchen, aber ich werde ein kleines Glas nach dem Rezept machen - ich werde es einfach kaufen, oder vielleicht helfen meine Freunde. Es ist unbedingt erforderlich, im Winter mangelte es an solchen Dingen.

[Olya]

OlyaIch habe solche Dinge ständig in Gebrauch, sie stehen gut im Kühlschrank. Und Sie wissen nicht immer, wann und welches Kraut Sie brauchen - aber hier gibt es Salbei, Rosmarin, Thymian und ... Und die Blätter, Zweige und das Öl gehen ins Geschäft

Im Prinzip können Sie bereits jetzt ein kleines Glas zubereiten und den Geschmack bei jedem Garen bewerten. Dann wird klar, wie und wie viel Sie zum Kochen benötigen