Orange Crème Brûlée

Orange Crème Brûlée

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Sahne 33% Fett	300 ml
Eigelb	4 Dinge
Orangensaft	100 ml
Orangenschale	1 Teelöffel
Zitronenschale	0,5 h l
Zucker	50 g
Orangenlikör (optional)	2 h l
brauner Zucker zum Bestreuen	4 h l

Kochmethode

• 1. Saft aus Orangen pressen und abseihen. Mischen Sie die Orangen- und Zitronenschale und mahlen Sie mit 1 Teelöffel Zucker aus der Gesamtmenge.
• 2. Das Eigelb mit Zucker und Schale schlagen, bis es leicht aufhellt, und den Orangensaft in einem dünnen Strahl weiter einrühren.
• 3. Die Sahne zum Kochen bringen und unter kräftigem Rühren mit einem Schneebesen mit Eigelb verrühren. Teilen Sie die fertige Masse in Formen.
• 4. Legen Sie die mit Sahne gefüllten Dosen in eine große Auflaufform. Gießen Sie kochendes Wasser in einem solchen Volumen in den Boden, dass die Formen mit Sahne zu etwa zwei Dritteln eingetaucht und in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 60-75 Minuten gestellt werden.
• 5. Die fertige Sahne aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Mit braunem Zucker bestreuen und mit einem Teigbrenner verkrusten oder 2-3 Minuten unter einen sehr heißen Grill stellen.

Das Gericht ist für

4 Portionen

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

[Yachthafen]

Yachthafen - die Schönheit
Wir lieben das einfach
Aber die orange Version kann mich immer noch nicht in die Hände bekommen

[Julifera]

Julifera Bedienen Sie sich!
Orange ist auch mein Favorit

[Marinochka]

Oh! Marinochkawie lecker es ist! Ich liebe diese Süßigkeiten

[Marish]

Marish, du bist nur eine Verführerin!
Ich habe das Rezept gestohlen, ich werde es auf jeden Fall in naher Zukunft vorbereiten! Vielen Dank für den Leckerbissen!

[Twist]

Twist, danke Was für ein Zauber, ich brauche nicht mehr zu sagen

[Tanyusha, Marish, Lyuba]

Tanyusha, Marish, Lyuba
Mädchen, koche für die Gesundheit! Das Dessert ist leicht und erfrischend.

[Marish]

MarishIch komme mit einem großen Dank zu dir!

Wir werden es am Abend versuchen, aber während der Vorbereitung habe ich den Löffel ein paar Mal geleckt, es ist köstlich!

Marish, ich habe eine Frage. Sie bringen die Sahne zum Kochen, kochen sie aber nicht? Welche Konsistenz sollte die Eimasse nach dem Hinzufügen von Sahne haben? Ich habe überhaupt nicht verdickt, so sollte es sein, oder habe ich es vermasselt?

[Marisha]

MarishaIch bringe die Sahne zum Kochen - wenn bereits aktive Blasen an den Seiten des Topfes entlang laufen (ich habe es nicht überprüft, aber bei etwa 80-90 ° C), kocht sie etwas mehr. Dann gieße ich es in einem dünnen Strahl in das Eigelb, wie bei der Zubereitung von Pudding. Die Masse verdickt sich und wird dicht. Vielleicht hast du das Eigelb zu hart geschlagen? Ich verquirle mit einem Schneebesen, bis ein leichter Blitz entsteht. Oder einfach nicht im Ofen aufbewahrt? Und das Foto ist sehr schön!

Ich verquirle mit einem Schneebesen, bis ein leichter Blitz entsteht.

Und ich habe mich so sehr bemüht, dass ich es in einen üppigen Schaum gepeitscht habe. Es ist gut, dass alles im Ofen "gepackt" wird. Ein sehr leckeres und leichtes Dessert stellte sich heraus. Vielen Dank!

[Yachthafen]

YachthafenIch nahm hausgemachte Sahne, verdünnte sie mit Milch am Auge (ich wollte das Beste, es stellte sich heraus wie immer), ich nahm sie einfach aus dem Ofen ... und mein Ghee schwimmt obenauf, aber die Oberseite ist rosig und ohne Zucker, und es wird abkühlen, ich klicke und ich werde aussetzen, zuerst werde ich es versuchen

[Yachthafen]

Ja, leider ist die Sahne mein Fehler, ich habe sie nicht mehr mit Zucker bestreut, ich hatte den Verdacht, dass es funktionieren würde, was passiert ist ... Aber! Der Geschmack ist wunderbar, ich liebe im Allgemeinen alles Orange, morgen muss ich einen Keks backen und ich werde den Ort der Sahne mit meinem köstlichen Pech vermissen - dies ist auch der Weg zum Erfolg (wie habe ich mich selbst überzeugt?) YachthafenVielen Dank, das nächste Mal mit Blick auf Fehler denke ich, dass alles klappen wird

[Lyuba]

LyubaIch stimme zu, dass die hausgemachte Creme in diesem Fall ein Fehler war. Ich verwende überhaupt keine Marktcreme für Gebäck. Meistens nehme ich "To Health" -Kulincreme (keine Gemüsecreme zum Schlagen derselben Marke) - und das Ergebnis ist stabil, der Preis ist angemessen und wird immer zum Verkauf angeboten.
Vor allem aber gefiel mir der Geschmack. Und ich bin mir sicher, dass beim nächsten Mal alles klappen wird!

Ich liebe Crème Brûlée! Ich werde es auf jeden Fall wiederholen. Vielen Dank.

Marina und Crème Brûlée ist das, was Sie brauchen, um sofort zu essen, oder ich
etwas verwirren?

[Irina]

IrinaIch bin froh, dass das Rezept interessant ist! Für die Gesundheit kochen!

AlyonaDie Crème Brûlée kühlt zuerst 2-3 Stunden im Kühlschrank ab (Sie können sie länger stehen lassen) und erst dann wird eine Kruste hergestellt und serviert.

Ich habe es warm probiert, ein bisschen wie ein süßes Omelett - sollte es so sein oder wird der Geschmack nach dem Abkühlen anders sein?

Hinzugefügt am Dienstag, 31. Januar 2017, 20:19 Uhr

Streng nach Rezept gemacht - Müll diese Crème Brûlée Es sieht aus wie ein Hüttenkäse-Auflauf !!! Ich werde nicht mehr tun

[Twist]

Twist, Marina, zum dritten Mal in einem Monat mache ich Crème Brûlée nach Ihrem Rezept. Ich mag meine Familie und Freunde sehr.
Keine zuckerhaltige Süße, Zitrusnote spürbar.


Gestern haben es die Freunde seiner Tochter geschätzt, der Brulee war Teil ihres süßen Tisches.