Brotbackautomat LG HB-1002 CJ

Hallo an alle! Ich bin neu im Forum und in der Bäckerei. Helfen Sie mir, ein Roggenbrotrezept für meine Brotmaschine HB-1002 CJ zu finden. Ich habe hier kein solches Modell gefunden. Kann es jemand haben?
Ich habe es vor einem Monat bekommen, während ich studiere, es stellt sich jedes Mal heraus, aber es funktioniert meiner Meinung nach nicht, es ist immer noch ziemlich essbar. Ich habe noch nicht mit Roggen angefangen. Bisher backe ich nur ein Buch für den Brotbackautomaten.

48-seitige Anleitung

Ich habe die 48. Seite gesehen) und ohne den Sauerteig wäre das Rezept?)

Und ich habe einen. Ich benutze es für einen Monat. Bisher backe ich meistens Rezeptbücher. Versuchte den Teig. Bisher klappt alles.

Ich habe hier im Forum gelesen, dass LG kein schnelles Brot bekommt. Ich habe Mais- und Eierrezepte nach dem Rezeptbuch im Schnellmodus gemacht, das Brot ist einfach hervorragend.

Und ich und ich zu dir.
Am dritten Tag bin ich Bäcker.
Nirgendwo fand ich eine Erklärung über unsere Bäckerei über die Größe des gebackenen Brotes. Sie backt nur 1 kg Brote oder vielleicht bis zu 1 kg. Das heißt, 500 Gramm sind möglich und 750. In der Anleitung sind die Rezepte in verschiedene Brotgrößen unterteilt.
Theoretisch sollte ein 500-Gramm-Riegel schneller als 1 kg gebacken werden. Es gibt aber keine speziellen Programme. Ich möchte es nur versuchen, aber ich fürchte, es wird nicht brennen?

Ja backt 500, 700, 1000 gr. Versuchte alle Gewichte auf einer mittleren Kruste. Nicht verbrannt.

Danke für die Antwort. Und dann habe ich immer noch Angst vor ihr (der Brotbackmaschine).
Es gelang mir, zwei Laibe Weiß (je 1 kg) zu backen. Lecker, hoffte aber, höher zu steigen. Jetzt sitzt Französisch da. Der Hut befindet sich über dem Rand des Eimers. Ich mag schon. Ich bin sicher, es schmeckt auch gut.

Und ich und ich zu dir.
Am dritten Tag bin ich Bäcker.
Nirgendwo fand ich eine Erklärung über unsere Bäckerei über die Größe des gebackenen Brotes. Sie backt nur 1 kg Brote oder vielleicht bis zu 1 kg. Das heißt, 500 Gramm sind möglich und 750. In der Anleitung sind die Rezepte in verschiedene Brotgrößen unterteilt.
Theoretisch sollte ein 500-Gramm-Riegel schneller als 1 kg gebacken werden. Es gibt aber keine speziellen Programme. Ich möchte es nur versuchen, aber ich fürchte, es wird nicht brennen?

wird nicht brennen. Mindestens 700gr sind ausgezeichnet gebacken.

Eli, wer weiß, sag mir, warum die Kuchen überhaupt nicht aufgehen, nur der Hut steigt wie eine Rutsche und das war's. wie man sie prächtiger macht. und immer noch ein Problem, im französischen Modus, das erste Mal, dass ich mich in einfach exzellent verliebt habe, aber alle folgenden Male stellt sich heraus, dass es sich um Ziegel handelt, mit einem Wort, es steigt nicht oder vielmehr steigt es im Stehen, aber am Ende stellt es sich als Ziegel heraus. vielleicht eine Panne?

Ich bin auch ein Anfänger. Ich beschloss, im schnellen Modus Eierbrot zu backen. Ich habe alles nach dem Rezept eingelegt, aber leider stellte sich heraus, dass der erste Pfannkuchen klumpig war ... Im Inneren des Ziegels befindet sich roher Teig. Aber die Franzosen sind sehr gut geworden. Wagen Sie es noch lauwarm.

Ich benutze diesen Brotbackautomaten seit zwei Wochen. Beim Backen von Rezepten aus einem Buch. Das Brot ist sehr lecker und sieht durchweg gleich aus. Nur Rezepte scheinen Fehler zu haben:
"Brot zum Tee mit Rosinen und Kaffee" -700g. steigt gut an, fällt aber zu Beginn des Backens leicht ab. Es stellt sich ein Würfel heraus. Dies hat keinen Einfluss auf Geschmack und Qualität. Aber ich möchte immer noch die richtige Form bekommen. Das gleiche Rezept, aber für 1000g. produziert hohes Brot mit dem richtigen "Kopf".
"Sauerteig Roggenbrot" -700g. lecker mit einer knusprigen Kruste, aber wieder von unregelmäßiger Form, aber für 1000g. Es gibt kein Rezept. Nach dem Buch zu urteilen, ist das Verhältnis von Wasser zu Hefe wahrscheinlich falsch. Ich werde versuchen, mich zu ändern.
Vielleicht hat jemand Erfahrung oder Vermutungen, ich werde gerne lesen.

Hallo an alle Bäcker! Ich habe auch seit einem Jahr so ​​einen Brotbackautomaten. Ich bin sehr glücklich mit ihr. Ich backe hauptsächlich Weißbrot und Muffins, Roggen bei der Fertigstellung des Rezepts, aber es stellt sich als ziemlich lecker heraus.Hier ist das Rezept für mein Weißbrot (die Grundlage stammt aus dem Rezeptbuch für den Brotbackautomaten und die Menge der Zutaten, die ich dabei modifiziert habe): Wasser - 350 ml, Pflanzenöl - 3 EL. l, Weizenmehl - 635 g, Salz - 1 TL, Zucker - 1 EL. l, Hefe - 1 TL. Ich backe nach Programm Nr. 2, dunkle Kruste, erhalte beim Abkühlen etwa 950 Gramm. Als ich einen Brotbackautomaten kaufte und Weißbrot beherrschte, kaufte ich ein paar Mal im Laden ein Brot, wenn keine Zeit zum Backen war, und kaufte mir ein schwarzes "Pozhivny". Vielleicht ist mein Rezept für jemanden nützlich!

[p.s.]

Hallo, alle miteinander.
Das sind meine Experimente.
Hier sind die Ergebnisse.
Die obere Kruste ist nicht dunkel und glänzend wie in Geschäften. Ich habe Zucker und alle Zutaten wie im Buch geschrieben und auch Rezepte von dieser Seite genommen.
Was könnte das Problem sein, im Ofen oder ...? Wer bekommt den Zylinder?
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1. Roggenüberzug (Eigelb). Modus 1C (russisches Kochbrot), dunkle Kruste.


2. Weizen ohne Beschichtung. Modus 5C (schnell), dunkle Kruste.


Beim Mischen und Backen habe ich ein Thermometer installiert. Es ist 145 Grad.


3. Weizenbeschichtung (Eigelb). Modus 5C (schnell), dunkle Kruste.


p.s. Ich habe auch die Eigelb-Milch-Zucker-Beschichtung ausprobiert. Ich habe auch Roggen gebacken, Modus 2C ist der wichtigste. Der Hut ist teuflisch blass.

Drehen Sie es auf die Seite und die Oberseite wird gebraten.))) Fordern Sie keine übernatürlichen Ergebnisse von C / P, dies ist nur ein Haushaltsgerät.

Drehen Sie es auf die Seite, und die Oberseite wird gebraten.))) Fordern Sie keine übernatürlichen Ergebnisse von C / P, dies ist nur ein Haushaltsgerät.

Ich stimme zu! Obwohl sich herausstellt, dass die Kruste leicht ist, hat dies keinen Einfluss auf die Verbrauchereigenschaften von Brot, da das Brot gut gebacken ist. Ich werde auch eine relativ leichte Kruste haben, aber es stört mich nicht.

Und hier ist mein Rezept Weißbrot, das ich zuvor gepostet habe
... Meine Familie mag dieses Brot wirklich (ich esse selbst kaum Weiß), ich möchte vielleicht eine knusprige Kruste haben, aber als der erste Präsident der Ukraine, Pan Kravchuk, sagte: "Möge es sein, kann es sein", also sind meine zufrieden.

Schreiben Sie, was Sie wollen, aber LG ist sehr, sehr zuverlässig X / P (ich arbeite im SC). Ich empfehle HB-151JE, HB-152CE, HB-201JE, HB-202CE - dies sind die allerersten und zuverlässigsten Modelle, die seit 2001 hergestellt wurden. Und am wichtigsten ist, dass Sie für alle leicht Ersatzteile zu niedrigen Preisen finden können. Viel Glück mit Koloboks)))

Und hier ist mein Rezept Weißbrot, das ich zuvor gepostet habe
... Meine Familie mag dieses Brot wirklich (ich esse selbst kaum Weiß), ich möchte vielleicht eine knusprige Kruste haben, aber als der erste Präsident der Ukraine, Pan Kravchuk, sagte: "Möge es sein, es kann sein", also sind meine Leute glücklich.

Und meiner Meinung nach ist es eine Sünde, sich zu beschweren. Es hat alles geklappt.
Und Sie können eine Kruste bekommen (dies ist für das Leiden), wenn:
1) Zum Beispiel 5-10 Minuten nach Beginn des Backens mit einem Ei einfetten. Streuen Sie etwas (dies ist für Perfektionisten) darüber ...
2) Einige bedecken das Fenster auch von innen mit Folie (aber ich habe diese Methode nicht ausprobiert)

Guten Abend! Wir haben auch eine solche Bäckerei, wir backen seit über einem Jahr Brot. Aber die Cupcakes sind irgendwie eng, aus irgendeinem Grund im beiliegenden Rezeptbuch muss der Teig für die Cupcakes separat gestartet werden und die Brotmaschine fungiert als Ofen. Vielleicht hat sich schon jemand daran gewöhnt, Cupcakes zu backen, bitte teilen Sie ein probiertes Rezept mit.

Wer weiß, sag mir, warum die Kuchen überhaupt nicht aufgehen, nur der Hut steigt wie eine Rutsche und das war's. wie man sie prächtiger macht. und immer noch ein Problem, im französischen Modus, als ich es zum ersten Mal mochte, war es einfach exzellent, aber alle folgenden Male stellt sich heraus, dass es Ziegel sind, mit einem Wort, es steigt nicht oder vielmehr steigt es im Stehen, aber am Ende stellt es sich als Ziegel heraus. vielleicht eine Panne?

Ich habe einmal in meinem Ski einen Cupcake gebacken. Ich bin zu dem Schluss gekommen, dass das Spiel die Kerze nicht wert ist. Schön ist, wenn in lockiger Form, wenn der Kuchen so luftig wie möglich ist. Meiner Meinung nach ist der Kuchen im Ofen und das Brot im Brotbackautomaten.
Ich kann immer hervorragend Französisch. Sie müssen jedoch das Brötchen kontrollieren und die Qualität der Hefe überprüfen. Ich weiß auch, dass viele Leute Hefe falsch lagern.Und nach dem Öffnen der Packung den Behälter in den Keim und in den Gefrierschrank gießen! Das habe ich hier gelernt.

Ich habe einmal in meinem Ski einen Cupcake gebacken. Ich bin zu dem Schluss gekommen, dass das Spiel die Kerze nicht wert ist. Schön ist, wenn in lockiger Form, wenn der Kuchen so luftig wie möglich ist. Meiner Meinung nach ist der Kuchen im Ofen und das Brot im Brotbackautomaten.

Ich stimme teilweise zu. Die Muffins im Brotbackautomaten haben einen guten Geschmack, sind aber klein (wenn Sie sie größer machen, backen sie nicht). Und was die Schönheit betrifft - ob für einen festlichen Tisch oder für Gäste - dann ja, aber wenn Sie nur etwas Tee trinken, können Sie einen gewöhnlichen Ziegelstein verwenden (das ist meine Meinung).

Guten Abend! Wir haben auch eine solche Bäckerei, wir backen seit mehr als einem Jahr Brot. Aber die Cupcakes sind irgendwie eng, aus irgendeinem Grund im beigefügten Rezeptbuch muss der Teig für die Cupcakes separat gestartet werden und die Brotmaschine fungiert als Ofen. Vielleicht hat sich schon jemand daran gewöhnt, Cupcakes zu backen, bitte teilen Sie ein probiertes Rezept mit.

Ich werde ein Cupcake-Rezept finden, das ich immer in einem Brotbackautomaten mache - und ich werde es definitiv teilen

Hier halte ich mein Versprechen. Die Namen meines Cupcakes "Variation on a Theme": Eier - 2, Zucker - 0,3 Tassen aus einer Brotmaschine, eine Prise Salz, fermentierte gebackene Milch (oder gebackene Milch) - 100 ml, Cognac - 1-2 EL. l., Mayonnaise - 2 EL. l. (Ich lag mit gewöhnlichen Löffeln, die nicht vom Herd gemessen wurden, und Cognac und Mayonnaise), Mehl - 150 gr. (oder etwas mehr oder weniger, je nach Konsistenz eines Sehtests), Rosinen - 50 g, Backpulver - 1,5 TL. (gemessen von einer Brotmaschine). Hier ist ein Foto des Ergebnisses:

Und hier ist ein weiteres Rezept für den Capital-Kuchen: Butter - 90 g, Zucker - 90 g. (Butter und Zucker mit einem Mixer leicht schlagen), 2 Eier hinzufügen und ebenfalls eine Prise Salz, Cognac - 2 EL. l. (nicht gemessen), Mehl - 150 Gramm, Backpulver - 2 TL. (gemessen), Rosinen - 50 gr.
Ich backe diese beiden Rezepte, das heißt, sie werden probiert. Geeignet für mich und meine Familie

um das Heizelement erhöht "tan" Muffin - eine Krankheit vsez C / P.

um das Heizelement erhöht "tan" Muffin - eine Krankheit vsez C / P.

Ja, er mäht den Cupcake ein wenig unter einem schwarzen Mann (um die Tena herum), aber der Cupcake ist immer noch gut, er ist nicht für eine Ausstellung, obwohl er ohne Streifen schöner wäre

Haben Sie eine Probe aus einem Cupcake entnommen?

Haben Sie eine Probe aus einem Cupcake entnommen?

Ja, ich erinnere mich nicht einmal, wann dieser Kuchen von mir und meiner Familie gegessen wurde (es war bereits anderthalb Monate her, ich habe ihn persönlich gebacken). Im Allgemeinen sind sie im Aussehen nicht immer so, mit einem gegerbten Streifen nach einem Rezept

Ich dachte du hast jetzt gebacken

Ich dachte du hast jetzt gebacken

Leider nein. Ich habe gerade das Foto zum Rezept hinzugefügt, fragte Olyak die Verifizierten.

(Butter und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen),

Vielen Dank für Ihre Antwort, aber ich verstehe nicht, warum Sie in einem Brotbackautomaten backen, wenn Sie im Ofen können, wenn der Brotbackautomat selbst den Teig auf dem Kuchen angefangen und dann gebacken hat (nun, wie backen wir Brot: legen Sie die Zutaten und schneiden Sie ab), gibt es ein solches Kuchenrezept?

Vielen Dank für Ihre Antwort, aber ich verstehe nicht, warum Sie in einem Brotbackautomaten backen, wenn Sie im Ofen können, wenn der Brotbackautomat selbst den Teig auf dem Kuchen angefangen und dann gebacken hat (nun, wie backen wir Brot: legen Sie die Zutaten und schneiden Sie ab), gibt es ein solches Kuchenrezept?

Ich habe kein solches Rezept. Es gibt andere Modelle von Brotbackautomaten (zum Beispiel nach Angaben meiner Panasonic), die selbst den Teig für den Kuchen wie für Brot kneten. Und ich backe einen Kuchen in einer Brotbackmaschine, zum Beispiel, wenn ich die Hitze aus dem Ofen nicht aufrühren möchte oder einfach so

[Olyak von heute um 18:50 Uhr]

Olyak von heute um 18:50 Uhr

Ich habe kein solches Rezept. Es gibt andere Modelle von Brotbackautomaten (zum Beispiel nach Angaben meiner Panasonic), die selbst den Teig für den Kuchen wie für Brot kneten. Und ich backe einen Kuchen in einer Brotbackmaschine, zum Beispiel, wenn ich die Hitze aus dem Ofen nicht aufrühren möchte oder einfach so

Für mich macht es auch keinen Sinn, separat zu mischen und ein kleines Volumen einer Standardform von nicht der besten Qualität in HP zu backen. Aber Geschmackssache ...
Ich verstehe vielleicht nicht was, aber soweit ich verstehe, gibt es keine solchen Brotbackautomaten, die selbst den Kuchenteig kneten. Jeder verlangt, dass ein solcher Teig separat mit einem Mixer geknetet wird ... Oder weiß ich nichts? Erleuchten.

[Olyak von heute um 18:50 Uhr]

Olyak von heute um 18:50 Uhr
Ich verstehe vielleicht nicht was, aber soweit ich verstehe, gibt es keine solchen Brotbackautomaten, die selbst genau den Kuchenteig kneten. Jeder verlangt, dass ein solcher Teig separat mit einem Mixer geknetet wird ... Oder weiß ich nichts? Erleuchten.

Sie baten um Aufklärung - ich erziehe. Lesen Sie hier die Informationen über den Saturn-Brotbackautomaten (ich habe mich bei Panasonic ein wenig geirrt, aber Google ist eine großartige Sache):
🔗
Achten Sie besonders auf den Abschnitt "Eigenschaften der Modi", in dem die Beschreibung des Modus "Cupcake" angegeben ist.
Hier ist das Zitat "10. Kuchenmodus - Kneten, aufgehen und süßen Teig mit Backpulver oder Backpulver backen."
Hier ist übrigens eine andere Einheit UAB-814 ( 🔗) - Laden Sie die Anleitung herunter und dort finden Sie die folgende Beschreibung des "Cupcake" -Modus: "CAKE (Kochmuffins / Kuchen) - Kneten und Backen von Muffins / Kuchen aus Soda oder Backpulver (künstliches Treibmittel, das anstelle von Hefe verwendet wird)"
Es gibt also solche Brotbackautomaten, die den Teig selbst für den Kuchen kneten.
Außerdem verbietet niemand, speziell in unserer Brotmaschine, nach dem Ende der ersten Charge von 6 Minuten einen Kuchen im "Teig" -Programm zu kneten, dieses Programm auszuschalten und das "Kuchen" -Programm einzuschalten. Vielleicht ist es möglich, einen Cupcake "nicht von bester Qualität in HP" zu backen, ohne die Zutaten separat zu mischen

[Teig]

Theoretisch können Sie den Teig in jedem CP (auf dem Programm) zu einem Kuchen kneten Teig+Bäckereiprodukte(er ist Kuchen im Lg). Höchstwahrscheinlich ist dies eine Werbung für die Vielseitigkeit von KhPechek - das Kneten eines Kuchens.
Der Muffin-Teig ist schwer, Sie müssen die Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge kneten und schlagen, alles hineinlegen und mit einem Mixer drehen ... Ich weiß nicht.
Ich mochte die Muffins in HP nicht, sie sind ziemlich dicht, die Kruste ist dick und rau. Ich habe einfach fast alles von den Anweisungen ausprobiert, bis ich genug gespielt habe.
Meiner Meinung nach ist es besser, im Ofen oder in einem Slow Cooker zu backen.

Und ich denke, dass dies die Vermarktung von reinem Wasser ist - Kneten, Aufziehen (? Was gibt es ohne Temperatur zu steigen, Soda?) Und Backen eines Kuchens. Natürlich können Sie die Themen der Eigentümer dieser Marken fragen oder lesen. Ich habe solche Themen im Forum gesehen ...
Und deshalb bin ich mir fast sicher: In meinem LG2001 heißt der Backmodus "Cupcake" und bedeutet reines Backen ohne Kneten oder "Erhöhen".
Ich würde Muffin-Teig einfach nicht als schwer bezeichnen - besonders im Vergleich zu Hefeteig. Seine Besonderheit ist die Luftsättigung mit einem anständigen Ölgehalt. Dies wird anfänglich durch Schlagen (mit einem Mischer, einem Mixer) erreicht, und der Mischer in der HP liefert dies nicht, obwohl er sich natürlich mischt ... Und beim weiteren Backen tritt eine chemische Reaktion auf - Soda, Backpulver, Arbeiten, ergibt Porosität.
Sie können einen Cupcake vollständig in HP im manuellen Modus herstellen - worum geht es? Das Ergebnis (tut mir leid, dass es unhöflich klingt) ist wie ein Witz: Die linke Hand ist eine erbärmliche Ähnlichkeit mit der rechten ...
Diese Funktion ist die einzige, die ich persönlich bei HP nicht benutze ... Aber wenn das Gas ausgeht ...

[Macha]

Macha
Aber ich benutze CEX nur für andere Zwecke.
Manchmal backe ich Brot mit Roggenmehl, was eine längere Prüfung erfordert. Lassen Sie mich erklären: Manchmal schalte ich das BASIC beim letzten Proofing aus (wenn das Brot nicht genug aufgegangen ist) und lasse das Brot so weit wie möglich aufgehen, dann das BACKEN (dh CUP). Also backe ich manchmal auch Brot mit Sauerteig.
Oder ich bereite Hefeteig im TESTO-Programm vor. Ich forme Brötchen mit Füllung daraus und lege sie in einen Eimer (Beispiel) Mohn Curl ... Ich mache diese Locke mit verschiedenen Füllungen. Ich gebe einen guten Ansatz und wieder KEKS.
Jetzt erinnere ich mich nicht einmal an alles auf einmal, aber ich benutze es immer.

Neulich habe ich auch fast das gleiche gekauft (1001 Bogenfarbe - Weiß).
Heute habe ich Honig-Senf-Brot gebacken (russisches Kochprogramm, mittlere Kruste)



Und im Kontext

Neulich habe ich auch fast diesen gekauft (1001 Bogenfarbe - Weiß).
Heute habe ich Honig-Senf-Brot gebacken (russisches Kochprogramm, mittlere Kruste)



Und im Kontext

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf! Brot sieht gut aus Lassen Sie den Brotbackautomaten reibungslos arbeiten und das Brot wird köstlich

Herzlichen Glückwunsch zum Kauf! Brot sieht gut aus Lassen Sie den Brotbackautomaten reibungslos arbeiten und das Brot wird köstlich

Vielen Dank! Ihnen auch!

Heute habe ich Roggenbrot nach einem alten russischen Rezept (Gewicht 816 gr.) Gebacken:

Heute gebackenKuchen (Russisches Kochprogramm, mittlere Kruste)

Heute gebackenKuchen (Russisches Kochprogramm, mittlere Kruste)

Nun, Sie sind nur ein harter Arbeiter - ein Bäcker! Weiter so!

wie man nicht zunimmt!

Aber ich habe gerade Weißbrot herausgenommen, mein Hauptbrot (aber ich esse es kaum, also manchmal eine Kruste)



Andernfalls müssen Sie nach einem solchen Brot hart Sport treiben

Andernfalls müssen Sie nach einem solchen Brot hart Sport treiben

So wahr!

Natürlich funktioniert alles gut mit Brot! Ich habe auch beschlossen, Brot für Tee nach dem Rezept für den Ofen zu backen (es enthält Honig, Pflanzenöl, Weizen- und Roggenmehl, Zitrone. Säure), im Allgemeinen schmeckt es nicht nach Eis! Es stellte sich heraus, als wäre es gebacken, aber es schmeckte süß und sauer, aber mäßig, das heißt nichts! Kulich fragt sich, wie es schmeckt!

[Hier]

Kulich fragt sich, wie es schmeckt!

Jenseits der Worte! Hier Ich habe das Rezept ein wenig geändert. Für mich persönlich schien es ein wenig Zucker

Natürlich funktioniert alles gut mit Brot! Ich habe auch beschlossen, Brot für Tee nach dem Rezept für den Ofen zu backen (es enthält Honig, Pflanzenöl, Weizen- und Roggenmehl, Zitrone. Säure), im Allgemeinen schmeckt es nicht nach Eis! Es stellte sich heraus, als wäre es gebacken, aber es schmeckte süß und sauer, aber mäßig, das heißt nichts! Kulich fragt sich, wie es schmeckt!

Dies ist eine "Brotfrau zum Tee" - ich auch. Und um ehrlich zu sein, ich backe keine Rezepte aus der Anleitung, aber ich verwende Rezepte aus diesem Forum - schließlich kann jedes Rezept an Ihre HP angepasst werden

Im Allgemeinen kein Eis nach Geschmack!

Übrigens haben Sie nicht nur versagt

... Ich verwende Rezepte aus diesem Forum - schließlich kann jedes Rezept an Ihre HP angepasst werden

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