Gemischte Sauerampfer-Suppe

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Rindfleisch mit Knochen	500 g
Schinken	100 g
Sauerampfer	200 g
Zwiebeln	60 g
Karotte	60 g
Petersilienwurzel	1 PC.
Getrocknete Pilze	3-4 Stk.
Eier	4 Dinge.
Sauerrahm	100 g
Essig
Pfeffer
Lorbeerblätter
Salz

Kochmethode

Aus Fleisch, Schinken, Zwiebeln, Wurzeln und eingeweichten Pilzen die Brühe kochen, abseihen. Junge Sauerampferblätter abspülen, schneiden, in eine kochende Brühe geben, 10 Minuten kochen lassen, gekochte Fleischprodukte und Pilze hinzufügen, mit saurer Sahne und 2 Eigelb würzen.
Wasser separat mit Salz, Essig, Pfeffer und Lorbeerblättern kochen. In der kochenden Marinade 2 Eier ohne Schale vorsichtig zerbrechen und absenken. Wenn das Weiß geronnen ist, entfernen Sie die Eier, legen Sie sie einzeln in Schalen und gießen Sie sie über die Sauerampfer-Suppe.
Sie können auch hart gekochte Eier in die Suppe geben - die Hälfte auf jeden Teller.
Zu diesem Anlass ein wunderbares Rezept!
Rezept mit
Heute habe ich eine Suppe mit gefrorenem Sauerampfer gekocht und mich an den Sommer erinnert, weil er nach allen Kräutern riecht: Dill, Petersilie, Pastinake; und Eigelb wie die Sonne und saure Sahne, schneeweiße Wolken. Köstlich!

Merri

Bald wird der Bodensauerampfer gehen! Ich koche Sauerampfer-Suppe nicht mehr als einmal im Jahr mit dem ersten Sauerampfer. Dieses Mal werde ich versuchen, es mit Ihrem Rezept zu bereichern!

Lana

Zitat: Merri

Bald wird der Bodensauerampfer gehen! Ich koche Sauerampfer-Suppe nicht mehr als einmal im Jahr mit dem ersten Sauerampfer. Dieses Mal werde ich versuchen, es mit Ihrem Rezept zu bereichern!

Irina
Ich möchte wirklich, dass die Suppe Sie nicht enttäuscht. Ich koche oft Suppe, Borschtsch mit Sauerampfer, den sogenannten grünen Borschtsch, nach verschiedenen Rezepten. Die Familie isst diese Suppe gerne!
Es würde mich interessieren, wie Sie das Rezept beurteilen.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und Ihr Interesse an dem Rezept. Viel Glück und guten Appetit!

Merri

Svetlana, wir warten, seit dem Frühling liebe ich Grün von meinen Betten!

Lana

Zitat: Merri

Svetlana, wir warten, seit dem Frühling liebe ich Grün von meinen Betten!

Ich stimme zu 100% zu, Irina!

Kubanochka

Zitat: Merri

Ich koche Sauerampfer-Suppe nicht mehr als einmal im Jahr mit dem ersten Sauerampfer.

Und ich liebe grünen Borschtsch sehr, sehr !!! Ich kann es kaum erwarten, jeden Frühling einen jungen Sauerampfer zu bekommen. Ich koche oft während der Saison. Dieses Jahr, Svetochka, werde ich definitiv eine Suppe nach Ihrem Rezept kochen. Ich bin sicher, dass sie es auf jeden Fall mögen wird!

Lana

Zitat: kubanochka

Und ich liebe grünen Borschtsch sehr, sehr !!! Ich kann es kaum erwarten, jeden Frühling einen jungen Sauerampfer zu bekommen. Ich koche oft während der Saison. Dieses Jahr, Svetochka, werde ich definitiv eine Suppe nach Ihrem Rezept kochen. Ich bin sicher, dass sie es auf jeden Fall mögen wird!

Vielen Dank, Helen, dass Sie dieses Rezept beachtet haben
Die Suppe ist gut drauf ...
Mein Mann war heute in der Datscha, er sagt, dass frischer Sauerampfer jetzt für die Suppe gesammelt werden kann! Wir haben ein Bett für hundert Jahre an einem Ort, er sät sich zweimal im Jahr (ich helfe nur, dass die Samen gleichmäßig über das Bett verteilt werden !!!) Und eine kleine "geeignete" Temperatur - unser Sauerampfer beginnt zu wachsen!

Kubanochka

Zitat: Lana

Mein Mann war heute in der Datscha, er sagt, dass frischer Sauerampfer jetzt für die Suppe gesammelt werden kann! Wir haben ein Bett für hundert Jahre an einem Ort, er sät sich zweimal im Jahr (ich helfe nur, dass die Samen gleichmäßig über das Bett verteilt werden !!!) Und eine kleine "geeignete" Temperatur - unser Sauerampfer beginnt zu wachsen!

Ja! In diesem Jahr ist unsere Temperatur sehr "geeignet". Bald wachsen Bananen in den Gärten. Und aus irgendeinem Grund ist der Sauerampfer noch nicht gestiegen

Lana

Zitat: kubanochka

Ja! In diesem Jahr ist unsere Temperatur sehr "geeignet". Bald wachsen Bananen in den Gärten. Und aus irgendeinem Grund ist der Sauerampfer noch nicht gestiegen

Helen, vielleicht habe ich eine frühe Abwechslung ...
Sein Blatt ist groß, aber sooo zart und dünn, hellgrün !!! Der Ehemann sagt, dass die Blätter 3-5 cm sind!
Ich sage meinen Leuten immer wieder, dass der Winter noch bevorsteht ... Ich selbst glaube es nicht ... Ich habe das Gefühl, dass die Kälte nicht kommen wird ...