Erdbeereis

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Kochmethode

Ich habe gestern frische Erdbeeren gekauft. Sie war so schön, appetitlich und frisch im Aussehen, dass ich einfach nicht widerstehen konnte. Abends kam ich zu spät und verschob die Zubereitung von Eis auf den Morgen. Und am Morgen stellte ich fest, dass fast die Hälfte der Beeren von Graufäule befallen war.
Den Rest habe ich dringend mit Puderzucker zerdrückt. Ich fügte einen Apfel hinzu, den ich schälte, in Stücke schnitt und mit 2 EL mischte. l. Puderzucker, 3 Minuten in der Mikrowelle köcheln lassen und mit einem Holzlöffel kneten.
Dann kühlte ich dieses resultierende Püree ab, kombinierte es mit Erdbeeren, Sahne und fügte den restlichen Puderzucker hinzu. Die ganze Masse mit einem Mixer schlagen und einige Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Dann goss sie es in eine Eismaschine und brachte es in einen Zustand.
Es ist weniger fett als mit 33% Sahne, aber es hat mir besser gefallen als mit 10%