Käsekuchen auf zwei Teigen

Käsekuchen auf zwei Teigen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
ERSTE OPARA
Premium-Weizenmehl	200 g
Milch	160 g
schnell wirkende Hefe	2,5 g
ZWEITE OPER
alles zuerst brauen
Salz-	4 g
Premium-Weizenmehl	40 g
Zucker	40 g
TEIG
der ganze zweite Teig
Premium-Weizenmehl	160 g
Zucker	40 g
Butter oder Margarine	100 g
großes Ei	1 Stk oder 60 g
FÜLLUNG
Hüttenkäse (ich habe Vanillequarkmasse)	300 g
Zucker	100 g oder nach Geschmack
Sauerrahm	90 g
Ei	1 PC
Vanillezucker optional
Rosinen optional

Kochmethode

• Den ersten Teig mischen und an einem warmen Ort 2-2,5 Stunden gehen lassen. Ich setze mich von Abend bis Nacht. In den aufgegangenen Teig alle Zutaten des zweiten Teigs geben und 1 Stunde gehen lassen. Der Teig sollte 1,5-mal zunehmen. Für den Teig alle Zutaten mischen und gut kneten. 15-16 Kugeln aus dem fertigen Teig rollen, auf ein Backblech legen und leicht andrücken. Mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde warm halten. Bereiten Sie die Füllung vor. In reifem Teig verwende ich ein Glas, um Kerben zu machen. Um zu verhindern, dass der Boden des Glases am Teig klebt, habe ich ihn in Mehl getaucht. Die Füllung auslegen und die Käsekuchen mit einem Ei bestreichen. Den Backofen auf 230 Grad vorheizen und ca. 20 - 25 Minuten goldbraun backen.
• Na ja, sehr lecker !!!

Das Gericht ist für

16 Stk

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Rezept stammt von LJ aus 🔗
P.S. Wenn mein Rezept eine Wiederholung ist (ich konnte es nicht finden), verschieben Sie es bitte zum richtigen Thema.

Danke für das Rezept. Sehr appetitliche Käsekuchen. Hüttenkäse muss gemacht werden. Vielen Dank

Ja) Ich habe diese köstlichen Käsekuchen nach Mischas Rezept gebacken.) Ich habe es versucht, während er schreibt (2 Teige), aber lange Zeit habe ich einfach alles in einen Eimer von HP gefaltet (nur etwas mehr Hefe hinzugefügt) und den Teig auf das Programm gestellt (1,5 Stunden). Nachdem ich noch eine halbe Stunde gearbeitet hatte, ließ ich es stehen und formte sofort einen Ofen. Wahrscheinlich bin ich kein Gourmet - ich habe den Unterschied im Teig nicht gespürt, jetzt backe ich ohne Teig

Natürlich ist es bei HP möglich, aber wenn Sie den ersten Teig vor dem Schlafengehen legen, dann sind die gleichen 2 Stunden vor dem Backen nicht so anstrengend.