Saechsische Eierschecke

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
Teig
Mehl	200 gr.
Backpulver	1 Teelöffel
Zucker	100 g
Butter	100 g
Ei	1 PC
Vanillin
Füllung
Hüttenkäse	500 g
Butter	50 gr.
Zucker	100 g
Ei	1 PC.
Vanillepudding	1 \ 2 Beutel (20 gr)
füllen
Eier	3 Stk.
Vanillepudding	1 \ 2 Beutel (20 gr)
Zucker	100 g
Ölablauf.	100 g

Kochmethode

1. Für den Teig weiche Butter mit Zucker mahlen, ein Ei hinzufügen und dann Mehl mit Backpulver und Vanille sieben. Den Teig kneten, mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, während Sie die Füllung vorbereiten.
2. Fügen Sie geschmolzene Butter, Zucker, Ei und Pudding zum Quark hinzu. Alles gründlich mit einem Mixer schlagen, bis es glatt und cremig ist.
3. Zum Gießen die Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen, dann Zucker, Eigelb und Pudding hinzufügen. Gründlich umrühren. In einer separaten Schüssel das Weiß schlagen, bis die Spitzen fest sind. Mischen Sie vorsichtig die Proteinmasse mit der Füllung.
4. Geteilte Form mit einem Durchmesser von ca. 20 cm mit Öl einfetten, einen Teil des Teigs auf den Boden legen und vom Rest Seiten bilden. Ich habe versucht, sie höher zu machen. Füllung auslegen. Füllung darüber gießen.
5. 60 - 80 Minuten im Boden des Ofens bei 160 ° C backen. Aus dem Ofen nehmen und über Nacht abkühlen lassen, ohne es aus der Form zu nehmen (Sie können es sogar in den Kühlschrank stellen).
Dies ist ein sehr wichtiger Punkt, da sich die Füllung erst nach wenigen Stunden verdickt. Dieser Moment ist hier wichtig. Wenn Sie die Form aus dem Ofen ziehen, werden Sie feststellen, dass die Oberseite ziemlich dicht ist. Wenn es ein wenig steht, scheint es, dass die Masse unter der Kruste sozusagen wässrig ist. Keine Sorge. Am Morgen wird sich die Füllung absetzen.
Dies ist ein sehr zarter Käsekuchen. Loses Mürbeteiggebäck, saftige Quarkfüllung und das feinste Soufflé. Guten Appetit!