Brathähnchen nach russischer Art (aus der Rezeptsammlung)

[Braten]

Brathähnchen nach russischer Art (aus der Rezeptsammlung)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Russisch

Zutaten
Zum Braten
Eine Henne	180 g
Zwiebeln	80 gr.
Rosinen	10 gr.
Nüsse (Kernel)	7
Sauce Nr. 587	100 g
Speiseöl	15 gr.
Petersilie (grün)	3 gr.
Für Sauce Nr. 587 (Sauerrahm mit Tomate)
Sauerrahm	100 g
Butter	5 gr.
Weizenmehl	5 gr.
Tomatenpüree	10 gr.
Außerdem
Salz-	Geschmack
würzen	Geschmack

Kochmethode

• Ich koche vier Portionen und lege sie in zwei 450-ml-Töpfe.
• Braten
• Der Hühnerkadaver (ich nehme alle Teile des Huhns) muss in Stücke von 30-40 g gehackt und bis zur Hälfte gekocht werden. In einen Topf geben, in einer befreiten Pfanne die Zwiebel braten, in halbe Ringe schneiden und auf das Huhn legen. Dann mit Sauerrahmsauce mit Tomate füllen und zart köcheln lassen (ich halte es etwa eine Stunde lang bei 220 ° C im Ofen). Am Ende des Eintopfs gehackte Nüsse (ich habe Walnüsse) und vorher eingeweichte Rosinen und Gewürze (ich füge nicht hinzu) hinzufügen.
• Saure Sahnesauce mit Tomate Ich koche nach der ersten Spalte aus dem Rezeptbuch
• Um die Sauce zuzubereiten, fügen Sie Tomatenpüree zu dem in Butter sautierten Mehl hinzu und braten Sie es 7-10 Minuten lang weiter (es ist irgendwie dick, es stellt sich gerade heraus, ich fahre es über die Pfanne, damit es nicht ausbrennt, es kommt maximal 5 Minuten lang heraus). Wir verdünnen das fertige Braten gekühlt auf 70 ° C mit heißer Sauerrahm.
• Es ist üblich, Braten in einem Topf zu servieren, der mit gehackter Petersilie bestreut ist, aber meine Töpfe sind groß, deshalb serviere ich sie mit einer Beilage auf Tellern.
• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

1 Portion

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich werde hinzufügen. Das Gericht ist sehr, sehr lecker, also nehme ich sofort die 4. Hühnchen-Rate, aber ich koche eine Doppelsauce für meinen Geschmack - ganz genug.