Roti Thai (Pfannkuchen mit Banane und Ei)

[Teig]

Roti Thai (Pfannkuchen mit Banane und Ei)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: thailändisch

Zutaten
Teig
Weizenmehl / Sorte	240 Gramm
Wasser	100 Milliliter
Salz-	1/3 Teelöffel
Ei C1	1 Stück
Pflanzenöl b / s	60 Milliliter
Butter für jeden Pfannkuchen	5-10 Gramm
Füllung für einen Pfannkuchen
Banane	1 Stück
Ei	1 Stück
Belag
Kondensmilch
geschmolzene Schokolade
Butter für jeden Pfannkuchen	5-10 Gramm
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Pflanzenöl (ich habe nicht verwendet)	zum Braten

Kochmethode

Sieben Sie das Mehl, sammeln Sie es mit einem Objektträger und machen Sie eine Vertiefung darin. Ein Ei einrühren und mit Salz abschmecken.

Gießen Sie Wasser ein, schütteln Sie das Ei mit Wasser und beginnen Sie zu kneten. Zuerst mit einem Löffel oder einer Gabel kneten. Fügen Sie nach und nach Mehl von den Rändern hinzu. Sobald sich der Teig herausstellt, kneten wir weiter von Hand.

Der Teig sollte verklumpen und kein Mehl zurückbleiben. Jeder hat unterschiedliche Mehle, so dass Mehl entweder mehr oder weniger gehen kann. Fügen Sie entweder Wasser oder Mehl hinzu.

Wir verteilen den Teig auf einem trockenen Tisch und kneten weiter von Hand. Wir kneten 5 Minuten. Wir fügen kein Mehl mehr hinzu.

Der Teig ist weich, seidig und klebt nicht an Händen und Tisch.

Ich habe den Teig in 7 Stücke geteilt. Dies schien mir die beste Option zu sein. Sie können mehr oder weniger Teile haben. Es hängt alles davon ab, wie Sie diese Pfannkuchen backen.

Wir runden jedes Stück ab.

Gießen Sie die Hälfte des Pflanzenöls in die Schalen.

Wir baden jedes Teigstück in Öl und legen es in dieselbe Schüssel.

Füllen Sie den Teig mit der restlichen Butter. Dies ist das Hauptgeheimnis des Teigs für diese Pfannkuchen.

Ziehen Sie das Geschirr mit Plastikfolie fest und lassen Sie den Teig etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur. Es lohnt sich nicht, mehr oder weniger Zeit zu lassen. Andernfalls hat der Teig, wenn er für eine kürzere Zeit belassen wird, keine Zeit zum Entspannen und es wird schwierig sein, ihn zu dehnen. Und wenn Sie es länger stehen lassen, ist der Teig sehr entspannt und sehr weich, was auch das Dehnen erschwert.

Füllung

Schneiden Sie die Banane.

Waschen Sie das Ei und geben Sie es zerbrechlich in die Banane. Mischen. Diese Menge sollte für einen Pfannkuchen gehen. Ich hatte noch einen dritten übrig. Ich fügte eine weitere Banane und ein Ei hinzu und verwendete die Hälfte für den nächsten Pfannkuchen. Also hatte ich 4 Bananen und 4 Eier für 7 Pfannkuchen.

Formen und Backen

Ich backte (oder briet, je nachdem, was am besten passt) Pfannkuchen auf einem umgekehrten Backblech, das ich mit eingeschalteten Brennern auf einen Gasherd stellte. Ich habe das Backblech nicht eingefettet, obwohl sie es gemäß den Regeln tun.

Wir nehmen ein Stück Teig heraus und fetten den Tisch mit Butter ein. Ein Stück Efeu, legen Sie es auf den Tisch und beginnen Sie, es herauszuziehen. Wir arbeiten sorgfältig.

Den Teig in einen dünnen Pfannkuchen ziehen. Wenn der Teig irgendwo bricht, ist es überhaupt nicht beängstigend.

Als Ergebnis sollten wir einen so dünnen Teig bekommen.

Übertragen Sie den Teig auf ein heißes Backblech. Wir setzen und nivellieren. Der Teig fängt schon an zu kochen.

Gießen Sie die Füllung in die Mitte.

Wir drehen die Enden zur Mitte und braten auf beiden Seiten goldbraun. Das Feuer muss nicht hoch sein, damit die Füllung gut kocht.

Den Pfannkuchen vom Backblech nehmen und mit Butter einfetten. Tatsächlich wird Butter beim Braten hinzugefügt, wenn der Pfannkuchen zum ersten Mal umgedreht wird. Aber ich habe beschlossen, beim Braten überhaupt kein Öl hinzuzufügen.

Den Pfannkuchen in kleine Stücke schneiden, mit Kondensmilch und geschmolzener Schokolade gießen. Und sofort servieren.

Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.

Hinweis

Dies ist ein sehr beliebtes thailändisches Street Food. Jeder, der jemals in Thailand war, hat es versucht. Pfannkuchenverkäufer sind an jeder Ecke und kommen mit diesem tragbaren Pfannkuchen an. Sie wirken Wunder mit diesem Test. Es erfordert viel Geschick. Sehen Sie sich das Video an, sehr interessant.Wer es gesehen hat, wird ein solches virtuoses Werk noch bewundern, und wer es nicht gesehen hat, wird sich kennenlernen.



Leckere Pfannkuchen. Ich wollte sie schon lange machen, wusste aber nicht, wie ich mich nähern sollte. Schließlich stieß ich auf ein detailliertes Rezept im Kanal Positive Kitchen. Ich nahm es sofort und tat es. Es hat alles geklappt. Empfehlen!

Meine Tochter und ich waren in Thailand und haben so einen Pfannkuchen in einer Makashnitsa gegessen.))) Danke für die schönen Erinnerungen, Azhela! Alles super! Wie aber und immer !!!

[Angela]

Angela, das ist ein Meisterwerk der Kochkunst!

[Ang-Kay]

Ang-KayVielen Dank für das Rezept! Ich mochte diese Pfannkuchen in Tai sehr, ich werde versuchen, sie zu machen.

Angela, ein Vakuumpfannkuchen, ich bin sogar voll und kaufe ihn immer noch. Und ich liebe auch ihren Reis mit Mango. Ich backe solche Pfannkuchen nach Tay auf einem großen Pfannkuchen, ich nehme einen Filoteig als Basis, und wenn ich mit dem Teig faul bin, wird dünner Lavash verwendet. Vielen Dank für die Erinnerung, jetzt möchte ich in Wärme dorthin gehen, um Pfannkuchen und Wels zu essen.

Verrückt werden, was für eine Schönheit und Köstlichkeit!
Angela, danke für das Rezept und Mk, hat aufgenommen!
Ich denke nur, wo der Ofen so schön ist, gibt es zu Hause kein Gas, vielleicht in Pizsepechka?

Ksyukhin, gibt es einen großen Pfannkuchen?

Nee

[Angela]

Angela, Super-Duper-Pfannkuchen - appetitlich, schön, lecker! Wie alles, was Sie vorbereitet haben! Danke für MK!
Haben Sie es mit (goldenen!) Griffen oder mit einem Nudelholz gerade herausgezogen?

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angela, Unglaubliche Schönheit! : girl_love: Ich habe es zu mir gezogen!

[Mädchen,]

Mädchen, Vielen Dank. Ich bin froh, dass ich einige Erinnerungen inspiriert und jemandem neue geöffnet habe. Ich hoffe, das Rezept ist praktisch.

Wo ist so ein Schönheitsofen, zu Hause gibt es kein Gas, vielleicht in Pizsepechka?

Ich denke, dass Sie ein Backblech auf elektrische Brenner legen können, drehen Sie es einfach nicht um. Ich werde nichts über die Prinzessin sagen, weil ich keine habe.

mit Griffen oder mit einem Nudelholz?

Svetochka. Hände. Sie dehnen sich sehr gut.

[Angela]

AngelaJa, es ist immer eine große Freude, die Arbeit des Meisters zu betrachten.)) Können Sie solche Pfannkuchen mit einer nicht süßen Füllung füllen? Der Teig scheint absolut neutral zu sein ...

[Angela]

Svetochka. Hände. Sie dehnen sich sehr gut.

Angela, bewundere dich! Jeden Tag neu lecker! Hast du jemals etwas Ruhe bekommen ?! Vielen Dank!

[Tanyush,]

Können Sie solche Pfannkuchen mit einer nicht süßen Füllung füllen? Der Teig scheint absolut neutral zu sein ...

Tanyush, Ich glaube du kannst. Es ist nur so, dass sie es tun.

ausruhen ?!

Eines Tages) Danke.

Das Rezept ist super! Die Implementierung ist super! Tolles Foto!
Und das Video ist cool wie Odessa Shawarma - sowohl Geld als auch Teig mit den gleichen Händen))))

[Angela]

AngelaWas sind deine Roti Tai?
Es wäre interessant zu versuchen, danke für die Meisterklasse

[Angela]

Angela, der gleiche Pfannkuchen, dessen Geschmack seit mehreren Jahren langweilig ist.
Danke für das Rezept

[Mädchen,]

Mädchen, Dankeschön)

genau wie Odessa Shawarma - sowohl Geld als auch Teig mit den gleichen Händen))))

Genau bemerkt. Ich würde niemals ein Haus in meinem Leben kaufen. Und da habe ich es versucht. Aus dem gleichen Grund habe ich aufgehört, gesalzenes Schmalz auf dem Markt zu kaufen. Schmalz, Geld, Schmalz. Alles mit einer Hand.

Angela, ich habe das noch nie versucht, aber ich möchte es wirklich. Sag mir, schmeckt die Füllung wie eine Omelettmasse? Und wenn Sie einen neutralen Pfannkuchenteig machen oder das Produkt nicht verderben?

[Irina]

Irinaerinnert mich nicht. Aber jeder hat seine eigenen Rezeptoren.

Und wenn Sie einen neutralen Pfannkuchenteig machen oder das Produkt nicht verderben?

Ein etwas anderer Teig sollte wie unser Pfannkuchen sein. Vaughn Tanyulya Filo nimmt oder zumindest dünnes Fladenbrot. Aber probieren Sie es aus. Feuer gut dann.

Vielen Dank! : rose: ging für eine Banane

[Ang-Kay]

Ang-Kay, das Rezept war lange in den Lesezeichen, heute ist die Stunde von H. Mehl, wir haben noch diese Frucht - wir mussten viel mehr als 240 gr hinzufügen. Das Backblech ist alt, der erste Pfannkuchen steckt etwas fest, hat aber den Geschmack nicht beeinträchtigt. Das Backblech gefettet, es lief besser. Es war sehr schwierig, den dünnsten Teig auf das Backblech zu übertragen. Es lag zufällig.Aber der zweite Pfannkuchen wurde normalerweise ohne Kleben gebacken. Der dritte kam etwas schöner heraus. Aber ich schämte mich, Bilder von "solcher Schönheit" vor dem Hintergrund Ihrer Pfannkuchen zu machen. Was ich sagen möchte - es ist sehr lecker, aber OCHCHChen befriedigend - Ich passte nicht mehr als einen Pfannkuchen, 2 passten in den jüngsten Sohn, während er den zweiten aß, den er nach dem dritten fragte. Und ich sage ihm, du wirst diesen zuerst beenden! : lol: Infolgedessen lehnte er den dritten ab, aber morgen, nach 2 Stunden, bestellte er 2 weitere (die Schule ist 2 Minuten zu Fuß von zu Hause entfernt und er rennt nach Hause, um in einer großen Pause zu essen). Im Allgemeinen habe ich noch 3 Portionen des Teigs übrig, spuckte auf alles und stellte ihn in den Kühlschrank - was auch immer passiert, aber es passte in niemanden. Fazit - nächstes Mal mache ich eine Portion genau 2 mal weniger. Also danke für so ein wunderbares Gericht!

[Tatyana]

Tatyana, lesen Sie den Bericht gerne) Die Hauptsache ist, dass am Ende alles geklappt hat. Ich bin froh, dass mir das Ergebnis gefallen hat.
Es ist natürlich schwer, den Teig zu tragen, aber alles erfordert Geschicklichkeit. Kann weniger Pfannkuchen machen, um es einfacher zu machen. Aber nichts. Nicht Götter verbrannten Töpfe. Da der dritte gut gelaufen ist, wird der Rest noch besser. Für die Gesundheit kochen)
Ja und über das Mehl. Und die Qualität und Feuchtigkeitskapazität sind unterschiedlich. Daher rate ich Ihnen immer, zunächst eine geringere Menge Flüssigkeit als im Rezept angegeben einzunehmen. Besser etwas später hinzufügen.

[Ang-Kay]

Ang-KayAnzhelochka berichtet erneut: Der Teig verbrachte die Nacht ganz ruhig im Kühlschrank im selben Gefäß mit Butter - er wurde bei der Arbeit nur weicher. Ich beendete den Rest für die Jüngsten nach 2 Stunden und fuhr nach Vitebsk. Die Jüngeren sagten, dass kalt sie nicht schlimmer sind als heiße - nur die Banane verdunkelte sich. So etwas in der Art.

Das ist großartig. Ich hoffe heute war es nicht so schwer zu ertragen und zu backen)

[Ang-Kay]

Ang-KayJa, heute war es einfacher

... Ich habe es versucht. es hat alles geklappt. ist vielleicht nicht so schön wie bei YouTube. aber lecker. mmm

[Clement]

Clement, das ist großartig)