Ryazhenka in einem Multicooker Polaris 0517

Ryazhenka in einem Multicooker Polaris 0517

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Milch	1,2 l.
Sauerrahm	2 EL. l

Kochmethode

• Ich hatte bereits gekochte Milch ... Ich goss sie in einen Topf (ich benutzte Teflon) ...
• Ich habe den "Multi-Cook" -Modus auf 90 * eingestellt, die Zeit beträgt 8 Stunden. Vielleicht wird weniger benötigt, aber ich habe ihn für die Nacht eingestellt, damit er bis zum Morgen schmilzt ...
• 
• es stellte sich eine sehr angenehme cremefarbene Farbe und Schaum heraus ... schaltete den Multikocher aus und ließ ihn abkühlen ...
• es wäre möglich, den Abkühlungsprozess zu beschleunigen, aber ich ging trotzdem zur Arbeit ... als ich zum Mittagessen kam, war die Temperatur nur für die Gärung ... 38 * -42 * ... den Schaum sanft zurückschieben, saure Sahne hinzufügen,
• Gründlich umrühren, in Gläser gießen, die Schaumstücke darauf verteilen, in den Cartoon geben: "Joghurt" -Modus - 6 Stunden, dann in den Kühlschrank: "reifen" .....
• Guten Appetit!!!!
• 
• 

Das Gericht ist für

ungefähr 1L.

Zeit für die Vorbereitung:

6-8 Stunden +6 Stunden

Kochprogramm:

Multi-Cook + Joghurt

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[Laridanna]

Laridanna, das ist wohl sehr lecker! Danke für das Rezept.

[Laridanna]

Laridanna - großartig !!!
Ich habe es auch neulich gemacht, nur ich habe den "Eintopf" -Modus gewählt, die Milch hat sich als geschmolzen herausgestellt - super, aber ich habe einfach nicht geraten, sie in Gläser zu gießen, es ist auch bequemer!

Laridanna, das ist wohl sehr lecker!

Anya, es ist wirklich lecker !!! Ich bestätige !!!

[Irishka CH]

Irishka CHIch habe die Temperatur mit einem Thermometer gemessen, als die Milch noch auf dem Herd stand. Es stellte sich heraus, dass sie etwas weniger als 90 * ... und beim Schmoren nach einigen Daten 93 *, nach anderen 95 * ... betrug. Da ich sie über Nacht stehen ließ, habe ich sie nicht riskiert. ...

Danke für das Rezept. Ich habe es meinem Notizbuch hinzugefügt. Ich werde es auf jeden Fall versuchen

Danke für das Rezept! Ich werde auf jeden Fall kochen! Milch mit welchem ​​Fettgehalt ist besser einzunehmen? Joghurt von 6% fällt wunderbar aus. Und was ist mit fermentierter gebackener Milch?

Mein Bericht:
Milch 6% Schweiß:

Abends habe ich gemischt und morgens das Ergebnis:

Im Forum vorgeführt
für das Rezept!

Mädchen, und wie man Schaum macht? welche sind oben ausgelegt?

Mädchen und ich haben etwas Dummes getan. Sie ließ die Häute von gebackener Milch zurück. Infolgedessen stellte sich die fermentierte gebackene Milch nach 6 Stunden pro Programm mit solchen Gummischäumen heraus. Joghurt. Das nächste Mal werde ich die Milch vor dem Gären filtern. Ich habe Milch in einem Schnellkochtopf gedünstet.

Mädchen, und wie man Schaum macht? welche sind oben ausgelegt?

Schaum wird notwendigerweise durch Schmachten von Milch erhalten ...

Mein Bruder und ich haben als Kind um diesen Schaum gekämpft. In den Ferien, als wir ins Dorf geschickt wurden, hat meine Großmutter Milch im Ofen geschürt. Am Morgen hatte die Milch einen dicken rotbraunen Schaum. Tyrili, der Zeit hatte. Großmutter fluchte, sie brauchten Schaum für Sauermilch. Ich mache auch manchmal solche fermentierte gebackene Milch)))) meine Tochter und mein Mann erkennen keinen Schaum, ich verstehe)))
Aber das ist nicht so interessant wie in der Kindheit, als es notwendig war, um lecker zu kämpfen

Ich habe eine weitere nützliche Funktion des Joghurt-Programms für mich entdeckt. Gestern habe ich versucht, den Teig in diesem Programm zu prüfen. In 2 Stunden stieg der Teig bis zum Rand der Schüssel. Ich belagerte ihn und verließ ihn für eine weitere halbe Stunde. Der Teig war großartig und die Kuchen waren sehr groß und üppig. Zuvor stand der Teig einfach in einer mit Frischhaltefolie bedeckten Schüssel auf dem Tisch. Jetzt werde ich den Teig nur noch so aushalten. Die Prüfzeit hätte kürzer sein können, aber die Füllung war noch nicht fertig. Ich entschuldige mich für die fehl am Platz geschriebene Nachricht des Autors des Rezepts!