Galka
Ich habe eine ähnliche Geschichte. Gestern habe ich zum ersten Mal einen Bananenkuchen gebacken, wenn auch im Ofen.
Das Rezept erfordert drei reife Bananen. Und ich war auch nicht von seinem warmen Geschmack inspiriert.

Und heute Morgen war es sehr gut, lecker. Vielleicht sollte diese Eigenschaft von Bananen erst nach dem Altern konsumiert werden !?

Dies ist definitiv eine Eigenschaft von Bananen! Ich backe auch einen Bananenkuchen, so dass selbst im Rezept geschrieben steht, dass man ihn NICHT heiß oder warm schneiden und essen kann, erst nachdem er vollständig abgekühlt ist
Iriska
Bericht:
Cupcake ist nur ein Märchen, die Hälfte davon war bereits fertig, obwohl ich es geschafft habe, ein Foto zu machen, sobald ich es aus dem HP herausgeholt habe. Es stellte sich heraus, luftig, gut gebacken, mäßig süß mit Rosinen, Mandeln und kandierten Früchten. Ich bestand immer noch auf Rosinen in Cognac. Ich denke, ich werde es einmal pro Woche backen. HP ist bereits ein Jahr alt und ich bin gerade auf dem Kugelhof angekommen

Butterkugelhofhofkuchen in einer Brotbackmaschine
Butterkugelhofhofkuchen in einer Brotbackmaschine
Butterkugelhofhofkuchen in einer Brotbackmaschine


Ich weiß nicht, warum viele Menschen versagen.
Ich habe die Margarine direkt aus dem Kühlschrank geschnitten, statt natürlicher Milch habe ich trockenes + Wasser, Rosinen, Nüsse und kandierte Früchte hinzugefügt, die mehr als im Rezept hinzugefügt wurden. Im Allgemeinen bin ich ein paar Schritte vom Rezept abgewichen, aber es hat sich als großartig herausgestellt
Vielleicht ist dieses Rezept nur für HP Moulinex, aber für andere sollte es eine andere Zusammensetzung der Zutaten geben. Ich weiß nicht was ich sagen soll.
Alexandra
Gestern habe ich den Kugelhof gebacken. Wie im Rezept auf der ersten Seite von Temka angegeben, nahm ich Vollkornmehl (Weizentapete aus grob gemahlenem Belovodye). Obwohl in der Anleitung für 5002, aus der dieses Rezept stammt, das Mehl als weiß angegeben ist. Niemand hier hat geschrieben, welche Art von Mehl sie gemacht haben - ich denke, mit Weiß? Ich beschloss, das Risiko einzugehen.
Butter nahm 50 g cremige Raumtemperatur in Stücken und 100 g Sesam.
Vanillin hinzugefügt.

Trockenfrüchte, beeinflusst von Onkel Sams Geschichte, nahmen 750 Gramm, eine volle Mousse für Suppe mit einer Spitze. Pecannüsse.

Gebacken auf Vollkorn wie ein 900 g Brot mit mittlerer Kruste. Grundsätzlich war es möglich, 700 g mit einer leichten Kruste zu backen.
Anstelle von Zucker nahm ich 40 g Fructose.
Milch mit Wasser gemischt.
Gebackene frische Hefe für 20 g. Löse sie in einer Mischung aus Milch und Wasser mit 10 g Fructose und lasse sie stehen. Nach 5 Minuten gab es eine durchgehende dicke üppige Masse mit einer Kappe

Es hat gut funktioniert, sieht wirklich aus wie Osterkuchen, wie meine Familie sagte.
Für die Zukunft werde ich 30 g Pflanzenöl belassen und den Rest durch 150 g weichen Null-Hüttenkäse ersetzen. Ich werde 3 EL hinzufügen. l. Kleie - und es wird "Frühlingsquarkkuchen" geben
Butterkugelhofhofkuchen in einer Brotbackmaschine

Butterkugelhofhofkuchen in einer Brotbackmaschine
Natamylove
du hast Glück !!! aber gestern kam der Ziegel heraus, so viele Produkte waren weg !!! Es tröstet mich, dass mein Hund köstlich war. :) Manchmal bekommt sie es, wenn ich Fehler in der Küche habe.
Iriska
"Kirpichek" könnte aus zwei Gründen herauskommen:
- Entweder ist die Hefe schlecht. Nutzen Sie den Saf-Moment?
- oder Nichtübereinstimmung von Flüssigkeit und Mehl.

So viele Fehler habe ich gelesen, so sehr bin ich überrascht, wenn alles nach dem Rezept steht - es sollte keine Probleme geben.
Wenn das Brötchen bereits geformt ist, können Sie sehen, wie rund, glatt und glänzend es ist.
Für mich zum Beispiel passt es nicht sehr hoch, aber wenn das Backen beginnt, wächst es zu seiner normalen Größe.
Versuchen Sie es nochmal. Ich denke, das Problem ist Hefe.

Und noch etwas ... Der Kuchen ist so weich, dass er gut abkühlen muss, sonst ist es schwierig, ihn mit einem Messer zu schneiden. Wenn ich es aus dem Eimer schütte, scheint es zu springen.
Ich habe jetzt beschlossen, zu Ostern einen Kugelhof zu backen. Lecker und schnell!
Natamylove
Butterscotch, bei mir war alles in Ordnung, das Essen war gut und das Brötchen, es war kalt im Haus und der Cupcake hatte keine Zeit aufzustehen, jetzt ist der zweite in KP. Ich habe ihn jetzt einfach richtig aufstehen lassen. Zeit für den Aufstieg erhöht
Iriska
Ich habe es nur zweimal gebacken. Ich zog sofort den ersten aus dem HP, und der zweite stand eine Stunde lang auf Heizung und verdunkelte sich im Inneren, obwohl er genauso lecker war wie der erste.
Es stellt sich als so weich heraus, dass beim Herausnehmen aus dem HP immer noch eine erhöhte Kappe im Eimer ist. Wenn ich es umdrehe, fällt es auf das Brett und die Kappe flacht ab, die Rührer bleiben im Eimer. Das ist so luftig.
Alexandra
Nun, hier ist die fettfreie Quarkversion des Kugelhofs auf Vollmehl mit Kleie. Ich beschloss, überhaupt auf Butter zu verzichten, mit einem fettarmen Weichkäse.
Ausführliches Rezept in Temka über gesunde Ernährung
Butterkugelhofhofkuchen in einer Brotbackmaschine
Alexandra
Hier ist ein Schnittfoto

Butterkugelhofhofkuchen in einer Brotbackmaschine
Sommerbewohner
Ich habe mehrere verschiedene Modi ausprobiert und darauf geachtet, dass Brot mit vielen Muffins im "süßes Brot" -Modus mit einer leichten Kruste gebacken wird.
CandyIra
Hallo, alle miteinander!
Ich habe mehr als einmal einen Cupcake nach dem Rezept von der ersten Seite gebacken, es funktioniert immer. Es schmeckt wie Osterkuchen, sehr lecker.

1-1.JPG
Butterkuchen "Kugelhof" in einer Brotbackmaschine
Alexandra
Quote: Sommerresident

Mehrmals habe ich verschiedene Modi ausprobiert und war überzeugt, dass Brot mit viel Backen im "süßes Brot" -Modus mit einer leichten Kruste gebacken werden sollte.

Leider: Gestern habe ich die Diätversion des Kugelhofs wiederholt und unter dem Einfluss Ihres Kommentars wirklich entschieden, dass es für einen solchen Kuchen besser ist, keinen Vollkornmodus zu verwenden, sondern süßes Brot.

Nun ... nein, der Kuchen ist natürlich köstlich und sieht eher kuchenartig aus, aber dicht, schwer und zweimal niedriger als beim letzten Mal
Iriska
Hier ist mein Kugelhof. Ich fügte Rosinen und kandierte Früchte mit aller Großzügigkeit hinzu.
https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s40.r.1/i087/0901/9f/727d6043288b.jpg Butterkugelhofhofkuchen in einer Brotbackmaschine
Gerda1
Und ich werde mich über mich selbst beschweren, Liebes.
Als ich HP kaufte, backte ich als erstes "Kugelhof". Gemacht 750 gr. für eine Probe, weil man sie zum ersten Mal plötzlich wegwerfen muss. Es stellte sich als super luftig heraus, nur gab es nicht genug Zucker für mich.
Dann habe ich 3 Wochen nicht gebacken, jetzt habe ich das Forum gelesen und beschlossen, es noch einmal zu versuchen, aber schon 1,5 kg. Es hat nicht zweimal funktioniert. Fast nicht gewachsen, sehr dicht und schwer, obwohl lecker. Es gab überhaupt keinen Lebkuchenmann - der ganze Teig war auf dem Boden verschmiert. Richtig, ich fügte 150 Gramm Zucker hinzu, nicht 100 Gramm, und alles andere entsprach streng dem Rezept. Dabei habe ich versucht, mehr Mehl hinzuzufügen, aber ich hatte Angst, viel einzuschenken
Und auch mein Oberteil ist immer weiß, ich lege es in den Ofen, damit die Oberseite meines Kopfes gebräunt wird.
Häkeln
Zitat: Gerda1

Und auch mein Oberteil ist immer weiß, ich lege es in den Ofen, damit die Oberseite meines Kopfes gebräunt wird.

Gerda1,
und mein "Kugelhof", das Dach ist selbst auf der leichtesten Kruste zu gerötet. Verstehen Sie also, was los ist? Wir haben sogar die gleichen HP ... Und die Ergebnisse sind unterschiedlich ... Ich (t-t-t) hatte noch keine Reifenpannen mit diesem Cupcake!
Gerda1
Vielleicht habe ich etwas falsch mit dem Herd ...
Ich bekomme mein ganzes Brot mit einem weißen Dach
Häkeln
Gerda1 ,
Im Forum haben viele Besitzer von "Mulinex" solche Probleme. Einige Leute drehen eine Schraube, sie sagen, es hilft ... das Dach wird dunkler. Ich hätte gerne diese Schraube, aber drehe sie in die entgegengesetzte Richtung, damit die Kuppel etwas leichter wird ... Es scheint sowieso nicht schlecht zu sein, aber manchmal stellt sich heraus, dass es sich um einen sehr dunklen Deckel handelt.
Gerda1
Erfahrene Bäcker, bitte sagen Sie mir, wenn Sie Kugelhov mit Pflanzenöl backen, müssen Sie die Flüssigkeitsmenge reduzieren
Onkel Sam
Zitat: Gerda1

Erfahrene Bäcker, bitte sagen Sie mir, wenn Sie Kugelhov mit Pflanzenöl backen, müssen Sie die Flüssigkeitsmenge reduzieren

Warum reduzieren?
Sie statt eines cremigen Gemüsegusses.
Kontrollieren Sie die Konsistenz des Kuchenteiges.
Und du wirst glücklich sein!
Gerda1
Schließlich wird Butter erweicht und Pflanzenöl ist flüssig
Vielen Dank fürs Teilnehmen
Administrator

Lesen Sie hier mehr:

Wasser als Teigbestandteil
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7208.0


Butter verwandelt sich unter dem Einfluss von Hitze während des Knetens in eine flüssige Masse wie eine pflanzliche Masse (Analogie - Erhitzen Sie das Öl in einer Mikrowelle und sehen Sie, was damit passiert).
Haarnadel
Ich habe es gebacken! Ich habe nur keine Zusätze hinzugefügt und ... ich habe einen Esslöffel Panifarin darüber gestreut ... Es stellte sich heraus, dass es 7-8 cm hoch und mit tiefen Rissen in Form eines Mercedes, 1 cm tief, gebacken und gebacken war. Es mag ein bisschen Unterkochen geben, aber schwach ... es hat mir gefallen. Ich werde es ohne Panifarin hacken ... Aber ich fühle mich nicht wie Luft ...
Schatten
Friede sei mit euch Bäckern!
Ich machte eine Haarnadel mit Panifarin und bemerkte es nicht ohne Unterschied
Aber Mehl spielt eine Rolle, um auf die gleiche Weise zu schmecken, aber auf dem speziellen Falkner stellt sich heraus, dass es luftiger ist, obwohl es den Unterschied ausmacht, gewöhnlichem Mehl Panifarin hinzuzufügen oder auf einem speziellen zu backen
Haarnadel
Ich habe Makfa-Mehl.
Das heißt, Sie unterstützen meine Hypothese, dass Mehl vom Typ Large bereits Panifarin (oder ein Analogon) enthält?
Häkeln
Haarnadel,
Ich habe "Kugelhof" nie mit Panifarin versetzt, es kommt auch ohne Panifarin aus dem Eimer! Aber wegen der Risse frage ich mich, wie oft ich gebacken habe - kein einziger Riss war ...
vi_kon
Ich habe heute 1 kg nach dem Rezept aus dem Buch bis 5004 gebacken. Ich habe Milch gegen Wasser, Butter gegen Gemüse, Zusatzstoffe - Pflaumen und Walnüsse sowie ein wenig in Gin getränkte Rosinen ersetzt. Gepresste Hefe 30 Gramm.
Das Ergebnis ist auf dem Foto. Der Geschmack war meiner Meinung nach nicht beeindruckt, um ehrlich zu sein, eher trocken. Zwar stand er nach dem Backen eine Stunde lang, um sich warm zu halten.

Wir haben viel mehr Erfolg mit "Brot mit Honig, Äpfeln, Walnüssen und Schokolade" aus demselben Rezeptbuch 5004. Trotz der Tatsache, dass es 5-mal weniger Hefe (pro kg Gewicht), weniger Öl und Zucker enthält, ist es es fällt viel saftiger aus und steigt auch unter dem Dach auf.

Warmes Wasser: 450 ml
Butter: 100 gr
Honig: 50 gr
Zucker: 3 TL
Äpfel: 100 gr
Schokoladenstücke: 30 gr
Walnuss: 30 gr
Salz: 2 TL
Weizenmehl: 500 gr
Vollmehl: 200 gr
Schnell wirkende Trockenhefe 1 TL

Gewicht: 1500 gr

Legen Sie die Zutaten in der folgenden Reihenfolge in einen Behälter: warmes Wasser, Butter, Honig, Zucker, Apfelwürfel, Schokoladenstücke, Salz und Walnüsse. Dann fügen Sie zwei Arten von Mehl und Trockenhefe hinzu.
Stellen Sie den Behälter in das Auto. Wählen Sie Programm 2 (französisches Brot), Brotgewicht und gewünschte Krustenfarbe. Klicken Sie auf die Schaltfläche "Start".

Kugelhopf.JPG
Butterkuchen "Kugelhof" in einer Brotmaschine
ProstoMax
In der letzten Woche dreimal gebacken - an Verwandte verteilt ... sie haben 1 kg nach dem Mulinex-Rezept hergestellt, aber in allen drei Fällen fällt die Oberseite etwas nach dem Beginn des Backens ab. Zweifel quälen mich - du brauchst etwas weniger Flüssigkeit - ich glaube, du brauchst um 20-30 weniger Milch oder etwas weniger Hefe ...

Der Cupcake schmeckt fast wie Ostern ... und sehr zart ...

lege die leichteste Kruste hinein - sonst gibt es einen Negrito
Iriska
Ich mache sehr oft Kugelhof, fast jeden zweiten Tag. Mein Mann mag ihn wirklich. Natürlich, wie man es nicht mag, wenn es Rosinen, Mandeln und kandierte Früchte gibt. Zum Tee und langweilt sich aus irgendeinem Grund nicht

Ich mache es nach dem Rezept für Moulinex 5002, lege die leichteste Kruste hinein, es backt gut beim Erhitzen. Wenn Sie es auf mittel einstellen, wird es sehr gebräunt. Und bereuen Sie nicht kandierte Früchte, Rosinen und Mandeln - der Kuchen wird sich als großartig herausstellen.

Butterkugelhofhofkuchen in einer Brotbackmaschine
Schatten
Friede sei mit euch Bäckern!
Iriska - Ich werde die leichteste Kruste setzen
Ich lege alles süße Brot und Muffins nur auf Licht + Backen
Je mehr Zucker desto dunkler die Seiten
und trotzdem hörte ich nach den Experimenten mit Margarine Pyshka auf
und ich habe auch versucht, geriebene geröstete Erdnüsse hinzuzufügen - hübsch
Die ursprüngliche Wahrheit stellt sich als prall heraus
Olesha
Ich fragte mich, wo das Kugloff Pie-Thema war.
Und sie ist wo!
Nach dem Rezept aus dem Buch (Foto) stellte sich heraus, dass es nicht sehr süß war.
Das nächste Mal fügten sie Zucker (110 g) hinzu - genau das Richtige.
Auf dem Foto - die Höhe des Eimers und etwas mehr

retsept.jpg
Butterkuchen "Kugelhof" in einer Brotmaschine
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Butterkuchen "Kugelhof" in einer Brotmaschine
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Butterkuchen "Kugelhof" in einer Brotmaschine
Häkeln
Ich habe es im Ofen gebacken, das Ergebnis ist wunderbar! Leider sind die Bilder verloren ...

Mein heutiger "Kugelhof" von einem Multicooker:

Butterkugelhofhofkuchen in einer Brotbackmaschine

Das Dach ist eingestürzt ... aber für meine Esser ist es keine Barriere! Mit einem solchen Dach werden sie gerne spielen!
Izon
Butterkugelhofhofkuchen in einer Brotbackmaschine

Hier ist eine solche Spezifikation heute ... Alles ist genau nach dem Rezept ... Ich habe die zweite gesetzt
Saannai
Ich mache es nach dem Rezept Moulinex 5002, aber ich fing an, dem Mehl Backpulver hinzuzufügen, so dass es sich herausstellt, wie es mir scheint, es ist leichter und eher wie ein Kuchen und ich verwende auch Trockenhefe in Beuteln, die zum Backen markiert sind, sie haben einen solchen Geschmack ... versuche das Verlangen zu vergleichen, viel Glück für alle ...
Tanja
Der Cupcake sieht wirklich aus wie eine Pasta, aber ich glaube, ich brauche mehr Zucker, sonst ist der Teig fast langweilig
Mitternachts Dame
Häkeln
Vielen Dank für das Kugelhof-Rezept. Der Kuchen-Kuchen war sehr lecker. Ich nenne es so, weil die Kruste wie ein Kuchen ist: ölig und bröckelig, und im Inneren ist Kuchen. Ich habe es mit Rosinen und getrockneten Aprikosen, Butter - 100 g weiche Butter und 60 g Gemüse gemacht. Und mit frischer Hefe (15g). Es stieg nicht so stark auf wie zum Beispiel der Butterkuchen von Elena Bo, aber es backte gut und erwies sich als sehr schön und lecker.
Tiger012
Guten Tag! Danke für das gute Rezept. Es stellte sich heraus, dass es ein wunderbarer Cupcake war. Leicht verändert Put 80g. Rosinen und 80g. kandierte Ananas, 1 Beutel Vanillin und 2 EL hinzugefügt. Löffel Brandy.
Toria
Also, der Cupcake wurde gebacken .. es stellte sich als sehr lecker heraus .. es stieg sehr gut auf ... aber innen ist es feucht, mit einer leicht verbrannten Kruste ??? was hätte ich falsch machen können ???
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Zitat: Toria

Also wurde der Cupcake gebacken .. innen roh, mit etwas verbrannter Kruste ??? was hätte ich falsch machen können ???
Toria
Oh, wie schade ... aber leider kann ich Ihre Frage nicht beantworten, da ich noch nie auf eine solche Situation gestoßen bin. Es ist schwer vorstellbar, warum dies passieren könnte ... Vielleicht wird es Ihnen jemand von Panasonic-Besitzern sagen?
P.S. Folgendes schreibt er auf der ersten Seite dieses Themas Onkel Sam, er hat die gleichen HP wie Sie:
Ich habe diesen Kuchen zweimal gebacken. Das erste Mal mit Butter, das zweite Mal mit Sonnenblumenöl (mit ca. 3 Volumen Obst- und Nussspender). Beide Male haben super funktioniert.

Der Schlüssel zu seinem Erfolg:
- Die Hefe vor dem Kneten darf nicht mit Flüssigkeit und Öl in Berührung kommen.
- kampferprobte "Turbohefe",
- Alle Zutaten sind warm (Butter wird erweicht),
- ein Minimum an Gewichtungsmitteln (Obst, Nüsse ...) zum Zeitpunkt des Starts der Charge (alles - in den Spender!)
- Ich sieben das Mehl IMMER (besonders die alternativen - Gerste, Buchweizen, Haferflocken).
LiudmiLka

Hier haben die Leute Stolichny-Kuchen in Panasonic gebacken und geschrieben, dass er innen roh und, wenn ich mich nicht irre, verbrannt wurde. Wir kamen zu dem Schluss, dass wir die Hälfte der Norm für Lebensmittel einnehmen sollten. Aber viel weniger? Diese HP sind möglicherweise nicht zum Backen relativ großer Cupcakes geeignet. Was bringt es dann, Muffins darin zu backen?
Abscheulich
Ich habe Panas 254. Nach diesem Rezept habe ich nicht gebacken, aber ich sehe aus den Produkten, dass es gut ausgehen wird. Ich backe 4-5 mal pro Woche (und wir haben es seit drei Monaten nicht satt), der Kuchen ist wahrscheinlich von Elena Bo: 6 g Hefe. 400 g Mehl, 3 Eier. 90 Gramm Zucker, ein unvollständiger Löffel Salz, 80-100 Gramm Butter und 100 ml Milch. Zusatzstoffe von jeweils etwa 200 g sind unterschiedlich und Rosinen, und mit kandierten Früchten und in kleine Stücke zerbrochener Schokolade wird es köstlich. Ich backe im Grundmodus mit Rosinen, Größe M, Crust Light. Die obere Kruste des Kuchens liegt am Deckel der Brotmaschine an und ist sooo lecker
Ich habe es nicht das einzige Mal bekommen - es wurde nicht im Inneren gebacken - und ich denke daran, dass ich ca. Körpertemperatur. Nur war es nicht wie immer. Panasy gleichen sie die Temperatur aus, vielleicht ist es deshalb passiert
Jetzt gieße ich immer absichtlich Milch direkt aus dem Kühlschrank und schneide die Butter mit einem Messer in dünne Teller und verstecke sie in Mehl.
Häkeln
Gestern habe ich wieder "Kugelhof" gebacken, es ist wie immer super geworden! Nuuu ... ohne das leicht platzende Dach ... Aromaaat ... Getrocknete Aprikosen für diesen Kuchen standen eine Woche lang mit Rum-Zitrus-Likör gefüllt ... Ich habe keine Nüsse hinzugefügt, ich mag sie nicht, getrocknete Aprikosen waren ungefähr 200 Gramm ...

🔗

🔗
Axiom
Mein Kugelhof:

Butterkugelhofhofkuchen in einer Brotbackmaschine
Alles nach dem Rezept Licht Rosinen 75 gr. und dunkel 75 gr.
"Kugelhof" ist eher ein Brötchen, aber kein Kuchen.
Toria
habe diesen Kuchen wieder gebacken ... es hat uns sehr gut gefallen, auch wenn es innen etwas feucht war ... aber trotzdem - die Ränder sind übergetrocknet, innen feucht ... vielleicht lohnt es sich, bei Größe M zu backen ??? Ich habe auf L gebacken

und auch = beeinflusst die Menge an Rosinen das Backen? vielleicht habe ich viel gesetzt ???

aber ich habe eine andere Frage gestellt:
Kann ich nach diesem Rezept den Brotbackautomaten in den "Teig" -Modus versetzen?
und dann in Formen geben und im Ofen backen ???

Ich brauche nur ein paar kleine Kuchen

und wenn ja, welche Temperatur und Zeit lässt sich am besten einstellen?
Toria
Entschuldigung, dass mir hier niemand geantwortet hat (((())

Das ist, was ich tat:
Butterkugelhofhofkuchen in einer Brotbackmaschine
tanchik
Krume! Nun, es ist nur beneidenswert, du hast so einen gutaussehenden Mann! Das Rezeptbuch für meinen Moulinex enthält auch diesen Cupcake. Ich mache viele Rezepte von Mulik in Tefalk. Und meine Frage ist nur für die Besitzer von Mulinex. Ich habe gesehen, dass es beim Modell OW 5002 auch einen langen Eimer mit zwei Knetklingen gibt. Bitte sagen Sie mir, wie ich mit einem Brotgewicht von 750 g seine Position entlang des gesamten Eimers erreichen kann. Ich habe nur 1,5 kg Brot in der Moulinex. Aber das ist viel für uns! Wir essen nicht so viel Brot. Und kleine Brote sind köstlich, aber der Teig nimmt immer einen halben Eimer und dementsprechend ist die Form des Brotes einseitig. Ich habe mir dieses Rezept schon lange genau angesehen, aber ich möchte, dass die Form auch schön ist (ansonsten beziehe ich mich ständig auf die Werke von Mulinex: "hier davon?", Und warum ist es schräg?). Ich lege immer Mehl und Hefe. Können Sie mir bitte sagen, wie ich mit diesem Problem umgehen soll?
Schatten
Friede sei mit euch Bäckern!
tanchik - aber der teig nimmt immer einen halben eimer und dementsprechend ist die form des brotes einseitig
Wie gehe ich mit diesem Problem um?

Ja, alles ist sehr einfach. Die letzte Charge ist vorbei. Nehmen Sie die Mixer heraus, legen Sie den Teig zurück und richten Sie ihn aus
Natürlich funktioniert diese Methode nicht, wenn Sie beispielsweise einen Verzögerungsstart für die Nacht festlegen oder abreisen
zagogulina
Schöne Grüße

Gestern habe ich einen wunderschönen Kugelhof gebacken und auch beschlossen, ein Foto zu posten. Rezepte mit Bildern beeindrucken mich immer mehr als ohne sie.
Ersten Mal Ich habe versucht, diesen Cupcake zuzubereiten, indem ich genau die Hälfte der Zutaten genommen habe, und anscheinend habe ich mich irgendwo geirrt, oder vielleicht gab es überhaupt nicht genug davon. Kurz gesagt, es hat nicht geklappt. Ich musste zaubern, um zu backen. Nun, das Ergebnis war nicht herausragend.
Und gestern habe ich beschlossen, es erneut zu versuchenIch wollte wirklich einen Cupcake
Ich nahm alle Zutaten in den im Rezept angegebenen Mengen und voila! es hat alles geklappt
Ich habe einen Brotbackautomaten Delongy, die dafür bekannt sind, dass sie sich bemühen, die Kruste falsch zu verstehen.
Wie Sie sehen, ist die Kruste rötlich und es gab keine Tricks, außer dass der Kuchen nach dem Ende des Programms weitere 20 Minuten im Brotbackautomaten stand.
Es wurde perfekt gebacken. Es ist gut geschnitten, das Messer klebt nicht.
Die Farbe des Kuchens ist natürlich, nichts getönt.
Makfa-Mehl.
Die Füllung besteht aus getrockneten Aprikosen und dunklen Rosinen.
Im Dolce-Modus gebacken (süßes Gebäck). Das Gewicht wurde auf das Maximum eingestellt und die Kruste wurde auch am rötlichsten eingestellt.
Beim Kneten habe ich nicht das ganze Mehl auf einmal, sondern irgendwo 4/5 gegeben, sondern es zuerst auf die Pizza gemischt, sichergestellt, dass das Brötchen gut, aber zu weich und klebrig war, und den Rest des Mehls hinzugefügt.
Danach rührte sie ein wenig mehr auf der Pizza, stellte sicher, dass das Brötchen süß war und schaltete die Pizza aus, schaltete den Dolce ein und ging, um ihren Geschäften nachzugehen.
Der Cupcake stieg prächtig auf, er ruhte am Spender und Sie können das Ergebnis sehen

Butterkugelhofhofkuchen in einer Brotbackmaschine
Butterkugelhofhofkuchen in einer Brotbackmaschine
zagogulina
Häkeln, Danke für Ihre netten Worte
Meinem Mann hat es auch sehr gut gefallen. Mein Mann kocht besser als ich, backt besser als ich, kurz gesagt, ich bin wie ein Kabinenjunge. Ihr Rezept hat mir wieder einmal gezeigt, dass ich auch etwas erreichen kann

Ich habe übrigens Butter verwendet. Dann sah ich die Meinung, dass auf einem cremigen Kuchen es schlecht steigt, und so auf keinen Fall. Ich wiederhole, dass ich großartig aufgestanden bin und mich auf dem Spender ausgeruht habe. Nach meiner kleinen Erfahrung im Backen ist dies das herausragendste Ergebnis in Bezug auf Pracht.
Häkeln
Zitat: zagogulina

Mann kocht besser als ich, backt besser als ich
zagogulina
Wow ! Nun, du hast Glück! Mein wie zum Kochen ist eine vollständige "Null" ...

Zitat: zagogulina

Ich habe übrigens Butter verwendet. Dann sah ich die Meinung, dass auf einem cremigen Kuchen es schlecht steigt, und so auf keinen Fall. Ich wiederhole, dass ich großartig aufgestanden bin und mich auf dem Spender ausgeruht habe. Nach meiner kleinen Erfahrung im Backen ist dies das herausragendste Ergebnis in Bezug auf Pracht.
Ich benutze auch einen cremigen Auflauf, das Ergebnis ist immer angenehm!
tanchik
Na endlich! Ich bekam "Kugelhof! Meine Liebe klappt nicht mit meinem Cartoon. Der erste Versuch wurde in den Mülleimer geworfen."Ich war zuerst verärgert, nun, was ist mit mir als Menschen? Die Leute im Saf-Moment bekommen wunderschönes Gebäck, das mache ich nie! Die Leute benutzen Mulinex und sind sehr glücklich, und ich habe einen Albtraum, kein Brot! Ich beschloss, die Mulix zu beenden. Und er hat mich erledigt! Vor dem Backen glich sie den Teig über ihren langen Eimer, aber er stieg schlecht auf, und darin war kein Kuchen, sondern eine Art ungebackenes Gelee aus Mehl und getrockneten Früchten. Ich habe alles nach dem Rezept gemacht. Nur habe ich keine Nüsse gelegt, sie mögen sie nicht bei mir. Im Allgemeinen ging das zweite Mal in meinem Leben (und das zweite Mal in Moulinex) Brot in den Mülleimer. Selbst die alles fressende Katze sah ihn nicht an. Ich habe nicht aufgegeben! Übersetzen Sie Produkte wie ein Erwachsener! Ich habe trotzdem in den runden Eimer meines Tefali gesteckt. Nun, ich wollte meine Kinder heute wirklich verwöhnen - das Ende des Schuljahres, der letzte Anruf, der Kleine beendete die erste Klasse, das Wetter zum ersten Mal seit 2 Wochen machte mich glücklich ohne Regen. Im Allgemeinen sind die Kinder glücklich, nun, sie wollten wirklich etwas Leckeres kochen! In Tefalka habe ich das Programm "Gesundes Brot" aufgesetzt, ein wenig ungarischen Balsam hinzugefügt (ich muss es verwenden, sonst kostet es ein Jahr im Kühlschrank, ich werde es nicht finden), das Brötchen war klebrig, nach dem Hinzufügen von getrockneten Früchten (getrocknete Aprikosen, Kirschen, kandierte Früchte) wurde der Teig flüssig, entschied sich aber, nichts hinzuzufügen, und erinnerte sich daran, dass es in Elena Bos Kulich im Allgemeinen Brei gibt, keinen Teig, und was ist das Ergebnis! Und genau das ist passiert:Butterkugelhofhofkuchen in einer BrotbackmaschineButterkugelhofhofkuchen in einer Brotbackmaschine Im Zusammenhang mit dem, was passiert ist, werde ich herausfinden, wann meine Brüder, die am Ende des Schuljahres vor Glück fassungslos waren, nach Hause zurückkehren.

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