Weizenbrot mit Nüssen in einer Brotbackmaschine

Weizenbrot mit Nüssen in einer Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	etwa 4 Tassen
Frische Milch	1 Tasse (240 ml)
Buttermilch oder Molke	50 ml
Frische Eier	2 Stück (ich hatte große)
Butter	30-40 Gramm schmelzen
Zuckersand	4 EL. l.
Salz	0,5 TL Geschmack
Trockenhefe	1, 5 TL
Vanillezucker	nach Geschmack 1 Beutel
Gehackte Walnüsse	1 Tasse

Kochmethode

• Wir geben alle Produkte in einen Eimer einer Brotmaschine (ich lege zuerst alle flüssigen Produkte, dann Mehl und andere Zusatzstoffe).
• Wir stellen den Hauptmodus auf 3,50 ein, die Kruste ist mittel. Wir schalten den Brotbackautomaten ein und warten auf das fertige Brot. Fügen Sie auf Signal des Ofens die Walnüsse hinzu.
• Vergessen Sie nicht, den Zustand des Koloboks in den ersten Minuten des Mischens zu überprüfen.

Zeit für die Vorbereitung:

3,50

Kochprogramm:

Grundmodus

Hinweis

Alles lief gut, aber als ich vor dem Backen die Spitze des Laibs aufsteigen sah, schnappte ich nach Luft! Das Stück Brot stützte fast das Sichtfenster des Deckels. So stellte sich das Brot heraus. Wer einen Hitachi-Brotbackautomaten hat, wird die Größe des erhöhten Brotes verstehen, wie weit es aus dem Eimer herausgekommen ist.



Ich kann kein Foto von Brot in einem Schnitt geben, weil das Brot am Morgen selbst verpackt, mit einem Band zusammengebunden war und an einen neuen Ort ging, um es zu essen.

Alles leckere Brote!

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Whoa! Das ist die Höhe! Ich verstehe, dass der Hitachi-Eimer höher ist als der Panasonic-Eimer?

Whoa! Das ist die Höhe! Ich verstehe, dass der Hitachi-Eimer höher ist als der Panasonic-Eimer?

Ja, ich selbst habe einen solchen Effekt nicht erwartet.

Hitachi hat einen Eimer nach oben verlängert, an der Basis von 13 x 13 cm Fertigbrot.

[Administrator]

Administratorund du hast Sauermilch Buttermilch? Ich habe es heute gekauft und es ist frisch (es gab keine Molke, sie boten Buttermilch an). Jetzt können Sie es nur anstelle von Milch verwenden?

[Administrator]

Administratorund du hast Sauermilch Buttermilch? Ich habe es heute gekauft und es ist frisch (es gab keine Molke, sie boten Buttermilch an). Jetzt können Sie es nur anstelle von Milch verwenden?

Buttermilch ist das gleiche Produkt wie Molke - die Rückkehr aus der Herstellung von Hüttenkäse und Käse.
Sie können Buttermilch und Molke mit oder ohne Milch oder anstelle von Milch verwenden, was auch immer Sie möchten.

Administrator
Wie viele Gramm oder ml enthält eine Tasse? Ihr Brot hat mich beeindruckt. Backen Sie einen solchen Ehemann auf einer Geschäftsreise. Vielen Dank für das Rezept.

Sehen Sie das Volumen der Tasse unter meinem Avatar.

Tasse 240 ml

Brot hat mich auch beeindruckt

Ich mache Brot. Es wächst vor unseren Augen !!!! Es ist gut, dass ich die Hälfte Ihres Rezepts gemacht habe. Es ist nicht beängstigend, dass es herausspringt.
Und der Geruch mmmmm ... die Familie schläft nicht, jeder atmet tief durch ... Ich habe keine gleichmäßige Form - wahrscheinlich aufgrund der Tatsache, dass ich das getan habe:

Weizenbutterbrot mit Nüssen von Admin für Alaska-2600
Weizenmehl -475 gr
Frische Milch - 140 ml
Hüttenkäse - 20 g (ich habe keine Buttermilch und Molke)
Saure Sahne 20% - 1 EL. l (Ich habe keine Buttermilch und Molke)
Eier - 1 Stk., Mittel
Butter - 40 Gramm, erweicht
Zuckersand - 2 EL. l.
Salz - 0,5 TL. Geschmack
Trockenhefe - 0,7 TL.
Vanillezucker - 1 EL l
Verschiedene Nüsse, nicht zu Staub zermahlen (Wald, Walnüsse, Mandeln) - insgesamt 100 g.

Zuerst habe ich alles trocken gelegt, dann die Butter in einer Tasse weich gemacht, dort Hüttenkäse und saure Sahne hinzugefügt, umgerührt, 1 Ei hinzugefügt und ein wenig umgerührt. Alles auf einmal in einem Eimer zusammen mit Nüssen. Die erste Charge erwies sich als cool. Hinzugefügt
Nach 46 Minuten brach die Oberseite leicht. Womit kann es verbunden werden?

Die Oberseite ist rissig - die Kruste ist trocken, der Teig ist stark, steil.Oder die Zeit von 2 Proofing ist nicht wahr, etc. Gründe.
Versuchen Sie, die Kruste vor dem Backen mit klarem Wasser einzufetten, indem Sie Feuchtigkeit hinzufügen. Dies sollte nur vor dem Backen und sehr schnell erfolgen.

Wir warten auf Ihr Brot

Wir platzen, aber sehr lecker. Nächstes Mal werde ich Molke und nicht Hüttenkäse + saure Sahne hinzufügen. Ich habe Dummheit getan. Es hätte die richtige Form und würde nicht platzen. Sie alle schlichen sich in die Küche und versteckten sich.
Das Rezept ist korrekt. Mein Mann und ich gingen rauchen, die Nachbarn fragten versehentlich, wann sie sie besuchen sollten
Einverstanden für den Morgen. Am Morgen werde ich das Brot und den Speck schließen und nicht zur Schule gehen.

Ich verstand mein Gelenk: Ich fügte sofort Nüsse zusammen mit Mehl hinzu. Natürlich passte der Teig deswegen nicht so steil. Unsinn An einem Tag werden wir den Brotschnitt der Länge nach reparieren - alles ist gebacken. Meine Brotmaschine hat 3 Stunden im Hauptmodus gebacken, die Kruste ist mittelgroß. Es ist okay, dass es explodiert ist - die Hauptsache ist gebacken und nicht hart. Verlegener durch solch knusprige Seiten und ein leichteres Oberteil.
Das Brot schmeckt nicht nur nach Nüssen, sondern auch nach Samen. Ich fügte eine Mischung aus Nüssen hinzu, mischte sie - von hier aus stellte sich heraus, dass ich durch sofortiges Hinzufügen die Zähigkeit des Teigs erhöhte und eine große nussige Explosion bekam. Der Batono ist bereits gestorben. Übermorgen werde ich es wieder tun, ich werde meine Großmutter besuchen.
Unterschrift: Red Hat

Administrator
Hast du Brot mit Speck gemacht? Fand nur eine Erwähnung von Brot mit Schmalz. Ich gestalte das Rezept. Du bist schon ein Guru, du hast wahrscheinlich schon viel getan und weißt es. Gibt es ein bewährtes Rezept? und ich bin auch schockiert, warum sich niemand abgemeldet hat, sorry seit Mai, haben sie nicht so etwas gemacht?

[Jeder hat seinen eigenen Geschmack von Essen und Brot!]

Ich verstehe den Geschmack von Brot mit Speck nicht !?

Ein Stück gutes Speckschmalz - das verstehe ich!
Und ich kann es mir gelegentlich leisten!

Aber Speckstücke in gebackenem Teig (Brot) sind nichts für mich! Gänsehaut!

Entschuldigung, dass Sie gesagt haben - Jeder hat seinen eigenen Geschmack von Essen und Brot!

Ich kann seit Mai nichts mehr über Brotbacken sagen.
Brot ist auch eine Frage des persönlichen Geschmacks.
Ich habe mehrmals Nussbrot gebacken - jeder mag es! Und ich habe es als Geschenk mitgebracht, es gab keine Beschwerden!

Es gibt viele verschiedene Rezepte im Forum und auf welcher Grundlage die Leute dieses oder jenes Brot wählen - es ist schwer zu sagen!
Einige Rezepte bleiben im Schatten - andere Rezepte werden in die Löcher eingelesen und nach Geschmack ständig nach ihnen gebacken.

Jetzt sah ich ein Rezept für Brot mit Wurst

Snackbrot (Mit Käse, Dill und Salami).
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1111.0


Ersetzen Sie die Wurst durch Schmalz und holen Sie sich, was Sie wollen

Ich verstehe auch noch nicht, deshalb mache ich es. Wird es neben der Tatsache, dass der Geschmack interessant ist, interessant sein, ihn zu backen? Fett das Fett ...
Eigentlich hier: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...mf&Itemid=89&topic=8990.0
Und ich ging in den Laden, um Nüsse zu holen - sie luden mich zu einem Besuch ein. Ich weiß sogar, was ich mitbringen werde - "BROT AUS RUM, hergestellt in einer Brotmaschine"

Super Brot. morgen ist LM auf Geschäftsreise - er hat um das Brot gebeten, das von Admin mit Nüssen kommt. "
Na ja mit Vergnügen !!!
Nochmals vielen Dank für das Rezept.

Es ist schön, dass es mir und meinem Magen gefallen hat

Für die Gesundheit essen

Hallo Admin! Ich hatte Angst, Ihnen nicht zu dem Thema über mein Meer zu antworten, sondern wie man persönlich schreibt, ich weiß nicht, also bin ich in Ihrem ersten Rezept
Ich lebe am Asowschen Meer, das allen Moskowitern bekannt ist, in der Kurstadt Berdyansk. Willkommen bei allen (direkter Zug Moskau-Berdyansk) oder mit dem Flugzeug nach Donezk und dort mit dem Kleinbus

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Vielen Dank, dass Sie die Gelegenheit gefunden haben, meine Frage für den Dialog zu beantworten!
Leider kenne ich Ihren Namen nicht ... und wie ich Sie außer Ihrem Spitznamen kontaktieren kann

Sie haben einen wunderschönen Ferienort Berdjansk!
Die ferne Vergangenheit meiner nahen Verwandten ist mit dieser Stadt verbunden, aber irgendwie hat mich das Schicksal nicht in dein Land geschickt ...

Vielen Dank für die Einladung, Ihre Stadt zu besuchen, ich bin sehr berührt von dieser Aufmerksamkeit!
Danke, Admin!

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Sie haben einen wunderschönen Ferienort Berdjansk!
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Und danke für die Anweisungen. Mein Name ist Julia, und ich möchte auch fragen, Sie sind wirklich Admin (mein Schwiegersohn ist Romchik), also frage ich noch einmal
Vielleicht, so Gott will, werden Sie und Ihre Mutter zu uns rauskommen? (Ich habe deine Seiten gelesen, du redest über Suppen und dort über Mama)
Unsere Stadt ist klein, es stellt sich oft heraus, dass jemand jemandes Bruder, Heiratsvermittler, Pate, Klassenkamerad ist. Vielleicht ist jemand anderes am Leben und wohlauf von deiner "fernen Vergangenheit"

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Danke auch sicher

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Aber ich habe den Elefanten nicht bemerkt, ich habe an allem gezweifelt, ich habe etwas verpasst

Lga, danke für die Hilfe

Mein Name ist Julia, und ich möchte auch fragen, Sie sind wirklich Admin (ich habe einen Schwiegersohn Romchik), also frage ich noch einmal
Vielleicht ist jemand anderes am Leben und wohlauf von deiner "fernen Vergangenheit"

In der Welt bin ich Tatiana

Alles kann sein ... Sie müssen suchen. Aber ich kenne solche nicht ...

Danke für die netten Worte

Und wie schwer ist das Brot?

Und wie schwer ist das Brot?

Mein Brotbackautomat backt Brot, ohne das Gewicht des Brotes anzugeben

Lernen, das Gewicht des fertigen Brotes anhand des Mehlgewichts zu bestimmen "Wie viel wir in den Teig geben - so viel bekommen wir!" https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123926.0

Wir addieren alle Bestandteile des Brotes nach Gewicht und erhalten unter Berücksichtigung des Ballens ein Gewicht des fertigen Brotes von etwa 1000 bis 1100 Gramm

Und ich habe dieses Brötchen gebacken. Das erste Mal stieg es so stark an, dass es am Sichtfenster klebte. Und das dritte Mal reduzierte ich die Zutaten um das 2-fache und genau das geschah Anstelle von Nüssen fügte ich Mohn und Rosinen hinzu. Danke für das Rezept, sehr lecker

Schönes Brötchen! Erfreut Ihre Beschreibung des Teigs, ging unter das Dach - ein wunderbarer Teig

Backen und essen für die Gesundheit

Admin.Hallo. Ich schaue auf dein magisches Brot. Möchten Sie Messlöffel kennenlernen?
Eine 240ml Tasse und 4 solcher Tassen Mehl? 960gr? Wie viel kostet dein Baumwollkübel? Für 2L?
Ich habe das größte Brot von 1 kg. Wenn ich die Hälfte Ihrer Rate mache, ist es richtig? Ist Buttermilch auch Sauermilchmolke? Was können Sie durch Kefir ersetzen? Wenn ja, schreiben Sie bitte. was damit machen? Und wie viel Sie brauchen, unter Berücksichtigung der Verschreibungsreduzierung. Für meine Baumwolle Zelmer BM-1000
Vielen Dank.

Guten Tag!

Ja, ungefähr 4 Tassen Mehl sind ungefähr 600 Gramm. Ein Messbecher enthält ca. 150 Gramm Weizenmehl. Siehe Tabelle Anzahl der Hauptzutaten in einem Messbecher und Löffel https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

Messlöffel für x / Öfen sind Standard: Esszimmer 15 ml, Teelöffel 5 ml. und sie haben nicht das gleiche Volumen wie gewöhnliche Esslöffel. Sie benötigen spezielle Messlöffel, die Sie im Haushalt kaufen können. Shops.

Mein Hitachi-Eimer nimmt ungefähr 500-600 Gramm Mehl auf, was ungefähr 750-900 Gramm eines fertigen Laibs entspricht. Der Eimer ist nach oben ausgefahren, und der Brotbackautomat fragt nie nach der Größe des Laibs.

Optimal für hochwertiges Brot, nehmen Sie 300-400 Gramm Mehl. So berechnen Sie die Anzahl der Zutaten neu siehe Thema Neuberechnung der Anzahl der Zutaten in einem Brotrezept. Anfängern helfen. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

Buttermilch ist ein flüssiger Überrest aus Hüttenkäse. Fermentiertes Milchprodukt. Sie können sicher Buttermilch (in einem Geschäft in Flaschen kaufen), Käse-Quark-Molke, Kefir, Joghurt usw. verwenden. Wenn das Rezept Buttermilch ist (es ist flüssig wie Wasser), können Sie Kefir, Joghurt und Wasser in einem beliebigen Verhältnis verdünnen, um die erforderliche Menge von 50 ml gemäß dem Rezept zu erhalten. Diese Menge ist gering und kann ohne Nachzählung im gesamten Rezept belassen werden.

Bei der Neuberechnung des Rezepts verwenden wir Mehl als Grundlage und nicht die Größe des fertigen Brotes.
Die Größe des Brotes wird verwendet, um die Backzeit einzustellen.