Ich wähle einen Mähdrescher, Mixer, Prozessor

[Energie]

Die Messer hacken die Proteinfäden

In 5 Minuten passiert nichts Irreversibles, während das Hackfleisch gekocht wird, der Teig noch etwas spät ist - auf dem Schnitt wird nach der Definition meiner Mutter wie Seide der Teig perfekt geschlagen, der Teig rollt bald zu einer Birnenwurst und schlägt gegen die Wände der Schüssel, die Messer hacken ihn ein wenig

Hinzugefügt Samstag, 01. Oktober 2016, 16:28 Uhr

Es ist gut, wenn jeder unterschiedliche Erfahrungen hat - Küchenmaschinen sind unterschiedlich, die Formen von Schalen und Messern sind auch unterschiedlich

mein Mähdrescher bewältigt einwandfrei, worüber ich schreibe
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und Energie viele haben

Hinzugefügt Samstag, 01. Oktober 2016, 16:35 Uhr

probierte den Teig mit die gleichen Proportionen im Teigmischer.

Ja, also habe ich diesen Satz verpasst = in einem Teigmischer den Teig kneten, den Vera gegeben hat = es ist sehr cool für ihn

Vera hat die Proportionen nur für die Krume - dann die Reifung des Teigs - die Bildung von Gluten - Mischen von Hand

und für mich ist dieses Verhältnis ein sehr enger Teig, ich mache ihn weicher und es ist viel einfacher, ihn mit einem Nudelholz und einer Teigrolle auszurollen

aber jeder hat seinen eigenen Geschmack

[Kara]

In 5 Minuten passiert nichts Irreversibles

Nun, es ist gut, dass du gut darin bist. Es ist mir nicht gelungen - wenn es weniger Mehl gibt, dann ist der Teig weich und zu schlaff für Knödel, er wird gekocht. Wenn mehr Mehl vorhanden ist, ist kein Teig in der Schüssel zu sehen - es gibt nur eine Krume.

Aber auch ein auf diese Weise zubereiteter sehr zäher Teig zerknittert auf der Walzmaschine und haftet an sich.
Während ich das Kneten beim Rollen noch nie mit einem Kenwood-Haken gefaltet habe und der Teig, der sich wie ein Akkordeon gebildet hat, auch nach wenigen Minuten nicht an sich selbst haftet. Übrigens war ich beim ersten Durchgang, als wir ein dickes Stück rollen, zunächst sehr besorgt über solche Stufenstreifen auf der Schicht. Ich habe nicht verstanden, woher sie kommen und wie ich sie vermeiden kann. Es stellt sich jedoch heraus, dass dies nur eine Folge von schlecht geknetetem Teig mit unentwickeltem Gluten ist. Ihm fehlt die Elastizität.

Kara,

[Irsha]

Irsha, Bijou, Rituslya, Kara, $ vetLana, Herzlichen Dank! Dass sie ihre persönlichen Erfahrungen und ihre Meinungen in Bezug auf die Herstellung von Knödeln so ausführlich teilten.

Kara

Ich habe so nicht die volle Mehlmenge geknetet, so dass es schon Teig gab, aber noch keine Knödel und mit Haken geknetet. Dann nahm sie das Mischen mit den Händen heraus und fügte die erforderliche Menge Mehl hinzu.

Irsha

Besonders wenn ein solcher nicht-pelmenischer Teig eine Weile liegen gelassen wird, dann wird er schnell gerührt und haftet kaum an Ihren Händen, das Gluten entwickelt sich

Ich werde es auf diese Weise versuchen, es sieht so aus, als wäre dies die bisher am besten zugängliche Methode für mich.
Vielen Dank an alle, die an der Diskussion teilgenommen haben. Habe eine Notiz gemacht:
Mit einem Handmixer - teilweise, dann manuell
Harvester - Sie können, aber es gibt Nuancen
Knetmaschinen - Qualitätsmaschinen machen diesen Job gut
Ein Brotbackautomat ist eine gute Lösung zum Kneten von Teig

Ich habe keinen Mähdrescher, es gibt keinen Platz, um ihn zu platzieren, und es gibt keine Notwendigkeit, deshalb werde ich ihn definitiv nicht nur zum Kneten von Teig kaufen. Vielleicht werde ich versuchen, den Teig von jemandem zu kneten, den ich kenne. Wenn es dir gefällt, werde ich denken.
Ein Brotbackautomat ist eine gute Sache, aber ich backe kein Brot. Orte, an denen man mit dem Kauf auch pünktlich nichts anfangen kann. Im Moment habe ich vor, Brot in einem Slow Cooker zu backen. Wenn ich einen Geschmack bekomme, ist ein Brotbackautomat eine gute Option.
Wenn das Backen von Brot nicht funktioniert, ist die Knetmaschine die beste Option. ABER die Frage ist in Preis und Ort.
Nochmals vielen Dank, dass Sie dabei geholfen haben, den Knödelteig herauszufinden. Jetzt verstehe ich die Nuancen.

[Ludmila]

Ludmila, aber überhaupt nicht.) So passiert es immer - während zwei streiten, erschüttert der dritte, der klügste, die Schlussfolgerungen. Am wichtigsten ist, dass Sie öfter neue Dinge ausprobieren, um Ihre eigene Meinung zu haben.)) Nun, wir haben hier fast alle Teigrollmaschinen, einige sind manuell, andere elektrisch. Und so können Sie einen sehr zähen Teig ausrollen, das kann ich definitiv nicht mit meinen Händen.

Mit der Einreichung einer Forumfrau mit Knödelteig habe ich erst kürzlich angefangen zu fragen, "warum der Teig beim Kochen platzt". Zunächst knetete ich zum ersten Mal eine Portion Nudeln (für ein Ei und einen Löffel Wasser), nicht wie üblich, etwa fünf Minuten lang - ließ es sich hinlegen - rollte es - schnitt es, nämlich das, was ich knetete - für eine lange, lange Zeit, bis eine trockene, seidige Struktur unter meinen Fingern erschien und sich streckte ein Stück in ein ziemlich dünnes Fenster. Die Nudeln hatten also einen ganz anderen Geschmack.

Also probieren Sie es aus und gute Knödel!

Hinzugefügt am Sonntag, den 02. Oktober 2016 um 10:02 Uhr

Besonders wenn ein solcher nicht-pelmenischer Teig eine Weile liegen gelassen wird, dann wird er schnell gerührt und haftet kaum an Ihren Händen, das Gluten entwickelt sich

Übrigens, als ich über diese Methode diskutierte, wurde mir ein wunderbares Argument gegeben - eine ähnliche Technologie, Teig in Krümel zu hacken, wird mit Macht und Hauptteil in Teig geübt. Mit einem direkt entgegengesetzten Zweck - Gluten lösen.

Nun, es "entwickelt sich mehr oder weniger erfolgreich" für eine sehr lange Zeit und in einem ziemlich flüssigen Teig. (

Im Moment habe ich vor, Brot in einem Slow Cooker zu backen.

gutes Brot in einem Multikocher, drehen Sie das Brot um und backen Sie die Oberseite = keine Arbeit

Ich habe bereits seit 7 Monaten keine HP mehr und leide überhaupt nicht
Ich habe meine 2 PS nur gekauft, weil sie nicht teuer waren und aus Interesse, und jetzt sind die xps teuer

Ich knete Brot mit Mischspiralen in einer 5-Liter-Schüssel auf 1 Liter Flüssigkeit (völlig andere Flüssigkeit: Wasser, Milch und Milchsäure, Brühen, Salzlaken, Fleischgurken, im Allgemeinen ist fast jede Flüssigkeit für Brotteig geeignet - und jedes Mal keine große Überraschung für klatschen) und lange Der Teig wird Sie nie im Stich lassen - auch wenn sich eine berufstätige Frau wohlfühlt, obwohl sie öfter zu Hause ist

Wie hoch ist es?

Luda. Ich entschuldige mich dafür, dass ich nicht sofort geantwortet habe. Seine Höhe beträgt 25cm.

Vikush, danke.

[Bijou]

Bijou

So passiert es immer - während zwei streiten, der dritte der klügste

Am wichtigsten ist, dass Sie öfter neue Dinge ausprobieren, um Ihre eigene Meinung zu haben.

Es klappt nicht öfter, aber ich werde so viel wie möglich versuchen.
Nochmals vielen Dank für die Nuancen, sie sind sehr wichtig.
IrshaVielen Dank für die wertvollen Informationen. Ich habe es aufgeschrieben.

Übrigens .. Um das offtopic zu vervollständigen.
Wissen Sie, welcher Feuchtigkeitsteig für Knödel in Fabriken hergestellt wird? Ab fast 36% !! Nun, 38-42 ist im Allgemeinen die Norm. Während sich sogar die lokalen 50-48% meiner Erntemaschine kaum mischen. Es gibt aber auch Maschinen mit einem völlig anderen Knetprinzip, so dass wir mit gewöhnlichen Maschinen nicht mithalten können ... ((

[Bijou]

Bijou, sowie mit Wurstemulsion - nicht mithalten

Hat jemand einen Fhilips HR7761 oder HR7762 Mähdrescher?
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Hat jemand einen Fhilips HR7761 oder HR7762 Mähdrescher? Teilen Sie Ihre Bewertung

Sveta, ich habe 62. Was genau interessiert dich?

Was genau interessiert dich?

Leicht, ich hatte keine Erntemaschinen, also weiß ich nicht, wonach ich suchen soll.
allgemein interessiert an Qualität, Zuverlässigkeit, Benutzerfreundlichkeit

Sveta, ich habe mich für Philips entschieden, weil ich auch einen alten habe, Phillips, er ist bereits 25 Jahre alt. Er arbeitet, ich habe ihn zur Datscha gebracht.
Der neue hat mehr Funktionen. Ich mache Salate (er hat 2 Reiben und Aktenvernichter). Ich mache Teig mit einem Messer (nicht sehr dicht). Mixer - Püreesuppe. Mit einem Kartoffelschneider - Gemüse (Auberginen usw.) - werden ziemlich große Stücke erhalten - zum Schmoren, Einfrieren. Mit einer kleinen Mühle (Kat. Wie ein Glas) mahle ich Gewürze.
Von den Minuspunkten - eine kurze Schnur und (für mich) ein kleines Volumen.
Vorteile - kompakt.
Wenn Sie noch Fragen haben - schreiben Sie

Licht, eine andere solche Frage, 61 und 62 unterscheiden sich in Düsen, 62 haben vollständig Metall und 61 haben eine Kunststoffbasis, in die ein Metallteil eingesetzt wird, und daher ist 61 anscheinend billiger
Ich denke, ob es sich lohnt, zu viel zu bezahlen, oder ob es immer noch nicht schüchtern ist und nehme 62

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, Light, ich drücke nicht, also habe ich Ganzmetall gekauft, irgendwie glaube ich nicht an Plastik. Ja, und im alten kombinieren nur Metall. Gibt es einen großen Preisunterschied?

wo ich einen Unterschied von tausend sah

Groß

Ja, es ist groß
Sveta danke für den Tipp, denke ich

Sie können Videos auf YouTube ansehen

Heute habe ich den ganzen Tag im Internet gesessen, Bewertungen geklettert, Videos gelesen und angesehen,
Ich habe hier nichts gefunden und beschlossen, eine Frage zu stellen. Danke, Sie haben geantwortet

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana,

Ich habe einen von ihnen (ich bin dem Link gefolgt), aber ich erinnere mich nicht, welcher. Ich verkaufe es, weil ich es überhaupt nicht benutze.
Ich kaufte es, war froh und entfernte es.

[Sveta-Lana]

Sveta-LanaLight schaute auf die Anhänge. Ich werde auch hinzufügen: was ich nicht benutze: ein Plastikteigmesser (ich benutze nur ein Metallmesser), eine Käse-Schokoladen-Reibe, eine Mousse-Scheibe.
Die Aufsätze befinden sich in einer Plastikschale, Katze. bequem in einer Schublade zu verstauen.

[$ vetLana]

$ vetLanaIch frage mich, einige in den Bewertungen schreiben, dass ich Eier, Sahne schlage ...
Ich kann mir nicht vorstellen, wie man mit so einer Scheibe schlagen kann
Für mich ist das einzige Werkzeug zum Auspeitschen ein Schneebesen

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, Sveta. Weiß nicht. Der alte Mähdrescher hat einen Vechik und einen Teighaken. Aber ich habe es nur mit einem Messer geschlagen. In einem alten Mähdrescher mag ich die stufenlose Geschwindigkeitsregelung. In diesem: zwei Geschwindigkeiten und ein Impulsmodus.
Vielleicht können Sie in einem Mixer peitschen? Ich habe es nicht versucht.

Hinzugefügt Sonntag, 30. Oktober 2016, 21:01 Uhr

Irgendwie versuchten sie, den Teig mit einem Plastikmesser zu machen - er schwebte auf.

Hinzugefügt Sonntag, 30. Oktober 2016, 21:02 Uhr

Für mich ist das einzige Werkzeug zum Auspeitschen ein Schneebesen

Ich habe es nur mit einem Mixer geschlagen.

Irgendwie versuchten sie, den Teig mit einem Plastikmesser zu machen - er schwebte auf.

Lesen Sie auch darüber in einigen Bewertungen
nichts ist perfekt, wenn alles gut ist, ist es auch nicht gut

[Maikla]

MaiklaGuten Tag, bitte sagen Sie mir vom Energia Mähdrescher, wie groß das Ladeloch ist. Und wo es noch gekauft werden kann, schrieb ich an das Werk - sie antworteten nicht, es ist nicht im Handel erhältlich. Vielen Dank.

[Рrofi Koch PC-km 1004]

Bitte sagen Sie mir aus eigener Erfahrung: Lohnt es sich, einen Mähdrescher zu kaufen? Рrofi Koch PC-km 1004?
Oder vielleicht eine alternative Option, hauptsächlich für Knödel und Hefeteig zu Sahne.
Vielen Dank im Voraus!

niemand ...
Wirklich, niemand hat so ein Biest?
und es gibt nicht genug Bewertungen ...
fesselt Teig kneten bis zu 3 kg Aluminiumkörper

Heute werde ich einen Fhilips HR7762 Mähdrescher kaufen. Sagen Sie mir, wie ich ihn überprüfen soll. Kann es zusätzlich zur Konfiguration und zum Erscheinungsbild gestartet werden oder ist es nicht wünschenswert, im Leerlauf zu arbeiten?

Kann es gestartet werden oder ist es nicht wünschenswert, im Leerlauf zu arbeiten?

erforderlich !!! Woher wissen Sie sonst - die Arbeitseinheit oder nicht? Sie selbst werden in Geschäften verkauft, sie überprüfen alles, dies ist die Norm, und wenn es sich um Probleme handelt, sind solche Einschlüsse ebenfalls erforderlich
Viel Spaß beim Einkaufen

[Irina]

Irina, Vielen Dank! Ich nahm es, der Berater schaltete es ein, überprüfte es, ohne meine Bitte ist alles in Ordnung
Wie immer hat Phillips jedoch eine sperrige Kiste, wagte es nicht, einen Kleinbus zu nehmen, ich musste auf einen Bus warten
ging nach Hause und sagte sich: "Nun, Svetik, nimm ein Geschenk!"
jetzt würde ich mich lieber aufwärmen und ich werde erleben

[Sveta-Lana]

Sveta-LanaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem Kauf

[$ vetLana]

$ vetLana, Vielen Dank!

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, Sveta, haben Sie bemerkt, dass der Cartoon und der Harvester aus derselben Avance-Sammlung stammen? Sieh neben ihnen gut aus.

[Svetlana]

SvetlanaJa, mir ist aufgefallen, einfach super!

Mein erster Mähdrescher, es stellt sich heraus, wie bequem es ist!
knetete den Teig auf einem Kuchen, gehackte Nüsse, gehackten Kohl in Schnitzel, gehacktes Gemüse für Salat,
alles ist so schnell, toll!

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, ein gutes Neujahrsgeschenk

[$ vetLana]

$ vetLanaIch kaufte es zum Geburtstag meiner Geliebten und natürlich für das neue Jahr

Sie haben also einen doppelten Urlaub.
Svetochka, ich gratuliere Ihnen herzlich zu Ihrem Geburtstag! ... Gesundheit, gute Laune, neue wundervolle Rezepte und Freude an Küchengeräten

[Svetlana]

Svetlana, Danke für die Glückwünsche!

[Sveta-Lana]

Sveta-Lana, Svetochka, ich gratuliere Ihnen auch ganz herzlich zu Ihrem Geburtstag!
Wir haben uns ein wunderbares Geschenk ausgesucht! Wunderbar!

[Rita]

Rita, Danke für die Glückwünsche!

Guten Tag! Bitte helfen Sie mir bei der Auswahl eines beheizten Mähdreschers. Gefunden auf deutschen Websites - Kenwood 094/096 und Kitschen Dickicht mit Heizung zu einem kosmischen Preis. Und es gibt einen Boman, einen Clathroniker, einen Klarstein aus bekannten engen Kreisen und einen mir völlig unbekannten Peter-Elektriker. Die letzten vier sind natürlich günstiger. Gibt es Budgetbesitzer mit Heizung im Forum? Was sind Ihre Eindrücke von der Verwendung? Oder ist es besser, das Schicksal nicht in Versuchung zu führen und für Kenwood zu sparen? Vielen Dank im Voraus für Ihre Hilfe)

Komm her, frag

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=426690.0

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=187.0

Vielen Dank!

Guten Tag!
Meine Frau und ich haben genug Videos von Tatyana Makarenko gesehen und beschlossen, das Rezept auszuprobieren - Indische Paratha-Kuchen.
Aber anstelle von Kartoffelkäse haben wir herausgefunden, dass Adyghe-Käse plus Koriander besser ist.
Vollkornmehl mit regulären 345 gr. Ghee 2-3 EL Löffel, Wasser 150, Salz.
Füllung - Adyghe-Käse 320 gr., 3 Knoblauchzehen, Koriander-Tablett. Gewürze, fügte meine Frau hinzu.
Ohne Öl braten.
Gefallen. Vielen Dank an Tatyana!
Ein Zweig über den Prozessor / Harvester.
Am 8. März haben wir ROBOT COUPE R2 gekauft. Schüssel 2,9 l.
Der Teig knetet perfekt und macht die Füllung nicht schlechter.
Teig kneten 35-37 Sek.

Füllung, Käse + Koriander + 3 Knoblauchzehen - Pulsmodus 5 Sek. + 2 Sek.

[Michael]

MichaelNa ja, ein Mähdrescher für diese Art von Geld?
Und er hat eine Art Produktionsdesign, gehackt.

[Auge]

Auge, Tatiana, meinst du eine Sanyo-Küchenmaschine ("Energy") oder eine Sanyo-Küchenmaschine? Ich kaufte mir einen Mähdrescher, der in Lizenz von Sanyo in Korolev hergestellt wurde. Laut Bewertungen habe ich vor 1,5 Jahren einen neuen zu einem lächerlichen Preis gesucht, gelesen und gekauft. Sein Design ist für mich rau und gehackt, aber ich habe es gekauft, unter Berücksichtigung der Tatsache, dass dieses Tier zu einem Privathaus transportiert werden könnte, wo es im Sommer funktionieren wird. Deshalb entschied ich mich für Zuverlässigkeit und schloss die Augen vor dem Aussehen. Wer ist sehr verwirrt - sie haben es benutzt - und es in den Schrank gestellt, wenn das so ist. Sehr starker Motor, super! Ich benutze es seit 1,5 Jahren, bisher ohne Beschwerden, laut Bewertungen hat es seit mehr als 10 Jahren gedient - alles ist zuverlässig. Das Set enthält einen Motorboden, eine Schüssel, einen Deckel mit einem Ladeloch, einen Deckel ohne Loch, ein S-förmiges Messer mit einer gezackten Kante, eine Plastikabdeckung - ein Plastikteigmesser wird erhalten (die Proteine ​​werden zu Spitzen geschlagen), eine Düse für eine Schüssel mit einer Zitruspresse (Entsafter). Metalldüseneinsätze werden im Körper aufbewahrt - 2 Reiben (groß und klein), ein Schredder, ein Pommes-Aufsatz.
Im Allgemeinen - Sanyo in Form einer Küchenmaschine kann nur aus Händen gekauft werden, sie sind Japaner. Sie selbst sah sich das noch einmal an - um wie ein Hamster zum Haus gebracht zu werden. Weil es schade ist, einen ausgezeichneten Zelmer-Fleischwolf mit Aktenvernichtern mit großen Mengen an Produkten für die Zubereitung zu töten. Ein Nachteil - Ich denke, dass eine solche Küchenmaschine definitiv keinen planetaren Knetmodus hat, es ist noch nicht so lange her.