Lebkuchenrolle

[Rollen]

Lebkuchenrolle

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Rollen
Ei C1	3 Stk.
Honig	60 ml.
Maltosesirup oder Melasse	60 ml.
Zucker	50 g
Butter	15 g
Weizenmehl / Sorte	120 g
Sprudel	1/3 TL
Ingwer	1/4 TL
Zimt	1 Teelöffel
Salz-	1/3 TL
Sahne
Hüttenkäse (ich habe hausgemacht)	250 g
Puderzucker	70 g
Kondensmilch	70 g
Butter	170 g
Vanille	Prise
Zimt optional	1 Teelöffel

Kochmethode

• Wenn der Honig dicht ist, schmelzen Sie zusammen mit der Butter.

• Abkühlen lassen, bis es warm ist. Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb. Mischen Sie Honig, Butter, Melasse, Eigelb. Füge Salz hinzu.

• Mehl mit Gewürzen und Backpulver mischen.

• Mehl zu flüssigen Zutaten sieben, umrühren.

• Weiß schlagen und allmählich Zucker hinzufügen, bis Spitzen erreicht sind.

• Führen Sie in mehreren Schritten Proteine ​​in den Teig ein und mischen Sie sie vorsichtig durch Falten.

• Es ergibt sich ein luftiger Teig von gießender Konsistenz.

• Den Teig gleichmäßig auf einem Backblech verteilen,

• mit Backpapier bedeckt.

• In einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten backen.

• Nehmen Sie den Kuchen heraus, nehmen Sie ihn vom Backblech und wickeln Sie ihn in ein Handtuch in einer Rolle. Ich nehme das Papier nicht ab. Beim Aufrollen abkühlen lassen.

• Hüttenkäse, Kondensmilch, Puderzucker und Vanille in eine Schüssel geben. Wenn Sie Zimt verwenden, fügen Sie ihn ebenfalls hinzu. Ich habe alles Essen bei Raumtemperatur.

• Verwenden Sie einen Mixer, um die Lebensmittel glatt zu bewegen.

• Weiche Butter schaumig schlagen und aufhellen.

• Den Quarkteil der Sahne teilweise in die Butter einführen. Die Creme ist luftig.

• Den Kuchen erweitern, mit Sahne einfetten.

• Mit Papier aufrollen (ich rolle auf der kurzen Seite). Wickeln Sie es ein und stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

• 
• Kochen ist nicht schwer, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun!

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Das Kuchenrezept stammt von Natali06 im Mehlforum. Ich nahm eine andere Creme, die ich wirklich mag.
Es ist sehr lecker und aromatisch. Die Rolle ist süß. Empfehlen!

Ich ging schlafen, bevor ich an meinem Speichel erstickte
Jedes Mal, wenn ich nur den Titel lese und etwas ungewöhnlich kompliziert ist, weiß ich bereits, dass dies Ihr nächstes Meisterwerk ist
Wie immer - ich bin voller Ehrfurcht

[Lenochka,]

Lenochka, Vielen Dank. Ich denke, Sie sind gegen diese Art von Produkten resistent. Sie werden nicht mit Lebkuchen locken.

Nun, da ist ein Loch in der alten Frau
Manchmal erlaube ich Freiheiten, aber selten und nur morgens
Aber mein Mann wird ohne Süßigkeiten zum Tee hungrig bleiben. Knackt, wenn es will

Er ist glücklich)

Und wie viel Glück ich habe, es gibt neue Rezepte, an denen man probieren kann

[Angela]

AngelaWie immer ist das Rezept unwiderstehlich. Früher hatte ich Angst, Brötchen zu backen, aber jetzt mag ich es manchmal. Oft möchte ich nicht, weil jeder dazu neigt, übergewichtig zu sein.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, cooles Rezept! Und was kann "Maltosesirup oder Melasse" ersetzen, wenn es nicht kritisch ist?
Ich möchte es versuchen ...

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank. Dunkler Honig kommt Maltosemelasse am nächsten. Natürlich sind Geschmack und Aroma unterschiedlich, aber ich denke, man kann 120 ml Honig nehmen und nicht die Hälfte mit Melasse.



Albina, Vielen Dank. Ich bin froh, dass du die Brötchen bekommst.

[Angela]

Mischen Sie Honig, Butter, Melasse, Eier

AngelaIn diesem Stadium nehmen wir nur Eigelb aus Eiern, oder?

Wir werden die Weißen später schlagen ...

Ja. Danke fürs bemerken. Ich werde es reparieren.