Wachtel in Knoblauch-Ingwer-Sauce

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Wachtel	1 kg
Für die Soße:
frische Ingwerwurzel (gerieben)	2 h l
Knoblauch	6-8 Zähne
orange (mittel)	1 PC
Saft und Zitronenschale einer halben Zitrone
leichter Honig	2 h l
Safran	0,5 Box l
Mischung aus vier Paprika (gemahlen)	1 Teelöffel
Cayennepfeffer (gemahlen), Salz	Geschmack
Rum oder Cognac	1 Esslöffel
Olivenöl	70-100 ml
Karotten (mittel)	1 PC

Kochmethode

1. Drücken Sie den Saft aus der Orange, entfernen Sie die Schale von der Hälfte der Zitrone und drücken Sie den Saft aus. Ingwerwurzel und Knoblauch in Streifen schneiden, Pfeffermischung nicht zu fein mahlen.
2. Gießen Sie frisch gepressten Saft in einen Mixer, fügen Sie Schale, Ingwer, Safran, Knoblauch, Pfeffer, Salz und Honig hinzu. Gießen Sie Olivenöl ein und schlagen Sie es zusammen, bis es leicht eingedickt ist. Fügen Sie Rum oder Cognac hinzu und schlagen Sie erneut.
3. Legen Sie die in Kreise geschnittenen Karotten auf den Boden der Auflaufform, legen Sie die vorbereiteten Wachtelkadaver fest und gießen Sie sie über die Sauce.
4. In einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen und ca. 40-60 Minuten backen, dabei regelmäßig Sauce einschenken.

Hinweis

Die Wachtel ist sehr saftig und unglaublich duftend. Das Rezept ist überhaupt nicht mühsam und vielseitig - Sie können sowohl im Ofen als auch in einem langsamen Kocher kochen.
Kochen Sie mit Liebe und gutem Appetit!

Julifera

Es ist eine Schande zu sagen, aber ich habe noch nie Wachteln gegessen oder gekocht.
Irgendwie waren sie vorher nicht im Verkauf. Und jetzt gibt es, aber der Preis macht keinen Spaß.
Wenn ich Wachteln pleite gehe, werde ich definitiv mit diesem Rezept beginnen, einer sehr interessanten Marinade
Vielen Dank Marinochka

Olesya425

Ich würde gerne diese Wachteln probieren! Duc, was denke ich: Der Preis für Wachteln ist jenseits der Realität, dann sind die Tauben Mono aus einer Schleuder ... Und ich werde das Huhn definitiv in der Ent-Marinade verpfuschen, es tut der Marinade weh, die erfrischt ist.

Twist

Julifera, Julia Vielen Dank! Der Preis für Wachteln ist, gelinde gesagt, nicht ganz ausreichend. Deshalb koche ich sie nicht oft, nur für den festlichen Tisch. Und natürlich versuche ich, interessantere Rezepte zu finden.
Ich würde mich sehr freuen, wenn dieser nützlich ist und es Ihnen gefällt!

Olesya! Das Huhn ist auch sehr lecker. Nur ist es besser, es in Portionen zu kochen. Und es ist besser, vor dem Versand in den Ofen leicht zu braten, dann wird es saftiger.

MariS

Ich erkenne deine Kreationen an Design und Zusammensetzung der Zutaten! Ausgezeichnete Wachteln, Marisha!
Wenn diese nicht vorhanden sind, können Sie ein Hühnerfleisch kochen ... Ich werde es mit einem Lesezeichen versehen, danke. Die Sauce ist sehr interessant!
Ich habe aus einigen Zutaten eine ähnliche Sauce für Schweinefleisch gemacht, ich werde es am Abend versuchen.

Twist

Marisha, danke für das Kompliment! Fühlen Sie sich frei, das Huhn zu machen, es stellt sich heraus, großartig.

Ich habe eine ähnliche Sauce für Schweinefleisch mit einigen Zutaten gemacht, ich werde es am Abend versuchen.

Ich habe auch viel Respekt vor Schweinefleisch. Ich hoffe du postest das Rezept? Ich werde warten.

Luceria

Marina, gekochte Wachteln in Dex-60 nach diesem Rezept. Sehr lecker!
Die Marinade ist sehr lecker, das Fleisch ist ausgezeichnet! Danke für das Rezept!

Twist

JuliaIch bin sehr froh, dass alles geklappt hat und die Vögel nach deinem Geschmack waren! Für die Gesundheit kochen und gerne essen!