Käsekuchen mit Hüttenkäse und roten Johannisbeeren

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Mehl	500 g
Milch	200 ml
Gepresste Hefe	30 g
Zucker	100 g
Butter	80 g
Ei	1 PC
Salz	0,5 h l
Vanillezucker	1 Beutel
Füllung
Hüttenkäse	500 g
Zucker	Geschmack
Gefrorene rote Johannisbeere	100 g
Vanillin	An der Spitze eines Messers
Eigelb zur Schmierung	1 PC

Kochmethode

Kombinieren Sie in der Schüssel der Küchenmaschine die trockenen Zutaten für den Teig. Hefe in warmer Milch auflösen, zu trockenen Zutaten geben. Fügen Sie Ei und geschmolzene Butter hinzu. Batch einschalten. Ich habe eine Bosch MUM 86A1 benutzt. 9 Minuten kneten. Ein Kolobok bildete sich und die Schüssel war sauber.
Den Teig mit Plastikfolie abdecken und stehen lassen. Das Volumen des Teigs erhöht sich um das 2,5-fache. Den Teig auf eine Oberfläche legen und in kleine Kugeln schneiden. Rollen Sie die Kugeln auf eine Dicke von ca. 1 cm aus und verteilen Sie sie auf einem mit Backpapier bedeckten Blatt. Mit einem Handtuch abdecken und prüfen.
Zu diesem Zeitpunkt mischen Sie die Füllungsbestandteile. Wenn das Volumen der Kuchen zunimmt, müssen Sie jeweils die Mitte mit dem Boden des Glases nach unten drücken. Die Kanten sollten Perlen bilden. Die Füllung in jede Aussparung geben, die Käsekuchen mit Eigelb einfetten und in einem auf 170 Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
Guten Appetit!