Käsekuchenbrötchen "Aprikosenaugen" - ein Rezept mit einem Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Käsekuchen Brötchen "Aprikosenaugen"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	450 g + 1-3 st. l. nach Kolobok
Frische Hefe	15 g
Warme Milch	125 g
Naturjoghurt	250 g
Zucker	4 EL. l.
Salz	1/2 TL
Füllung:
Aprikosenkonserven	10-16 Hälften
Mohn	100 g
Hüttenkäse	200 g
Zucker	3 EL. l.
Sauerrahm	2 EL. l.
Zur Schmierung:
Ei	1 PC.

Kochmethode

Mohn mit kochendem Wasser übergießen, abdecken und abkühlen lassen. Lass das Wasser ab.
Hefe mit 1 EL mahlen. l. Zucker, in einen Eimer HP gießen. Es gibt auch Milch, Joghurt. Mit Mehl, Salz und restlichem Zucker belegen.
Teigmodus (1,5 h). Beim Mischen füge ich 1 bis 3 EL hinzu. l. Mehl zu einem Brötchen.
Nach einiger Zeit den mit Mehl bestreuten Teig auf den Tisch legen. Zerknittern. In 10-16 Teile teilen. Rollen Sie jeweils einen Ball aus. Auf ein Backblech legen, mit einem Glas eine Vertiefung in der Mitte machen. Um zu verhindern, dass das Glas klebt, bestreue ich den Teig mit etwas Mehl. 10 Minuten stehen lassen.
Mischen Sie alle Zutaten für die Füllung.
Löffel in die Mitte jedes Käsekuchens.
Eine halbe Aprikose darauf legen und etwas drücken.
Mit einem Handtuch abdecken und 20 Minuten beiseite stellen.
Vor dem Backen die Seiten des Käsekuchens vorsichtig mit einer Bürste mit einem geschlagenen Ei bestreichen.

Zeit für die Vorbereitung:

25-30 Minuten.

Kochprogramm:

In einem auf 180-200C vorgeheizten Ofen backen

Hinweis

1. Sie können jeden Teig verwenden, den Sie mögen. Mein Favorit von Brötchen mit Mohn (Khashkhashli cherek)

2. In weitere Teile teilen. Ich teilte durch 10 - als Ergebnis bekam ich mutierte Brötchen.

3. Wenn der Quark weich (nicht trocken) ist, darf der Füllung keine saure Sahne zugesetzt werden.

4. Ich habe noch die Hälfte der Füllung übrig. Ich denke, Sie können es weniger oder mehr tun.

Gebäck aus der Serie "Unglaublich lecker" !!!

Häkeln

Gebäck aus der Serie "Unglaublich lecker" !!!

Deine Wahrheit Mistel , so super tolle Plops !!!

Meine Strömung ist ohne Mohn, ich habe die letzte Mohnblume für Khashkhashli verbraucht ... Ohne Mohn sieht es aus wie Spiegeleier ...

Käsekuchen Brötchen

Vielen Dank !!!

P.S.Ich habe es in 16 Teile geteilt und es hat sich als groß herausgestellt, ich kann mir vorstellen, was deins war!

Iza

Es stellte sich die Frage: Auf welcher Seite des Glases machen Sie eine Vertiefung im Ball? etwas, das ich nicht verstand, wie es geht ..

Häkeln

Iza
Der Boden. Ich mache es manchmal mit einem hölzernen Schwarm, es ist auch bequem.
Hier sehen Sie noch, es gibt ein Foto: 🔗

Omela

Häkeln , aaaaaaa stirb nicht auf !!! Was für ein Rührei!

Zitat: Krosh

Ich habe es in 16 Teile geteilt und es hat sich als groß herausgestellt, ich kann mir vorstellen, was deins war!

Ich und Gru sind Mutanten !!!

Yarina

Omelochka, ich habe deine Brötchen bewundert und ich möchte auch solche Schönheit probieren, aber das Problem ist, dass ich keine Brotmaschine habe. Sagen Sie mir nicht, wie der Teig von Hand geknetet wird und ob es notwendig ist, die Hefe über Nacht gären zu lassen. Ich werde sehr dankbar sein.

Omela

Zitat: Yarina

und ob es notwendig ist, die Hefe über Nacht fermentieren zu lassen.

Yarina Hier ist ein gewöhnlicher Butterhefeteig. Sie können sogar Ihren Favoriten verwenden, wenn Sie einen haben!

Hier sind einige Optionen für Sie:

Hefeteig wird auf zwei Arten zubereitet - Bezoparny und Schwamm. Der Teig wird auf sichere Weise mit etwas Backen (Butter, Zucker, Eier) zubereitet. Die Schwammmethode wird bei der Herstellung von reichhaltigeren Produkten verwendet.

Sicherer Weg

Zubereitung des Teigs nach einer sicheren Methode: Hefe mit warmer Milch oder Wasser (30 ° C) verdünnen, Zucker und Salz hinzufügen, gut mischen, bis sie sich aufgelöst haben, Eier legen und Mehl hinzufügen. Kneten Sie den Teig, geben Sie am Ende weiches Fett hinzu und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Der Teig wird mit einem sauberen Tuch bedeckt und an einen warmen Ort gelegt, um 3-4 Stunden lang zu gären.

Um überschüssiges Kohlendioxid zu entfernen und den Teig mit Sauerstoff anzureichern, wird geknetet und der Teig wieder aufgehen gelassen.Das erste Training wird nach 1–1 1/2 Stunden durchgeführt, das zweite nach weiteren 2 Stunden.

Opara

Bei der Schwammmethode wird in Wasser gelöste und gesiebte Hefe zu Wasser oder Milch gegeben, die auf 40 ° C (60% der Norm) erhitzt wurde. Die Hälfte des Mehls wird gegossen und gemischt, bis eine homogene Masse erhalten wird. Die Oberfläche des Teigs wird mit Mehl bestreut, mit einem Tuch bedeckt und für 2-3 Stunden zur Fermentation an einen warmen Ort gelegt.
Wenn sich das Volumen des Teigs verdoppelt und abzufallen beginnt, wird die verbleibende Flüssigkeit mit gelöstem Salz und Zucker hinzugefügt, die Eier werden gemischt, Mehl wird hinzugefügt und der Teig wird geknetet. Fügen Sie vor dem Ende der Charge weiches Fett hinzu. Der Teig wird mit einem Tuch bedeckt und weitere 2-3 Stunden gären gelassen.

Während der Gärung wird der Teig 2-3 mal geknetet. Der fermentierte Teig verdoppelt sein Volumen, wenn er auf die Oberfläche gedrückt wird, das Loch sich langsam ausgleicht, der Teig nicht an den Händen haftet und hinter den Wänden des Geschirrs zurückbleibt.

Hinweis:
Wenn Trockenhefe verwendet wird, wird sie nicht in Flüssigkeit gelöst, sondern mit Mehl gemischt und in eine warme Flüssigkeit gegossen.

(eine Quelle: 🔗)

Freesie

Omela , aus diesem Teig Käsekuchen gemacht, ist die Füllung anders. Der Teig hat mir sehr gut gefallen !!! : girl_love: Am Morgen gibt es nicht mehr, weich, zart !!!
Wenn Sie noch einen Favoriten haben, geben Sie mir bitte, sonst haben Sie so viele Rezepte

Omela

Freesie , iss zu deiner Gesundheit !! Schön, dass es dir gefallen hat !!

Zitat: Freesia