Käsekuchen mit Sauerrahmfüllung

[1 EL = 250 ml]

Käsekuchen mit Sauerrahmfüllung

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	500 g
Warme Milch (muss korrigiert werden)	3/4 -1 EL.
Salz	Prise
Zucker	1,5 EL. l.
Geschmolzene Butter	70 g
Trockenhefe	1 und 3/4 TL.
Rast. Öl	1 Esslöffel. l.
1 Ei und 2 Eigelb
Füllung:
Fetthaltiger Hüttenkäse (oder Philadelphia Käse, im Allgemeinen ein Lied und dann keine Käsekuchen!)	300 g
Ei	1 PC.
Zucker	1/2 EL.
Rosinen und kandierte Früchte	Hand voll
Vanillin
Füllen:
Sehr frische saure Sahne	etwa 400 g

Kochmethode

• 1 EL = 250 ml
• alle 400 g saure Sahne aus dem Rezept - nur zum Füllen !!
• Dieser Teig soll schwammartig hergestellt werden. Ich mache es in HP. Ich mische warme Milch, Hefe, Salz, Zucker und die Hälfte des Mehls (Sie können es auch in HP tun). Es stellt sich heraus, ein Brötchen. Ich füge alle anderen Zutaten zu diesem Kolobok im HP-Eimer hinzu und versetze ihn in den Modus "Basic, Teig". Bei Panasonic steht der Ofen einige Zeit und gleicht die Temperatur der Produkte aus, und der Teig, der Hefe enthält, funktioniert.
• Wenn Sie einen anderen Ofen haben und der Teig sofort nach dem Start des Programms gemischt wird, mischen Sie einfach die Teigprodukte und lassen Sie sie 1 Stunde lang im HP-Eimer. Fügen Sie dann den Rest hinzu und schalten Sie den "Teig" -Modus ein.
• Die Flüssigkeitsmenge ist nicht ganz genau. Der Teig sollte weich, biegsam, nicht klebrig, aber ziemlich elastisch sein. Wenn es schlecht und stark gemischt ist, erscheint es Ihnen zu eng - geben Sie Milch direkt in den HP-Eimer.
• Während dieser Zeit wird Hüttenkäse für die Füllung mit Zucker, Vanillezucker, kandierten Früchten (vorher schneiden) und Rosinen gemischt. Fügen Sie die Lust hinzu, wenn Sie möchten. Der Teig wird zu einem Rechteck von 0,5 bis 0,8 cm Dicke ausgerollt und die Füllung gleichmäßig darauf verteilt (es wird ein großes Rechteck geben, beachten Sie dies). Wir rollen die Rolle auf (auf der langen Seite !!! sonst wird die Rolle dick, sehr dick, wir brauchen sie nicht so). Schneiden Sie die Rolle vorsichtig in 2-3 cm dicke Stücke und verteilen Sie sie in einiger Entfernung auf dem Pergament. Wir backen eine halbe Stunde bei 190 Grad (wenn Sie Konvektion haben - bei 170) bis sie goldbraun sind.
• Aber das ist nicht alles!!! Als nächstes müssen die Käsekuchen in einen Topf, eine Form, eine Schüssel gegeben und über die geschlagene saure Sahne gegossen werden. Einfach mit einem Schneebesen flüssig schlagen. Wenn Sie süßer mögen - fügen Sie dort Zucker hinzu, aber ziemlich viel. Buchstäblich ein Esslöffel. Besser gar nicht hinzufügen.
• Verschließen Sie das Geschirr mit den Käsekuchen mit einem Deckel / wickeln Sie es in Folie ein - wie Sie es bevorzugen - und lassen Sie es in Ruhe, bis die Käsekuchen auf einen warmen Zustand abgekühlt sind. Sie müssen "abgenutzt" sein und sich mit saurer Sahne anfreunden.
• 

Hinweis

Das sind sehr, sehr, sehr leckere Käsekuchen !! Dies ist ein gastronomisches Rezept, das von mir leicht überarbeitet und modernisiert wurde. Ich wurde von der Sauerrahmfüllung bestochen. Etwas daran ist gemütlich und zum Backen nicht ganz üblich.

Sie können mich mit Hüttenkäsegebäck aus dem Loch locken, aber das ist ein Flug, es hat mir sehr gut gefallen.

Mein Gott, was für ein Geruch, wenn du sie später entfaltest!



Käsekuchen - runde Mehlkuchen, oben offen, gefüllt mit Hüttenkäse, manchmal mit Marmelade oder Marmelade; traditionelles Gebäck der slawischen Küche.

Es ist nur ein Gedicht, kein Rezept. Interessant! Ich habe so etwas noch nie versucht. Lässt saure Sahne den Teig in Käsekuchen nicht einweichen?

Vogelscheuche ist ein Märchen, kein Rezept. (y) Ich möchte wirklich versuchen, so einen leckeren Leckerbissen zu backen, aber ich fürchte, wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist?

Es ist nur ein Gedicht, kein Rezept. Interessant! Ich habe so etwas noch nie versucht. Lässt saure Sahne den Teig in Käsekuchen nicht einweichen?

Wird überhaupt nicht nass. Der Teig aus den Ofenkuchen ist getrocknet, die saure Sahne geht einfach runter!

Vogelscheuche ist ein Märchen, kein Rezept. Ich möchte wirklich versuchen, so einen leckeren Leckerbissen zu backen, aber ich fürchte, wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist?

Das Originalrezept enthielt eine halbe Tasse. Das ist sehr klein, der Teig war zu steil. Ich habe nachgefüllt. Ich denke, es kam zwischen 3/4 und einem Glas heraus.

[Vogelscheuche]

Ich habe Käsekuchen gebacken. Köstlich! ... Ich werde die Fotos etwas später belichten.
VogelscheucheGlaubst du nicht, dass Hefe zu viel ist? Etwas störte mich ein wenig am Geruch von Hefe

Und hier sind meine Bilder von Käsekuchen.

[Vogelscheuche]

Ich habe Käsekuchen gebacken. Köstlich! ... Ich werde die Fotos etwas später belichten.
VogelscheucheGlaubst du nicht, dass Hefe zu viel ist? Etwas störte mich ein wenig am Geruch von Hefe

Nein, ich habe keine Hefe gerochen. Auf meinem Paket Saf-Moment, wo 11 g Hefe geschrieben sind - für 1 kg Mehl. Die Packung enthält 3 und 3/4 TL. Hefe (ich habe es absichtlich gemessen. Ich habe es in zwei Hälften geteilt, da das Mehl 500 g genommen wird. Alles scheint richtig zu sein ...

Und wie viel Flüssigkeit hast du genommen?

[Vogelscheuche]

VogelscheucheBeim Kneten fügte ich Milch hinzu. Wie viele - ich werde nicht sicher sagen, da es ein Lila von einer Kelle gibt, aber ziemlich viel. Ansonsten funktionierte der vorläufige Kolobok überhaupt nicht, aber es gab eine halbtrockene Mischung. Hefe habe ich "Nevada".

Und ich habe wieder Käsekuchen gekocht!



Es dauerte 3/4 Tasse Milch plus einen Esslöffel. Dem Teig wird Zucker (1,5 EL L.) zugesetzt. Mir ist gerade aufgefallen, dass im ersten Beitrag Zucker in der Liste der Teigprodukte fehlt.

Wieder habe ich es mit Frischkäse gemacht (ich mag es besser), 70 Gramm (übrig gebliebener) Mascarpone wurden an die gleiche Stelle geworfen. In dieser Hinsicht musste ich der Füllung etwas Stärke hinzufügen, sonst war sie flüssig. Ich hatte keine saure Sahne (ich weiß sogar, wohin es ging! Ich habe dort einen Freund ...), also standen die Käsekuchen einfach unter einem Handtuch.

Mädchen, Mascarpone kann in 7 von 35% Creme (hergestellt von Pereyaslav-Khmelnitsky für die Ukraine) selbst hergestellt und billiger hergestellt werden.
Ich habe das Rezept bereits gepostet:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.msg90878;topicseen.html#msg90878
Ich mache dieses Rezept schon lange, Mascarpone ist nicht schlechter als das gekaufte.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, Deine Rezepte machen mich einfach verrückt.
Ich weiß nicht, wie es Ihnen in Russland geht, aber in unserer Ukraine wird aufgrund der Krise kein Frischkäse importiert. Wie ich Tiramisu will. Aber es gibt nichts zu tun!

Zunächst Käsekuchen mit Hüttenkäse. Probieren Sie es mit Hüttenkäse - es wird sehr lecker sein. Und übrigens viel billiger. Tiramisu kann zwar nicht aus Hüttenkäse dargestellt werden.

Ps: Und du musst nicht verrückt werden, weil es gesundheitsschädlich ist und andere ... Und ich habe auch Muffins mit rosa Lachs (in Dosen). Wir müssen uns auslegen. Es stellte sich als sehr einfach, erschwinglich und sehr lecker heraus. Ich habe nicht einmal erwartet. Ich habe es aus Gründen des Experiments und der Liebe zur Kunst getan ...

Ich habe gerade diese Käsekuchen gebacken, zu sagen, dass sie köstlich sind, bedeutet nichts zu sagen, obwohl der Käsekuchen, der (trotz der späten Stunde) probiert wurde, "Freunde" mit saurer Sahne war, die bereits im Magen war ... mmmmm ... das ist etwas Während ich es versuchte, ruhten bereits 2 Brötchen in meinem Magen und dies ist um 23 Uhr), aber das Vergnügen ist immer noch
Ich habe hausgemachten Hüttenkäse + Rosinen und ein paar Vanillin-Kristalle verwendet, aber der Geruch war nicht Vanille, sondern ... umwerfend
Danke, Chuchelka

Ich bin eine neue Person hier, aber ich habe bereits festgestellt, dass ich von Chuchelkas Rezepten begeistert war. Ich möchte wirklich solche Käsekuchen backen, wahrscheinlich werde ich das nächstes Wochenende machen. Erst jetzt habe ich entweder unaufmerksam geschaut oder einfach nicht gefunden: Welche saure Sahne ist besser zu nehmen? (in Prozent).

Danke für deine freundlichen Worte, Lilek. Willkommen in unserem Forum, machen Sie es sich bequem.

Die Leute nahmen keine. Ich nahm 15% und 20%, jemand nahm 33% (es fließt auch nach dem Schlagen schlecht), Diätetiker nahmen Joghurt. Das Ergebnis ist absolut normal. Es liegt also an Ihnen, nach eigenem Ermessen. Ich schlage vor, mit dem Standard 15% oder 20% zu beginnen.

Ich habe sie heute selbst fertiggestellt ... ich habe sie gestern gebacken ...

Wenn Sie es tun und es süßer mögen, gibt es mehr Zucker und dickeren Hüttenkäse. Besser die Hälfte des Hüttenkäses durch Frischkäse ersetzen (im Allgemeinen mache ich das nur mit Frischkäse). Wenn die Füllung plötzlich zu schweben versucht (Frischkäse hat einen so schlechten Charakterzug), beenden Sie ihn mit einem Löffel Stärke, verpacken Sie ihn und backen Sie ihn.

Hallo, alle miteinander ! Gestern bin ich endlich zu den Käsekuchen gekommen, es war so ein Wunder, so leckeres Essen. Meine Familie war einfach begeistert von diesem Gebäck. Ja, ich selbst bin sehr froh, dass alles gut für mich geworden ist. Danke für dieses Rezept! Ich denke, dies ist nicht das letzte Mal, dass ich diese Käsekuchen gebacken habe.

Sie machte es sehr lecker und gefror sogar den Teig.

[CHUCHELKA]

CHUCHELKA große Dankbarkeit an Sie von unserer ganzen Familie, Käsekuchen, auch diejenigen, die überhaupt keine Backwaren essen (mein Sohn), mit Maskorpon gebacken, morgen werde ich wieder backen, diese sind weg, vielen Dank.

Gute Gesundheit für euch alle und sogar für diejenigen, die kein Gebäck essen ...

Ein Geruch beim Backen lohnt sich ... Und wie verhält sich Mascarpone? Schwimmt nicht? Ich habe nur nicht versucht, auf Mascarpone zu backen. Ich habe es in nicht sehr großen Mengen zu etwas anderem hinzugefügt (Hüttenkäse und Philadelphia).

Wie verhält sich der Mascarpone? Schwimmt nicht? Ich habe nur nicht versucht, auf Mascarpone zu backen. Ich habe es in nicht sehr großen Mengen zu etwas anderem hinzugefügt (Hüttenkäse und Philadelphia).

Mascarpone verhält sich schlecht und versucht wegzulaufen, fügte Art hinzu. l. Stärke, aber es hat nicht geholfen, aber das ist alles Unsinn im Vergleich zum Geschmack der Käsekuchen, im Moment ist nichts mehr davon übrig, morgen werde ich eine doppelte Portion machen. Ich konnte PHILADELPHIA in unseren Supermärkten einfach nicht finden, also nahm ich MASCARPONE. Vielen Dank für das Rezept, es ist nur ein Glücksfall.

Meine Käsekuchen kamen auch an. Ich bedeckte die Käsekuchen mit einer Silikonbürste, da nicht genug saure Sahne vorhanden war. Hier ist das Ergebnis.
... Ich ging, um einen Bissen zu nehmen, sooo lecker!

[CHUCHELKA]

CHUCHELKA und ich mit meinem Bericht die ehemaligen Käsekuchen (dh vor langer Zeit gegessen):

Hallo, alle miteinander! Ich bin nicht nur neu, sondern auch langsam und backe nicht viel ... Aber die Käsekuchen erinnerten mich an meine Kindheit: Meine Großmutter machte einen solchen Zauber mit Buttercreme (Zucker = Butter) - sie hatten keine Zeit zum Abkühlen

[Nordländer]

Oh Mädchen, Schönheit ist köstlich.
Ich sehe, dass dieses Rezept von allen gemeistert wird (ich habe es in einem anderen Forum gepostet): viel oder wenig backen, mit oder ohne Fehler. Spezielle Vorbereitungen sind nicht erforderlich, insbesondere für die einheimischen Mädchen. Einmal schrieb nur jemand, was beim zweiten Mal passierte (der Teig wurde von Hand gemacht). Das gebackene Brot hat nichts zu befürchten.

NordländerIch würde auch abbeißen gehen. Da ist nichts. Haben Rotbarbe Übrigens gibt es auch nichts.

[Vogelscheuche]

Und hier sind meine Käsekuchen. Ich habe beschlossen, in zwei Variationen zu backen - wie im Rezept "a la Roll" und den klassischen. Der Teig ist unvergleichlich. Sehr weich und klebt überhaupt nicht. Es ist eine Freude, mit solchen zu arbeiten.

Vogelscheuche, danke für das Rezept!

Diejenigen, die eine Rolle aufgerollt und sich mit saurer Sahne "angefreundet" haben (rechts auf dem Foto), gehen bereits aus. Ich musste mir einen Topf schnappen und dringend Fotos machen. Die klassischen sind noch (auf dem Foto), aber jetzt sind sie nicht mehr da ...

[Vogelscheuche,]

Vogelscheuche, Vielen Dank für das Rezept. 400 g Sauerrahm zum Füllen waren mir etwas peinlich. Ich dachte, sie würden dort schwimmen und sehr weich werden. Aber nein, es stellte sich heraus, dass es genau das war. Und wirklich etwas!

Irina, gute Gesundheit für dich.

Anfangs war ich auch skeptisch, dass das Eingießen von Sauerrahm ein solches "Show-Off" im Rezept ist. Ich habe es versucht, es stellte sich heraus, dass es kein Schnickschnack war, sondern eine wundervolle, sehr wichtige und leckere Ergänzung.

[Vogelscheuche]

VogelscheucheNochmals vielen Dank für das Rezept. Sie backten wieder und wieder zerbrach alles sofort. Es gibt nur noch eine Frage ... wo machen wir die Taille?

Vielleicht wird jemand schnell antworten - vor dem Backen müssen Sie mit einem Ei einfetten, die Käsekuchen sind schon auf der Pfanne?

Ich habe sie nicht gefettet - sie sind schon wunderschön.

5 Tage sind vergangen, seit ich Käsekuchen gebacken habe. Es schmeckt nach saurer Sahne. Ich hatte ein Problem, jeder klebte als einer am Papier, und ich schrubbte dieses Papier heiß, um Zeit zum Eingießen von Sauerrahm zu haben - kurz gesagt, das Aussehen litt gründlich, daher gibt es keine Bilder. Jetzt habe ich Silikonmatten und alles erwacht O * KEY!

Ersetzen Sie das Papier durch braunes Paklan und es wird auch einmal keine Probleme geben. Und das nicht nur mit Käsekuchen.

Willst du ein paar Plüschtiere?

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Tusenka, ich liebe dich ...

[Vogelscheuche]

Vogelscheucheund danke für das tolle Rezept und für die Tatsache, dass meine Familie sehr lecker war !!!

Nun, hier bin ich mit Käsekuchen! Heute morgen zu Hause habe ich beschlossen, einen Fastentag zu arrangieren.Gebackene Käsekuchen - auf Wiedersehen zur Diät! Die einzige Freude ist, dass die Klausel "bis es abkühlt" vollständig ist. Drei Käsekuchen sind bereits an einem sicheren Ort (in meinem Bauch). Und jetzt werden die Zhrachi ankommen. Danke für das Rezept, sehr gut! Das einzige ist, dass ich die Käsekuchen in Schichten in die Pfanne legte und die untere Füllung an den oberen Käsekuchen klebte, das ästhetische Erscheinungsbild ging verloren. Ist es das gleiche für dich? Danke noch einmal!

[Tonika]

Tonika Es ist besser, ein tiefes Backblech hineinzulegen ... oder etwas Ähnliches

Nun, hier bin ich mit Käsekuchen! Heute morgen zu Hause habe ich beschlossen, einen Fastentag zu arrangieren. Gebackene Käsekuchen - auf Wiedersehen zur Diät! Die einzige Freude ist, dass die Klausel "bis es abkühlt" vollständig ist. Drei Käsekuchen sind bereits an einem sicheren Ort (in meinem Bauch). Und jetzt werden die Zhrachi ankommen. Danke für das Rezept, sehr gut! Das einzige ist, dass ich die Käsekuchen in Schichten in die Pfanne legte und die untere Füllung an den oberen Käsekuchen klebte, das ästhetische Erscheinungsbild ging verloren. Ist es das gleiche für dich? Danke noch einmal!

Gasha hat bereits vorgeschlagen - ein tiefes Backblech oder eine Form und legen Sie sie dort mit einer Neigung wie Bücher auf ein Regal (siehe mein Foto). Gießen Sie oben und voila. Mädchen für den vorderen Tisch gaben ihnen auch einen glamourösen Blick und streuten alle Arten von Streuseln auf saure Sahne. Die Ästhetik bleibt erhalten, alle sind glücklich und satt.

Danke für den Tipp! Und dann ich, wie es in einem Topf steht und wickle es ein. Aber selbst in einer Form wie meiner kann man nicht "verdammter Klumpen" sagen. Während meine weg sind, gehe ich wie eine Katze um Sauerrahm herum, kurz gesagt - es gibt bereits vier. Und das ist so spät. Ich fürchte, sie werden den Morgen nicht mehr erleben!

[Vogelscheuche]

VogelscheucheIch habe letzten Samstag Käsekuchen gemacht. Und die ganze Woche habe ich davon geträumt, dich zu loben und dir gleichzeitig Fotos zu zeigen. Jetzt ist jedoch keine Zeit mehr, das Foto zurückzusetzen. Deshalb - danke! Kein Beweis".

Sehr sehr lecker !!! Dies sind die leckersten Käsekuchen!

Ich machte eine halbe Portion "Awesome Teig" (für 330 Gramm Mehl) und stellte es sofort nach dem Kneten in den Kühlschrank. Am Morgen habe ich Käsekuchen gebacken. Für die Füllung habe ich 300 Gramm Hüttenkäse und auch Sauerrahm 300 Gramm gegeben. 12 Minuten gebacken (es stellte sich heraus, dass ein ganzes Backblech 39 x 39 cm groß war). Ich legte es in eine große Schachtel und goss saure Sahne über jede Schicht.

Ich lege es unter das Kissen, um es abzukühlen. Nach 40 Minuten gingen die Käsekuchen mit uns und wurden mit großer Freude gegessen.

Übrigens klebten die Käsekuchen nicht zusammen und verloren nicht ihr Aussehen.

Die Fotos sind lecker, aber in der Kamera.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche
Entweder habe ich "verpasst" oder die zweite ... Sagen Sie mir, nachdem die Käsekuchen geformt und auf ein Backblech gelegt wurden, müssen sie geprüft werden?

Nicht sofort im Ofen

Danke für den Tipp! Und dann ich, wie es in einem Topf steht und wickle es ein.

Es heißt: in einem Topf, Schüssel, gestalten. Wo es wünschenswert ist - wir setzen es dort. In der Form ist natürlich schöner. Mehr Ästhetik.

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche
Vielen Dank! Ich habe immer noch Käsekuchen gebacken, ich habe es sogar geschafft, meine Mutter damit zu füttern, oh, wie sie sie mochte ...
Ich warte darauf, dass mein Mann von der Arbeit zurückkommt
Er wird es "sofort" in Käsekuchen herausfinden!

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, endlich zeige ich die Käsekuchen:



Dies sind bereits gedämpfte, weichste Käsekuchen. Echte Kuchen.
Sie wurden von mir kurz vor dem Essen und nicht früher fotografiert. Und kein einziger Käsekuchen wurde gegessen, bis "es Zeit ist".

Danke noch einmal.

Eine weitere große Familie wurde zu den Fans von Käsekuchen hinzugefügt! Meine Familie war alle glücklich - und alt. und Jung. Danke für das Rezept!

Meine Damen, in unserer Gegend ist Regen im Sommer ein Ereignis!

Zu Ehren dieser dreimaligen EREIGNISSE habe ich sie heute gebacken! Die Männer sitzen jetzt und schnurren vor Vergnügen.

Ich habe sie auch gemacht, mein Sohn und mein Mann sind begeistert, und meine 3-jährige Tochter, die den Käsekuchen auf dem Tisch sah, war sehr beleidigt und fragte, warum ich ihren Auflauf gestellt habe! Es dauerte eine halbe Stunde, um zu überzeugen, dass es sich um ein Brötchen handelte, nicht um Hüttenkäse! Dies sind die Konsequenzen des Essens im Kindergarten ... Und natürlich sehr lecker, danke an den Autor für das Rezept!

Danke für das Rezept für solche Schönheit :)

Aber ich habe eine Bitte, mir technisch zu erklären:
1) Ich habe den Teig auf die gewünschte Dicke ausgerollt
2) Setzen Sie die Füllung auf die gewünschte Dicke
ABER
Ich habe es nicht geschafft, die "Rolle" genau zu rollen - die Füllung kam die ganze Zeit heraus, es stellte sich heraus, dass es sich um eine dicke Walze handelte
Ich habe es in 3 cm breite Stücke geschnitten, aber als ich das Leckeres geschnitten habe, ist es aus allen möglichen Stellen gekrochen - am Ende habe ich es schwer auf ein Backblech gelegt

Wie füge ich die Füllung hinzu und rolle sie richtig auf?
Kann jemand ein Bild machen, während er "verschmiert"?

und ungefähr wie viele Dinge werden erhalten, wenn sie genau geschnitten werden :)

Shl. Kinder leckten den Topf von der Füllung und schnüffelten vor Freude :)))

Pihto, der Hüttenkäse sollte fett, aber nicht nass und verschmiert sein und leicht vom Rand zurücktreten. Wenn Sie es noch gut drehen, um den Rand der Rolle einzuklemmen, schneiden Sie es mit einem scharfen Messer. Das erste Mal war auch ich wie du, und nachdem ich bereits alles perfekt gelernt hatte, kam nichts heraus und die Käsekuchen waren alle gleichmäßig

Ich nahm Philadelphia (wie geschrieben). Die Füllung erwies sich ohnehin als weich, wie Sauerrahm% 20. Es war 2 cm bis zum Rand. Das Messer war sehr scharf
Es schien mir, dass es notwendig war, dünner auszurollen und damit die Füllschicht völlig dünn war, dann hätte sie sich nicht angesammelt und würde nicht herauskommen :)

Und die Köstlichkeit ... nur keine Worte :)

Ich glaube, ich habe irgendwo in diesem Thread geschrieben. Oder ich habe schon Pannen ...

Die Füllung sollte nicht flüssig und nicht vollständig zart sein. Wenn die Füllung "cremig" ist, lösen Sie das Problem mit Stärke. Fügen Sie im Allgemeinen einen oder zwei Esslöffel feuchtigkeitsspeichernde Zutaten hinzu. Und alles wird gut. Beim Schneiden behalten die Teile jedoch immer noch nicht die perfekte Form. Ich schneide es mit einem breiten, scharfen (ich betone! Scharfen) Messer ab, OHNE Druckbewegungen (es kriecht, wenn es gedrückt wird). Das heißt, leichte Sägebewegungen. Auf demselben Messer (auch bekannt als breit) "rolle" ich ein Stück ab und schiebe es dann vom Messer auf das Pergament. Wenn es Ihnen hilft, werde ich froh sein. Wenn ich es wieder mache, werde ich es erfassen.

Ich schreibe speziell für diejenigen, die sich dieses Rezept schon lange angesehen haben und es nicht wagen, diese Schönheit zum Leben zu erwecken. Sie selbst ...
HABEN SIE KEINE ANGST! Das Rezept ist unglaublich! Alles wird auf jeden Fall klappen.
Ich habe den Teig in meinem HP Panasonic SD-255 gemacht. Ich habe den Pizza-Modus verwendet. Zuerst knetete ich den Teig und schaltete die HP aus, sobald ich dachte, dass der Teig gut genug geknetet war. Ich habe es eine Stunde lang alleine gelassen. Dann habe ich nach dem Rezept alle anderen Komponenten hinzugefügt und den Pizza-Modus wieder eingeschaltet, aber jetzt hat der Ofen diesen Modus vollständig ausgearbeitet.
Mädchen ... Das ist kein Teig, das ist eine Art Wunder! Ich habe seit langer Zeit kein solches Vergnügen mehr erhalten. Es paffte und quietschte in meinen Händen, als ob es lebendig wäre. Elastisch, angenehm anzufassen ... Kurz gesagt, du verstehst mich!
Ja, die Füllung kommt leicht heraus. Ja, es ist nicht sehr einfach, die geschnittene Scheibe auf das Backblech zu übertragen. Dies ist aber nur der Anfang! Buchstäblich nach ein paar Stücken gewöhnt man sich daran und der Rest läuft schon wie am Schnürchen. Das zweite Mal denke ich, dass alles perfekt sein wird.
Und ich habe keine Zweifel, dass es ein zweites und ein drittes Mal geben wird! Dies ist genau dann der Fall, wenn sowohl Geschmack als auch Aussehen nicht zu loben sind.
Dank dieses Rezepts hatte ich heute viel Spaß! Zuerst beim Arbeiten mit dem Teig, dann beim Essen und wenig später bei den begeisterten Ausrufen derer, die das Glück hatten, dieses Wunder zu kosten
Vogelscheuche !!! Vielen Dank für das Rezept!