Apple adjika

Apple adjika

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Tomate	2,5 kg
Paprika, rot	1 kg
scharfer Pfeffer	100 g
Karotte	1 kg
grüne Äpfel, süß und sauer	1 kg
Knoblauch	200 g
Salz-	100 g
Zucker	90-180 g
Pflanzenfett	200 ml
Essig 9%	200 ml

Kochmethode

• Ich liebe Apple Adjika sehr, ich bereite es seit mehreren Jahren vor. Es ist sehr lecker, wenn Sie es auf frischem Brot verteilen, als Sauce für Nudeln oder Fleisch. Es ist zart, aber mit einem leichten scharfen Nachgeschmack im Mund. Eine Portion reicht uns immer nicht)) Gestern hat mein Sohn uns Adjika essen sehen (das Baby ist fast 2 Jahre alt) und er ist ein Liebhaber von Knoblauch, Zwiebeln, Zitronen usw. und ließ das Brot))) Sehr leckere Sache.
• Wir bereiten Gemüse vor - waschen und schneiden Sie die Tomaten (im Original wird empfohlen, die Haut zu entfernen, aber ich habe es mit und ohne gemacht, es gibt keinen Unterschied). Wir putzen und hacken die Karotten so bequem wie möglich. Die Paprika von Samen und Schwänzen schälen, den Knoblauch schälen, nur den Schwanz der Peperoni entfernen (die Samen nicht schälen).
• Wir mahlen alles in einem Fleischwolf (ich habe einen elektrischen) und kochen bei mittlerer Hitze.
• Nach dem Kochen 30 Minuten kochen lassen.
• Dann Öl, Essig, Salz und Zucker hinzufügen, kochen lassen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Alles kann in Gläser gegossen und aufgerollt werden.
• Ich drehe die fertigen Dosen um und wickle sie einen Tag lang ein. Getan.
• Die rothaarige Adjika mit Äpfeln ist fertig.

Das Gericht ist für ausgelegt

etwa 4-5 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten + Essenszubereitung und Dosenkühlung

Hinweis

Ich bevorzuge Zucker in einer Menge von 90 Gramm - wenn mehr, dann ist es süß, und Sie versuchen, während des Kochvorgangs nach Ihrem Geschmack zu schmecken. Die gleiche Zuckermenge hängt von der Säure der Äpfel ab.

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Zu Hause passen diese Rezepte sehr gut, also in den Lesezeichen, danke!

Aus gesundheitlichen Gründen habe ich gerade die nächste Charge aufgerollt. Heiß noch

Tolles Rezept. Ich mache das schon seit 3 ​​Jahren (10 Liter waren letztes Jahr nicht genug)

Heute koche ich Adjika nach diesem Rezept, gibt es nicht zu viel Essig? Tomaten selbst produzieren Säure; aber ... schon gegossen, ich hoffe es wird nicht so sauer kochen

[Maroshka]

Maroshka, das ist meine Lieblingsadjika! (y) Ich mache das 3. Jahr

ist es zu viel ussus

Nein, diese Menge an Essen ist genau richtig, sauer wird nicht funktionieren, besonders wenn die Tomaten reif sind. Nun, es ist nicht für Säure da)) Nun, das Rezept enthält ungefähr ein Glas Zucker.

Ich mache das 3. Jahr

Ich bin ungefähr gleich und fliege immer weg))) Dieses Jahr haben meine Eltern es mit mir versucht, Papa hat es dann selbst aufgerollt))

Nein, dieses Produktvolumen ist genau richtig

Ich habe das Glas zur Verkostung verlassen, morgen werde ich ein kaltes probieren.) Adzhika ist also köstlich, aber ich fühle den Essig stark. Ich werde versuchen, morgen eine weitere Charge zu kochen, aber ich werde 6% Essig nehmen

Ich habe das Glas zur Verkostung verlassen, morgen probiere ich ein kaltes)

für mich ist es sogar süßlich-würzig))

Die Kinder baten um ein Glas für eine Probe, morgen werden sie ihr Urteil abgeben))

Die Kinder baten um ein Glas für eine Probe, morgen werden sie ihr Urteil abgeben))

frisch gerade nie gegessen)) mindestens eine Woche später. Der Essig wurde nie gefühlt. Ich warte auf die Meinung Ihrer Kinder)) Sehr interessant

aber ich nehme Essig 6%

Sagen Sie dann, wie mit 6% und frisch und dann im Winter, wenn Sie beide Gläser öffnen, wie sie im Vergleich sein werden

[Maro]

MaroAdjika ist sehr lecker, wir machen das seit 20 Jahren. Ich habe viele Optionen ausprobiert. Wenn Sie süße Äpfel hinzufügen, müssen Sie überhaupt keinen Zucker hinzufügen. Und anstelle des üblichen Essigs füge ich Apfelwein oder Wein hinzu. Deshalb habe ich es, das Kind isst.
Eine kleine Nuance, ich füge Knoblauch nach dem Öffnen hinzu. Der Geschmack ist anders.

Eine kleine Nuance, ich füge Knoblauch nach dem Öffnen hinzu. Der Geschmack ist anders.

das heißt, in einem bereits offenen Glas? Wie viel wird es dann im Kühlschrank aufbewahrt?
Was Zucker betrifft - ich stimme daher zwischen 90 und 180 g zu ... obwohl ich süß-saure Äpfel bevorzuge

[Maroshka]

MaroshkaSie ist nicht mehr als einen Tag wert. Ich habe 350 gr in Gläser gefüllt. Kommt mit allem Essbaren.

Kommt mit allem, was essbar ist

so wahr. und was ist mit Knoblauch, den Sie probieren müssen - sehr interessant

frisch gerade nie gegessen)) mindestens eine Woche später. Der Essig wurde nie gefühlt. Ich warte auf die Meinung Ihrer Kinder)) Sehr interessant

Adjika ist sehr lecker, heute werde ich noch eine Portion kochen, weil die Kinder nach einem anderen Glas gefragt haben)) Ich sage "Der Winter ist noch nicht gekommen, aber du fragst schon nach Ajika ?!"

Sagen Sie dann, wie mit 6% und frisch und dann im Winter, wenn Sie beide Gläser öffnen, wie sie im Vergleich sein werden

6% Weinessig, ich werde es versuchen.

Adjika ist sehr lecker, heute werde ich noch eine Portion kochen, weil die Kinder nach einem anderen Glas gefragt haben))

Sie fragen ein wenig)) nur ein Glas