Salat "Chanakhi aus Gemüse"

Salat "Chanakhi aus Gemüse"
Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks
Zutaten
Aubergine 2 kg
Bohnen 1 kg
Karotten 0,5 kg
Bolg. Pfeffer 0,5 kg
Tomaten 1,5 kg
Glühbirnen 3 Stk.
Knoblauch 200 g
Pflanzenöl 0,5 l
Essig 100 ml
Salz 70 g
Zucker 150 g
Dill, Petersilie nach Geschmack
Kochmethode

1. Auberginen in Würfel schneiden, salzen und 1 Stunde ruhen lassen. Die Bohnen kochen, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und mit der gehackten Zwiebel braten. Den Pfeffer und die Tomaten in Stücke schneiden und den Knoblauch fein hacken.
2. Alles mischen, gehackte Petersilie und Dill, das restliche Öl und Salz hinzufügen. Essig einfüllen, Zucker hinzufügen. 1 Stunde kochen lassen. Aufrollen.

Hinweis
Ich kann ein Rezept für einen leckeren Salat anbieten, unsere Familie hat es sehr gemocht. Nehmen Sie aus der Zeitschrift "Ich liebe es zu kochen"

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