Eingelegte Gurken a la "Globus" (an mir selbst getestet!)

Eingelegte Gurken a la "Globus" (an mir selbst getestet!)
Kategorie: Leerzeichen
Zutaten
Essig 250 ml
Wasser 5 Stapel.
Kristallzucker 0,5 Stapel.
Salz 1 EL l.
Frische Gurke
Würzen
(Dill, Lorbeerblatt,
Piment,
eine Knoblauchzehe,
ein paar Kirsch- und Johannisbeerblätter)
Kochmethode

Gurken vorsichtig waschen. In einem Glas (ich nahm einen Liter) legten wir den Boden auf: Dill, eine Knoblauchzehe, ein paar Blätter mit Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, Lorbeerblatt, ein paar Pimenterbsen, 6 Senferbsen, dann die Gurken fest.
Marinade:
Wir stellen einen Topf mit Wasser, Salz und Zucker auf das Feuer, wenn das Wasser kocht, fügen Sie Essig hinzu. Die Marinade hat gekocht, Gurken damit gegossen und ca. 15 Minuten sterilisiert, die Gläser schließen, umdrehen, einwickeln.

Hinweis
Tatsächlich mache ich seit zehn Jahren keine Konservierung mehr, seit die Ragweed-Allergie überwunden ist. Wir verschlingen die Gurken der Mutter. Aber dieses Jahr geht es mir besser und mein Kollege hat so schöne Gurken mitgebracht! Ich ging online für Rezepte. Folgendes habe ich gefunden. Habe es schon versucht ... Das Rezept ist von hier 🔗 Gurken ähneln in der Tat dem bulgarischen "Globus" aus meiner Kindheit (5-Liter-Dosen unter ihnen sind noch auf dem Bauernhof)

Persönlich hatte ich fast nicht genug Salz und Dill schien überflüssig. Aber die Gurken kamen super knusprig und sehr, sehr ähnlich zu denen heraus. Das Rezept ist etwas verspätet, die Gurkensaison ist vorbei. Aber probieren Sie es nächstes Jahr aus - Sie werden es nicht bereuen!

und ich frage mich, wie viele Liter Gläser Marinade nach dem Rezept?

In einem Liter Glas einen halben Liter Marinade. In 3 Liter eineinhalb

Dankeschön

Sag mir, in welchen Fällen sind Gurken in kaltem Wasser eingeweicht? Dieses Rezept sagt das nicht, aber Mama sagt, was gebraucht wird.

Sag mir, in welchen Fällen sind Gurken in kaltem Wasser eingeweicht? Dieses Rezept sagt das nicht, aber Mama sagt, was gebraucht wird.

Ja, sie sind immer drei oder vier Stunden lang eingeweicht, besonders wenn sie nicht die erste Frische sind, nicht aus dem Garten. Gurken werden fester, wenn sie richtig gekocht und knusprig sind.

und dann werden keine Hohlräume und Hohlräume in ihnen sein

Danke für den Hinweis! Morgen oder übermorgen habe ich bereits geplant, ein paar Gläser Gurken nach diesem Rezept aufzurollen!

Letztes Jahr habe ich ein paar Dosen für dieses Rezept geschlossen. Sie können nicht sagen, wie zufrieden ich mit dem Geschmack der Gurken war!
Aber das Interessanteste ist anders. Die Rezeptbeschreibung sagte auch, dass das Rezept sehr alt war. Lassen Sie mich, denke ich, meine Mutter fragen, ob sie sich an den Geschmack dieser Gurken erinnert. Sie sagte, dass sie sich erinnerte und dass sie sehr scharf waren. Darüber und redete. Aber ich entschied mich fest dafür, dass ich nicht nach einem anderen Rezept suchen würde.
Drei Wochen nach dem Nähen wurde ich aufgefordert, ein kleines Glas zu öffnen und eine Probe zu entnehmen. Ich mochte alle ... und meine Mutter auch.
Was soll ich sagen, am nächsten Tag wurde das Rezept von meiner Mutter umgeschrieben. Sie schloss bald die Gurken, aber am Ende der Saison gibt es nicht so viele Dosen, wie sie möchte. Und das Wichtigste ist, dass sie sagte: "Nächstes Jahr werde ich alle Gurken nur nach diesem Rezept schließen !!! Sehr lecker."
Und dann kam das nächste Jahr, die Gurkensaison, und ich kam wieder, um mich so sehr für das wundervolle Rezept zu bedanken, das ich, die junge Geliebte, meiner Mutter sehr gefiel und sie anfeuerte

Freken Bock
250ml Glas? Habe ich das richtig verstanden? Und ich wollte solche Gurken, ich werde versuchen, mehrere Gläser zu machen.

[irza]

irza , froh, dass es dir gefallen hat!
Elenka69wahrscheinlich. Essig, Wasser und Zucker wurden höchstwahrscheinlich in einem Glas gemessen. Persönliche Erfahrungen werden vollständig aus dem Gedächtnis gelöscht.

Im Gegenteil, die Gurken des letzten Jahres waren für mich unwichtig, irgendwie schlaff. Sie beeindruckten nicht mit dem Geschmack der Kindheit, sondern mit einer Art überschüssiger Säure. Es war mir sogar peinlich, dass ich von diesem Rezept so begeistert war und es bewarb. Der Grund für das Versagen kann jedoch höchstwahrscheinlich durch die Qualität der Gurken selbst erklärt werden. Meine erste Erfahrung war mit 100% hausgemachten Gurken. Und letztes Jahr habe ich kleine und hübsche eingelegt, die ich auf dem Markt gekauft habe.

Damen, für 1250 ml Wasser ist Essig wahnsinnig viel.

Viele Jahre lang habe ich es mit Zitronensäure verschlossen, vor zwei Jahren irgendwo in Odnoklassniki

fand das Rezept, jeder mochte die Gurken wirklich ... aber das Rezept ist verloren.

Seit dem zweiten Jahr mache ich es nach dem Rezept meines Kollegen, sehr würdig, muss ich sagen, den Geschmack

Für 7 Liter Wasser 8 EL. Esslöffel Salz, 12 EL. Esslöffel Zucker und 250 ml Essig. Gurken zweimal gießen

in einem Glas mit allen Gewürzen - Knoblauch, Dill, Chron, Kirschblätter in einem Glas mit kochendem Wasser,

Ich stehe es für 25-30 Minuten, das dritte Mal mit Salzlösung, rolle es auf, wickle es ein, bis es abkühlt.

Die Menge an Essig hier ist wirklich beängstigend, aber das ist wahrscheinlich die Besonderheit dieses Rezepts. Ich werde den Essig nicht reduzieren - das ist sicher, aber ich werde etwas mehr Salz nehmen.

[Freken Bock]

Freken BockVorgestern habe ich 7-Liter-Dosen nach diesem Rezept aufgerollt.
Dies ist das zweite Rezept, das mir neu ist.
Bestochen, dass der Geschmack wie Globus positioniert ist.
Probieren Sie es im Winter aus.
Vielen Dank im Voraus)))
Ich werde im Winter berichten.

Ich habe im Juli 4 verschreibungspflichtige Dosen aufgerollt. Gestern konnte ich nicht widerstehen, ich habe eine eröffnet - es ist interessant, ich kann nicht widerstehen! Alles in allem - ausgezeichnete Gurken, stark, sehr knusprig, ein Erfolg. Leider kenne ich den Geschmack des "Globus" nicht, aber im Großen und Ganzen ist das Rezept ausgezeichnet, es wird in den permanenten aufgezeichnet. Vielen Dank!

Dieses Jahr habe ich Gurken nach 3 Rezepten gemacht, mein Mann hat alles gelobt! Aber nach dem gleichen Rezept (sie wurden nur "Nostalgie" genannt) stellte sich heraus, dass das leckerste! Selbst mein Jüngster hat sie nur geschätzt und verlangt! : Victory: Schade, dass ich ein bisschen aufgerollt habe! Aber nächstes Jahr werde ich voll rauskommen !!! EMPFEHLEN!!!

Ich habe dieses Jahr Gurken nach diesem Rezept gemacht. Was soll ich sagen ... Essig ist eindeutig zu viel, na ja, SEHR viel, selbst für mich, eine Person, die einfach alle Arten von Marinaden liebt, auch solche mit einem hohen Essiggehalt. Das Rezept ist im Prinzip nicht schlecht, aber der Essig kann sicher um das 1,5-2-fache reduziert werden.