Adjika hausgemacht ohne zu kochen

Eingebettet in Lesezeichen - probieren wir es aus ...

Probieren Sie es aus, probieren Sie es aus. Es ist lecker, gesund und schnell! (Gesund, wenn nicht zu heiß)

[hat verloren]

Elena, warum postest du dein Rezept nicht mit einem Foto der fertigen Adjika, aber hier ist das Rezept einfach hat verloren... So wird es einfacher, nach Ihrem Rezept zu suchen, und wenn jemand interessiert ist und gemäß Ihrem Rezept handelt oder einige Fragen auftauchen, werden Sie in Ihrem Thema antworten und Sie werden geehrt und respektiert. Und hier wird Lenochkas Rezept besprochen und es sieht nicht wie deins aus, ich hoffe es zu verstehen. (Lenochka verzeiht mir das Einsteigen)

Übrigens verkaufen wir, wie Sie es beschreiben, in kleinen Gläsern und salzig abchasisch oder adjarisch, ich habe es einmal gekauft.

Lenochka wird sich bei Ihnen beschweren, dass mir dieses Jahr dieses Adjichka nicht gelungen ist. Es ist in mehreren Gläsern im Kühlschrank sauer, natürlich werde ich es verwenden, aber es ist schade und ich habe nur eine Portion gemacht.

Gabi, Vikusya, das passiert nicht nur bei dir. Es sind einfach Peroxide, die man überkochen und verwenden kann. Nun, du selbst weißt alles.

Und wir denken bereits ernsthaft darüber nach, einen weiteren Kühlschrank mit einem Spezial für Adjika zu kaufen. In unseren beiden Etagen sind die Gläser vollgepackt (bereits in der zweiten Staffel). Diese Adjichka hat uns sehr gut gefallen
Danke Lenochka!

Zhenya, viel Glück! Froh, dass Sie es mögen!

Elena, vielen Dank für das Adjichka-Rezept !!! Super einfach !!! Vor drei Tagen habe ich eine halbe Portion meiner Sommertomaten für eine Probe gemacht. Ich bin nur in einem Punkt vom Rezept abgewichen - ich habe einen Prozessor verwendet, keinen Fleischwolf. Es ist einfacher für mich. Alle Haushaltsmitglieder haben ausgecheckt, so dass nur noch ein winziges Glas übrig war. Deshalb habe ich heute echtes Wolgograd gekauft, süße, fleischige Sahne und sofort mehr gemacht, aber schon zwei volle Portionen. Aber ich bin sicher, dass diese Veranda erst im Winter überleben wird. Ich habe also noch alles vor mir

Helen, und ich bin ein aufrichtiger Fan dieses Rezepts, das gestern Adjika gekocht hat ... Ich frage mich, wie viele Jahre ich es vorbereitet habe, es wurde selbst interessant, ich werde meinen ersten Bericht sehen, ich liebe dich mit zärtlicher Liebe für dieses Rezept.

PS Ich mache das schon zum fünften Mal, ich bin geschockt

[Sasha, Vika,]

Sasha, Vika, Vielen Dank!
Ich freue mich, dass Sie Adjika nach diesem Rezept zubereiten.
Aber ich wechselte zu Adjiku mit MeerrettichIch möchte etwas Würzigeres.

Vielen Dank an den Autor für die Adjika, ich habe es gerade gemacht, sehr lecker!
Z. Y. Letztes Jahr habe ich eingelegte Paprika nach Yelenkas Rezept gemacht, das auch sehr lecker ist, das werde ich auch wiederholen.

Vielen Dank an den Autor für die Adjika, ich habe es gerade gemacht, sehr lecker!
Z. Y. Letztes Jahr habe ich eingelegte Paprika nach Yelenkas Rezept gemacht, das auch sehr lecker ist, das werde ich auch wiederholen.

Agusha, danke!
Gute Besserung!

Len, ich habe bereits einen separaten Kühlschrank, der alle mit Gläsern deines Adjichka gefüllt ist: nyam:

Len, ich habe bereits einen separaten Kühlschrank, der alle mit Gläsern deines Adjichka gefüllt ist: nyam:

Zhenya, ay, was für ein guter Kerl!

Und hier bin ich eine sehr schlechte Gastgeberin, es ist schon Herbst und ich habe keine Adjika gemacht. In diesem Urlaub waren dann die Kinder krank, dann von ihnen selbst. Ich werde nicht zur Besinnung kommen. Das ist es, was ich so entschuldigt bin. Und in den Plänen des nächsten!

Und dieses Jahr starben die Tomaten an der Hitze und den Raupen und wir mussten dringend etwas mit ihnen machen, ich stand den halben August an der Maschine. Ich habe Adjichka gemacht, es komplett aufgerollt, den Saft gekocht, eingefroren, Lecho ... Ich werde mich mit einer Auflistung beruhigen, aber überhaupt ohne Gurken

Ja, Gurken sind dieses Jahr wirklich schlecht.

Nun, ich hoffe immer noch eine Ernte von Gurken zu bekommen, ich habe sie im Herbst gepflanzt, sie sind schon Ohr

Nun, ich hoffe immer noch eine Ernte von Gurken zu bekommen, ich habe sie im Herbst gepflanzt, sie sind schon Ohr

Super!
Gegenangebot...
Ich mag Gurken in Adjika sehr. (Ich habe es geschafft, sie zu schließen) Hast du es versucht? Sehr lecker!
(Adzhika-Liebhabern gewidmet)

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138866.0

Oh Klasse! Aber jetzt, erst nächstes Jahr, werde ich es tun, mir gehen die Tomaten aus, aber ich habe Angst, sie zum Rollen zu kaufen. Nadia nvk hat sich neulich mit gekauft vergiftet

[Elenka69]

Oh, Elenka69Ich sehe, dass unser Geschmack mit Ihnen übereinstimmt. Nach diesem Rezept (nur ich füge keinen Essig hinzu) divergiert meine Adjika "mit einem Knall".
Außerdem habe ich mit Überraschung Auberginen in Adjika (mit Ihren Änderungsanträgen) und Pfeffer gemacht. Überall passt das Zucker-Essig-Verhältnis perfekt zu mir. Gut gemacht! Und die Wendungen haben bereits den ersten Test der Zeit bestanden, kein einziger kann es wagen, zu explodieren.
Kurz gesagt, lassen Sie uns ein Plus bekommen

Izuminak, bitte teilen Sie das Rezept für Auberginen in Adjika mit Elenkas Änderungsanträgen. Vielen Dank!

Elenka! Vielen Dank für ein weiteres leckeres Rezept !!! ))) und machte dein Licht, rollte es auf, wir werden es im Winter versuchen. und Auberginen nach koreanischer Art! Mein Mann kann nicht glücklich sein! Er ist auch in der Schlange, um DANKE zu sagen.
Und heute habe ich Adjika gemacht, yum yum ... wie lecker! Und wie macht man Auberginen in Adjika? Hilfe. Morgen plane ich Auberginen, Adjika wartet im Kühlschrank. ))) Ich bin eine Teekanne für Anfänger. )))) Lernen. Danke an den Guru.

[Oxy]

Oxy, danke für Ihre netten Worte! Ich bin kein Guru. Ich lerne auch die ganze Zeit ... Das Wichtigste. Was Ihre Lieben mögen, versuchen wir auch für sie. Zufrieden !!!
Ich habe mein eigenes Auberginenrezept in adjika nicht als separates Rezept veröffentlicht, sondern einem ähnlichen Rezept einen Beitrag hinzugefügt. Ich werde jetzt schauen ...

[Oxy]

OxyIch habe ein Rezept gefunden.

Aubergine in Adjika
3,5 kg Auberginen (nach der Reinigung bleiben 3 kg übrig),
3 kg Tomate,
0,5 kg rote Paprika,
0,5 EL Knoblauchzehen
2 Peperoni
0,5 EL raffiniertes Sonnenblumenöl,
0,5 EL. Sahara,
0,5 EL. 9% Essig
2 EL. l. Salz.

Schälen Sie die Auberginen und schneiden Sie sie der Länge nach in 4-6 Stücke (abhängig von der Dicke der Aubergine). Schlagen Sie sie dann zu "Fingern". Die Auberginen salzen und 30-40 Minuten in einer Schüssel stehen lassen. Drücken Sie den Saft aus, Sie können mit Wasser aus Salz und zusätzlichen Samen abspülen. aber nicht viel falten, die Finger sollten ihre Form behalten.
Dann die Auberginen leicht in Öl (0,5 Tassen) braten. Nicht bevor sie fertig sind, sondern nur damit sie ein wenig greifen können, werden sie sich in adjika fertig machen.
Machen Sie Tomatensaft aus einer Tomate, fügen Sie Paprika hinzu, die durch einen Fleischwolf gerollt (oder mit einem Mixer gehackt) wurde, und lassen Sie ihn 10-15 Minuten kochen. Salz und Zucker hinzufügen. Dann die gebratenen Auberginen, Knoblauch, Paprika, zuvor durch einen Fleischwolf oder Mixer gerollt, Essig.
Alles noch 10-15 Minuten kochen lassen.
Wenn Sie ein köstliches Lieblingsgewürz haben, können Sie hinzufügen. Ich füge 1h hinzu. l Hopfen-Suneli, aber nicht im Laden gekauft, sondern aromatischer Basar.
In sterilen Gläsern anrichten und schließen. Mit einer Decke umwickeln, bis es abgekühlt ist.

Vielen Dank !!! adjika ist schon fertig also werde ich morgen experimentieren. Ich werde die Auberginen braten, Ihre (unsere) Adjika einschenken und sterilisieren. Der Plan ist dies!

Vielen Dank !!! adjika ist schon fertig also werde ich morgen experimentieren. Ich werde die Auberginen braten, Ihre (unsere) Adjika einschenken und sterilisieren. Der Plan ist dies!

Ich würde nicht raten, dies zu tun - es kann frustrieren!
Machen Sie nach dem Rezept im Link, können Sie eine halbe Portion für eine Probe machen.

[Elenka]

Elenka6 Prozent Essig hinzugefügt. Es ist alles in Ordnung? Der Geschmack ist außergewöhnlich.
in den Gefrierschrank stellen, in Portionen verschüttet

[Elenka]

Elenka6 Prozent Essig hinzugefügt. Es ist alles in Ordnung? Der Geschmack ist außergewöhnlich.
in den Gefrierschrank stellen, in Portionen verschüttet

Ich habe etwas nicht verstanden - was hat der Gefrierschrank damit zu tun ???

Ich habe etwas nicht verstanden - was hat der Gefrierschrank damit zu tun ???

Ich lagere, taue auf und esse also, was ist nicht klar?

[Elena]

ElenaLesezeichen Rezept.

Ich berichte - 15 Liter Adjika sind bereits in den Behältern)))
Allochka, nimm es nicht zu deinen Lesezeichen, mach es sofort! Jeder isst diese Adjika mit Dosen, sie haben nicht genug von ihren eigenen Tomaten, ich habe gestern weitere 10 kg gekauft.

[Elenka]

Elenka, ELENA, machte Adjika, wenn auch nicht sehr viel, nur 7 Liter, aber 16 Liter gekocht.

[GenyaF]

GenyaF, Zhenya machen gute Vorbereitungen, es wird im Winter lecker sein.

[Elena]

ElenaIch habe mich nie abgemeldet, aber ich mache es jedes Jahr. Vielen Dank für die Proportionen, perfekt für meine Familie. Ich habe mein ganzes Leben lang eine solche Adjika gemacht, aber alles ist vom Sehen (meine Mutter hat erfolgreich alles vergessen). Normalerweise mache ich das im September, dieses Jahr früher als geplant. Ich habe es geschafft, exzellente Tomaten billig vom LKW zu kaufen.6 Liter sind es also schon wert. Vielen Dank.

[Tancha]

Tancha, Tanya, danke für dein Feedback und deine freundlichen Worte! Mir ist es sehr angenehm! Gute Gesundheit!

[Elenka]

Elenka, danke für das Rezept! Vorher habe ich es mit dem Auge gemacht, aber ohne Essig - irgendwie kam mir nicht der Gedanke, dass es dem rohen hinzugefügt werden könnte. Dieses Jahr nach Ihrem Rezept. Hier wird weder subtrahiert noch addiert, was der Arzt bestellt hat! Und das Wichtigste ist, dass Essig benötigt wird, es gibt genau die Pikantheit und Schärfe, die mir fehlte.
Und die überschüssige Flüssigkeit aus Pfeffer und Tomate konnte leicht überwunden werden, indem die Masse einfach auf ein Sieb geworfen wurde. Und sie fügte Gewürze hinzu - gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander, trockener Koriander, Ingwer. Es ist super geworden!
Der Ehemann verkleinerte die Dose in einer Sitzung

[Verronika]

Verronika, Danke für den Tipp! Es ist sicher, dass Cousse nicht nur "sauer" ist, sondern auch pikant und scharf im Geschmack, ausgeglichen mit Zucker, wieder ein Konservierungsmittel.

Heute habe ich Ajiki aus fünf kg Tomaten gemacht. Elenka, noch ein Dank! Wir alle lieben diese Adjika sehr. Ich mariniere ihr Fleisch für Sous Vide und lege einen Löffel in die Borschkohlsuppe. Der Enkel und der Sohn lieben es, heiße Nudeln einzuschenken. Wenn ich nirgendwo hingehen muss, reibe ich es auf Schwarzbrot und Wurst. Flüstern!

[Tancha]

Tancha, Tanya, danke für den Tipp!
Ich benutze diese Adjichka auch häufig.

Elena! Ich danke dir für das Rezept, ich mache es schon seit einigen Jahren, ich mag es wirklich !!! Das ist nur ein bisschen Schärfe geht mit der Zeit verloren, ich kann keinen Mittelweg finden, ich habe Angst, 2-3 Peperoni zu legen, ich habe nur einen Sohn, einen älteren Drachen, der Rest nicht, und die Kinder lieben adjika)))

[Natalia]

NataliaIch lege 5 Stücke hinein und reinige die Samen nicht das letzte Mal. Der Flug ist auch für mich normal. Der Pfeffer ist wahrscheinlich nicht sehr thermonuklear.

[Agusha]

Agusha, Natalya, meine Schärfe geht auch verloren. Ich habe Angst, sehr scharf zu kochen.
Ich habe auch so eine scharfe:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139029.0

Helen, wieder vorbereitet, nach einer langen Pause, deine, meine Lieblings-Adjichka. Nochmals vielen Dank, Schatz.

[unsere]

Vika, gute Gesundheit! Vielen Dank für Ihre Treue unsere adjichka?
Ich habe es auch gekocht, nach einer Pause habe ich mehr und kühneren bitteren Pfeffer hinzugefügt.))) Für ein paar Jahre habe ich Adjika mit Meerrettich gekocht, ich wollte dieses. Ein kleines Glas wurde bereits probiert - lecker!

Ich bin heute bei Adjika. Die Norm gemacht.
Jetzt habe ich einen Löffel in den Borschtsch gelegt, aufrichtig habe ich so zu Mittag gegessen, alles brannte schon. Bitterer Pfeffer legte bis zu 6 Schoten in Adjika und entfernte sogar nicht die Samen. Der Geschmack wird bis zum Winter angepasst. Elenka, noch ein Dank!

[Tancha]

Tancha, gute Gesundheit! Vielen Dank für den Bericht. Schöne Portion!
Ja, je mehr Pfeffer desto besser. Er verliert sehr seinen Zorn gegenüber dem Winter.