Adjika aus Paprika

Adjika aus Paprika

Kategorie: Saucen

Zutaten
Rote Paprika 5kg.
Scharfer roter Pfeffer 0,5 kg
Knoblauch 0,5 kg
Sonnenblumenöl 0,5 Tassen
Tomatenmark 400 gr.
Zucker 1 EL. l
Weinessig 2 EL. l
Petersilie 2 Trauben

Kochmethode

• Den Pfeffer von den Samen trennen und zusammen mit dem Knoblauch fein hacken. Petersilie fein hacken. Alle Zutaten in einer Aluminiumpfanne mischen. Nach Geschmack salzen. Nach dem Kochen 40 Minuten kochen lassen. Heiß in sterile Gläser füllen und aufrollen. Es ist sehr, sehr lecker. Das macht eine dicke Sauce. Sie können es einfach mit Brot essen. Während ich schrieb, begann der Speichelfluss zu fließen.

Das Gericht ist für

5 kg

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Kochprogramm:

Fleischwolfplatte

Hinweis

Marysia Photos27

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Wow, ich dachte alles. und hier wieder lecker .. nur ein Füllhorn: povar: wie kann ich Zeit für alles haben ... GAYANE aber du kannst es tun. Ersetzen Sie die Nudeln durch gekochte Tomaten, die durch ein Sieb gerieben werden

[Tante Asya]

Tante AsyaHier sind keine Nudeln wünschenswert. Ich werde später zwei weitere Rezepte in die Lücken legen. Auch mit rotem Bulgarisch und auch sehr, sehr lecker.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Danke, nahm zu Lesezeichen

[Ludmila 69]

Ludmila 69, Gesundheit.

Wirklich köstlich bestätigen!

Gayane. danke lieber (y) wir werden warten. Ich habe deine Meisterwerke in einen separaten Papa gelegt. großer wunsch: nyam: lecker machen. und wirklich sabbern. ja wie fleisch zu adjichki mmm

[Tante Asya]

Tante AsyaElena wird nun in den ersten Gängen schwarzen Kharcho mit Nüssen setzen. Sehr lecker. Wenn Sie sich mit Suppe und Borscht langweilen, lassen Sie es Ihnen gefallen.

: girl_love: danke, unsere kluge Zauberin

Ich habe eine halbe Portion für eine Probe gemacht. Ich nahm Tomatenmark in ein Glas "Tomate". Es stellte sich heraus, 5 Dosen. Na ja, sehr lecker. Gayane, vielen Dank. Ich werde mehr tun, da es den Winter nicht mehr erleben wird.

[Tatiana Vih]

Tatiana VihTatiana ist froh, dass es dir gefallen hat.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, GayaneIn Bezug auf die Zusammensetzung der Zutaten ist es sehr ähnlich, dass dies ein Rezept ist, nach dem ich seit mehreren Jahren gesucht habe.
Ich habe es mit Freunden versucht, die auch mit "etwas (Aufstrich) Pfeffer" behandelt wurden. Der Geschmack war - nur ein bisschen
Wow Unfälle
Warten Sie mit Prahlereien
Ukhtyshka Und ich möchte schwarzen Kharcho mit Nüssen, kurz nachdem ich den Namen gelesen habe

Es ist wirklich lecker. Auch nur mit Brot. So kochen sie in Armenien.



Wir nennen es Eriwan adjika.

[Gayane]

Auch nur mit Brot.

GayaneIch habe gerade gegessen und nichts als ein sehr leckerer Aufstrich war. Wegen der Spitze war ich ihr Hauptbewunderer

[Marysya27]

Marysya27Ja, es ist ziemlich dick. Aus dieser Portion werden 5 Stück 1 kg Dosen erhalten. Normalerweise mache ich 2 Portionen.
Sobald wir die Bank öffnen, sind wir in ein paar Tagen weg.

Hallo! Ich mache Adjika nach deinem Rezept, ich habe Zucker und wie viele Löffel soll ich geben?

[Anya]

Anya, 2 EL setzen. l Salz. Probieren Sie es aus, wenn es nicht gesalzen ist, fügen Sie etwas mehr hinzu.



AnyaIch bin froh, dass es dir gefallen hat.

[Gayane]

Hallo, alle miteinander GayaneIch habe immer noch einen Bericht über den Prozess. Ich dachte, ich würde die Menge an Paprika reduzieren und beschloss dann, das Rezept zu befolgen. Ich habe Steinsalz, wie Sie geraten haben, 2 gewöhnliche Esslöffel. l. kein Top, Zucker - 1 EL. l. mit der Spitze. Petersilie wurde mit einem Fleischwolf gemahlen. Fügen Sie Essig hinzu, bevor Sie rollen. Jetzt habe ich gekocht und min gekocht. 5, und ich werde es später schließen, nicht ganz früh am Morgen. In einem großen Emaille-Topf unter gelegentlichem Rühren kochen. Ich habe bereits versucht, was ich sagen soll ...Es ist nur ein magisches Lied von Solveig. Salz - richtig, Schärfe - überraschenderweise für mich angenehm scharf.
Hier ist sie, hübsches Mädchen:

Wenn ich es vor dem Nähen nicht esse, komme ich mit Prahlereien, die bereits in Gläsern sind
Gayane,

[Marysya27]

Marysya27Vielen Dank für dein Feedback. Für die Gesundheit kochen.

[Gayane]

guten Tag Gayane ! Sagen Sie mir, ist das Gewicht der Produkte in einer bereits gereinigten Form angegeben?

[Irina]

IrinaNormalerweise nehme ich das Gewicht unraffiniert. Ich hatte vorher keine Waage. Konzentriert sich auf das Gewicht vom Markt.

Danke, wir werden es tun

Und ich nahm gereinigt auf

[Marysya27]

Marysya27, Macht nichts. Es wird mehr herauskommen.

[Gayane]

Gayane, Schrecklich ist ... Schrecklich lecker

[Marysya27]

Marysya27, So wahr. Schrecklich, schrecklich lecker. Danke für das Foto. Und als ich dann das Rezept schrieb, aßen sie schon alles.

[Gayane]

GayaneAlles, ich bin mit Prahlern. Es stellte sich heraus, 5 Stück. 0,5 l und 9 Stk. Jeweils 0,3 l:

Die Farbe ist schön, der Geschmack ist ausgezeichnet:


* Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze kochen.
Adjichka ist super. Ich denke, dass es auf dieser Basis möglich sein wird, im Winter Tomatensaucen zuzubereiten, die Marinaden zu ergänzen und die Pizzabasis einzufetten.
Ein sehr gutes Rezept Gayane,

[Marysya27]

Marysya27Was für ein guter Kerl. Welche Schönheit habe ich getan. Ich finde es schade, sie irgendwo hinzuzufügen. Meine abchasische Adjika ist besser in Tomatensauce. Für zwei Esslöffel Tomatenmark einen Teelöffel mit der Oberseite der abchasischen Adjika. 1 TL Zucker. mit Wasser verdünnen. Wenn Sie Salz hinzufügen müssen. Falls verfügbar, können Sie etwas frischen Koriander hinzufügen. Leckere Sauce in 2 min.
Und für Pizza brate ich Zwiebeln und Knoblauch, füge gekochte Tomaten, getrocknetes Basilikum und Peperoni hinzu. Bis dick kochen. Köstliche Basis.

[Gayane]

Es tut mir leid, sie irgendwo hinzuzufügen

GayaneIch habe noch kein Abchasisch. Und der Pfeffer hat bereits eine gewisse Köstlichkeit. Daher folge ich dem populären Ausdruck: "Wenn ich ein Meister wäre, würde ich Schmalz mit Schmalz essen" und träumte
Gayane, danke für die Empfehlungen. Ich werde die abchasische Adjika kennenlernen. Es sieht so aus, als würde ich ein Gayaneved

Letztes Jahr habe ich eine ähnliche Adjika gerollt, nur geringfügig unterschiedliche Proportionen. Was kann ich sagen ?! Erstaunliches Ergebnis - sehr lecker! und ohne Tomate! Ich hätte nie gedacht, wenn ich selbst gekocht hätte!
Der Pfeffer ist immer noch teuer, rot für 60 Rubel. Ich werde noch ein paar Wochen warten, der Preis sollte sinken, dann werde ich mehr drehen!
Als ich zum ersten Mal kochte, kaufte ich Bulgarisch, aber nicht rot, sondern grün. Es war billiger ... Es stellte sich heraus, dass die Farbe des Pfeffers in den Locken sehr wichtig ist! Der grüne Pfeffer Lecho (die sogenannte technische Reife) war geschmacklos, bitter, ich fand das Rezept erfolglos. Aber als ich es aus rotem Pfeffer (biologische Reife) gemacht habe, war es sehr lecker, obwohl das Rezept das gleiche war!
Deshalb kaufe ich jetzt nur roten Pfeffer für Spins!

[Sveta]

SvetaDer hellgrüne Pfeffer ist leicht bitter. Ich habe aufgehört, es zu benutzen. Ich mache sogar gefüllte Kohlrouladen mit Rot. Wir haben auch so etwas. Und dieses Jahr ist der Pfeffer lang, schmal und furchtbar krumm. Ich denke es ist türkisch. Unsere findet normalerweise im September statt.



Marysya27Du hast mich zum Lachen gebracht.

Gayanevid

[Gayane]

Marysya27, Nun, du hast mich zum Lachen gebracht.

Gayane, wir sind schon auf "du"
Lachst du? Und dies ist eine Absichtserklärung. Ich werde alle Ihre Rezepte neu vorbereiten und neue auspressen. Ja, mit Sucht. Dann werden wir lachen

[Marysya27]

Marysya27, Vorwärts und mit einem Lied. Viel Glück.

[Gayane]

Gayane, Alles Gute zum Geburtstag!
GayaneIch bin mit einem Lied für dieses Rezept:

5 kg rote Paprika
300 g Knoblauch
2 Tassen Weinessig
1 Tasse Sonnenblumenöl
2 EL. l Zucker
2,5 EL. l Salz
1 großes Bündel Sellerie
1 großer Bund Petersilie
Den Pfeffer in Quadrate schneiden.
die Grüns hacken
Gießen Sie alles in Schichten in die Pfanne
30 Minuten kochen lassen. Heiß in sterile Gläser füllen und aufrollen.
Gayane
Ich habe in Ihren Rezepten nicht gefunden, wo ich mit diesem Rezept angeben soll. Ich bin "vorwärts und mit einem Lied" auf dem Weg gegangen
Vorbereitet nach dem Rezept aus der Berechnung der bereits vorbereiteten und gestohlenen Komponenten. Der Pfeffer wurde mit einem "Würfel" -Aufsatz geschnitten. Vielleicht hätte es größer sein sollen? ::

Ich habe den Knoblauch und die Kräuter durch den mittleren Grill des Fleischwolfs geführt (+ 2 kleine Tomaten, um Rückstände zu entfernen):

Dann ist alles nach dem Rezept:





Es stellte sich heraus, 9 Gläser mit 0,5 l + 1 Glas mit 300 ml
Der Geschmack ist völlig neu und ungewöhnlich. Zum ersten Mal habe ich Sellerie verwendet (auch eine große Menge). Ich nahm nur Zweige mit Blättern ohne Stiel. Und zum ersten Mal fügte sie Essig in einer solchen Menge hinzu. Ich fügte auch über der angegebenen Menge von Kunst hinzu. l. Sahara.
Mein Mann hat es versucht. Sagte: "Hart ... aber cool!"
Im Winter werden wir es öffnen und dem Bericht eine Reihe neuer Geschmacksempfindungen hinzufügen
Danke für das Rezept

[Marysya27]

Marysya27, Danke für die Glückwünsche. Du hast kein Lied, sondern eine ganze Oper. Du hast noch eine Adjika. In meinem Rezept muss alles geschnitten werden. Ich denke, der Geschmack wird ähnlich sein. Aber äußerlich ein ganz anderes Aussehen. Ich werde dir ein Geheimnis verraten. Es gibt keine Anstrengung, Leerzeichen zu machen. Ich bewundere deine.

[Gayane]

Gayaneund wie groß sollte das Quadrat des geschnittenen Pfeffers ungefähr sein? Es gibt auch ein ungetestetes Rezept. Es heißt auch, dass der Pfeffer in ein Quadrat geschnitten werden sollte.
Ich werde weiter singen. Es sind noch viele Partituren übrig. Und deine Stärke wird aufholen. Danke, Gayane

[Marysya27]

Marysya27Die Quadrate sind irgendwo 3 mal 3. Nun, um die Gabel und in den Mund zu nehmen.

[Gayane]

Gayane, Danke, ich habe verstanden, dass ich nicht mehr adjika machen werde, sondern nach Bedarf

[Gayane]

Schöne Grüße GayaneIch bin wieder mit dem Lied und nicht mit Adjika nach dem zweiten Rezept.

5 kg rote Paprika
1 kg Zwiebel
3 kg Tomate
1 Tasse Essig
1 Tasse Sonnenblumenöl
2 EL. l Zucker
2,5 EL. l Salz
1 großer Bund Dill
1 großer Bund Petersilie
Den Pfeffer in Quadrate schneiden. Zwiebel in halben Ringen. Schälen Sie die Tomaten. (Von der Seite des Bodens von Kreuz zu Kreuz schneiden, 1 Minute in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser geben. Die Haut schält sich wie ein Handschuh ab.)
Tomaten und Kräuter fein hacken.
Alles in Schichten in einen Topf geben und 30 Minuten köcheln lassen. Heiß in sterile Gläser füllen und aufrollen.
Falls gewünscht, fügen Sie jedem Rezept 3-4 fein gehackte Chilischoten hinzu.

Vorbereiten:

Getan:


Ehemann genehmigt
Gayane,

[Marysya27]

Marysya27Welche Schönheit habe ich geschaffen. gut gemacht.!!!

[Gayane]

Gayanemachte zum ersten Mal Adjika zum Testen, eine halbe Portion. Wir haben es versucht - es hat uns sehr gut gefallen! Dann wiederholten sie zwei weitere Portionen. Heute gab es Gäste, alle sagten, dass es sehr lecker war, ich gab allen ein Glas)
Vielen Dank für das Rezept

Alles Gute zum Geburtstag Maroussia. Gesundheit und Glück. Ich bin froh, dass es dir gefallen hat. Und die Gäste mussten das Rezept geben.
Lass sie sich selbst kochen. Das ist was für eine Arbeit.

[Gayane]

GayaneIch bestätige, dass es sehr lecker ist! Ich habe ein ähnliches Rezept, nur die Proportionen sind unterschiedlich und notwendigerweise Petersilie mit Wurzeln, und alle Zutaten durch einen Fleischwolf und NICHT BUCHEN! Sehr lecker und gesund! (Wie mein Enkel sagt).

Nuss Irina für die Gesundheit. Ich bin froh, dass es dir gefallen hat.

[Gayane]

Gayane, danke für das Rezept !!! schon zwei Portionen gemacht - lecker: nicht das richtige Wort! Nur in der zweiten Portion war die Paprika von einer anderen Art, einige kleiner und kräftiger, und es gab keine andere im Laden, was dazu führte, dass sie scharf wie der Atem eines Drachen war, aber auch sehr lecker - sie schmeckten die würzige Version bereits mit einem blassen Rauchgeschmack Adyghe-Käse und rohe Zwiebeln sind köstlich, sie ergänzen sich sehr! Ich habe das Rezept für die jährliche Wiederholung mit einem Lesezeichen versehen. Ich bin wieder einmal in Dankbarkeit verstreut.

[Natalia]

NataliaNatasha ist sehr froh, dass es ihr gefallen hat. Kleine Paprikaschoten sind immer sehr scharf. Der Schweregrad nimmt mit der Zeit ab.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Morgen früh werde ich anfangen, diese Adjika zu machen. Ich beendete mit drei Portionen Abchas und Vitamin. Meine Hände brennen mit Pfeffer, obwohl ich mit Handschuhen arbeite. Ich wollte fragen, ob Weinessig durch Apfelessig ersetzt werden kann oder ist es kritisch? Es scheint nur 2 Esslöffel für diese Menge zu geben.
Und weiter.Das Rezept enthält 2 Trauben Petersilie. Und wie schwer ist das? Und dann sind die Strahlen anders.

Lena! Apfelwein legte 3 Löffel. Und irgendwo 120 Gramm Petersilie. Hände mit Wodka abwischen und mit kaltem Wasser abspülen. Wenn Sanddornöl vorhanden ist, fetten Sie es ein.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, vielen Dank für die Klarstellung des Rezepts und für den medizinischen Rat. Heute habe ich das Wasser nicht heiß geöffnet, sondern nur sehr warm aus dem Wasserhahn, also musste ich meine Hände zurückziehen, als hätte ich mich mit kochendem Wasser verbrannt. Ich frage mich, wie es durch die Handschuhe kommt? Es gibt keine Schnitte an den Handschuhen, ich habe speziell geschaut.

Wenn ich viel mache, wechsle ich mindestens einmal meine Handschuhe. Irgendwie scheint es einzudringen.