Fermentierte Gemüsespiralen

Fermentierte Gemüsespiralen

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Zucchini	1 PC.
Aubergine	1 PC
Butternusskürbis (Butternuss)	1 PC.
Daikon	1 PC.
Bulgarische Paprika	1 PC.
Rettich	8 Stk.
Margelan Rettich	1 PC.
Brokkoli	1 Gabeln
Selleriewurzel + Stängel	1 Stück + 4 Stück
Karotte	2 Stk.
Chili	2 Stk.
Knoblauch	12 Zähne
Sole	2 EL. l. Salz pro Liter Wasser

Kochmethode

• Das Gemüseset kann sehr unterschiedlich sein - in einer anderen Situation fermentiere ich auch grob gehackten Kohl, Rüben, Chinakohl, Lauch, ganze Paprika, junge grüne Bohnen usw., aber jetzt wollte ich das Wurzelgemüse auf einem Spiralisierer "spiralisieren". Alle Gemüse wurden nicht riesig, mittelgroß genommen, und diese Menge reichte für nur zwei Zwei-Liter-Gläser.
• Das gesamte Gemüse wurde in eine flache Spirale geschnitten, Karotten und Paprika wurden in dünne Scheiben geschnitten, Selleriestangen wurden in ~ 6 cm große Scheiben geschnitten, die Chilischoten blieben intakt. Schneiden Sie die Blütenstände von Brokkoli ab und drehen Sie auch den Stiel. Jede Knoblauchzehe mit einer flachen Messerklinge zerdrücken.
• Legen Sie Gemüsebänder in beliebiger Reihenfolge nach Ihren eigenen Farbwünschen (ich habe sie gerade im zweiten Glas gemischt) und gießen Sie Salzlösung ein, die aus normalem Trinkwasser und Salz (vorzugsweise Meer) hergestellt wird.
• Vielleicht aufgrund der Tatsache, dass wir die Spiralen intakt halten wollen, ohne Gemüse zu stopfen, befinden sich weniger davon im Gefäß, und sie erweisen sich als etwas salziger als in einer Situation, in der der Behälter bis zum Anschlag unter dem Hals mit Gemüse gefüllt ist. Daher rate ich Ihnen, die Salzmenge für Liebhaber von leicht gesalzenem Gemüse auf 1-1,5 EL zu reduzieren. l. Wir lieben salziger.
• Gemüse sollte drei Tage lang (je nach Raumtemperatur sogar bis zu fünf) Raumtemperatur haben und mit Salzlake bedeckt sein. Damit sie nicht schwimmen, können Sie eine sehr einfache Unterdrückung vornehmen: Setzen Sie einen leeren Beutel aus Polyethylen in Lebensmittelqualität in den Hals der Dose ein und gießen Sie Wasser hinein (ich habe dieses Bild früher gezeigt - nur zum Beispiel):
• 
• Wenn die aktive Gärung beginnt, bringen Sie sie an einen kühlen Ort oder Kühlschrank. Und Sie können jederzeit die Geschmacksbereitschaft überprüfen.
• 
• Bedenken Sie, dass nützliche Präbiotika Ihrer eigenen Produktion bei Ihnen zu Hause sind!

Hinweis

Fermentiertes (mit anderen Worten eingelegtes) Gemüse ist nicht nur lecker, sondern auch erstaunlich gesund! Mit dieser Zubereitungsmethode wird Gemüse nicht wärmebehandelt, Enzyme und Vitamine werden nicht zerstört. Im Gegenteil, durch die Milchsäuregärung wird ein Produkt erhalten, das viel nützlicher ist als das ursprüngliche, da fermentierte Lebensmittel mit neuen Nährstoffen angereichert werden - verschiedenen Aminosäuren, Proteinen, B-Vitaminen und Vitamin K2. Fermentiertes Gemüse hat die Fähigkeit, Giftstoffe und Schwermetalle aus dem Körper zu entfernen, die Verdauung und die Darmflora zu normalisieren und schädliche Bakterien, Viren und Pilze zu unterdrücken.

[Dopleta]

Dopleta, Larissamit einem Anfang! Das Thema Fermentieren von Gemüse ist wirklich sehr groß und nützlich! Schön, dass wir jetzt ein Flaggschiff-Rezept haben!

Ich nehme mein Keramikglas zur Gärung aus dem Regal - das Rezept ist schon da!

Ich nehme mein Keramikglas zur Gärung aus dem Regal

Und was für ein Glas?

[Svetlenki]

Normalerweise mache ich auch Sauerkraut in einer Korchaga, aber für ein Foto musste ich es in transparentem Glas machen. Und vergebens dich Svetlenki, nannte sie das Rezept das Flaggschiff - wenn Sie herumwühlen, haben wir viele davon hier, nur unter verschiedenen Namen.

[Tatiana Admin]

Genau, ich bin so glücklich, dass das Rezept nicht verloren geht, ich habe das Flaggschiff angerufen und das Thema ist bereits Tatiana Admin angehoben! Ja, und unser Sauerkraut kann auch sicher diesem Thema zugeordnet werden.

Nun, es soll eines der Flaggschiffe geben

Gawala, GalinaIch habe mich bereits beim Thema Keramikgeschirr damit gerühmt

unser Sauerkraut

Und Kohl und Gurken und Kimchi und Turshu usw. usw.

Was für eine Schönheit!!! Ich werde es auf jeden Fall tun. Außerdem werde ich mit dem Thema Konservierung für den Winter experimentieren, damit es bei Raumtemperatur gelagert wird ...

[Dopleta]

Dopleta, Larissa! Super! Was für schöne Banken! Jedes sortierte Gemüse sieht in einem Glas schön und hell aus, aber hier in Form von Spiralen mit unterschiedlichem Schnitt, besonders luftig und appetitlich! Wenn das Volumen des Glases nicht angegeben worden wäre, hätte ich gedacht, dass dies kleine dekorative Gefäße sind. Vielen Dank, dass Sie alles gekaut haben! Aber ich möchte noch einige Fragen klären, bevor meine Bella funktioniert.
Die Sole soll aus Salz und Trinkwasser hergestellt sein. Das heißt, gekocht? Wasser und Salz zum Kochen bringen und dann abkühlen lassen? Und das Gemüse mit kalter Salzlake einschenken?
Wie lange dauert das Kochen, nachdem die Dosen in den Kühlschrank gestellt wurden, um den Vorgang abzuschließen? Zumindest grob.
Wenn alles fertig ist, setzen Sie den Plastikdeckel auf oder rollen Sie ihn auf? Oder verwenden Sie nur Dosen mit Schraubverschluss?
Und wo halten Sie diese Banken? In einem Kühlschrank oder einem kalten Keller oder nur bei Raumtemperatur in einer Wohnung? In einigen Rezepten für Sauerkraut traf ich Empfehlungen, um es ruhig bei Raumtemperatur zu lagern. Aber ich habe immer Angst vor etwas und bewahre alles in einem separaten Kühlschrank auf.
Nach welcher Zeit können die Dosen sicher geöffnet und der Inhalt gegessen werden?
Ändert sich die Tatsache, dass Gemüse so dünn geschnitten ist, irgendwie in seinem Geschmack? Ich meine, wie schmecken sie? Wintersalat aus der Sowjetzeit oder was?
Sie sehen, wie viele Fragen ich für Sie geschrieben habe! Und du hast schon gedacht, dass du mich losgeworden bist? Nichts dergleichen.
Aber im Ernst, nochmals vielen Dank für das Bildungsprogramm!

Was für eine Schönheit!!! Ich werde es auf jeden Fall tun. Außerdem werde ich mit dem Thema Konservierung für den Winter experimentieren, damit es bei Raumtemperatur gehalten wird ...

Verschwenden Sie keine Zeit mit Experimenten ...
Die Methode zur Konservierung von eingelegtem Gemüse ist seit langem bekannt.
Nach drei Tagen die Salzlösung abtropfen lassen, kochen, Gemüse mit Kochen einschenken, aufrollen, die Gläser umdrehen, mit einem Tuch abdecken, damit sie beim Abkühlen langsam abkühlen, zur Aufbewahrung weglegen. Ja, die Gärung ist, wenn Sie sie konservieren möchten, sofort in portionierten Gläsern bequemer.

[Irena]

Irena, Herzlichen Dank ! Es ist besonders angenehm, dass Ihre erste Nachricht im Forum in meinem Thema war. Und willkommen im Forum!
Mascha Ivanova, Lenochkaund danke, obwohl ich immer noch denke, dass solch ein primitives Gericht der Dankbarkeit es nicht wert ist. Jetzt beantworte ich Ihre Fragen. Wasser ist das häufigste Leitungswasser. Ich koche nie, aber ich habe es gefiltert. Gemüse wird nur in den Kühlschrank gestellt, um die Gärung zu stoppen und länger zu lagern, da es bereits essfertig ist. Ich rolle sie nicht auf, es fällt mir jedes Mal leichter, eine neue Portion zu kochen. Die Fermentationszeit hängt von der Feinheit des Schneidens ab - dünner geschnittenes Gemüse fermentiert schneller. Und was den Geschmack betrifft ... das sind salziges und sauer eingelegtes Gemüse und nichts weiter. Sie können Pflanzenöl, Zwiebeln und frische Kräuter auf den Teller geben. Sowjetische Salate in Gläsern, so scheint es mir, waren mit Essig, nein? Und frag, sei nicht schüchtern

[Dopleta]

Dopleta, Larissa! Das heißt, nach 3 Tagen kochen Sie die Salzlösung nicht und füllen sie nicht mit Kochen, wie von Elena-alba et atra empfohlen?
Oder ist es nur, weil Sie dies nicht tun, dass Sie jeweils 1 Dose kochen, um schnell zu essen, und das war's?

Wenn Sie es aufrollen müssen, dann ja, tun Sie es. So habe ich für den Winter Gurken gerollt. Und wir machen kein Gemüse aus der Dose, wir essen es sofort.

[Dopleta]

DopletaAlles ist klar, Larisa, danke! Es scheint mir, dass wenn Sie kochendes Wasser über dünnes, gewickeltes Gemüse gießen und es unter einen Pelzmantel legen, einige von ihnen sicherlich zusammenbrechen werden.

Ich kann nicht sagen, dass Lena das nie mit gedämpftem Gemüse gemacht hat. Aber Gurken wurden einfach knusprig!

Ja, Larissa! Erst letztes Jahr habe ich eingelegte Gurken gemacht, vorher wurden sie nur nach einem ähnlichen Rezept eingelegt. Sie kochte auch die Salzlösung und goss sie in die eingelegten. Ich habe den Geschmacksunterschied zwischen gesalzen und fermentiert nicht gespürt. Aber ich werde die Spiralen nur für eine Probe eines 1-Liter-Glases einschenken. In einem Monat werde ich versuchen, wenn sie nicht auseinander fallen, dann werde ich Zeit haben, noch ein paar Gläser für den Winter zu machen.

[Dopleta]

Dopleta, Larissa, Vielen Dank
Lesezeichen für das Rezept!

[Dopleta]

DopletaLarissa, was für eine Schönheit
Wir müssen machen, wie unser Gemüse geht.
Und vorzugsweise im selben Glas
Bitte teilen Sie, wo Sie kaufen können

Danke Mädchen! Aber wo man so ein Glas kaufen kann, Lena, werde ich dir nicht sagen. Ich habe es vor ein paar Jahren gekauft, gefüllt mit etwas, ich erinnere mich nicht an was (vielleicht mit griechischen Oliven) und nur für sie selbst. Sie müssen also in die Konservenabteilungen schauen. Aber das war vor den Sanktionen.

Danke, ich muss genauer hinsehen
Schöne, nicht standardmäßige Gläser sind meine Schwäche

Larochka ist wie immer völlig tot!
Ich habe noch nie eine solche Kombination von Gemüse in Sauerteig getroffen. Danke, ich werde es auf jeden Fall versuchen.

[Dopleta]

Dopleta, Larissa, danke für das Rezept!
Und dann habe ich gestern vom Thema kopiert)

[gala10]

gala10, Galina, RepeShock, Irinaund danke und gute Gesundheit!

Die Methode zur Konservierung von eingelegtem Gemüse ist seit langem bekannt.
Sie müssen experimentieren. Ich fürchte, mit dieser Dicke von Gemüse werden sie zu Brei. Und ich will einfach so schöne Spiralen, und damit sie knirschen ...

Ich fürchte, mit dieser Dicke von Gemüse werden sie zu Brei

Sie haben sich nicht in ein Chaos verwandelt. Und sie knirschen alles außer der Aubergine. Oder redest du über Konserven? Dann vielleicht ...

[Dopleta]

DopletaJa, ich spreche von Konserven. Sie wollen also im Winter so viel Schönheit auf dem Tisch haben! Ich denke wirklich, vielleicht ein Eichenblatt zur Marinade hinzufügen ...

Ich habe alle Arten von geschnitztem Gemüse gesalzen und ... gesalzen
Habe 2 EL. l. Ich werde beim nächsten Mal weniger Salz auf einen Liter Wasser geben.

Sveta, egal was ich fermentiere - Kohl, Gurken, Paprika, Bohnen - ich mache eine solche Lösung. Vielleicht aufgrund der Tatsache, dass wir die Spiralen intakt halten wollen, stopfen wir das Gemüse nicht, es befinden sich weniger davon im Gefäß, und sie erweisen sich als etwas salziger als in einer Situation, in der der Behälter bis zum Anschlag unter dem Hals mit Gemüse gefüllt ist. Aber wir mögen es, wenn Gurken salzig sind. Ich werde diese Bemerkung wahrscheinlich zu den Notizen hinzufügen, damit dieser Punkt berücksichtigt wird.

Larissa! In der Tat ein wunderbares Rezept! Ich habe lange nach einem Rezept zum Einlegen von Gurken mit kaltem Wasser gesucht. Jeder sagt, die Rate sei unterschiedlich - 1,5 - 2 Tassen Salz pro Eimer. Ich möchte Sie ausführlicher nach Salz fragen. 2 abgerundete Löffel? Und als Sie die Gurken gesalzen haben, haben Sie Salz auf die gleiche Weise gegeben?

Ich habe lange nach einem Rezept zum Einlegen von Gurken mit kaltem Wasser gesucht.

Ich kann die Erfahrungen meiner Mutter teilen. Richtig, basierend auf einem 3-Liter-Glas. Dill mit Stielen und Regenschirmen wird auf den Boden des Glases gelegt, dann Gurken mit Knoblauch gemischt. Die Menge an Knoblauch hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Was mich betrifft, ist dies das köstlichste in einem Glas Gurken ... Fügen Sie 90 ml (genau ml) grobes Salz hinzu und füllen Sie es mit frischem Brunnenwasser. Wir schließen es mit einem normalen Deckel und schicken es in den Keller. Köstlich!

[Olyunya]

OlyunyaIch habe gerade 2 EL in Gurken gelegt. l. (kein Top) pro Liter Wasser. Aber hier habe ich hinzugefügt:

Vielleicht aufgrund der Tatsache, dass wir die Spiralen intakt halten wollen, ohne Gemüse zu stopfen, befinden sich weniger davon im Gefäß, und sie erweisen sich als etwas salziger als in einer Situation, in der der Behälter bis zum Anschlag unter dem Hals mit Gemüse gefüllt ist. Daher rate ich Ihnen, die Salzmenge für Liebhaber von leicht gesalzenem Gemüse auf 1-1,5 EL zu reduzieren. l.Wir lieben salziger.

Und willkommen im Forum, Olya !

[Olyunya]

Ich kann die Erfahrungen meiner Mutter teilen. Richtig, auf eine 3-Liter-Dose zählen. Dill mit Stielen und Regenschirmen wird auf den Boden des Glases gelegt, dann Gurken mit Knoblauch gemischt. Die Menge an Knoblauch hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Was mich betrifft, ist dies das köstlichste in einem Glas Gurken ... Fügen Sie 90 ml (genau ml) grobes Salz hinzu und füllen Sie es mit frischem Brunnenwasser. Wir schließen es mit einem normalen Deckel und schicken es in den Keller. Köstlich!

Vielen Dank!!!

OlyunyaIch habe gerade 2 EL in Gurken gelegt. l. (kein Top) pro Liter Wasser. Aber hier habe ich hinzugefügt: Und willkommen im Forum, Olya !

Larissa! Vielen Dank! Jetzt fange ich bald an, alles zu salzen!



Ayas, und Sie können auch fragen, Meerrettich, Kirschblätter, Johannisbeeren, die Sie nicht setzen? Und Pimenterbsen?



Larisa, noch eine Frage - was für einen Spiralisierer hast du?

[Nicht nur von unten, sondern auch unbedingt von oben.]

Larisa, vielen Dank für das Rezept. Spirale bei 9mm, es hat mir gefallen. Ich werde es auf jeden Fall wiederholen.

Ayas, und Sie können auch fragen, Meerrettich, Kirschblätter, Johannisbeeren, die Sie nicht setzen? Und Pimenterbsen?

Olga, wir fügen Gurken niemals Kirschblätter, Johannisbeeren und Piment hinzu.
Aber Meerrettich (wenn Sie lieben) wird sehr angemessen sein.
Ich betone noch einmal - Sie brauchen eine ausreichende Menge Dill. Nicht nur von unten, sondern auch unbedingt von oben.
Es ist auch eine gute Idee, ein Meerrettichblatt darauf zu legen.
Ich habe mit meiner Mutter geklärt - Salz kann zwischen 70 und 90 ml liegen.

[Olyunya]

Larisa, noch eine Frage - was für einen Spiralisierer hast du?

Oh, Olyunya, Ich habe mehrere! Sowohl mechanisch als auch elektrisch. Aber im Grunde genommen dreht sich alles um Bella, die sie im amerikanischen Amazonasgebiet gekauft hat. Sie hat sich lange Zeit das Beste ausgesucht, das erste im März, und es hierher ins Forum gebracht und den Mädchen gezeigt. Dann haben viele bereits auf dem englischen Amazonas gekauft, aber mit der europäischen Version (aus irgendeinem Grund billiger) erfahren einige Mädchen "Unterbietung".

Vielen Dank für das Rezept. Spirale bei 9mm, es hat mir gefallen.

Bitte schön, Ayac, Gesundheit !

Larisa und Ayas! Vielen Dank!

Ich kann die Erfahrungen meiner Mutter teilen. Richtig, auf eine 3-Liter-Dose zählen. Dill mit Stielen und Regenschirmen wird auf den Boden des Glases gelegt, dann Gurken mit Knoblauch gemischt. Die Menge an Knoblauch hängt von Ihren persönlichen Vorlieben ab. Was mich betrifft, ist dies das köstlichste in einem Glas Gurken ... Fügen Sie 90 ml (genau ml) grobes Salz hinzu und füllen Sie es mit frischem Brunnenwasser. Wir schließen es mit einem normalen Deckel und schicken es in den Keller. Köstlich!

Und ich bin mit! Sag mir nicht, ich habe die Gurken gesalzen, wie du geschrieben hast, sie mit Nylondeckeln verschlossen und die Gläser auf die Deckel gestellt. Und sie sind durchgesickert! Es gibt keine Sole auf dem Boden. Was jetzt? Mit Salzwasser auffüllen? Oder schließen und mit heißer Salzlösung aufrollen?

[Olyunya]

Olyunya, Namensvetter! Zu welchem ​​Zweck haben Sie die Gurkengläser umgedreht? Dies geschieht normalerweise beim Einmachen, wenn Sie die Deckel auf die Dosen schrauben, um den festen Sitz der Schraube zu überprüfen. Wenn Sie die Gläser mit Nylondeckeln verschlossen haben, haben Sie meiner Meinung nach nicht mit einer Langzeitlagerung in Innenräumen gerechnet. Diese Gläser werden im Keller oder im Kühlschrank aufbewahrt. In der Regel sind ihre Deckel nicht fest verschlossen. Die Ausnahme sind sehr enge Deckel, die gedämpft und auf das Glas gestellt werden. Aber auch in diesem Fall denke ich, dass die Gläser an einem kühlen Ort aufbewahrt werden sollten. Jetzt einfach wieder Salzwasser nachfüllen, nicht umdrehen und an einen kalten Ort schicken

[Wir schicken in den Keller]

Stellen Sie die Dosen auf die Deckel

Wow, was bist du ... Dieses Verfahren ist nur für heißes Einmachen. Sie wurden bereits beantwortet ...
Und in diesem Fall:

Wir schließen es mit einem normalen Deckel und Wir schicken in den Keller... Köstlich!

Sie haben alles richtig geschrieben - diese Aufbewahrungsmethode dient zur Aufbewahrung an einem kalten Ort.
Jetzt, wo die Konservierung im letzten Jahr in einwandfreiem Zustand ist, haben Gurken ihre Struktur überhaupt nicht verändert. Wir sind es gewohnt, Sommer- und Herbstsalaten aus frischem Gemüse solche fein gehackten Gurken hinzuzufügen - sowohl als Säuerungsmittel als auch als Zusatz zu natürlich fermentiertem Gemüse.

[Olyunya]

Olyunya, Namensvetter! Zu welchem ​​Zweck haben Sie die Gurkengläser umgedreht? Dies geschieht normalerweise beim Einmachen, wenn Sie die Deckel auf die Dosen schrauben, um den festen Sitz der Schraube zu überprüfen. Wenn Sie die Gläser mit Nylondeckeln verschlossen haben, haben Sie meiner Meinung nach nicht mit einer Langzeitlagerung in Innenräumen gerechnet. Diese Gläser werden im Keller oder im Kühlschrank aufbewahrt. In der Regel sind ihre Deckel nicht fest verschlossen. Die Ausnahme sind sehr enge Deckel, die gedämpft und auf das Glas gestellt werden. Aber auch in diesem Fall denke ich, dass die Gläser an einem kühlen Ort aufbewahrt werden sollten. Jetzt einfach wieder Salzwasser nachfüllen, nicht umdrehen und an einen kalten Ort schicken

Vielen Dank! Im Prinzip dachte ich, sie in 3 Tagen in den Keller zu stellen. In der Zwischenzeit wollte ich es warm halten, damit es gesalzen wird. Und auf Kosten des Wenden - anscheinend nicht gedacht, habe ich schon lange alles mit Eisendeckeln aufgerollt ... Vielen Dank für Ihre Antwort!

[Olyunya]

Olyunya, Sie können es so machen, wie Sie es ursprünglich beabsichtigt hatten: Schließen Sie die Deckel nicht fest, sondern decken Sie es einfach ab, halten Sie es im Haus, damit der Fermentationsprozess schneller verläuft, und schließen Sie es nach ein paar Tagen mit Nylonabdeckungen und legen Sie es in den Keller. Ich habe keinen Keller, daher ist das Wissen rein theoretisch. Ich denke, dass die Gärung auf zwei Arten erfolgen kann: entweder schnell in der Wärme, nur im Haus, oder langsam in der Kälte, im Keller. Es wird nur länger dauern. Wenn Sie jedoch Gurken in einem Fass einlegen, ziehen Sie dieses Fass nicht hin und her. Einfach im Keller lassen, bis alles fermentiert / gesalzen ist. Meiner bescheidenen Meinung nach ....

dachte, sie in 3 Tagen in den Keller zu stellen

Auf keinen Fall - direkt in den Keller. Der Fermentationsprozess sollte langsam sein. Dadurch bleiben sie auch nach anderthalb Jahren stark.

Hallo, alle miteinander!!! Da es sich bereits um Gurken handelt, möchte ich ein wenig Know-how teilen. Sie müssen Gurken kaufen. Sie verstehen, egal wie Sie sich entscheiden, dies ist eine Lotterie. Normalerweise mache ich daraus Salate für den Winter und bewahre sie einfach auf. Und dann wollte ich salzige, so dass sie wie Fässer waren. Es gibt keinen Keller, es gibt keinen Platz im Kühlschrank. Ein passendes Rezept gefunden. Ich ließ das Glas 3 Tage lang gären, dann wusch ich, wie im Rezept beschrieben, die Gurken, goss sie mit gekochter Salzlösung ein und rollte sie zusammen. Nach 3 oder 4 Tagen wölbte sich der Deckel. Was zu tun ist ... Der Geruch ist atemberaubend, aber ... Im Allgemeinen habe ich über die Salzlake gekocht und wieder über meine unglücklichen Gurken gegossen. Gleichzeitig nahm er den Deckel mit kochendem Wasser heraus, fettete ihn mit fertigem Senf ein und rollte ihn schnell auf. Offensichtlich hat sie es nicht umgedreht. Sie stehen seit mehr als einem Monat, meine Lieben, die Sole ist durchsichtig, der Deckel ist nicht geschwollen.
So war mein Experiment. Ich werde die folgenden Gurken machen, achten Sie darauf, die Deckel mit Senf zu verschmieren.

[Dopleta]

Dopleta, Larissa, ich habe beschlossen, es auch zu versuchen.
Ich nahm Zucchini, Auberginen, 2 Gurken und Paprika, ein wenig Rettich und zwei winzige Kürbisse, die versehentlich die Peitschen abgeschnitten hatten. Es scheint ein bisschen, aber es stellte sich heraus, zwei Dosen von 1,5 und 0,75 Liter. Ich habe ein paar junge Spargelbohnen in die große gegeben.
Und Knoblauch natürlich. Ich schneide alles, außer Pfeffer und Bohnen, in dünne Kreise.
Die Tasche wurde an die Augäpfel gedrückt und passte nicht als Unterdrückung
Sie setzte kleine Deckel darauf und stellte Gläser Wasser darauf.
Laris, wie viel können sie im Kühlschrank aufbewahren? Ich werde nicht so viel alleine essen.
Nun, ich kann es nicht nach und nach tun, ich bin es gewohnt, für drei Männer im industriellen Maßstab zu kochen

Lena, es kann lange im Kühlschrank aufbewahrt werden, keine Sorge. Über Bohnen - Ich beneide, ich liebe Spargelbohnen und ich versuche auch, sie überall hinzuzufügen, aber dieses Mal hatte ich sie nicht. Ah, lecker!

Getan.
Klein für 4 Tage fermentiert, groß 5.
Ich stelle es in den Kühlschrank, eines wird mir noch lange reichen
Leckere Gurke wie Sauerkraut.
danke für die idee

Zu deiner Gesundheit, Lena!