Brotbackautomat Kenwood BM 250

Hilfe!!!
Ich habe vor ein paar Tagen einen Brotbackautomaten gekauft. Zweimal habe ich versucht, Brot zu backen, ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht, beide Male war das Brot nicht gebacken, die Mitte war feucht, obwohl der Teig stieg. Beim zweiten Mal wurden die Seiten und der Boden gebacken, und die Kruste blieb vollständig weiß (nach dem Schnellbackprogramm gebacken). Der Eindruck ist, dass es nicht genug Wärme gibt. Was zu tun ist? Wird es so weitergehen?

Hilfe!!!
Ich habe vor ein paar Tagen einen Brotbackautomaten gekauft. Ich habe zweimal versucht, Brot zu backen, ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht, beide Male war das Brot nicht gebacken, die Mitte war feucht, obwohl der Teig stieg. Beim zweiten Mal wurden die Seiten und der Boden gebacken, und die Kruste blieb vollständig weiß (nach einem Schnellbackprogramm gebacken). Der Eindruck ist, dass es nicht genug Wärme gibt. Was zu tun ist? Wird es so weitergehen?

Guten Tag, ich habe in letzter Zeit wirklich HP, aber ich werde trotzdem versuchen zu raten - zum Beispiel etwas im Hauptprogramm zu backen, oder ich mag Briochebrot aus dem Kenwood-Rezeptbuch im süßen Modus wirklich.
Und auf Kosten des Schnellmodus - ich habe nur einmal darauf gebacken, es scheint, dass nicht alle Rezepte geeignet sind, aber welches Rezept backen Sie auf dem Schnellmodus?

[Französisch]

Hilfe!!!
Ich habe vor ein paar Tagen einen Brotbackautomaten gekauft. Zweimal habe ich versucht, Brot zu backen, ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht, beide Male war das Brot nicht gebacken, die Mitte war feucht, obwohl der Teig stieg. Beim zweiten Mal wurden die Seiten und der Boden gebacken, und die Kruste blieb vollständig weiß (nach dem Schnellbackprogramm gebacken). Der Eindruck ist, dass es nicht genug Wärme gibt. Was zu tun ist? Wird es so weitergehen?

Mein Rat an Sie ist, nicht im Schnellmodus zu backen, nichts Vernünftiges wird daran arbeiten. Es bleibt sehr wenig Zeit aufzustehen. Das Rezeptbuch mit Programmbeschreibungen auf Seite 27 erklärt das Programm. Dort braucht man 2-2,5 mal mehr Hefe, damit das Brot irgendwie aufgehen kann. Brauchst du es? Hier im Forum meistern wir nach und nach den Sauerteig, um weniger Hefe zu setzen. Wenn Sie diesen Prozess irgendwie beschleunigen möchten, haben wir einen leicht beschleunigten Modus in x / n. Auf dem Programm Französisch Drücke den Knopf Krustenfarbe Schalten Sie das Gerät mehrmals ein, bis die Zeit 2.35 auf dem Bildschirm angezeigt wird Start... Es ist immer noch schneller als Main Programm, aber das Brot ist gut. Und vergessen Sie die Schnellmodus-Taste überhaupt nicht, wenn Sie nicht nur Produkte übertragen möchten.

Und jetzt zum Traurigen. Der Ofen arbeitete ungefähr 1,5 Jahre ohne Probleme. Jetzt haben Pannen begonnen - spontanes Starten des Motors. Der Motor schaltet sich im normalen Modus nicht ein, aber wie mit Mühe dreht und summt er kaum vor Anstrengung. Und das Schlimmste ist, dass dies beim Backen passieren kann, die Oberseite ist eine normale Ansicht und alles ist umgedreht. Wenn sich die Angelegenheit in der Leistungselektronikplatine befindet, werde ich versuchen, sie selbst zu finden. Wenn sich die Steuerplatine befindet, wird der Ofen ausgeworfen. Reparaturen sind nicht kostengünstig. Es ist umso kostengünstiger, es in die Werkstatt zu bringen, da ich es für 3 Sput irgendwohin gebracht und 1,9 Sput repariert habe.
Während ich leide: Ich knetete, verteidigte, zog einen Spatel heraus und zum Backen.

Hallo, alle miteinander! Ich war 3 Tage lang der Besitzer dieses wundervollen Kenwood250-Ofens und erhielt ihn als Geschenk. Dann verlor ich die Nerven und brachte ihn zurück in den Laden. Der Eindruck ist schrecklich. Display - keine Hintergrundbeleuchtung. Als sie knetete, hatte man den Eindruck, dass ein Traktor auf dem Tisch stand. Von 6 Versuchen, ähnlich wie bei Brot, stellten sich 2 heraus. Vielleicht wachsen meine Hände nicht von dort. Der Teig knetet schlecht, wahrscheinlich wegen der Form des Eimers. Das Brot geht nicht gut auf und wird nicht gebacken. Der Piepton ist sehr laut und böse. Im Allgemeinen haben wir nicht mit ihr gearbeitet. änderte es zu LG2001. Ich habe 4 Tage lang gebacken und weiß und Roggen und das Ergebnis ist immer ausgezeichnet, was bedeutet, dass meine Hände immer noch dort wachsen, wo sie gebraucht werden. Jetzt gibt es etwas zu vergleichen.

Gute Zeit allerseits. Ich habe mir einen Kenwood BM250 Brotbackautomaten gekauft.glücklich wie eine Boa Constrictor. Als ich mir dieses Forum ansah, fand ich jedoch sehr empört. kaufte xn und sie gab keine Hoffnung. natürlich ist es traurig. Ich habe den Ofen letzte Woche am Donnerstag zum ersten Mal benutzt. probierte sofort die schnell backwaren. Jetzt ist klar, warum jeder diesen Modus ablehnte (und nicht nur bei Kenwood, Bruder Mulinex, er lehnte auch ab), sondern am Samstag machte er ein Rezept aus einem Buch, gewöhnlichem Weißbrot, Rezept Nummer 1. Alles funktionierte mit einem Knall. Rolle pro kg, Zutaten pro kg .. gesunde Rolle. nichts fiel durch, die Kruste ist durchschnittlich .. Geschmack
Gestern, als ich nachts schaute, nahm ich das gleiche Rezept und statt 600 g Weizenmehl machte ich 400 g Weizen, 200 g. Roggen und etwa 20 g Käse hinzugefügt. alles hat mit einem Knall geklappt! vopschem alles funktioniert, alles stört, verteidigt und backt. Warum funktioniert es nicht für andere? Der Prozentsatz der technologischen Mängel wurde nicht ein- oder zweimal aufgehoben - die Möglichkeit, dass das Rezept nicht übereinstimmt. Es könnte viel Wasser oder wenig Mehl oder nur Hefe von schlechter Qualität geben. Was die Zutaten selbst betrifft, habe ich verwendet:
Weizenmehl von höchster Qualität - Aleiko
Roggenmehl - Aleiko
aktive Trockenhefe Gewürz.
Heute gehe ich in den Laden und kaufe mehr Roggenmehl und Koriander. Ich möchte Borodinsky probieren. aber leider gibt es kein normales rezept zum backen eines solchen brotes. Darnitsky-Brot ist immer noch kein Borodino-Brot. wie man ist

Hallo, bitte helfen Sie mir, Rezepte für Tortenteig und Pizzateig für Kenwood BM 250 Bread Maker zu finden. Vielen Dank im Voraus)))

[Engel-2008]

Engel-2008Ich mag diesen Teig für Kuchen und Torten, süß und nicht süß, in Baumwolle mache ich die halbe Norm https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

Hallo liebe Bäcker, ich besitze seit einer Woche den Brotbackautomaten Kenwood-VM250. Ich lerne jeden Tag ein neues Rezept. Ich mache alles nach dem Rezeptbuch. Das Brot ist wunderbar. Ich möchte einen Cupcake backen, aber ich interessiere mich für ein Rezept ohne Eier. Sag mir, Pliz!

Guten Tag, Bäcker! Meine Schwiegermutter hat ein Problem !!! Ich habe ihr vor 2 Jahren einen Herd gegeben, alles war in Ordnung, gebacken, der Teig geknetet ... Sie haben ihn ein Jahr lang nicht benutzt. Gestern habe ich angefangen, Teig für Kuchen zu machen (ich habe beschlossen, Gäste in der Datscha zu verwöhnen). Ich legte die Zutaten in den Behälter, schaltete Programm 8 ein, die Programmnummer wurde auf dem Display angezeigt und die Garzeit war 1:30. Durch Drücken der Starttaste begann die Uhrzeit 0:58 anzuzeigen. Das Kneten begann zunächst mit Pausen, dann ununterbrochen. Dies dauerte 12 Minuten, dann hörte das Kneten auf und ... der Backvorgang begann !!! Die Tena erwärmte sich auf die maximale Temperatur ... Stoppte den Vorgang durch Ausschalten des Schalters. Ich beschloss, das Brotbackprogramm Nr. 1 zu starten. Alles passierte gleich, die Zeit fiel von 3:35 auf 0:58. Vielleicht kennt jemand den Grund?

Bei einem Elektronikfehler ist der Service einzigartig.

Guten Tag, Bäcker! Meine Schwiegermutter hat ein Problem !!! Ich habe ihr vor 2 Jahren einen Herd gegeben, alles war in Ordnung, gebacken, der Teig geknetet ... Sie haben ihn ein Jahr lang nicht benutzt. Gestern habe ich angefangen, Teig für Kuchen zu machen (ich habe beschlossen, Gäste in der Datscha zu verwöhnen). Ich legte die Zutaten in den Behälter, schaltete Programm 8 ein, die Programmnummer wurde auf dem Display angezeigt und die Garzeit war 1:30. Durch Drücken der Starttaste begann die Uhrzeit 0:58 anzuzeigen. Das Kneten begann zunächst mit Pausen, dann ununterbrochen. Dies dauerte 12 Minuten, dann hörte das Kneten auf und ... der Backvorgang begann !!! Die Tena erwärmte sich auf die maximale Temperatur ... Stoppte den Vorgang durch Ausschalten des Schalters. Ich beschloss, das Brotbackprogramm Nr. 1 zu starten. Alles passierte gleich, die Zeit fiel von 3:35 auf 0:58. Vielleicht kennt jemand den Grund?

Suchen Sie die Anweisungen und lesen Sie sie erneut. Nach dem Aufrufen des Programms müssen Sie die kleine Taste unten links "Start" und nicht die große Taste unten in der Mitte "Schnellbrot" drücken.

Guten Tag.

Ich habe diesen Ofen von meiner Großmutter bekommen - sie sind aus dem Dorf gezogen und haben ihm einen völlig neuen als unnötig gegeben. Ich erinnere mich an meine ersten beiden "Rollen" - Anekdote))) Diese beiden sind nicht einmal Steine, verdammt noch mal oder so, schwer. Ich habe es aufgegeben. Dann bin ich auf dieses Forum gestoßen und habe es erneut versucht, und das Interessanteste - es hat angefangen zu funktionieren)) Aber es hat nicht oft gebacken. Jetzt habe ich mich daran gewöhnt, ich habe öfter angefangen zu backen. Jetzt essen wir fast nur Brot von HP.Aber! Es gibt ein Problem. Und ich sehe nicht alleine aus:

1. Ja, der Eimer springt heraus. Ich erinnere mich, dass ich überhaupt nicht wusste, was ich damit anfangen sollte. Es war eine Art Katastrophe. Zagina und Ohren und Kanten des Eimers. Es kam noch schlimmer. Dann richtete sie die Ränder des Eimers gerade und schaffte es, mit dem Ofen fertig zu werden. Aber selbst jetzt funktioniert es gut und taucht manchmal auf. Das Unangenehmste ist, dass es keine Garantie dafür gibt, dass der Eimer normal ist und nachts nicht herausspringt.

2. Beim Mischen wird der Inhalt häufig nicht aus den Ecken des Eimers gemischt. Das ist sooo nervig. Ja, wenn ich am Wochenende backe, sind wir zu Hause, ich kann dem Brötchen folgen und das Mehl mit einem Spatel von den Ecken bis zur Mitte einstellen. Aber dafür, sie und der automatische Herd, um ihn anzuziehen, vergessen, erinnern, Brot herausnehmen. Nun, IMHO) Und ich lege es oft nachts, lege es vor dem Schlafengehen - ich gehe sofort ins Bett, ich kann dem Kolobok nicht folgen. Oder vielleicht etwas früher setzen? Aber um ehrlich zu sein, es gibt so viele Fälle mit zwei Spinogs, dass sich die Beine vom Herumlaufen in die andere Richtung drehen ... Ich wollte, dass es auf dem Automaten gut funktioniert. Heute haben wir ein Brötchen mit Kleie bekommen. Nun, ich habe das Rezept noch nicht ganz überprüft. Aber meine Mutter fing an, ein Stück zu essen, sie bekam ein "Stück" Salz ... Vielleicht war das Salz mit Feuchtigkeit gesättigt, während der HP auf dem Timer war, warum es dann nicht normal knetete, es ist nicht klar. Und ich bekam ein sehr süßes Stück)) Ich weiß nicht, wie dieses Das Brot wurde geknetet. Und in den Ecken der Rolle sieht man die gebackene, ungemischte Mischung.

3. Pikaooooo! Es gibt keinen Spender, und wenn er anbietet, die Samen usw. aufzufüllen, piept es unglaublich. Ich höre es nachts nicht wirklich. Aber meine Schwiegermutter wird mich bald schlagen. Während kulturell still)))
Im Allgemeinen sind die Probleme dieselben wie bei anderen Benutzern. Nun, da der Ofen ein Geschenk erhalten hat, dh bezvozmezdno)), wird es nicht so schlimm sein, es aufzuheben. Der Ehemann verpflichtete sich, das Problem mit dem Piepen zu lösen, und sagte sogar, dass es möglich sei, den Schalter einzuschalten - wenn Sie wollen, piept es, wenn Sie wollen, wird es nicht. Wir müssen von einer Geschäftsreise auf ihn warten. Wir werden das Problem auch lösen, wenn der Eimer zusammen mit ihm herausspringt. Vielleicht fällt uns etwas ein ...

Aber mit den Überresten in den Ecken. Hat jemand an etwas gedacht? Was kann getan werden? Mir fallen nur radikale Ideen ein, wie das Klopfen mit einem Hammer und das Anpassen der Form ... Aber ich fürchte, der Teflon fällt ab.) In einen anderen Eimer wechseln? Für was? Ich möchte keine Runde und sie sagen, dass sie nicht sehr gut enthalten ist ... vielleicht von anderen Unternehmen? Es stimmt, die Preise für Eimer sind ... Es ist einfacher für mich, einen neuen, problemlosen HP mit einem Spender zu kaufen als einen Eimer für diesen für 2500 Re.

Also, wenn jemand Informationen über den Eimer hat, werde ich sehr dankbar sein!)

[darsergevna]

darsergevnaMein Eimer springt nicht heraus, er bleibt nicht immer in den Ecken, aber gelegentlich.
Und über das Signal, backen Sie in Modus 2, es nimmt dort nicht auf.

Hallo liebe Bäcker. Ich fange von weitem an. Ich benutze diesen Brotbackautomaten bereits seit ungefähr 7 Jahren. Ich erinnere mich nicht genau. Ich bin sehr zufrieden damit. Oh, wie sie mir geholfen hat, als meine Tochter und ich den ganzen Sommer in einem Landhaus im Wald lebten ...: wow: es gibt keine Läden ..... Mein Mann kam nur für das Wochenende ... Also backte sie Brot ... obwohl sich meine Tochter um 5 kg erholte ... selbst in der Schule wussten sie nicht, wann das Brötchen in die zweite Klasse rollte. Nun ja ... es geht nicht darum ... Jetzt Ich ernähre mich regelmäßig ... und ich kann Vollkornbrot essen. Ich backe es sehr gut in einem Aufwärmprogramm. Frage: Mit welchem ​​Programm soll ich einen Cupcake backen? Ich werde es mit Vollkornmehl backen. Auf dem Cupcake-Programm oder auf dem Vollkornprogramm?

[Und hier ist eine Nuance, die ich den erfahrenen Besitzern von HP fragen möchte]

Hallo, alle Besitzer dieses Modells !!! Ich habe heute auch einen Kenwood BM 250 gekauft! Zufrieden, nicht das richtige Wort.
Wir brachten es nach Hause und mein Mann bat darum, schnelles Brot zu backen. Er sah in den Rezepten, dass es nur 58 Minuten lang gebacken wurde. Und gestern saß ich im Forum und las viele Leidenschaften über dieses Brot, aber mein Mann war sozusagen kategorisch und die Zeit war abgelaufen (es war ungefähr 19 Uhr) und wenn der erste "Pfannkuchen", dann ist es okay, wenn klumpig. Übrigens habe ich die Waage sofort zusätzlich zu HP gekauft (mit einem Rabatt bei HP kosten sie kostenlos).
Während ich Essen in den Ofen stellte, war ich sehr besorgt. Nun, Sie verstehen, wie wir auf dieses Brot gewartet haben, sogar HP hat das Fenster mit einem Handtuch bedeckt, obwohl es eine Sünde gibt, mit einer Taschenlampe, die wir nacheinander geklettert haben, um zu gucken. Übrigens hat es das ganze Mehl aus den Ecken genommen. Am Anfang erschrocken durch das Vorhandensein einer weißen Kruste, aber wenn aus der Form genommen. es stellte sich heraus, dass die Seiten gebacken waren. Am Ende: Oh, Wunder! Kam wunderbar auf, der Geruch ist unglaublich !!!
Und hier ist eine Nuance, die ich den erfahrenen Besitzern von HP fragen möchteEs ist normal, dass der Eimer etwas schräg im Ofen selbst steht. Wir haben uns sofort das fertige Brot angesehen. Wir dachten, es würde eher an Stellen gebacken, die näher am Heizelement liegen, aber es schien gleichmäßig gebacken zu sein, aber der Wurm nagt plötzlich, plötzlich ist es ein Baby ?

Guten Abend alle zusammen!
Kürzlich habe ich HP BM 250 gekauft. Wir backen Brot, ich mag alles, wir haben es aus dem Laden abgelehnt. Ein Fehler in ihrem Rezeptbuch ist, dass es keine Zeitnormen für Menü Nummer 3 gibt, sie wurden ab BM 350 gedruckt. Ich habe ihnen zweimal Briefe geschrieben, sie ignorieren es einfach, der Dienst heißt "verkauft und vergessen" .... Also musste ich mich hinsetzen und alles aufschreiben, während das "Darnitskiy" -Brot gebacken wurde. Erstellt eine Tabelle. Vielleicht wird jemand nützlich sein. Soweit ich weiß, kann Roggenbrot, in dem mehr Roggenmehl als Weizenmehl enthalten ist, nicht gestört werden. Entfernen Sie daher nach dem zweiten Kneten, wenn das Display 2,53 Minuten vor dem Ende anzeigt, den Rührer, und das Brot ist genau das, was Sie brauchen. Die Heizung dauert zu Beginn 30 Minuten und wird während des Aufstiegs regelmäßig eingeschaltet. Dies ist gut für Roggenmehl.

Für diejenigen, bei denen der Eimer hochspringt!
Wir benutzen diesen Ofen seit vielen Jahren. Die Erfahrung zeigt, dass alle Fehler ganz bestimmte Gründe haben. Einschließlich des Herausspringens aus dem Eimer. Zuerst haben sie es auch nur eingefügt, aber nach ein paar Jahren trat dieses Problem auf. Ich habe lange nachgedacht, meine Ohren gebeugt, versucht, einen Halter zu finden ... Bis es kam ...))) Es gibt Löcher in den Federn, in die die Spitzen des Griffs aus dem Eimer perfekt eingeführt sind. Und der Griff selbst ist auch federnd. Es ist zunächst schwierig, sich zurückzuziehen, aber mit einer bestimmten Fähigkeit ist es ganz normal. Aber der Eimer sitzt wie angegossen !! Ich glaube nicht, dass diese Löcher zufällig da sind, es ist nur seltsam, dass nirgendwo darüber geschrieben wird ... Vooot, eigentlich!

Guten Abend alle zusammen!
Kürzlich habe ich HP BM 250 gekauft. Wir backen Brot, ich mag alles, wir haben es aus dem Laden abgelehnt. Ein Fehler in ihrem Rezeptbuch ist, dass es keine Zeitnormen für Menü Nummer 3 gibt, sie wurden ab BM 350 gedruckt. Ich habe ihnen zweimal Briefe geschrieben, sie ignorieren es einfach, der Dienst heißt "verkauft und vergessen" .... Also musste ich mich hinsetzen und alles aufschreiben, während das "Darnitskiy" -Brot gebacken wurde. Erstellt eine Tabelle. Vielleicht wird jemand nützlich sein. Soweit ich weiß, kann Roggenbrot, in dem mehr Roggenmehl als Weizenmehl enthalten ist, nicht gestört werden. Entfernen Sie daher nach dem zweiten Kneten, wenn das Display 2,53 Minuten vor dem Ende anzeigt, den Rührer, und das Brot ist genau das, was Sie brauchen. Die Heizung dauert zu Beginn 30 Minuten und wird während des Aufstiegs regelmäßig eingeschaltet. Dies ist gut für Roggenmehl.

Vielen Dank! Gerade habe ich Roggenmehlbrot für eine Probe in Programm 3 aufgenommen. Ich werde auf jeden Fall Ihre Empfehlungen verwenden.

Vielen Dank! Gerade habe ich Roggenmehlbrot für eine Probe in Programm 3 aufgenommen. Ich werde auf jeden Fall Ihre Empfehlungen verwenden.

Alle Menschen sind Brüder und sollten sich gegenseitig helfen! ;-)

Sergei, leider gelang es mir nicht, den Rührer zu entfernen. Ich habe alles so gemacht, wie du es geschrieben hast, aber ich habe viel Hefe draufgelegt. Es war sehr heiß in meiner Küche. Im Allgemeinen stieg der Teig viel früher als das Backen auf und setzte sich dann sicher hin. Aber das Brot erwies sich trotzdem als wunderbar. Ich wollte den Hund damit füttern, aber mein Mann hat es nicht verschenkt, ich sagte vage, ich werde es selbst essen. Sag mir, hast du den Teig für Knödel geknetet, Knödel? Proportionen geben und rechtzeitig einrühren.

Sergei, leider gelang es mir nicht, den Rührer zu entfernen. Ich habe alles so gemacht, wie du es geschrieben hast, aber ich habe viel Hefe draufgelegt. Es war sehr heiß in meiner Küche. Im Allgemeinen stieg der Teig viel früher als das Backen auf und setzte sich dann sicher hin. Aber das Brot erwies sich trotzdem als wunderbar. Ich wollte den Hund damit füttern, aber mein Mann hat es nicht verschenkt, ich sagte vage, ich werde es selbst essen. Sag mir, hast du den Teig für Knödel geknetet, Knödel? Proportionen geben und rechtzeitig einrühren.

Svetlana, du hast mich wahrscheinlich ein wenig missverstanden! Wenn Sie es auf einfache Weise erklären, stellt sich Folgendes heraus: Geben Sie die Zutaten hinein, schalten Sie das dritte Programm ein, erhitzen Sie es 30 Minuten lang, kneten Sie es dann 5 Minuten lang, brechen Sie es 5 Minuten lang und kneten Sie es dann erneut 15 Minuten lang. Der Teig konnte in keiner Weise aufgehen! Versuch es!
Sie können es auch anders machen: Geben Sie die erforderlichen Zutaten ein, schalten Sie Programm 8 (Teig) ein, entfernen Sie nach dem Kneten den Mixer, warten Sie, bis die gewünschte Größe erreicht ist (2 + - Stunden), und schalten Sie dann Programm 11 (Backen) ein. Es ist auch eine Option.
Ich habe den Teig noch nicht für Knödel und Knödel geknetet, es gab keine Notwendigkeit. Aber ich denke, es gibt hier im Forum viele Meister, die Ratschläge austauschen, und das Internet ist ein ganzes Lagerhaus an Weisheit und Rat!

Nein, ich habe dich verstanden und den Rührer abgenommen, als das Display 2-48 war (lies einfach deine Nachricht). Ich habe gerade viel Hefe eingegossen. Das nächste Mal denke ich, dass alles in Ordnung sein wird

Nein, ich habe dich verstanden und den Rührer abgenommen, als das Display 2-48 war (lies einfach deine Nachricht). Ich habe gerade viel Hefe eingegossen. Das nächste Mal denke ich, dass alles in Ordnung sein wird

Haben Sie gemäß den Anweisungen ein Lesezeichen gesetzt? Zuerst sollten Wasser, dann Mehl, Zucker mit Hefe nicht mit dem Kneten in Kontakt kommen. Deshalb oben auf dem Mehl Zucker in einer Ecke, Hefe in der anderen!

ja ja alles ist so.

ja ja alles ist so.

Dann ist es seltsam, nach dem zweiten Kneten sollte der Teig keine Zeit zum Aufgehen haben. Die Charge war vorbei, das Brötchen wurde beiseite geschoben und der Mischer wurde entfernt! Was ist Ihr Roggenbrotrezept, kann ich einen Blick darauf werfen?

Rezept aus einer Packung Mehl Kudesnitsa empfohlen zum Backen in einer Brotbackmaschine. Roggenmehl-230 g, hochwertiges Weizenmehl-250 g, Salz 1-2 TL, Wasser 275 ml, Pflanzenöl 1 EL, Apfelessig 6% -1 EL, trockene schnell wirkende Hefe-1 TL. Wählen Sie ein Brotgewicht von 1 kg mit einer Vorheizung für 30 Minuten. So ähnlich. Aber ich dachte, dass es wenig Hefe geben würde und goss 2u5chl ein.

Rezept aus einer Packung Mehl Kudesnitsa empfohlen zum Backen in einer Brotbackmaschine. Roggenmehl-230 g, hochwertiges Weizenmehl-250 g, Salz 1-2 TL, Wasser 275 ml, Pflanzenöl 1 EL, Apfelessig 6% -1 EL, trockene schnell wirkende Hefe-1 TL. Wählen Sie ein Brotgewicht von 1 kg mit einer Vorheizung für 30 Minuten. So ähnlich. Aber ich dachte, dass es wenig Hefe geben würde und goss 2u5chl ein.

Nun ist es klar! Wenn das nächste Mal alles klappt, ist die Hauptsache, sich an das Rezept zu halten!

In unserem HP Kenwood 250, dem besten Weg für Roggenbrot, wird es meiner Meinung nach so aussehen: Setzen Sie das achte Programm (Teig) auf, sobald das Kneten beendet ist, entfernen Sie den Mixer aus dem Teig und schalten Sie das dritte Programm ein und ALLES! Der Vorteil ist, dass die erste halbe Stunde, die zum Erhitzen der Zutaten aufgewendet wurde, bereits zum Aufgehen des Teigs verwendet wird. Im Allgemeinen dauert das Aufgehen des Teigs 2 Stunden und 55 Minuten, und Sie werden definitiv nicht vergessen, den Teigmischer zu entfernen, und die Oberseite fällt nicht ab! Jetzt probiere ich es mit "Darnitskiy" Brot!

interessante Methode ... auf Ergebnisse warten

Nun, das Brot ist fertig, es kühlt ab ... Egal wie ich es mache, die Oberseite ist immer noch flach, nicht wie Weizen, es setzt sich ab, wenn es anfängt zu backen, sag mir, kannst du die Proportionen ändern, oder ist das die Menge Roggenbrot von einer Brotmaschine? Dies wirkt sich natürlich nicht auf den Geschmack aus, sondern nur auf die Schönheit!

schönes Brot, aber deutlich fest
Reduzieren Sie die Proofzeit und erhalten Sie ein schönes konvexes Dach

Nun, es gibt ein beschleunigtes Backen im dritten Programm, zweieinhalb Stunden, das nächste Mal werde ich es versuchen. Aber etwas scheint mir, dass es das gleiche sein wird. Mein Roggen kommt immer mit einem solchen Oberteil heraus, egal wie es gebacken wird.

Ich schlage vor, vor dem Backen manuell ein zusätzliches Kneten zu veranlassen. Nun, in dem Sinne nicht vor dem Backen selbst, sondern um die Zeit des letzten Programmlaufs. denn wenn Sie die Messer entfernen, gibt es während des gesamten Programms vor dem Backen kein einziges Kneten ...

Und bei Roggen können Sie anscheinend kein Kniegelenk machen, oder habe ich falsche Informationen?

Ich habe sofort Roggenbrot mit Brotkwas auf das dritte Programm gesetzt. Dort muss Kwas laut Rezept mit heißem Wasser gegossen und brauen.So bekommen wir es: Wir legen Kwas in einen Backbehälter, füllen ihn mit heißem Wasser, gießen Weizen- und Roggenmehl und andere Zutaten darauf (Mehl schwimmt darauf, der Kwas wird eine halbe Stunde lang wie in einem Bad sein). Aber ich denke nur, sollte der Mischer sofort nach dem ersten Kneten oder nach dem ersten Kneten entfernt werden?

Ich war natürlich sehr spät mit der Antwort, aber ich werde trotzdem sagen, dass ich beim dritten Programm Roggen backe und das Messer nach dem letzten Training herausnehme. Außerdem können Sie das "Dach" eine Minute vor dem Backen mit etwas Wasser oder Kefir einfetten.

und wie ist das brot hat es geklappt

Der gleiche Unsinn, flache Oberseite, vielleicht weil ich keinen Essig setze?

Und teilen Sie das Rezept für einen Tortenteig für unsere Brotmaschine, ich habe nichts in der Anleitung gefunden.

Ich habe heute gerade gekocht KUCHEN... Wunder. Im Allgemeinen weiß jeder Ihrer Lieblingsteige nur Bescheid. Das ist ein Glas Flüssigkeit.

Ich habe es nach deinem Rezept gebacken, es hat sich als sehr lecker herausgestellt, ich habe nur eine doppelte Portion gegeben. vielen Dank

Nun, das Brot ist fertig, es kühlt ab ... Egal wie ich es mache, die Oberseite ist immer noch flach, nicht wie Weizen, es setzt sich ab, wenn es anfängt zu backen, sag mir, kannst du die Proportionen ändern, oder ist das die Menge Roggenbrot von einer Brotmaschine? Dies wirkt sich natürlich nicht auf den Geschmack aus, sondern nur auf die Schönheit!

Das bekomme ich. Aber der Geschmack ist nicht einmal etwas.

Hallo! Ich bin jetzt auch in den schlanken Reihen der Besitzer von x / p Kenwood. : yahoo: Schon zwei Tage! Ich möchte um Hilfe bitten. Sagen Sie mir, wo Sie Rezepte für Kuchen oder Kekse finden können, die an unsere Baumwolle angepasst sind. Vielen Dank für früher!

Ich hatte ein Problem mit dem Herd. Nach 4 Betriebsjahren brach der Eimer. Ich fing an zu waschen und der Schaft fiel heraus. Ich werde wahrscheinlich einen neuen bestellen müssen.

Nun, das Brot ist fertig, es kühlt ab ... Egal wie ich es mache, die Oberseite ist immer noch flach, nicht wie Weizen, es setzt sich ab, wenn es anfängt zu backen, sag mir, kannst du die Proportionen ändern, oder ist das die Menge Roggenbrot von einer Brotmaschine? Dies hat natürlich keinen Einfluss auf den Geschmack, nur auf die Schönheit!

Hallo ! Früher hatte ich auch ein solches Problem, bis ich eine elektronische Waage kaufte (die einfachste, aber sehr praktisch für Brot) und jetzt gibt es keine Probleme mit Brot. Ich nahm die Waage bei Foxtrot (Verkauf) für 75 UAH. Ich benutzte einen normalen Messbecher und erkannte, dass dies Unsinn war. Manchmal gießt man das Mehl dichter in ein Glas, manchmal ist es nicht sehr dicht und man sieht, dass man dadurch anderes Brot bekommt.
Ich habe eine Brotbackmaschine für 5-6 Jahre und ich backe ständig Brot. Jetzt gibt es keine Probleme mit Weiß- oder Schwarzbrot.

Weißbrot (1 kg).

Pflanzenöl - 2 EL. l.
Wasser - 330 ml.
Salz - 1,5 TL.
Mehl - 605 gr.
Milchpulver - 2 EL. l.
Zucker - 1 EL. l.
Hefe - 1,5 TL.

Ich stelle den Modus auf "2" und "beschleunige" die Zeit

Wenn der Ofen anfängt, den Teig zu kneten, entferne ich das Mehl sofort mit einem Plastikstab aus den Ecken der Form.
Es stellt sich so ein Laib heraus. Wenig später zeige ich Ihnen Schwarzbrot mit Malz.

Und hier ist das graue (schwarze) Brot.
Wenn Sie kein Malz hinzufügen, erhalten Sie graue (wie in der UdSSR) Steine. Wenn Sie Malz hinzufügen, gibt es Schwarzbrot.
1 Esslöffel Malz ist dunkelgrau und 2 Esslöffel Schwarz als Borodinsky.
Nun das Rezept (1 kg Laib).

Wasser - 365 ml.
Salz - 2 TL
Weißmehl - 395 gr.
Roggenmehl - 125 gr.
Hefe - 1,5 TL
Trockenmalz nach Wunsch.

Ich stelle den Modus auf "2" und "beschleunige" die Zeit
Wenn der Ofen anfängt, den Teig zu kneten, entferne ich das Mehl sofort mit einem Plastikstab aus den Ecken der Form.

Liebe Forumbenutzer, hallo alle zusammen! Helfen Sie meinem Ofen gibt einen Fehler e01, dann nnn. und zu verschiedenen Zeiten, dann am Ende, wenn am Anfang gebacken. Ich werde darauf klicken, dann ist alles normal. Was ist das Problem, wer hatte das?

Liebe Forumbenutzer, hallo alle zusammen! Helfen Sie meinem Ofen gibt einen Fehler e01, dann nnn. und zu verschiedenen Zeiten, dann am Ende, wenn am Anfang gebacken. Ich werde darauf klicken, dann ist alles normal. Was ist das Problem, wer hatte das?

Das hatte ich nicht, aber ich habe es gefunden 🔗

Mit einem Wort, Temperatursensorfehler. Vielleicht ist er selbst fehlerhaft oder irgendwo verbindet er sich nicht. In jedem Fall können Sie jedoch nicht auf eine Demontage verzichten.