Brotbackautomat Kenwood BM 250

[midjey]

midjey
Warum ist es unmöglich? In dieser HP gibt es ein Signal, mit dem Sie Ergänzungen hinzufügen können. Richtig, nicht in allen Programmen, aber in den meisten - gibt es. Ja, auch zu jeder Zeit während der Charge habe ich den Deckel geöffnet und hinzugefügt, was Sie wollten.

Ich habe es nicht ausprobiert, aber ein so einfaches Programm ist in dieser HP nicht enthalten ... es scheint so, aber ich werde die Anweisungen noch einmal lesen.

In der Anleitung für HP steht geschrieben: 6 g frische Hefe = 1 TL. Trockenhefe. Im Allgemeinen lautet die allgemeine Regel: Für Brot 2 g Druckhefe pro 100 g Mehl.

Nun, jetzt werde ich über das Verhältnis Bescheid wissen, ich werde es definitiv mit Live versuchen.
Ja, sie sagten mir, dass ich es höchstwahrscheinlich nicht tun kann, weil mein Hefebeutel offen ist, aber ich musste ihn fest verschließen und in den Kühlschrank stellen. Sie sehen, der Hefeeffekt verschwindet.

Bei meinem ersten Programm wird ein Signal gegeben, zusätzliche Zutaten hinzuzufügen.

Übrigens, Mädchen, sag mir - musst du auf lebender Hefe bestehen und wie geht das? Immerhin nicht nur ein Stück in einen Eimer werfen ???

[Spender]

Bei meinem ersten Programm wird ein Signal gegeben, zusätzliche Zutaten hinzuzufügen.

ahh .. mein Mann und ich erinnerten uns, es gibt ein Signal, aber in Kenwood VM 250 gibt es kein solches Extra. funktioniert wie Spender, Spender, Vorrichtung zum Abgeben von Zusatzstoffbestandteilen in einer bestimmten Dosis, Menge. Und bei Panasonic ist sie ... endlich, erklärte sie ...))

Übrigens, Mädchen, sag mir - musst du auf lebender Hefe bestehen und wie geht das? Immerhin nicht nur ein Stück in einen Eimer werfen ???

Ich verdünne komprimierte Hefe in einer Tasse: Ich zerdrücke / zerbreche ein Stück Hefe + einen Teelöffel Zucker (von der Gesamtmenge gemäß Rezept) + ein paar Löffel Wasser oder die Flüssigkeit, die im Rezept enthalten ist und nicht höher als 45 ° C erhitzt wurde (versuchen Sie dies, damit Ihre Lippen nicht verbrennen) Mit einer Serviette abdecken. Während ich den Rest der Zutaten abmesse, hat die Hefe Zeit zu arbeiten - um mit einem Hut oder einer Blase aufzusteigen (so werden sie überprüft) -, füge ich sie in einen Eimer (vorzugsweise in Mehl). Aber ich habe hier gelesen, dass diejenigen, die auf dem Timer backen, die Hefe einfach zu Mehl zerkleinern. Viel Glück!

Ich habe so einen Brotbackautomaten, ich benutze ihn schon seit sieben Monaten. Ich backe jeden Tag Brot und verschiedene Sorten. Es wird immer sehr gut steigen, auch wenn ich das Rezept nicht sehr genau befolge. Ich nehme Rezepte aus dem Internet und dieser Seite. Die Hauptsache ist, der Technologie zu folgen - zuerst war es flüssig, dann Mehl. Ich nehme gewöhnliches Weizenmehl, manchmal füge ich Roggen, Hefe - Lviv hinzu. Ich bin zufrieden.

[Lilij]

Ich habe so einen Brotbackautomaten, ich benutze ihn schon seit sieben Monaten. Ich backe jeden Tag Brot und verschiedene Sorten. Es wird immer sehr gut steigen, auch wenn ich das Rezept nicht sehr genau befolge. Ich nehme Rezepte aus dem Internet und dieser Seite. Die Hauptsache ist, der Technologie zu folgen - zuerst war es flüssig, dann Mehl. Ich nehme gewöhnliches Weizenmehl, manchmal füge ich Roggen, Hefe - Lviv hinzu. Ich bin zufrieden.

Lilij, du bist also ein geborener Koch und Bäcker !! Normalerweise müssen sich die Leute an den Ofen anpassen, sich mit ihm anfreunden, nur dann gibt er nach)
Und welche Art von Lviv-Hefe haben Sie: lebend oder trocken ... und wie lagern Sie beide, wenn der Beutel geöffnet ist, die Hefe aber noch übrig ist?

[Lilij]

Lilij, du bist also ein geborener Koch und Bäcker !! Normalerweise müssen sich die Leute an den Ofen anpassen, sich mit ihm anfreunden, nur dann gibt er nach)
Und welche Art von Lviv-Hefe haben Sie: lebend oder trocken ... und wie lagern Sie beide, wenn der Beutel geöffnet ist, die Hefe aber noch übrig ist?

Weißt du ... ich habe mich auch eine Woche lang daran gewöhnt ... Ich füge normalerweise Trockenhefe hinzu, nachdem ich die Packung geöffnet habe, überführe ich sie in ein dunkles Glas mit festem Deckel. Meistens backe ich Weißbrot nach 1 Programm (Kefir + Wasser 310 g, 3 Esslöffel Raff. Sonnenblumenöl, 2 Esslöffel Zucker, 500 g Mehl (normal, weiß, sieben) für 2 TL.l. (gemessenes) Salz und Hefe) Ich messe Mehl mit einem gewöhnlichen Messglas mit einer Markierung für Mehl, obwohl es eine Skala gibt. Und ich füge Zucker und Butter nicht mit einem Messlöffel hinzu, sondern mit dem gewöhnlichsten, alles klappt. Ich liebe es auch, Darnitsky-Brot, Muffins und weißes süßes Brot usw. zu backen. Alle Rezepte aus dem Internet und dieser Seite.

Weißt du ... ich habe mich auch eine Woche lang daran gewöhnt ... Ich füge normalerweise Trockenhefe hinzu, nachdem ich die Verpackung geöffnet habe, überführe ich sie in ein dunkles Glas mit festem Deckel. Meistens backe ich Weißbrot nach 1 Programm (Kefir + Wasser 310 g, 3 Esslöffel Raff. Sonnenblumenöl, 2 Esslöffel Zucker, 500 g Mehl (normal, weiß, sieben) 2 TL (gemessen) ) Salz und Hefe) Ich messe Mehl mit einem gewöhnlichen Messglas mit einer Markierung für Mehl, obwohl es eine Skala gibt. Und ich füge Zucker und Butter nicht mit einem Messlöffel hinzu, sondern mit dem gewöhnlichsten, alles klappt. Ich liebe es auch, Darnitsky-Brot, Muffins und weißes süßes Brot usw. zu backen. Alle Rezepte aus dem Internet und dieser Seite.

Ja, ich habe noch nicht versucht, auf Kefir zu backen) und du bist eine Handwerkerin! Viel Glück mit Ihren kulinarischen Talenten, ich backe mein nächstes Brot nach Ihrem Rezept - Kefir + Wasser

marrussa, ich kann DICH mit Seife abwerfen - ich habe am 256.

Bitte sende.

lena61, ich grabe in meinem Computer und werfe ihn auf deine Seife. wie ich finde - pfeifen

Wer hat Erfahrung? 60 Minuten Backen reichen mir nicht, ich brauche noch 10 Minuten, aber wie geht das?

[Gebäck]

Wer hat Erfahrung? 60 Minuten Backen reichen mir nicht, ich brauche noch 10 Minuten, aber wie geht das?

Am Ende des Programms einschalten Gebäck und nach 10 Minuten gewaltsam ausschalten. Der einzige Weg.

[Gebäck]

Am Ende des Programms einschalten Gebäck und nach 10 Minuten gewaltsam ausschalten. Der einzige Weg.

Danke für die Antwort! Das heißt, Sie können sofort mit dem Backen beginnen? Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Bitte sagen Sie mir, dass ich in Kenwood BM250 nicht backen kann, Brot geht nicht wie ein Pfannkuchen auf, wie viele Rezepte habe ich nicht probiert

Vielleicht liegt das Problem in den Zutaten? Vielleicht Hefe falsch verwenden? Legen Sie das Rezept, das genaue Rezept und die Produkte, die Sie einnehmen, fest - versuchen wir es herauszufinden

Sag mir ein Rezept für ein einfaches Brot !!!

245 ml Wasser. 1 Esslöffel Rast. Butter. 350gr Weizenmehl, Premium-Qualität. 1 Esslöffel Milch. 1 Tee. Löffel Salz .2 Tees. Esslöffel Zucker. 1 Tee Löffel trockene Soor

Sag mir ein Rezept für ein einfaches Brot !!!

Das Grundrezept aus der Anleitung ist ganz normal. Sie müssen die Zutaten einmal auf einer Waage wiegen. Das Brötchen kontrollieren - zwei. Wenn alles wie in einer Apotheke ist und das Brötchen perfekt ist, aber immer noch nicht aufgeht, ist Hefe schuld.

245 ml Wasser. 1 Esslöffel Rast. Butter. 350 g Weizenmehl, Premium-Qualität.1 EL Milch.1 Tag Löffel Salz .2 Tees. Esslöffel Zucker. 1 Tee Löffel trockene Soor

Dies bezieht sich auf Milchpulver.

Was bedeutet es, das Brötchen und die Milch zu kontrollieren?

Trockenmilch hinzufügen

Ich verwende Trockenhefe, die direkt zum Mehl gegeben wird

Was bedeutet es, den Kolobok zu kontrollieren?

DIESER WEG oder HIER

Ich verwende Trockenhefe, die direkt zum Mehl gegeben wird

Was für?

Ich verwende Trockenhefe, die direkt zum Mehl gegeben wird

Sehen Sie sich das Verfallsdatum der Hefe an und wechseln Sie zu anderen.

Und die Rezepte, die mit dem Brotbackautomaten geliefert werden, sind Standard für alle Arbeiter?

Ich würde empfehlen, die Rezepte von der Website zu verwenden. Aus dem Buch habe ich nur ein Rezept ausprobiert, das mit dem Ei.

Sag mir, wo ich sie auf der Seite bekommen kann.

Den ganzen Weg habe ich das Hauptrezept aus der Anleitung gebacken, nur für 750 g. Es ist ein ganz normales Rezept. Um ein Brötchen aus unserem Mehl zu bekommen, mussten wir seine Menge auf 485 Gramm erhöhen.

Sag mir, wo ich sie auf der Seite bekommen kann.

DIESER WEG oder HIER

Ich habe diesen Ofen als Geschenk für das neue Jahr gekauft
Aber Sie können immer noch nicht lernen, wie man backt.
Ich habe das erste Brot nach dem Rezept aus dem Buch gebacken (das allererste Rezept) - roh.
Ich habe Roggen nach dem Rezept aus dem Buch gebacken - roh.
Nach diesem Rezept gebacken https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90315.0 Ich bin gerade auf einem Pfund Essen eingeschlafen, das Regime hat 750 Gramm und die maximale Kruste festgelegt. Das Brot stellte sich heraus (URAAA), aber die Kruste schien zu gebacken
Nach diesem Rezept habe ich zum zweiten Mal bereits 750 Gramm Zutaten (wenn es geklappt hat, können Sie mehr tun) und einen Modus für 1 kg mit mittlerer Kruste - RAW !!!

Sieben Sie Mehl, Hefe Saf Moment.

Was mache ich falsch? Bitte geben Sie mir ein funktionierendes Rezept für diesen Ofen. Ich möchte wirklich leckeres Brot, aber es funktioniert einfach nicht

Schauen Sie hier
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4655.0
Kannst du die Antwort finden?

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Die ersten 5 Themen werden nicht geöffnet

Das gesuchte Thema oder Thema, das Sie suchen, fehlt oder ist für die Eingabe nicht verfügbar.

im übrigen ist vielleicht das letzte Thema effizient.

Ich frage immer noch nach einem funktionierenden Rezept für diesen Ofen. Ich wäre sehr dankbar.

Mein rpavda ist nicht Kenwood, sondern Panasonic. Aber unsere Rezepte wurden schon oft getestet. Im Allgemeinen neige ich dazu zu glauben, dass es keine Rolle spielt, welche HP nach einem bewährten Rezept Brot hervorbringen sollte. Zum Beispiel für 500 Gramm Mehl - 1,5 Teelöffel Salz, 1,5 EL. Esslöffel Zucker, 1,5 EL. l. Pflanzenöl, 1,5 Stunden. Esslöffel Trockenhefe, 330 ml Wasser. Befolgen Sie die Anweisungen Ihres HP, um das Lebensmittel mit einem Lesezeichen zu versehen. Ich benutze das Rezept seit einem Jahr. Immer alles Die Hauptsache ist, dem Kolobok zu folgen. Schauen Sie hier #
Versuchen Sie, Ihr Mehl oder Ihre Hefe zu wechseln. Und sie schreiben auch, dass Brot nicht gebacken wird, weil die Netzspannung niedrig ist.

Und das ist ein Kilogramm Brot?

Und das ist ein Kilogramm Brot?

Nein, ein bisschen weniger. Pro Kilogramm - 600 g Mehl 360 ml Wasser, 2 Stunden. l. Hefe und Salz, 2 EL. l. Butter und Zucker.

Ich entschuldige mich im vorherigen Rezept, ich habe das Wasser in ml korrigiert, nicht in gr.

Hergestellt nach Ihrem Rezept, nur auf ein halbes Kilogramm reduziert
Zuerst goss er Wasser, dann Öl, also sieben Mehl. dann Hefesalz und Zucker in verschiedenen Ecken.
Das Regime legte normales Brot, 500 Gramm, mittlere Kruste auf.
Die erste Charge dauerte 5 Minuten, dann 5 Minuten Ausfallzeit
Foto nach der ersten Charge:

Das Brötchen ist nicht sichtbar, Mehl an den Rändern (((es schien ein wenig Mehl, fügte ein paar Esslöffel hinzu)

Die zweite Charge dauerte 40 Minuten
Foto nach der zweiten Charge:

Auch hier gibt es keine Spur eines Koloboks, das Mehl bleibt an den Rändern.

dann stand er lange, jetzt fing er an zu backen, aber ich fühle schon Mist, es wird sich herausstellen.

Nun, was ist los? ((((())

Nun, was ist los? ((((())

Von dem, was Sie im Eimer haben, wird nichts daraus. Wie misst man Mehl? Wenn in Gläsern, dann beachten Sie, dass Milliliter (und in einem Glas sind sie) keine Gramm sind. Sie haben nicht genug Mehl und viel.

Ich habe einen Messbecher mit Zuckeretiketten. Ich werde von ihnen geführt.

Ich habe einen Messbecher mit Zuckeretiketten. Ich werde von ihnen geführt.

Und wie viele Gramm. Mehl dieses Glas? Zucker und Mehl haben unterschiedliche Gewichte bei gleichem Volumen. Daher die Fehler.

Nun, es ist sogar eine Schande, dass es passiert ist:


Sieht so aus, als hätte er sich viel mit Mehl verrechnet. Boom bedeutet, mit dem Auge aufzunehmen, es gibt keine Schuppen

Und wie viele Gramm. Mehl dieses Glas? Zucker und Mehl haben unterschiedliche Gewichte bei gleichem Volumen. Daher die Fehler.

Wie soll ich wissen. Ich habe kein Maß für Mehl

Kaufen Sie mindestens ein normales Messglas, das billigste, aber es gibt ein Maß für Mehl. Anfangs hatte ich auch keine Waage, ich habe alles mit einem Messglas gemessen und alles hat geklappt. In einem gewöhnlichen facettierten Glas 250 ml Wasser und nur 160 g Mehl. Das Foto zeigt deutlich, dass Sie viel Wasser und wenig Mehl haben. Oder versuchen Sie dies: Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser + Salz, Zucker, Butter - ein Glas Mehl + Hefe. Und dann beim Kneten Mehl hinzufügen, während sich das Brötchen bildet, übertreiben Sie es einfach nicht. Folgendes sollten Sie bekommen https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
Und dann kann ich mir vorstellen, wie beleidigend - HP ist im Haus, aber es gibt kein Brot. Verzweifle nicht, du wirst Erfolg haben.

Ich habe gelernt, Mehl mit einem facettierten Glas zu messen
Ich denke wirklich, dass die Skalen normal sind
halbes Kilogramm Brot:

Können Sie mir bitte sagen, warum das "Dach" durchfällt? Beim Proofing und Heben ist alles in Ordnung, rund, hoch, aber wenn das Backen beginnt, fällt es durch !!

Hier sind einige Optionen: Entweder etwas zu viel Flüssigkeit oder die Hefe ist sehr verspielt. Während des Knetens müssen Sie unter den Deckel schauen und das Brötchen fühlen

Ich habe auch diesen Ofen. Vom ersten Mal an stellt es sich mit einem Knall aus Mehl höchster Qualität und aus dem Buch und aus dem Internet heraus. Aber Roggen funktioniert nicht. Ich habe es mit den Programmen 1 und 3 versucht.In Irkutsk haben wir keine Enzyme, Fermente, Würze oder Malz. Mehl der höchsten, 1. Klasse und manchmal kann man Roggen finden. Es ist schwer, gutes, gesundes Roggenbrot zu machen. Ich habe deine Temka gelesen und werde versuchen, die Programme zu ändern. Ich hoffe, jetzt bekomme ich Roggenbrot. Ich fand hier heraus, dass sich das Brötchen wie eine Truhe anfühlen soll. Und zuerst war sie überrascht, warum so viele Männer hier sind, sie versuchte sie mit dieser Idee zu infizieren - ich gab nicht nach. Aber er wusste damals nichts über die Truhe. Jetzt möchte ich es als Experte an einem Kolobok ausprobieren
Danke für den Hinweis.

Guten Tag allerseits.
Ich habe dieses Modell neulich auch für mich gekauft. Ich habe schon 3 Mal gebacken - zweimal Brioche-Brot (süß aus einem Buch für PS) und einmal Brot-Pizza aus diesem Forum (nur auf dem Wasser). Und das ist die Komplexität. Als ich es das erste Mal backte, beschloss ich, es für 1 kg zu backen, also stieg es auf, stieg und kletterte über die Ränder und der Teig fiel auf die Schatten, ich musste es schälen und ein wenig zerdrücken, die anderen zwei Male backte ich 700 g Brot - es stieg bis an die Ränder der Form.

Womit kann es verbunden werden?

Gleichzeitig backt es perfekt, alles läuft reibungslos und lecker.

Guten Tag allerseits.
Ich habe dieses Modell neulich auch für mich gekauft. Ich habe schon 3 Mal gebacken - zweimal Brioche-Brot (süß aus einem Buch für PS) und einmal Brot-Pizza aus diesem Forum (nur auf dem Wasser). Und das ist die Komplexität. Als ich es das erste Mal backte, beschloss ich, es für 1 kg zu backen, also stieg es auf, stieg und kletterte über die Ränder und der Teig fiel auf die Schatten, ich musste es schälen und ein wenig zerdrücken, die anderen zwei Male backte ich 700 g Brot - es stieg bis an die Ränder der Form.

Womit kann es verbunden werden?

Gleichzeitig backt es perfekt, alles läuft reibungslos und lecker.

Entweder viel Hefe oder nur viel für dieses Rezept. Backen Sie dieses Rezept weniger und seien Sie glücklich.