Matbuha

Matbuha

Kategorie: Saucen

Küche: jüdisch

Zutaten
Submidoren	2 kg
Scharfer Pfeffer	2 Stk
Pflanzenfett	1/3 Tasse
Tomatenmark	100 g
Salz, Zucker
Knoblauch	3-4 Zähne.

Kochmethode

• Tomaten schälen, in Würfel schneiden, Knoblauch in Teller schneiden, Peperoni ohne Körner - in Ringe.
• In einem Topf mit dickem Boden das Pflanzenöl erhitzen, den Knoblauch leicht erwärmen, bis er durchsichtig ist, Tomaten, Paprika und Tomatenmark hinzufügen und bei sehr schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Ich füge viel Zucker hinzu (Tomaten sind immer noch sauer). Insgesamt 2 Stunden kochen lassen (bis 2 Mal gekocht). Niedrige Temperaturen und lange Zeiträume ergeben eine marmeladenartige Konsistenz.
• Kann als Gewürz für jedes Gericht (Fleisch, Fisch, Auberginen) und vieles mehr dienen.

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Hinweis

Matbuha ist eine Sauce, Salat, Basis für andere Gerichte. Für sie kann man weiche Tomaten nehmen, die nicht dem Standard entsprechen.
Ich habe das Rezept von Ilanas Website genommen. Sie hat eine andere Art, Matbuha mit Paprika zu machen. Letztes Jahr habe ich beide Rezepte gemacht und sie sogar für den Winter geschlossen. Na ja, sehr lecker. Ich verbreite das Rezept jetzt auf Wunsch der Mädchen, die Shashuka (Rührei) gekocht haben. Es gibt kein Foto, weil es noch keine billigen Tomaten gibt und unsere noch nicht reif sind

Gutes Rezept
Ich erinnere mich, dass ich auf dieses Rezept im Internet gestoßen bin und dort gefragt wurde - warum, wenn es 2 kg Tomaten gibt, Tomatenmark hinzufügen - nur erinnere ich mich nicht an die Antwort
Im Allgemeinen mache ich schon lange eine solche Basissauce ohne Tomatenmark, es ist unprätentiös, manchmal füge ich mehr Gewürze hinzu, manchmal nicht.

Ja, in der Tomatensaison - werde ich! Vielen Dank!

Und ich liebe diese köstlichen Leckereien! Lesezeichen gesetzt! Vielen Dank!

Mädchen, danke. Das ist wirklich lecker. Wenn die Tomaten gehen, werde ich ein weiteres Rezept mit Pfeffer veröffentlichen

Verbreite es, Lyudmila! Es ist immer interessant, etwas Neues zu lernen und zu kochen!

Mir hat auch das Rezept gefallen; nichts überflüssiges - keine Karotten, Äpfel, Pflaumen, Zucchini, Zwiebeln usw. Aber mit bulgarischem Pfeffer sollte es auch bemerkenswert lecker sein; wie man das Rezept auslegt - benutze es. Ich werde sicherlich beides für den Winter tun. Zu vermieten, perfekt mit Grill und nur gebratenem Fleisch. Danke Kirch

Mädchen, wenn Sie an dem Rezept interessiert sind, dann werde ich morgen Matbuha mit Pfeffer posten. Und du kannst mit allem essen. Und es ist auch gut, Fischfrikadellen darin zu verteilen, die Auberginen sehr lecker zu braten, dann Matbuha hinzuzufügen und ein wenig zu schmoren. Ich selbst freue mich darauf, wenn Sie kochen können

Danke für das Rezept!
Wir freuen uns auf das Pfefferrezept.
Aber ich denke auch daran, ohne Tomatenmark zu kochen.

Danke für das Rezept!
Wir freuen uns auf das Pfefferrezept.
Aber ich denke auch daran, ohne Tomatenmark zu kochen.

Versuch es. Ich verstehe auch nicht, warum es hier Tomatenmark gibt. Aber ich halte mich immer an Rezepte

Wunderbares Rezept für eine absolut erstaunliche Sauce! Danke kirch!

Ich werde dieses Thema gerne ansprechen, denn jetzt ist die Zeit gekommen, Ihre geliebte Matbushechka für den Winter zu kochen!
Ich möchte die Besitzer des Multikochers darauf aufmerksam machen, dass Matbukh perfekt auf "Eintopf" gekocht wird! Ich habe bereits 10 halbe Liter Dosen für den Winter gedreht, aber das ist nicht die Grenze

Über Tomatenmark. Ilana, die Autorin des Kuking-Rezepts, und ich diskutierten, dass wir anstelle von Tomatenmark ein zusätzliches Kilo frische Tomaten nehmen könnten. So koche ich.

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaVielen Dank, dass Sie das Thema angesprochen haben. Ich werde dieses Jahr nicht viel machen. Phytophthora tötete fast alle Tomaten. Sag mir, in einem Multicooker stellt sich Matbukh nicht als flüssig heraus, kocht es gut? Wie lange kochst du

Ich koche in einem einfachen Multikocher Panasonic mhs 181. Ich lasse es auf dem Express kochen und schmorte dann für ca. 4 Stunden.Es stimmt, ich gehe und rühre mich. Das Dickicht setzt sich. Natürlich verdunstet es auf dem Herd in 2,5 Stunden und bei geöffnetem Deckel schneller. Aber! Es ist nicht so heiß mit Cartoons.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Ich habs. Vielen Dank

[kirch]

kirch, Lyudmila, ich freue mich, Ihre Sauce zu bookmarken! Vielen Dank! Bald ist Sommer! Wird besorgt:-)

[mamusi]

mamusi, Rita, du wirst es nicht bereuen.

Lyudmila, wenn ich mich mit Tomaten eindecke, werde ich Matbuha machen. Vielen Dank.

Prost, Nina

[Ludmila]

Ein sehr interessantes Rezept. Sie sollten es auf jeden Fall versuchen. Ludmila, Vielen Dank.

[Lied*]

Lied*natürlich probier es aus. Sie werden es nicht bereuen

Mädchen, Koch Matbuha! Die Saison ist in vollem Gange! - :) Gläser werden problemlos im Schrank der Wohnung aufbewahrt.
Das Problem ist anders - es endet schnell- :)
Lyudmila

Tanya, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept. Ich werde heute auch kochen. Die richtige Menge Tomaten wurde rot

Mädchen, ich verstehe. dass dies Tomatensauce ist, aber ... wie sieht es aus? Ist es gut, die Pasta hinzuzufügen? Für Pizza als Brotaufstrich?

Nata, Matbuha ist wirklich eine Tomatensauce, sie ähnelt einem guten würzigen Ketchup. Matbuha hat Wurzeln aus Marokko und Ketchup hat Wurzeln aus Malaysia :-)))
Nat, die Zusammensetzung ist sehr natürlich, nicht einmal Essig. Knoblauch, Paprika, Salz und Zucker "stimmen" den Geschmack selbst ab. Wie die Tomaten gingen - alles minderwertig in Matbukha. Ich koche in einem Cartoon auf die Konsistenz, die ich brauche, je länger - desto dicker am Ausgang.
Ich setze keine Tomatenmark ein (für mich ist es kein Naturprodukt), ich ersetze es durch Tomaten.
Ich gieße die scharfe Sauce in Gläser, vermassle sie und lagere sie in der Wohnung.

Ich benutze:
1. zu den Nudeln;
2. Es ist hervorragend geeignet, Gemüse unter Matbuha schnell zu schmoren oder zu backen, z. B. Bohnen, Zucchini oder Auberginen, Paprika (im Winter aus dem Gefrierschrank) zu gießen.
3. Ich lege Fischfilets (weiß oder rot) fest auf Folie und auf ein Backblech und gieße Matbukha ein. Ich backe 20 Minuten.
4. Elegantes Dressing für Borschtsch.
5. Tauchen Sie einfach ein Stück Challa oder Pampushka oder ein anderes Brötchen in Matbushechka und mmmmmmmmmm ....

Ich habe die Pizza nicht probiert.

Ich habe die Pizza nicht probiert.

Und ich habe es versucht. Es hat mir gefallen

[kirch]

kirch, Lyudochka, die Ernte der Tomaten hat begonnen, also ist es Zeit, sich mit deinem geliebten Matbuha einzudecken-;)

Zum Thema faule Rezepte habe ich bereits bemerkt - gerühmt, dass ich endlich einen billigen kleinen Mähdrescher gekauft habe. Jetzt ist es noch einfacher und fauler, Matbuha zu machen. In einer Küchenmaschine habe ich sowohl Paprika als auch Tomaten zusammen mit der Haut gemahlen.
Tomatenmark wurde erneut durch ein zusätzliches Kilogramm Tomaten ersetzt.

Es gibt Tomaten, die Sie machen müssen

[Mädchen]

Mädchen, aber sag mir bitte, wie heiß ist diese Sauce? Mein Mann kann nicht sehr scharf sein. Ich denke - reduzieren Sie die Paprika oder lassen Sie sie für einen Test.

[Cirre]

.

kaufte einen billigen kleinen Mähdrescher

Tanya, in einem anderen Thema habe ich gefragt, welchen Mähdrescher du gekauft hast
CirreSeien Sie sicher zu tun

Peperoni reduzieren

Ich denke, man kann auf Paprika verzichten

[Ludmila]

Ludmila, Vielen Dank. Ich werde versuchen, eines Tages zu kochen.

[Anchic]

AnchicWenn Sie die Hälfte der Paprika hinzufügen und die Samen vorsichtig entfernen, tritt keine Schärfe auf.
Wenn Sie alles ohne ihn schweißen, glauben Sie mir, es wird immer noch großartig sein.
Schauen Sie oben, ich habe bereits geschrieben, wie weit wir es verwenden.

... Tanya, in einem anderen Thema habe ich gefragt, welchen Mähdrescher du gekauft hast

Dort antwortete sie -;)
Ich werde hier Phillips hr7761 wiederholen.

Ja, Tan, ich habe gesehen. Er ist nicht so klein.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Vielen Dank. Lassen Sie uns den ersten September (Erstklässlersohn) überstehen und mit der Sauce beginnen

Lass uns den 1. September überleben (Erstklässlersohn)

ÜBER!!! Der ganze Spaß fängt für Sie gerade erst an! gute stunde! Viel Glück für die Erstklässlerin und Mama!

Diese Sauce ist die einfachste, ich habe oben sogar geschrieben, wie ich sie in einem Cartoon gekocht habe. Er kocht selbst und meine Mutter löst Probleme in der Mathematik mit einem Erstklässler - :)

Zum Thema faule Rezepte habe ich bereits bemerkt - gerühmt, dass ich endlich einen billigen kleinen Mähdrescher gekauft habe.

Tanya, das ist die, von der ich geträumt habe, bis mein Mann Redmond mich gerammt hat. Ich musste mich abfinden. Ich benutze ... Es gibt verdammt viel von allem ...

Und die Würfel, die MNK und nafig nicht nat ...: -
...Ich benutze nur einen kleinen Chopper (Schüssel), aber er ist etwas zu klein. Wir müssen es 2 mal legen. Und die Hauptschüssel ist kräftig zu groß, schwer, hinterlässt einen schwarzen Kreis auf dem Chtol und ... im Allgemeinen verstehe ich es nicht ... Hier ist es mnk nadA?
Oh Gott, Temka ist nicht dasselbe! Entschuldigung

Ich verstecke es unter dem Spoiler!
Und Matbuhi-Jagd, aber so faul zu rollen, ist dieses Jahr unwahrscheinlich. Ich bin alle verwundet, aber ich träume!

Diese Sauce ist die einfachste, ich habe oben sogar geschrieben, wie ich sie in einem Cartoon gekocht habe. Er kocht selbst und meine Mutter löst Probleme in der Mathematik mit einem Erstklässler - :)

Ja, Tanyushka weiß, sie wird nicht schlecht raten!
Koch etwas ...
Lyudochka, nochmals vielen Dank für das Rezept!

Tu, tu. Zakhariy hat auch ein Rezept für Matbukha, aber er hat ein verwirrenderes

[mamusi]

mamusiRollen Sie Ihrem geliebten Ehemann kein Fass zu! Nizzzyayaya! er weiß besser was du willst!

Entspannen Sie sich, heilen Sie Ihren Finger und die neuesten Tomaten gehen an MatbuShechka. Hacken Sie es einfach in einen Würfel in einer Küchenmaschine und kochen Sie es.
Lyudochka, ich liebe deine Version von Matbukh, es erfordert nicht viel Arbeit - :)

Tanya, ich freue mich sehr

Ich liebe deine Version von Matbukh, es erfordert nicht viel Arbeit - :)

Und I...

[kirch]

kirch, Luda, danke! Ich werde dein Rezept verwenden.