Teig auf Kefir für Perechek

Macht jemand 255 Kefisteig für Perechek in Panasonic? Es ist keine Jagd, mit den Händen zu kneten, vielleicht hat sich schon jemand an das Rezept und die Technologie gewöhnt?

Für Perechek und Kuchen auf Kefir mache ich einen sehr weichen, heterogenen Teig, den ich nur leicht mit einem Löffel knete.

Ich habe ein traditionelles Rezept für Perechek, aber die Menge an Mehl (Kefir 500 ml) ist dort nicht angegeben. Wie viel Mehl müssen Sie (ungefähr) hinzufügen, um einen weich gekneteten Teig zu erhalten?

[perepichki]

Ich habe ein traditionelles Rezept für Paprika ...

was ist das perepichki? das erste mal höre ich ... stell mich vor, pzhalsta

Ich habe ein traditionelles Rezept für Perechek, aber die Menge an Mehl (Kefir 500 ml) ist dort nicht angegeben. Wie viel Mehl müssen Sie (ungefähr) hinzufügen, um einen weich gekneteten Teig zu erhalten?

Bitte schreiben Sie Ihr Rezept, mal sehen was und wie. Kneten Sie Teig mit oder ohne Eier? Für 500 ml Kefir bekommt man viel Perechek.

[perepichki]

was ist das perepichki? das erste mal höre ich ... stell mich vor, pzhalsta

Zhenechka, das sind ukrainische Fladenbrote, die in einer Pfanne gebraten werden.

Rezept: 0,5 l Kefir, 1 Ei, Salz, Zucker, 1 TL. Soda löschen. Essig. Vorsichtig kneten. Mädchen! Mehl braucht ca. 600 gr. Jetzt habe ich es mit meinen Händen geknetet, um die Mehlmenge zu bestimmen, und morgen werde ich versuchen, es in einer Brotmaschine zu kneten.

[Lenohka]

LenohkaIch würde das Soda nicht löschen lassen. Kefir wird es trotzdem löschen. Die Mehlmenge ist nur für nicht zu weichen, aber auch nicht starken Teig 550 - bis zu 600 g Mehl.

Mädchen geben jemandem eine Meisterklasse. Und legen Sie das Rezept mit dem Foto frei. Dies ist das erste Mal, dass ich von Perepichki höre

Nun, wenn eine Person aus der Ukraine nichts über sie weiß, dann bin ich ein Sibirier, und noch mehr

Jungfrau, schwörst du in welcher Sprache? Knödel - ich weiß, Knödel - ich weiß, Knödel - auch ... Gebäck - ich weiß nicht

Nun, wenn eine Person aus der Ukraine nichts über sie weiß, dann bin ich ein Sibirier, und noch mehr

Zhenya, wir nennen Kuchen mit Füllung (so etwas wie Tünche) als Perepichka. Vielleicht haben Mädchen unter diesem Namen etwas anderes. Deshalb bitte ich Sie, die Meisterklasse zu zeigen.

Jungfrau, schwörst du in welcher Sprache? Knödel - ich weiß, Knödel - ich weiß, Knödel - auch ... Gebäck - ich weiß nicht

In Khokhlyatsky, was ich selbst nicht wirklich verstehe

Oh, Mädchen, nun, sie haben sich über mich lustig gemacht ... Ich dachte nicht einmal, dass jemand nicht wissen könnte, was lecker, knusprig, rötlich, perepichki sind ... im Geschäft ... wirf es in eine Suchmaschine, schau dir das Foto an, laufe selbst mach perepichki !!! Heute werde ich es tun. durch die Menge an Mehl abbestellen.

... ins Geschäft ... werfen Sie eine Suchmaschine, schauen Sie sich das Foto an, Sie selbst werden laufen, um Perepichki zu tun !!! Heute werde ich es tun. durch die Menge an Mehl abbestellen.

Ja, ich habe "Korrespondenzen" auf Yandex geworfen, also hat er die "Korrespondenzen" für "Korrespondenz" korrigiert und mir "Korrespondenz mit einer Wurst" gegeben.
Wie auch immer, ich habe ein Foto von der Perechek gefunden, jetzt habe ich mich an die Ecke gesetzt und warte auf ein Rezept (oder besser eine Meisterklasse) von den Profis

Wir verkaufen diese auf Khreshchatyk.
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Auf Khreshchatyk verkaufen sie die gewöhnlichsten Würste in Hefeteig.

Wir verkaufen diese auf Khreshchatyk.

Sind sie es, die Perepichki sind?

Aber aus irgendeinem Grund ist immer nur ein langer Schwanz im Fenster, obwohl Würste bei fast jedem Schritt im Teig verkauft werden. Und es gibt keine Warteschlangen, nichts.

Wir verkaufen diese auf Khreshchatyk.
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Sind sie es, die Perepichki sind?

Unsere Perepikchka sind flauschige Kuchen, die in einer Pfanne unter dem Deckel in Öl gebraten werden.

Qween, Sie hatten absolut Recht mit der Menge an Mehl! 600 g sind etwas zu viel, aber es ist immer noch ausgezeichnet! Morgen werde ich es trotzdem mit weniger Mehl versuchen und den Teig in einer Brotbackmaschine kneten.

[natalisha_31]

Nun, da mir das Thema bisher zur Verfügung stand, bin ich hier Selbstverwaltung Ich werde ein bisschen Spaß haben ...

natalisha_31Es war notwendig, nicht nach "perepichki", sondern nach "perepichki" zu suchen, schließlich ist das Wort Ukrainisch (und unsere Sprache ist nicht Khokhlyatsky, sondern Ukrainisch).

LenohkaTraditionell wurden "Perepichki" aus Hefeteig und nicht aus Soda hergestellt. Nur der Sauerteig war "schnell" und der Teig war sehr weich. Perepichki war ein Ersatz für Brot, wenn es knapp war. Sehr oft wurden sie aus geknetetem Brotteig hergestellt. Wir nahmen einen Teil des Teigs und backten (gebratene) Tortillas, ohne darauf zu warten, dass der Teig aufging.

Akademisches Wörterbuch der ukrainischen Sprache
PEREPІCHKA und zh.

1. Schütteln Sie den Kuchen einige Minuten lang, damit er nicht sauer gebacken und in einer mit Butter oder Schmalz überzogenen Pfanne gebacken wird.
Aus dem Rest des Waldes backten [Gorpin] zwei Perepikki, Borschtsch und Cartoplas gekocht (Boris Grünchenko, I, 1963, 251);
Kekse und Zats nahmen die Küchen, verteilten ihre Korrespondenz., Köstlich in Butter gebacken (Mikola Rud, Gomin .., 1959, 26);
* Damals. Nachdem ich mich Sashka genähert hatte, streckte ich mich weit aus, Yak Perepichka, Dolonyu (Spiridon Dobrovolsky, Ol. Soldiers, 1961, 32).
Sie backten Perepichki hauptsächlich am Samstag zum Frühstück.

Sauerteig Teig.

Wenn Sie sorgfältig suchen, können Sie es auch auf kulinarischen Websites finden. Zum Beispiel,
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Die Mädchen, die das Thema angesprochen haben! Vielen Dank! Ich bin auch gekommen, um zu sehen, was unter diesem seltsamen Wort verborgen ist, obwohl ich mit der Sprache befreundet bin.
Und dann habe ich das Licht gesehen!
Im Kindergarten wurden wir manchmal mit etwas unbeschreiblich Leckerem gefüttert, in meiner Reife identifizierte ich es als Pfannkuchen aus Hefeteig. Sie wurden mit Aprikosenmarmelade bewässert und wir aßen sie und bogen uns in zwei Hälften. Aber wenn ich mir das Foto aus dem say7-Forum ansehe, verstehe ich, dass uns nichts mit Pfannkuchen gefüttert wurde, nämlich perepichki!
Also das Foto auf der ersten Seite und ein detailliertes MK. Ich denke, viele werden sich an den Geschmack ihrer Kindheit erinnern

Aber aus irgendeinem Grund ist immer nur ein langer Schwanz im Fenster, obwohl Würste bei fast jedem Schritt im Teig verkauft werden. Und es gibt keine Warteschlangen, nichts.

Ja ... nur auf Khreshchatyk sind die leckersten. Und überall ...

(und unsere Sprache ist nicht Khokhlyatsky, sondern Ukrainisch).

Und für diejenigen, die nicht besonders gut informiert sind, kläre ich, dass nicht ukrainisch, sondern richtig ukrainisch. T. zum Wort UkrAin Nr. Aber nur die Ukraine. Es macht mich wütend, wenn Ukrainer im Fernsehen sprechen ... Stanzen Bi Gadiv.

Zhenechka, das sind ukrainische Fladenbrote, die in einer Pfanne gebraten werden.

Wie auch immer, diese?

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Wie auch immer, diese?

Ich weiß nicht, ob diese auf Khreshchatyk sind (da der Teig gebraten ist, gingen diese Süßigkeiten an mir vorbei), aber Ihr Link ist genau das, was als klassischer Perepichka-Hefe-Brotteig (nur mit Milch) angesehen und in einer Pfanne gebraten wird.

Wir bekommen immer gebratene Perepichi, wenn es kein Brot zum Frühstück gibt. Und meine Schwiegermutter besprüht sie mit Zucker und ruft die Zuckermädchen an.

Wie auch immer, diese?

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Gashenka im Allgemeinen ist so ähnlich, aber auf dem Foto dort sind sie irgendwie eng. Und sie sollten prall, porös und in einer ausreichenden Menge Öl gebraten sein, und daher sind sie so rötlich und schön.

Es ist sehr lecker, portionierte Kerben auf der Perepichka wie auf einem Kuchen vorzubereiten und dann zu braten. Dann brechen Sie entlang der Linien, gießen Sie Knoblauchsauce (wie für Donuts) und verschlingen Sie all dies lecker mit heißem Borschtsch. Ich empfehle.

Mädchen, wir machen oft Perepichki auf Soda Kefir Teig. Ich habe den Teig schnell gemacht und ihn sofort gebraten, und ich muss nicht ein bisschen warten.

Und Papa sagt, dass seine Großmutter beim Backen von Brot im Ofen immer den Teig verlassen hat, um Perepichki für alle Kinder zuzubereiten. Die Kinder fegten sie sofort weg. Wie sie auf die Zeit des Brotbackens warteten, nur um Perechek willen.
PS: Es ist interessant, dass man beim Essen von Pep kein Gefühl hat, Pfannkuchen zu essen. Etwas ganz anderer Geschmack.

Und meine Großmutter nannte sie PUSHKI

Und meine Großmutter nannte sie PUSHKI

Ich nenne Donuts (und nicht nur mich) Donuts (rund mit einem Loch), die frittiert sind.

Rezept: 0,5 l Kefir, 1 Ei, Salz, Zucker, 1 TL. Soda löschen. Essig. Vorsichtig kneten. Mädchen! Mehl braucht ca. 600 gr. Jetzt habe ich es mit meinen Händen geknetet, um die Mehlmenge zu bestimmen, und morgen werde ich versuchen, es in einer Brotmaschine zu kneten.

Hallo, unsere Familie hat einen Lieblingsteig, wir machen Pizza damit und Kuchen und nur flache Kuchen. Das Rezept ist ungefähr wie folgt: 0,5 l Kefir, 2 Eier, 1 TL. Salz, Zucker nach Geschmack (je nach Füllung gebe ich 3-5 TL), 100 gr. geschmolzene Margarine oder Butter, 1 p Backpulver, Mehl. Hier erfahren Sie, wie viel Mehl benötigt wird, um einen solchen Teig in einer Brotbackmaschine zu kneten.