Auberginenröllchen mit Quark

Auberginenröllchen mit Quark

Kategorie: Gemüsegerichte

Zutaten
Aubergine	1 kg
Hüttenkäse	300 g
Sauerrahm	3-4 EL. Löffel
Knoblauch	3 Zähne
Tomaten	2 Stk
Salz-
Olivenöl (zum Braten)

Kochmethode

• Die Auberginen waschen, die Schwänze abschneiden und der Länge nach um 0,5 cm schneiden. Salz und stehen lassen. Als nächstes gießen Sie Olivenöl (oder ein anderes) in eine Schüssel und fetten Sie die Pfanne mit einer Silikonbürste ein, bevor Sie jede Charge Auberginen zum Braten auslegen. Braten. Als Ergebnis erhalten wir fettarme gebratene "Sandalen". Mischen Sie nun den Hüttenkäse, die saure Sahne, das Salz und den fein geriebenen Knoblauch. Wir fetten jedes Stück mit der resultierenden Quarkmasse ein, legen eine in längliche Würfel geschnittene Tomate am Rand und wickeln die Brötchen ein.
• Ich falte die fertigen Rollen in eine längliche Form und schließe den Deckel. Am nächsten Tag sind sie so lecker wie frisch zubereitet.
• Guten Appetit.