Körbe mit Sahne und Obst (Meisterklasse)

Körbe mit Sahne und Obst (Meisterklasse)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Mehl	380gr. + 5 h / Löffel
Öl	300gr.
Puderzucker	150 g
Zuckersand	150 gr.
Eier	2 Stk.
Milch	400gr.
DecorGel	1-2 EL. Löffel
Früchte	irgendein

Kochmethode

• Wir nehmen 300 gr. Öle
• 
• Drei auf einer Reibe
• 
• 380 gr hinzufügen. Mehl und 150 Puderzucker. Ersetzen Sie das Pulver nicht durch Sand, da sich der Teig sehr schlecht verbindet. Wir mischen alles mit einem Mixer oder mit unseren Händen. Wir quälen den Teig nicht lange, damit er kurz und knusprig ist.
• 
• Den Teig zu einer Kugel formen
• 
• In Plastik einwickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
• 
• Kochsahne
• 2 Eier
• 
• Fügen Sie 150 gr hinzu. Sahara
• 
• Drei ein wenig Lust
• 
• 0,5 Teelöffel Vanillezucker
• 
• Fügen Sie 5 Teelöffel Mehl hinzu
• 
• Alles mit einem Mixer schlagen
• 
• 400 gr. Milch zum Kochen bringen
• 
• Fügen Sie Milch in einem dünnen Strahl zur Eimischung hinzu und rühren Sie alles ständig um. Wir zünden an und rühren die Sahne ständig um, bis sie dick wird
• 
• 
• Nehmen Sie die Creme vom Herd und lassen Sie sie abkühlen, rühren Sie sie manchmal um
• 
• Formen für Körbe
• 
• Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und zerdrücken damit jede Form und stellen die Formen für 15 Minuten in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 g vorheizen.
• 
• 
• 
• Legen Sie ein Stück Folie in jeden Korb und fügen Sie Bohnen (Erbsen, Bohnen ...) hinzu. Wir tun dies, um zu verhindern, dass der Teig unscharf wird. Wir schicken für 15 Minuten in den Ofen
• 
• Wir nehmen die Körbe heraus und entfernen die Bohnen. Wir schicken die Körbe in den Ofen, bis sie goldbraun sind.
• 
• 
• Obst kochen. Es ist für Ihren Geschmack
• 
• Die Körbe sind gerötet. Wir nehmen sie heraus, lassen sie abkühlen und nehmen sie aus den Formen. Sie kommen sehr gut heraus, da der Teig fett ist.
• 
• Füllen Sie die Körbe mit Sahne
• 
• Wir dekorieren sie. Ein Künstler lebt in jedem
• 
• Wir bekommen das geheime Werkzeug prof. Konditoren - DecorGel. Ich habe es von italienischen "Chocolatiers"
• 
• Wir lösen es in einem Dampfbad oder einfach auf einem Herd in flüssigem Zustand auf
• 
• 
• Nehmen Sie eine Bürste, bedecken Sie die Körbe mit "Decorgel" und stellen Sie sie über Nacht in den Kühlschrank.
• 
• 
• Die Körbe mit Sahne und Obst sind fertig!
• 
• 
• 
• 

Hinweis

Jede Frucht nach Ihrem Geschmack

Besonderer Dank geht an "irza" und "husky" für die Beratung zu DecorGel

wie schön!

Ja, Schönheit ist eine schreckliche Kraft

Wunderbare Meisterklasse !!! Vielen Dank!

so schade.

Herrliche kleine Körbe. Es ist nur ein Wunder!

Sehr schön, klar und verständlich. Wundervoller Meister, classssss !!!

Schön und lecker !!! Klasse !!! Super!!!

Eine Sache ist besorgniserregend, das Dekorgel ist natürlich großartig, aber nicht jeder hat es. Ich bin kein Profi und ich brauche ihn nicht. Aber wie ist er? In Bezug auf was kann ersetzt werden?

Eine Sache ist besorgniserregend, das Dekorgel ist natürlich großartig, aber nicht jeder hat es. Ich bin kein Profi und ich brauche ihn nicht. Aber wie ist er? In Bezug auf was kann ersetzt werden?

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144303.0

Oh, danke, Herrin! Sie sind wie immer da, um Ihnen schnell und genau zu helfen!

Es ist mir peinlich zu fragen ... warum haben Sie Pudding (im Bild) in schwarzen Punkten?
Ich habe zwei Möglichkeiten: Entweder haben sie Vanillekörner hinzugefügt oder die Sahne wurde verbrannt ...

Eine Sache ist besorgniserregend, das Dekorgel ist natürlich großartig, aber nicht jeder hat es. Ich bin kein Profi und ich brauche ihn nicht. Aber wie ist er? In Bezug auf was kann ersetzt werden?

Sie können auch Dr. Otter Cake Jelly verwenden.

Sie können auch Dr. Otter Cake Jelly verwenden.
[/ quote]

Es ist möglich, nur wir (in Minsk) haben es nicht! Ich habe überall gesucht! Nichts von dieser Marke, keine Puddings, kein Gelee. Und ich habe es sehr geliebt, ich habe es oft benutzt.

Ich habe auch die Punkte bemerkt, es passiert normalerweise, wenn man eine Vanilleschote kratzt oder wenn sie verbrannt ist

Wenn ich darf, werde ich antworten - es muss Vanillezucker sein. Mit der Zugabe von natürlicher Vanille hat Kamis dies. Es kostet etwas mehr als normales Weiß und riecht sehr gut))) Eines der Bilder zeigt, wie es hinzugefügt wird.

[August]

AugustVielen Dank für das ästhetische Vergnügen!

Es ist mir peinlich zu fragen ... warum haben Sie Pudding (im Bild) in schwarzen Punkten?
Ich habe zwei Möglichkeiten: Entweder haben sie Vanillekörner hinzugefügt oder die Sahne wird verbrannt ...

Es gibt auch eine dritte Option - eine solche Vanille in den USA

[Obstkörbe mit Mango-Mousse und Obst.]

Fortsetzung des Themas ....

Obstkörbe mit Mango-Mousse und Obst.

Wir backen Körbe nach dem obigen Rezept.

Nimm 2 Mangos. Wir putzen und schneiden



Füllen Sie 2 Teelöffel Gelatine mit kaltem Wasser



Wir nehmen Protein aus 2 Eiern





Die Mango in einem Mixer schlagen. Sie können Puderzucker nach Geschmack hinzufügen



Lassen Sie das Wasser aus der Gelatine ab, drücken Sie 2 Esslöffel Zitrone hinein und setzen Sie es in Brand. Ständig umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.



Lassen Sie es abkühlen und kneten Sie es vorsichtig in der Mango



Eine Prise Salz, Weiß von 2 Eiern und ein Teelöffel Vanille (auf dem Bild sind schwarze Punkte Vanillekörner) schlagen, bis sich ein dichter Schaum bildet



Fügen Sie vorsichtig den Eierschaum zur Mango hinzu und mischen Sie alles mit dem falschen.



Danach die Mousse 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und einfrieren lassen



Wir nehmen den Korb und laden die Pistole mit unserer Mousse.



Füllen Sie die Körbe vorsichtig mit Mousse. Wir schneiden alle Früchte, um die Körbe zu dekorieren. Ich habe Mango, Ananas, Papaya gehackt.



Nachdem wir die Körbe wie mit Lack dekoriert haben, öffnen wir den gesamten Korb mit DecorGel.

Vielen Dank für die ausführliche Meisterklasse. Mit deiner Hilfe habe ich es geschafft !!!!

Fein!

Vielen Dank für das Rezept und die ausführliche Beschreibung !! Blockierte das gesamte Internet, ich mochte ein paar Rezepte, aber deins war das Beste! speziell registriert, um das Ergebnis zu zeigen)) Ich habe es noch nicht ausprobiert, sie setzen sich im Kühlschrank ab, aber ich denke, es wird köstlich sein! Ich habe es fast streng nach dem Rezept gemacht, es gab nicht nur Puderzucker, ich habe eine Chance mit feinem Zucker zum Backen genutzt (vielleicht haben sich deshalb die Körbe selbst als super zerbrechlich herausgestellt). Ich habe auch Vanille und Gelatine verwendet, die in Cranberrysaft gelöst sind. Nächstes Mal mache ich es mit Mango !! Die einzige Verwirrung war, dass sich rohe Eier im Füllstoff befanden.

Verdammt, hübsche!

Danke))) Auch lecker. Ich habe es gerade versucht! Taub. Ja, ich habe vergessen zu sagen, dass ich dem Teig die Hälfte des Zuckers hinzugefügt habe, weil ich keinen sehr süßen Teig mag und es sich als der beste herausstellte! Und ich rate den Formen, so breit und flach zu sein, dass für meinen Geschmack das Feld für Kreativität schöner und breiter ist.)