Bulgarischer Pfeffer zum Füllen im Winter.

Bulgarischer Pfeffer zum Füllen im Winter.

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Bulgarischer Pfeffer.

Kochmethode

• 
• Nehmen Sie die Mitte des Pfeffers heraus und waschen Sie ihn. Ich mache alles mit dem Auge. Wir geben Wasser in einen Topf, Salz (es gibt keine Menge Salz, aber wir salzen ein wenig), während es kocht, werfen wir Pfeffer.
• Nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Wir geben den Pfeffer in sterilisierte Gläser, füllen ihn mit dem gleichen Wasser, in dem der Pfeffer gekocht wurde, und rollen ihn auf.
• Ich stelle den Pfeffer gerade mit etwas Wasser in Gläser mit Zange. Sofort in drei - vier Dosen, während in einer Put, dann in der anderen Pfeffer setzt sich ein wenig.

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden.

Hinweis

Pfeffer, der 3 Liter nimmt, nimmt bis zu 30 Stück auf. Deshalb habe ich dieses Jahr 1,5 Liter und Liter Dosen geschlossen. Der Drei-Liter-Stand steht seit letztem Jahr, weil ein großer Topf herauskommt (mehr als 5 Liter).
Das war's, der Pfeffer ist bereit für die Winterfüllung. Vielen Dank für das Rezept meiner Schwiegermutter.

Und meine Großmutter und ich haben es früher etwas anders gemacht. Wir tauchten es für ein paar Minuten in heißes Wasser (kochendes Wasser), dann in kaltes Wasser und fügten Pfeffer ineinander und gossen es mit Gießen (Salz und Zucker) und auf ein 3-Liter-Glas einen weiteren Dessertlöffel Essig.
Aber nächstes Jahr werde ich dein Rezept ausprobieren. Es ist nur so, dass dieses Jahr alle Banken bereits mit Tomaten beschäftigt sind. Ihr Rezept hat mir sehr gut gefallen. Es scheint auch nicht verwirrend.

Ja, ich selbst habe es erst im zweiten Jahr getan, ich habe es nicht gewagt, alles zu tun. Es stellt sich heraus, dass alles einfach ist. Letztes Jahr hat sie nur zwei Gläser geschlossen, und dieses noch. Im Winter riecht es so, wenn wir es stopfen.

Und was ist ohne Essig? Ich habe immer geglaubt, dass die Zugabe von Säure die Entwicklung von aeroben Bakterien (dh Botulismus) verhindert.

Ich weiß nicht einmal, was ich sagen soll. Auf die Frage meiner Schwiegermutter sagt sie, dass sie mit und ohne Essig schließt. Aber ich wusste es nicht, also schloss ich es ohne Essig. Letztes Jahr habe ich es auch ohne Essig geschlossen. Ich werde es wissen, jetzt werde ich es nächstes Jahr mit Essig schließen.

[Diana]

DianaFragen Sie einfach bei Ihrer Schwiegermutter nach, ob es nach dem Hinzufügen von Essig zur Salzlösung einen bestimmten Geruch von Pfeffer gibt. Einmal habe ich ein ähnliches Rezept für die Zubereitung von Pfeffer verwendet, musste es aber aufgeben, da der unangenehme Geruch der Paprika auch nach dem Schmoren nicht verschwand.
Ich wechselte zum Ernten in Tomatensaft und zum Einfrieren.

[lesik_l]

Und was ist ohne Essig? Ich habe immer geglaubt, dass die Zugabe von Säure die Entwicklung von aeroben Bakterien (dh Botulismus) verhindert.

lesik_l , es gibt viele verschiedene sicher Rezepte ohne Essigzusatz. Und dieser Pfeffer wird noch lange schmoren. Daher ist es absolut sicher!

Danke. Ich fragte, sagt, es gibt keinen Nachgeschmack von Essig. Ich schließe ohne Essig, alles scheint gut zu sein. Es ist nur so, dass es Leute gibt, die alles essen und keinen Nachgeschmack haben, ich fühle alles. Ich werde es mit Essig schließen und dann schreiben, wie es geht

Wir werden warten!