Eingelegte Tomaten "Mein Lieblingsrezept"

Eingelegte Tomaten "Mein Lieblingsrezept"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Tomaten (bessere Qualität	Auf Nachfrage
Gewürze für eine Dose (1 Liter):
Pimenterbsen	2-3St.
Schwarze Pfefferkörner	3-5 Stk.
Nelke (Knospen)	1-2 Stk.
Rote Paprika (optional)	1 Ring.
Lavrushka	1 Blatt.
Marinade für 1 Liter Wasser:
Salz	1,5 st. l.
Zucker	2st. l.
Essig 9% in jedem Glas vor dem Rollen	1 Esslöffel. l.
Haufen Grün	Geschmack.

Kochmethode

• Jetzt ist die Zeit für verschiedene Zubereitungen, süß, salzig, fermentiert und eingelegt ...
• Und ich möchte Ihnen mein Lieblingsrezept für eingelegte Tomaten mitteilen. Das Rezept ist bereits 20 Jahre alt)) und wie viele verschiedene Rezepte ich noch nicht ausprobiert habe, kehre ich immer zu meinen eigenen zurück .... Es schmeckt mir besser :)))!
• Alles ist so einfach wie zwei und zwei.
• Das habe ich.
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• Tomaten, die gewaschen und am "Boden" mit einer Gabel gestochen werden müssen, damit sie nicht aus kochendem Wasser platzen, obwohl mich dieses Verfahren nicht immer rettet: (((, die Tomaten platzen auf mittlere Weise, bleiben aber fest, nicht sauer ...)
• Das sind Gewürze.
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• In vorbereiteten Gläsern (gewaschen, sterilisiert) geben wir Gewürze auf den Boden und dann Tomaten.
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• In der Zwischenzeit kochen wir Wasser, dafür benutze ich Teekannen (ich habe 3 davon), gieße die Tomaten mit kochendem Wasser, bedecke sie mit gekochten Deckeln und lasse sie 5-10 Minuten einwirken.
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• Gießen Sie nach der angegebenen Zeit das Wasser aus den Dosen in einen geeigneten Topf (während das Volumen gemessen werden muss, um die zukünftige Marinade zu berechnen), wo wir ein paar Gemüse (Petersilie und Dill) haben, in Brand setzen und zum Kochen bringen. Salz und Zucker hinzufügen und erneut zum Kochen bringen.
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• Während die Marinade kocht, gießen Sie die Tomaten erneut 5-10 Minuten lang mit kochendem Wasser. Dieses Wasser muss nur nach der angegebenen Zeit in die Spüle abgelassen werden.
• Vor dem dritten Gießen der Tomaten mit bereits gekochter Marinade muss Essig in jedes Glas gegeben werden (in einer Menge von 1 EL L. pro 1 Liter Glas).
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• Rollen Sie die Dosen auf, drehen Sie sie um und legen Sie sie unter die Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.
• FSE, das Schreiben dauert länger als das Schreiben.
• Wir freuen uns auf den Winter und genießen den Sommer "auf der Bank".
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Das Gericht ist für

Durch die Anzahl der Tomaten

Zeit für die Vorbereitung:

Schnell

Kochprogramm:

Griffe / Herd

Hinweis

Ich hoffe jemand wird mein schnelles Rezept mögen!

Vielen Dank Ksyushenka für das Rezept für diese Tomaten! Ich werde morgen auf dem Markt sein - wenn der Preis noch nicht gestiegen ist, werde ich es so ausdrücken!
Hören Sie, Sie schreiben, um aufzurollen, und Sie haben eine Art Wendung auf dem Foto?
Und ich erinnere mich, als Irisha-Mikhaska etwas über wiederverwendbare Tomatenpflaumen riet.

[Ksyusha]

KsyushaIch mariniere Tomaten genau wie Sie, das heißt, ich gieße zweimal kochendes Wasser aus dem Kessel und das dritte Mal mit kochender Marinade. Neben Schwarz und Piment, Nelken und Lavrushka habe ich Samen von trockenem Dill und Kümmel in Gläser gefüllt. Und ich habe auch den verbrühten Knoblauch aus dem Kessel genommen. Ich lege auch das Grün in die Marinade und koche es, dann werfe ich es vor dem Gießen weg. Ich mariniere in 2 oder 3 Liter Gläsern und verwende nicht Essig, sondern Essenz. 70%. Ich mag es besser mit ihr, sie explodieren nie! Ksenia, du hast Gewürze auf dem Foto und Tomaten wie meine. Eins zu eins. Morgen muss ich ein paar Dosen zusammenrollen und Lecho machen.

[Trishka]

TrishkaDanke für das Rezept.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irish, danke für deine Aufmerksamkeit!
Ja, ich habe Gläser mit Schraubverschlüssen, aber es spielt keine Rolle, welche Gläser und Deckel ich in 3-Liter-Gläsern gerollt habe, und dann haben wir aufgehört, ein solches Volumen zu essen, und ich habe hier auf kleinere Gläser umgestellt.

Ja, und auch hier habe ich die dritte Gießmethode: kochendes Wasser - kochende Wassermarinade aus dem ersten kochenden Wasser, hast du es in das Rezept geschrieben? ?

[velli]

velli, Valyush, danke für deine Aufmerksamkeit!
Ja, es gibt viele Rezepte und auch meine Lieblingsgewürze, aber ich gebe keinen Knoblauch in Tomaten!

[ket66]

ket66, Helen, gute Gesundheit, ich hoffe, es wird nützlich sein, bis die Tomaten zu einem tödlichen Preis auf dem Markt sind! !

[Ksyushik!]

Ksyushik! Coole Tomaten! Und köstlich! Ich folge geradezu dem gleichen Rezept. Nur gieße ich keinen Essig ein, sondern die Essenz. Aber das sind unsere familiären Geschmacksbewegungen.
Tumanchik Ich bezog mich auf mein Gespräch mit einem Mädchen über die Tatsache, dass ich nicht so oft Tomaten einschenke. Das heißt, ich fülle sie überhaupt nicht.
Ich gieße sie gut mit kochendem Wasser in ein Sieb. Dann habe ich es in sterilisierte Gläser gegeben. Alle Gewürze sind da. Und füllen Sie es mit kochender Marinade. Und ich rolle es auf.
Das ist der ganze Prozess. Völlig unangenehm.
Stehen Sie den ganzen Winter perfekt im Zimmer.
Dann öffneten wir ein weiteres Glas unter dem Bett und stellten fest, dass kein Tropfen Essig darin war (ich war anscheinend erschöpft und vergaß, Essig einzuschenken). Trotzdem ist das Glas hervorragend konserviert.
Wir sprechen nur darüber, warum Zeit und Mühe beim mehrfachen Gießen verschwendet werden, wenn es sich um Tomaten handelt. Sie haben auch genug von ihrer natürlichen Säure. Ja, und wir sind auch wer Essig, der die Essenz in die Marinade gießt.
Warum unnötige Probleme?

[Mikhaska]

Mikhaska, Ire, danke für den Rat, aber ich habe eine schlechte Vorstellung davon, wie man zum Beispiel 6-7 kg mit kochendem Wasser in einem Sieb "spült", und mit der Zeit wird es wahrscheinlich dasselbe sein, oder ich werde verletzt, und dann messe ich nur den Hopfen, ich muss die Salzlösung kochen ...
Nun, im Allgemeinen wird jeder wählen, wen, was bequem ist, aber Freundschaft und Kaugummi werden gewinnen

Danke für den Kommentar!

Und einmal habe ich vergessen, Salz zu geben. Als diese Tomaten geöffnet wurden, gingen sie mit einem Knall los.

[Lora4ka]

Lora4ka, so ist es großartig, trotz der Tatsache, dass sie das Salz vergessen haben, ist die Hauptsache, dass es allen gefallen hat und nicht verschwendet wurde !!!