Auberginen für Pilze "Favorit"

Auberginen für Pilze "Favorit"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Aubergine	4 kg.
für die Marinade:
Wasser	5 EL.
Sonnenblumenöl	1 Esslöffel.
Essig 9%	0,5 EL.
Zucker	2 EL. l.
Salz-	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Die Auberginen in Würfel schneiden
• 
• In einen Topf oder eine andere tiefe Schüssel mit bereits kochender Marinade geben
• 
• Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen, bis sich die Farbe ändert
• 
• In Gläser füllen und aufrollen. Bis zum Abkühlen einwickeln.
• Im Winter ein Glas öffnen, mit Mayonnaise und Knoblauch einfetten
• Versuche es nicht zu bereuen

Das Gericht ist für

Es stellt sich heraus, 10 Gläser mit 0,5 Litern.

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 h

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Wie viel Essig%?

[Irina1607]

Irina1607Ich mochte dein Rezept! Ich möchte schon kochen! Wie hoch ist der Ertrag dieser Auberginen? 3,5 l, was? Ich habe die Gläser auf dem Foto gezählt.

[Irina1607]

Irina1607Ich mochte dein Rezept! Ich möchte schon kochen! Wie hoch ist der Ertrag dieser Auberginen? 3,5 l, was? Ich habe die Gläser auf dem Foto gezählt.

Ausgabe von 10 Gläsern mit 0,5 Litern. Auf dem Foto passten nicht alle Gläser

Danke für deine Antwort. Ich habe nicht genug Gläser - ich mache eine halbe Portion.

Irina, ich mochte dein Rezept. Bitte sagen Sie mir: Marinade, bei einer Katze. gekochte Auberginen müssen sie in Gläser gießen? Und müssen Sie sie vor der Marinade salzen und auspressen? Vielen Dank

Alle 4 kg Auberginen in 1,5 EL Flüssigkeit kochen?

Ja, das ist so . Die Auberginen werden schnell entsaften und weich.

Alle 4 kg Auberginen in 1,5 EL Flüssigkeit kochen?

: rose: Ich werde das Rezept diesen Sonntag probieren ... oder Samstag ... Ich werde eine Marinade mit 2 Normen machen ... nur für den Fall ... einen großen Topf in einen Topf geben und ihn mit einem Deckel abdecken ... auf einem kleinen Feuer ... sie werden wahrscheinlich durch Dampf kleiner .. wenn die Marinade nicht ausreicht, füge ich eine zweite Portion hinzu ... und so gibt die Aubergine auch beim Backen viel Flüssigkeit ab ... vielleicht wird sie zu 1,5 Tassen hinzugefügt ..... Im Allgemeinen werde ich über das Experiment schreiben.

Ja, das ist so . Die Auberginen werden schnell entsaften und weich.

aaaaaa !!!! Guten Abend!!!! Schön, dass du gekommen bist !!! und antwortete! Und dann wollte ich am Samstag Experimente machen !!!

[Irina1607]

Irina1607

Ich habe diese Auberginen. Ich werde berichten, es sieht so aus, als wäre ich der Erste. Ich habe 1/2 Portion gekocht. Eine Art Inkonsistenz im Rezept. Ich habe alles nach Bedarf gemacht, aber die Aubergine gab fast keinen Saft. Vielleicht, wenn sie standen ... Aber sie begannen aktiv zu braten, die vorhandene Flüssigkeit begann sofort zu kochen, ich rührte weiter mit einem Löffel, so dass sie alle dampften. Als Ergebnis fügte ich 1 Glas gekochtes Wasser hinzu und dann begannen sie sozusagen zu kochen. Dann habe ich alles in Gläser gefüllt, mit einer halben Portion stellte sich heraus, dass 2l300ml. Nur noch ein wenig übrig, ich werde es später mit Mayonnaise versuchen.
Im Allgemeinen fügte das Wasser Saftigkeit hinzu.
Danke für das Rezept !!!

[say7]

Eine Art Diskrepanz im Rezept

Lenus, wirklich eine Diskrepanz. Schauen Sie sich Irishins Rezept im Forum an say7: 🔗... Dort wird für die Marinade benötigt 5 Gläser Wasser, aber in unserem Forum, im Rezept für Wasser, kein Wort ... Daher die Diskrepanz.

[5!]

Ja! Der Autor scheint der gleiche zu sein - die Fotos sind identisch. Ist es möglich, ein Rezept wie dieses festzulegen und es zu überprüfen, aber ich habe es geglaubt - ich habe es geschlossen, jeweils ein wenig Wasser hinzugefügt, aber nicht 5! Brille.
Ich habe meine Bewertung vor einem Monat abgegeben - sie hätte bereits korrigiert werden können ...

und ich schloss es ohne Wasser, und was soll ich jetzt tun? Ich habe nicht einmal ein Glas zu einer halben Portion hinzugefügt, ich denke auch, warum ich nur 4 Gläser bekommen habe. Nun, lass uns zuschauen, sie sind in meinem Zimmer in der Speisekammer, also denke ich, ich kann es in den Keller bringen ???

Der Autor hat das Rezept bereits korrigiert.Für mich sind sie irgendwie etwas trocken - ich werde auch zuschauen. Es stellte sich heraus, dass es zu wenig als die Norm war.

Auch ich bin trocken und schwach gekocht. Mir ist aufgefallen, dass der Autor des Rezepts korrigiert hat, aber diejenigen, die ich ohne Wasser geschlossen habe, stehen noch

Ich habe die Auberginen probiert, auch ohne 5 Gläser Wasser waren sie hervorragend. ... Nächstes Jahr werde ich definitiv kochen. Danke für das Rezept

Mädchen, die diese Auberginen im letzten Jahr gemacht haben, wie lauten die Bewertungen? Lecker? Wie sind sie? Warum solltest du sie dann lecker essen? Ich möchte es dieses Jahr tun.

[Russenka]

Russenka, Ich tat .
Meins hat es sehr, sehr gut gefallen und alle !!!
Zum Servieren habe ich Auberginen mit Mayonnaise und Knoblauch gemischt, waaascheee !!!
Ich habe die letzten beiden Gläser vor kurzem geöffnet (die Banken mussten geleert werden), sie zu Hause aufbewahrt, im Schrank, sie sind unglaublich !!!
Fühlen Sie sich frei zu ernten, Sie werden es nicht bereuen !!!

Danke, Kroshenka! Jetzt werde ich es definitiv tun.

Guten Tag. Ich wollte fragen: Ich hatte beim Kochen noch eine Gurke übrig und übergoss sie. Es stellte sich heraus, dass es dunkel und bewölkt war. Ich sehe dich durchsichtige Dosen an.
Und wie können Sie andere als Mayonnaise verwenden.

Ein verlockendes Rezept Besonders ein kleines Problem: Schneiden Sie es, kochen Sie es und gehen Sie zum Ufer. Wir dürfen nicht vergessen, es auch für den Winter zu machen, sonst ist nicht bekannt, wie der Winter sein wird.

Und wie können Sie andere als Mayonnaise verwenden.

Also hat noch niemand die Butter und Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter abgesagt - versuchen Sie, das hinzuzufügen, was Sie haben. Sie können sogar Sauerrahm mit Knoblauch.

Ich habe auch beschlossen, Auberginen nach diesem Rezept zu machen, aber ich habe eine Frage. Muss ich die Aubergine in Salzwasser einweichen oder ist sie für dieses Rezept nicht erforderlich? Ich werde es heute tun, also ist die Frage dringend !!! Vielen Dank!!!

Auberginen schmeckten früher bitter, also taten sie es. Die heutigen Auberginen sind im Allgemeinen nicht bitter. Aber Sie müssen sich dessen sicher sein.

Deshalb frage ich diejenigen, die es bereits getan haben. Und wenn ich sie nur für den Fall tränke, wird es nicht schlimmer?

[afnsvjul]

afnsvjul, _{Vielleicht, weil ich nie auf bittere Auberginen gestoßen bin} Ich tränke Auberginen überhaupt nicht und dieses Rezept ist keine Ausnahme _{Ich habe es seit mehreren Jahren vorbereitet} .

Und wenn ich sie nur für den Fall tränke, wird es nicht schlimmer?

Das wird es definitiv nicht.

Vielen Dank!!!

Ich habe im Herbst Auberginen nach diesem Rezept gemacht, vor kurzem habe ich ein Glas geöffnet - ich war vom Geschmack nicht beeindruckt (einige frische kamen heraus).
Und jetzt ging ich in das Rezept und sah

Im Winter ein Glas öffnen, mit Mayonnaise und Knoblauch einfetten

Das wird wahrscheinlich lecker sein.
Und dann wollte ich wirklich alles in einem Gemüseeintopf entsorgen

NatalyaKh, nicht gewürzte Auberginen sind wirklich überhaupt nicht lecker. Aber versteckt ist eine ganz andere Sache.

Ich habe diese Auberginen im Herbst gemacht, sie in den Keller gesenkt und ... sie vergessen. Sieht so aus, als hätte sie sich in einer entfernten Ecke versteckt, die mir den ganzen Winter nicht aufgefallen war. Wenn ich das Thema jetzt nicht gesehen hätte, hätte ich sie nur im Sommer gefunden. Zu meiner Verteidigung kann ich sagen, dass ich dieses Jahr viele neue Dinge getan habe :). Ich ging in den Keller für Auberginen und in den Laden für Mayonnaise

Ich habe es letztes Jahr mit diesem Rezept gemacht. Dieses Jahr werde ich mehr tun. Im Winter habe ich Auberginen, Frühlingszwiebeln, Dill (kann gefroren werden), etwas frisch gemahlenem Pfeffer und Mayonnaise mit Knoblauch versetzt und mindestens 15 Minuten stehen gelassen. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen interessanten Salat handelt, der etwas an Koreanisch erinnert. Danke an den Autor.

Heute habe ich es in einer halben Portion gekocht und es nach Geschmack überlassen. Mochte es. Ich habe die Hälfte mehr gemacht. Infolgedessen kühlen 10 0,5-Liter-Dosen ab.
Danke für das Rezept, lecker und schnell.

[Marika33]

Marika33,
Marin, wie hast du die Auberginen geschnitten? Welche Würfelgröße? Ich möchte es auch versuchen

[Lena]

Lena, zufällig geschnitten, mit einem Messer, Stücke von 2-3 cm. Versucht auf einer Küchenreibe, es hat nicht funktioniert, mit einem Messer schneller.
Und ich mache alles mit Apfelessig, also habe ich das Rezept nach meinen Wünschen angepasst.

[Marika33]

Marika33,
Danke für die Antwort)) Ich liebe auch Apfel und zähle natürlich

Dieses Rezept stammt aus der Sowjetzeit! Wir rollten sie in Gläser ohne jegliche Flüssigkeit. Im Winter aßen sie entweder mit Butter oder mit Mayonnaise mit Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch. Sehr lecker. Danke für die Rezepterinnerung.