Lohikeito - finnische Fischsuppe

Lohikeito - finnische Fischsuppe

Kategorie: Erste Mahlzeit

Küche: finnisch

Zutaten
Lachs	1 kg
Kartoffeln	3 Stk.
Karotte	1 PC.
Sellerie	1 PC.
Creme 20%	200gr.
Butter	50 g.
Grüne
Salz Pfeffer	Geschmack
Zwiebel	1 PC.

Kochmethode

• Ich nahm den Schwanz des Lachses. Ich trennte das Filet und kochte Brühe von den Knochen und Zwiebeln (normalerweise koche ich die Zwiebel und verwerfe sie). Kartoffeln, Karotten, Sellerie hinzugefügt. Wenn das Gemüse fertig ist, füge ich Salz und Pfeffer hinzu und füge Fischfiletstücke hinzu. Sie brachte es zum Kochen, goss die Sahne ein und warf einen Klumpen Butter hinein. Wieder zum Kochen gebracht und ausgeschaltet. Alle! Die Suppe ist köstlich, sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen es. Mit Gewürzen setze ich Salz, Pfeffer und Lavrushka ein, damit sie den Geschmack der Fischsuppe nicht verstopfen, sondern nur betonen.

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Sagen Sie mir, wann Sie die Brühe gekocht haben (Zitat: Ich habe das Filet getrennt und die Brühe von den Knochen und Zwiebeln gekocht (normalerweise koche ich die Zwiebel und werfe sie weg). Ich habe Kartoffeln, Karotten, Sellerie hinzugefügt. Wenn das Gemüse fertig ist, salze ich, pfeffere und füge Fischfilet hinzu.) Wie viel Wasser hast du genommen? Nicht im Rezept angegeben.

Entschuldigung, ich habe es verpasst.
Wasser 1,5 l.

Jetzt ziehe ich zu Lesezeichen. Vielen Dank.

[Juli]

Juli, Sveta, die Suppe ist interessant - ich habe den Fisch noch nicht mit Sellerie gekocht.
Ich habe es mit Liebstöckel und Garnelen versucht, Fisch-Hodgepodge auch, aber finnische Fischsuppe ist noch nicht verfügbar.
Danke, ich bringe es in die Mülleimer.

Supets ist sehr interessant, ich freue mich schon darauf - ich werde es nach der Fastenzeit versuchen, danke !!!

Wir beide, Großmutter und Mutter, kochten eine ähnliche Suppe, sie nannten sie nur das Zarenohr ...,
wie Petrusha das immer noch liebte... Jetzt koche ich genauso ...
Da wir den Fisch (Lachs, Lachs, Forelle) immer ganz nehmen, kochen wir die Fischsuppe von Kopf und Schwanz bis zur Flosse, während die Flossen selbst auch dorthin gehen ... die Brühe erweist sich als großartig! ... kleine Teile. Die Brühe abseihen, dann Kartoffeln darin kochen und mehr, Zwiebeln, Gemüse, wer auch immer mag (ich lege keine Karotten hinein) ... Wenn fertig, salzen und mit einem Stabmixer in Kartoffelpüree hacken. Danach Sahne und Käse (wie cremige Bratsche) hinzufügen. Unter Rühren zum Kochen bringen, den Fisch zurücklegen und ausschalten. Alle! Das Ohr ist fertig! Fügen Sie bereits Gemüse und Cracker auf den Teller. Das Ohr erweist sich als wahr - königlich! Und die Wurzeln dieser Fischsuppe sind zweifellos finnisch oder norwegisch ...

Wir beide, Großmutter und Mutter, kochten eine ähnliche Suppe, sie nannten sie nur das Zarenohr ...,
wie Petrusha das immer noch liebte... Jetzt koche ich genauso ...
Da wir den Fisch (Lachs, Lachs, Forelle) immer ganz nehmen, kochen wir die Fischsuppe von Kopf und Schwanz bis zur Flosse, während die Flossen selbst auch dorthin gehen ... die Brühe erweist sich als großartig! ... kleine Teile. Die Brühe abseihen, dann Kartoffeln darin kochen und mehr, Zwiebeln, Gemüse, wer auch immer mag (ich lege keine Karotten hinein) ... Wenn fertig, salzen und mit einem Stabmixer in Kartoffelpüree hacken. Danach Sahne und Käse (wie cremige Bratsche) hinzufügen. Unter Rühren zum Kochen bringen, den Fisch zurücklegen und ausschalten. Alle! Das Ohr ist fertig! Fügen Sie bereits Gemüse und Cracker auf den Teller. Das Ohr erweist sich als wahr - königlich! Und die Wurzeln dieser Fischsuppe sind zweifellos finnisch oder norwegisch ...

Wiederholtes, wirklich wunderbares Rezept! Vielen Dank!

Es sollte wirklich eine köstliche Suppe sein. Noch vor 40 Jahren haben mir die Finnen selbst gezeigt, wie man die finnische Fischmilchsuppe kocht. Ganz am Ende werden dort nur ein paar Esslöffel Sahne hinzugefügt.Und alles wird in Milch gekocht, die Basis und Füllung ist Salat.