Aspikfleisch im Schnellkochtopf Oursson 4002

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Kochmethode

Das Fleisch waschen, hacken, wenn es nicht in die Schüssel passt. Fügen Sie Gewürze, Karotten und Zwiebeln hinzu. Ich habe kein Gemüse geschnitten, ich habe es nach dem Kochen weggeworfen, weil ich es nicht gerne hinzufüge. Sie können es setzen, wenn Sie wollen. Schalten Sie den Geleemodus für 2 Stunden ein. Ich habe einen 4-Liter-Cartoon. Sofort werden 2 Stunden nicht ausgestellt. Es umfasste 2 Mal für 57-58 Minuten. Zerlegen Sie das fertige Fleisch (Sie können durch einen Fleischwolf scrollen), legen Sie es auf Tabletts oder tiefe Teller. Mit Brühe gießen und durch ein Sieb oder ein Käsetuch filtern. In den Kühlschrank stellen, bis es fest wird.
Wenn das fertige Fleisch nur wenige klebrige Teile enthält (sie sehen durchsichtig, weißlich und geleeartig aus), kann das gelierte Fleisch stark aushärten. In diesem Fall empfehle ich die Zugabe von Gelatine. Anweisungen zur Verdünnung finden Sie auf der Gelatinepackung. Sie können von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich sein. Gießen Sie die verdünnte Gelatine (ca. 0,5 Liter) in die Brühe, geben Sie sie ab und geben Sie sie in die Fleischschalen!