Sauerkraut gedünstet mit gefrorenen Hackfleischstücken (Polaris 0305)

[Für Option 1:]

Sauerkraut gedünstet mit gefrorenen Hackfleischstücken (Polaris 0305)

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Für Option 1:
Sauerkraut	750-800 g
Gemischten Hackfleisch
(gefroren)	250 g
Karotte	1 PC.
Gewürz für Hackfleisch	1 Teelöffel
Wasser	2 EL. l.
Salz	0,5 + 0,5 TL
Tomaten-Ketchup	2 EL. l.
Zucker	1 Teelöffel
Lorbeerblätter	1 PC.
Olivenöl	2 + 2 EL. l.
Für Option 2:
Sauerkraut	700 g
Frischer Kohl	300 g
Gefrorenes Hackfleisch	ab 250 g
Karotte	2 Stk. (120 g)
Salz	0,5 + 0,5 TL
Tomaten-Ketchup	3 EL. l.
Zucker	0,5-1 TL
Pflanzenöl	2 + 2 EL. l.
Lorbeerblätter	2 Stk.
Hmeli-suneli	1 Teelöffel
Wasser	2 EL. l.

Kochmethode

• Es ist nicht immer möglich, Fleisch zum Schmoren von Kohl zu verwenden.
• In diesem Rezept habe ich versucht zu zeigen, wie man es durch Hackfleischstücke ersetzen kann. Das Gericht wird schneller kochen, aber es wird nicht weniger lecker und befriedigend sein.
• Ich biete 2 Optionen. Option 1 ist gut, wenn der Kohl nicht zu sauer ist. Option 2 kann verwendet werden, wenn der Kohl bereits angesäuert ist. Nach dem Schmoren wird es noch saurer, also füge ich frische hinzu.
• Das Braten am Ende des Garvorgangs verbessert nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern verleiht dem Kohl auch eine schöne rötliche Farbe.
• Versuchen Sie und vergleichen Sie.
• Kochen.
• Option - 1. (Für nicht zu sauren Kohl.)
• Legen Sie eine Schicht gefrorenes Hackfleisch auf ein Brett. Mit Gewürzen bestreuen. 5-10 Minuten ruhen lassen und in 2x2 cm große Würfel schneiden
• 
• Einschalten "Brat" -Modus, Druck - 3, 2 EL in einen Topf geben. l. Öle. Braten Sie die Hackfleischwürfel goldbraun (dies verhindert, dass das Hackfleisch nach dem Schmoren auseinander fällt). Mit Salz (0,5 TL) würzen. Das Braten dauert ca. 2-3 Minuten.
• Deaktivieren Sie das Programm.
• 
• Den aus der Salzlake gepressten Kohl mit den geriebenen Karotten in den Topf des Schnellkochtopfs für das Hackfleisch geben. 2 EL einfüllen. l. Wasser.
• Schließen Sie den Deckel und stellen Sie das Ventil auf "Druck".
• Löschen auf dem Programm "Haferbrei" 10 Minuten bei einem Druck - 3.
• Lassen Sie den Druck nach 3-5 Minuten "Aufwärmen" gewaltsam ab.
• Abgelöste Flüssigkeit ablassen.
• 
• Einschalten Bratprogramm, Druck - 3.
• Rühren Sie den Kohl um, damit das Hackfleisch nicht am Boden bleibt.
• Verdampfe das restliche Wasser. Dann Öl, Ketchup und Salz (0,5 TL) hinzufügen und den Kohl unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten. (Dies dauert 12-15 Minuten.)
• 
• Fügen Sie ganz am Ende ein Lorbeerblatt hinzu. Schließen Sie den Deckel für 5 Minuten.
• Mit Kartoffeln oder Sauerrahm servieren.
• 
• 
• Option 2. (Für sehr sauren Kohl.)
• Das gefrorene Hackfleisch auf ein Brett legen und mit Hackfleischgewürz bestreuen. Lassen Sie es für die Zeit sitzen, in der Sie Kohl und Karotten zubereiten.
• Frischen Kohl und Karotten (Rost) in Streifen schneiden.
• 
• Rühren und leicht mit Salz (0,5 TL) einreiben.
• Sauerkraut aus der Salzlake pressen, sehr sauren Kohl mit kochendem Wasser abspülen und auspressen. Zucker hinzufügen, gut mischen.
• 
• Das Hackfleisch in 2x2 cm große Würfel schneiden
• Braten Sie es mit 2 EL. l. Öle auf dem Fry-Programm bei einem Druck von 3 zu einer rötlichen Farbe. Gegen Ende Salz (0,5 TL).
• Sauerkraut mit Hackfleisch, frischen Kohl mit Karotten darauf legen. 2 EL einfüllen. l. Wasser.
• Koch auf dem Programm "Haferbrei" 10 Minuten bei einem Druck - 3.
• Öffnen Sie 5 Minuten nach Programmende, indem Sie den Druck gewaltsam entlasten.
• Lass das Wasser ab.
• 
• Einschalten Druck im "Bratmodus" - 3. Verdampfen Sie das restliche Wasser. Bewegen Sie das Hackfleisch nach dem Mischen von unten nach oben.
• Fügen Sie Öl (2 Esslöffel), Ketchup, Salz (0,5 Teelöffel) hinzu. Unter gelegentlichem Rühren goldbraun braten.Gegen Ende des Bratens Suneli-Hopfen und Lorbeerblätter hinzufügen.
• Als separates Gericht servieren.
• Guten Appetit.
• 

Hinweis

Dies ist eines meiner Rezepte mit nicht gefrorenem Hackfleisch. Lesen Sie hier, wie ich es einfriere und wie ich es verwende:

1) https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372600.0

2) https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=373054.0

Cooler Kohl! Danke für das Rezept!

[Gulya,]

Gulya, Gesundheit!
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für dieses einfache, aber köstliche Gericht.

Hier mache ich entweder Silberkarpfenheringe oder Namarinkohl, oder ich bringe keine Aufkleber an. Wieder müssen Sie das Essen köstlich entsorgen und wieder werde ich zu Ihnen kommen
Marinierter Kohl mit Rüben, eingegossene heiße Marinade, vor ein paar Monaten, eine halbe Flasche übrig, kann ich es nach diesem Rezept machen, gib mir Ratschläge, nur ich habe es in Stücke geschnitten, 3 * 4, was denkst du? wird klappen？ Vielen Dank im Voraus

[Lena,]

Lena, schwierige Aufgaben, die Sie lösen müssen.
Soweit ich weiß, haben Sie georgischen Kohl? Haben Sie Rübenscheiben hinzugefügt? Idealerweise passt ein solcher Kohl gut zu Kohlsuppe oder Borschtsch. Schneiden Sie die Rüben in Würfel und kochen Sie nach Ihrem Lieblingsrezept.
Und wenn ich nach diesem Rezept schmoren würde, würde ich Option 2 mit frischem Kohl und Karotten wählen. Das Sauerkraut wird abgetropft (möglicherweise muss es abgespült werden), mit den üblichen Streifen zum Schmoren geschnitten und dann nach dem Rezept gehandelt.
Das ist der Entsorgungsplan.