Auberginensalat mit Basilikum für den Winter

[Vasyutka]

VasyutkaWir verwenden nur 9% Essig, deshalb füge ich ihn immer hinzu.
Ich habe es nur frisch mit Basilikum gemacht, mit lila und grün, aber nur mit Zitrone. Ich mag es mit diesem und jenem Basilikum. Noch mehr mit Zitronen-Basilikum, aber ich bin ein Liebhaber von Zitronen-Basilikum-Geschmack.
NatalichkaIch sterilisiere diesen Salat nie und kein einziges Glas ist jemals angeschwollen.

[Natalichka]

NatalichkaIch habe es zwei Jahre lang gesagt, viel, pah-pah, nichts schwillt an, also kompliziere dein Leben nicht!

Nächstes Jahr werde ich definitiv Basilikum in die Datscha pflanzen - speziell, was für dieser Salat wäre. Dieses Jahr wurde mir eine Packung Zitronenbasilikum überreicht, aber ich bezweifle, dass es für mich klappen wird. Ich habe mehrere Jahre lang versucht, Basilikum zu züchten, aber das Ergebnis ist sehr bescheiden. Ich kann mich einfach nicht mit ihm anfreunden.

[Natalichka]

NatalichkaIch habe es zwei Jahre lang gesagt, viel, pah-pah, nichts schwillt an, also kompliziere dein Leben nicht!

Also wurde ich nicht kompliziert. Ich machte zwei Normen, es stellte sich heraus, 4 Gläser mit 0,5 und ein wenig für eine Probe. Es hat mir sehr gut gefallen, obwohl das Basilikum (lila) nicht genug war, war es immer noch lecker. Ich habe auch die Haut vollständig von Auberginen und Tomaten entfernt, damit niemand im Salat herumstocherte, sondern nur aß. Lassen Sie die Farbe natürlich nicht gleich sein, sondern lecker. Auch Auberginen in Adjika, das Rezept ist auch gut und diesem ähnlich. Danke für das Rezept !!!!!!!

[Nila]

Nila, Nelya!
Ich kam mit diesem Auberginenrezept davon! 31 Banken von 0,7 ... beschlossen aufzuhören! (obwohl wer weiß, was in ein oder zwei Wochen passieren wird)

[Borisyonok]

Borisyonok, Das ist das Ergebnis !!!! Ich habe nur 10 Gläser mit 0,5. Aber nichts - wir haben seit langem saisonale Auberginen im Angebot. Ich möchte, dass Zucchini und Auberginen jeden Tag (fast jeden Tag) auf dem Tisch liegen. Ich verehre sie und die Tatsache, dass sie viel Kalium enthalten, ist mir wichtig. Morgen werde ich auf den Markt gehen, um sie zu kaufen. Trotzdem sind die Marktprodukte viel schmackhafter als die im Supermarkt gekauften.

Nelya, ich bin es wieder!
Sie brachte mir einen Salat!




Ich habe es in zwei Portionen gemacht, es stellte sich heraus, 6 Gläser à 0,5 und etwas mehr zum Verkosten.
Mein Mann kam von der Arbeit nach Hause, als er die Gläser auslegte, sagte er, dass es sehr lecker riecht!

Helen, du machst mich sehr glücklich mit deinen Berichten und Fotos
Sie werden im Winter viele meiner Rezepte für Rohlinge ausprobieren.
Und für dieses spezielle Rezept habe ich aus irgendeinem Grund völlig vergessen und mich erst heute daran erinnert. Und ich dachte, dass ich in diesem Jahr keine Auberginen mit Basilikum gemacht habe, ich hatte Spaß mit den Mikhaskins in Öl. Ich habe eine Pause gemacht, dieses Jahr muss ich es wahrscheinlich auch tun!

kam bei den Mikhaskins in Öl ab.

Nelya, empfehlen Sie, sich dieses Rezept genauer anzusehen?
Ich ging nachsehen.

Len, hast du es gefunden? Hier ist der Link, nur für den Fall

Aubergine in Ölmarinade (für den Winter) (Mikhaska)


Sehr empfehlenswert! Mein Salat ist sehr lecker, aber in den letzten Jahren hat mein Mann aus irgendeinem Grund plötzlich aufgehört, Salate mit Tomaten zu essen. Deshalb habe ich ihre Vorbereitung eingeschränkt. Aber vielleicht mache ich dieses Jahr Salvat mit Basilikum für meine Geliebte!

[Nelya]

Nelya, heute habe ich Auberginen nach deinem Rezept verkorkt, danke!
Es stellte sich heraus, 8 Dosen von 650 Gramm. Es gab fast keine Probe mehr, ich musste eine Aubergine separat kochen. Alle meine Männer schätzten es, selbst der kleinste sagte, es sei köstlich.
Die Sauce erwies sich als sehr lecker, ich machte es aus Saft, ohne Tomatensamen. Ich habe keinen Essig hinzugefügt, Tomaten sind hier ein Konservierungsmittel, aber ich habe die Gläser sterilisiert. Ich denke, dass ich solche Auberginen immer für den Winter kochen werde.

[Yachthafen]

YachthafenEs ist sehr schön, dass Ihre Familie dieses Rezept geschätzt hat! Und die Hauptsache ist, dass es den Enkelkindern gefallen hat. Was ich in meiner Variation gemacht habe, ist nicht beängstigend.Wir sollten es auch ohne Essig probieren.
Aber mit Saft, ohne Tomatensamen, habe ich das auch dieses Jahr gemacht. Im Winter werde ich vergleichen, aber ich denke, es wird großartig

Und ich möchte es versuchen.

[Nila]

Nila, Nelya, vielen Dank für das Rezept. Ich liebe Auberginen in allen Formen, deshalb war ich sehr an diesem Rezept interessiert, aber ich kann den Geruch von Basilikum nicht ertragen und verstehe nicht, wie man es essen kann (vergib mir, seine Fans). Wenn ich durch den Markt gehe, versuche ich, die Reihen zu umgehen, in denen Basilikum verkauft wird. Aber aus irgendeinem Grund faszinierte mich dieses Rezept so sehr, dass ich mich entschied, ein Risiko einzugehen und es zu kochen. Gestern habe ich Basilikum gekauft und fast den Verstand verloren von seinem Geruch, der mir überallhin folgte. Aber die Jagd war schlimmer als die Knechtschaft, und der neue Schlüssel musste getestet werden.
Am Ende hat mir die Kombination aus Knoblauch, Basilikum und Auberginen sehr gut gefallen. Ich bekam drei Gläser und zu meinem großen Bedauern blieb keine Zeit mehr, es zu versuchen, also leckte ich einen Topf mit Brot. Das ist sehr lecker ! Nelya, jetzt werde ich dank dir definitiv mit dem Basilikum befreundet sein. Vielen Dank, dass Sie Ihre Leckereien mit uns teilen. Für die neue Naht habe ich trotzdem die Bezüge aufgenommen und es gefällt mir sehr gut.

[Nila]

Nila, Nelya, danke für das Rezept, eines Tages werde ich versuchen, ein paar Portionen zu machen. Ich hoffe du genießt es. Und warum kann ich mich nicht mit Auberginen für den Winter anfreunden? Seit einigen Jahren versuche ich nach verschiedenen Rezepten ein wenig zu schließen, keiner von ihnen mochte ...
Aber ich frage mich, ob ich anstelle von Tomaten Scheiben davon nehmen und mischen sollte ?! Und dann gibt es eine Zurückhaltung beim Basteln mit dem Abziehen der Haut, und wenn Sie es in Stücke schneiden, wird die Haut sehr auffällig sein ...

[natalia27]

natalia27,
Natasha, ich bin sehr froh, dass ich dir mit meinem Rezept geholfen habe, deine Einstellung gegenüber Basilikum zu ändern. Ich hoffe, dass Sie jetzt mit ihm befreundet sind!
Es ist gut, dass Sie sich mit einem neuen Schlüssel anfreunden konnten. Welche Kappen hast du aufgenommen?
SvetaIch habe die Rezeptbasis geschrieben. Nun, Sie können Ihre Variationen nach Ihren Wünschen anpassen.
Ich habe es dieses Jahr mit gehackten Tomaten gemacht. Ich denke, dass der Geschmack darunter nicht leiden wird. Ich habe es aus dem banalsten Grund - meiner Vergesslichkeit - mit zerquetschten gemacht. Ich machte den Salat aus dem Gedächtnis, aber ich blieb stecken und hackte die Tomaten. Als ich das Rezept noch einmal las, war es zu spät, die Gläser waren versiegelt. Sie können also das Gleiche tun.

Ich habe es aus dem banalsten Grund - meiner Vergesslichkeit - mit zerquetschten gemacht.

sie selbst ist ..!

[Nelya]

NelyaIch habe gerade die zweite Portion des Salats gemacht, da die Auberginen und Tomaten übrig geblieben sind, und um 21:00 Uhr habe ich beschlossen, es heute zu tun, da ich morgen für meine Mutter kochen muss. Mein Mann war sehr überrascht, dass ich nachts anfing zu rollen, ich kann abends im Allgemeinen nichts tun, aber dann erwachte diese Begeisterung. Die zweite Portion überraschte mich, es stellte sich heraus, dass es nur 2,5 Dosen waren, obwohl ich alles gleich gemacht habe und das Gemüse gleich war, verstehe ich nicht, warum es passiert ist. Aber ich war sogar begeistert, jetzt habe ich etwas zu versuchen, wahrscheinlich werde ich nicht schlafen gehen, bis wir mit dem Essen fertig sind.
Odessa Deckel waren geeignet "für ein Zuhause, für eine Familie".

Natasha, das ist ein sehr schnelles Rezept. Und auf einmal vorbereiten! Ein oder zwei und du bist fertig!
Die Menge der Füllung kann auch von der Saftigkeit der Tomate abhängen, wie viel die Auberginen die Flüssigkeit während des Kochens aufgenommen haben und wie gut diese Flüssigkeit Glas ist. Und so verstehe ich mich nicht. Aber ich habe normalerweise 3 Gläser und ich habe ein bisschen mehr zu versuchen. Oder genau 3 Gläser.

[Nila]

Nila, auch zwei Testgläser geschlossen! Nur ich habe offensichtlich verdaut ... Ich habe nicht die Stücke bekommen, sondern den Auberginenkaviar!

[Sveta]

Svetadass du es wirklich übertrieben hast. Es ist besser, keine Auberginen zu kochen, als sie zu lange zu kochen. Darüber hinaus werden sie auch mit Tomaten gedünstet. Und anfangs blanchieren sie nur ein paar Minuten. Oder ist ein anderer Grund, dass Sie sie in kleine Stücke schneiden?
Im Winter probieren Sie Kaviar

[Nila]

Nila, dieses Jahr bin ich ein Fan Ihrer Rezepte! Aus Auberginen mit Basilikum nur Bastard! Das Rezept ist sooooo einfach. Zuerst habe ich ein Lesezeichen für einen Test erstellt, dann habe ich nach dem Ausprobieren ein weiteres erstellt. Es schien meinem Mann nicht scharf und nicht salzig, aber es war genau richtig für mich!

[Evgeniya]

Evgeniya, danke für das Vertrauen in meine Rezepte, sehr nett
Was den Geschmack betrifft - für den Ehemann können Sie leicht korrigieren, wir passen jedes Gericht an das Geschmacksgefühl in unserer Familie an. Es ist schwieriger, mit Salz zu raten, selbst in unserer Familie habe ich nicht genug Salz und es geht mir gut. Und der Ehemann kann ohne Salzstreuer nicht am Tisch sitzen.
Aber im Allgemeinen ist dieser Salat natürlich weiblicher, ohne übermäßiges Salz und Schärfe. Hier schafft mehr Basilikum eine Harmonie des Geschmacks.

Nelechka, machte noch 6 Liter von Ihrem Salat.
Diesmal habe ich die Auberginen nicht geschält, sondern mit der Haut bedeckt.

Helen, welche Salatgläser hast du mitgebracht und welche Deckel sind auf den Gläsern?
Sie haben immer alle Konservierung und Marmelade nicht nur köstlich im Geschmack, sondern sehen auch schön aus!
Auberginen müssen nicht geschält werden, ich selbst habe die Bedeutung des Rezepts, sie wie ein Zebra in Streifen zu schälen, nicht verstanden. Wahrscheinlich für die Schönheit, aber das wurde ursprünglich im Rezept angegeben, und ich mache es immer.

[Nelya]

NelyaSchließlich war ich an der Reihe zu diesem Salat. Mein Mann isst jetzt zu Mittag und schreit mich schon aus der Küche an, um dir schneller zu schreiben! Er mochte den Salat wirklich! Ich habe es noch nicht ausprobiert, aber ich denke, es wird köstlich sein.
Vielen Dank!

[Nelya]

NelyaIch habe deinen Salat schon geschlossen. Die Blauen langweilten sich, sie sammelten eine Tomate im Garten, besorgten sich das Basilikum eines Nachbarn - also sind 3 Gläser fertig! Wir sind jetzt 33 Hitzewellen, ich möchte nichts tun, aber dieser Salat wurde spielerisch im Schatten draußen zubereitet.
Nochmals vielen Dank für das leckere Rezept, ich werde es noch 2 Mal wiederholen.

[Svetta]

Svetta, Svetik, vergib mir, aber ich habe gerade vor einem Jahr eine TV-Rezension gesehen
Und wie habe ich es vermisst, mich bei Ihrem Mann für die hohe Unze dieses Rezepts zu bedanken?
Wenn nicht für die heutige Rezension, weiß ich nicht, wann ich mich mit dem Thema befasst habe!
Sveta, es ist großartig, dass mein Mann diesen Salat geschätzt hat und Sie werden ihm auch dieses Jahr gefallen. Was das Kochen angeht, so macht es sich zwischendurch wirklich ohne Probleme fertig!
Leckere Rohlinge für Sie!

[Nelya]

Nelyaund der Geschmack von Basilikum ist sehr spürbar? Ich mag ihn nicht sehr

[Galina]

Galinaist der charakteristische Geschmack von Basilikum nicht zu spüren. Nur eine würzige Note im Geschmack von blauen. Wenn Sie nicht wissen, dass es Basilikum gibt, werden Sie nicht
Das kannst du dir denken. Aber das ist meine Meinung für meinen Geschmack!

Ist Basilikum blau oder grün?

Gala, was es ist! Hier spielt es keine Rolle. Ich habe es mit Grün gemacht, ich liebe Zitronenbasilikum und mit Lila. Und das Basilikum gemischt. Es gibt keinen großen Unterschied im Geschmack. Aber im Allgemeinen ist Lila wahrscheinlich vorzuziehen.

[Nelya]

NelyaDanke, ich werde es versuchen. Basilikum wächst beide im Garten.

[Galina]

GalinaWenn Sie Basilikum nicht mögen, ist es besser, grünes Basilikum zu nehmen, es hat einen weicheren Geschmack. Im Allgemeinen ist dieser Salat ohne Basilikum ... nun, ohne eine Wendung oder so. Hier liegt der ganze Trick in der Basilika. Und die Basilika ist blau. meiner bescheidenen Meinung nach

[Nelya]

Nelyaund der Geschmack von Basilikum ist sehr spürbar? Ich mag ihn nicht sehr

Ich mag Basilikum also nicht und diese Auberginen gingen nicht zu mir. Ich habe es einer Freundin gegeben - sie ist absolut begeistert. Ich bat um ein Rezept

[Nelya]

Nelyatat, obwohl eine halbe Portion für eine Probe. Ein wenig übrig, versuchten wir es. Lecker, aber es wird niemanden außer mir und meinem Vater geben, das Basilikum ist zu spüren, obwohl es dem Salat seinen Charme verleiht

[Galina]

Galinaund aus welcher Basilika hast du es gemacht? Grün oder lila? Ich dachte nur, vielleicht hätte ich diese 2 Basilikumsorten mischen sollen?
Aber nichts, Sie haben es getan, um zu testen, probieren Sie diesen Salat im Winter, wenn er mit jedem Geschmack aufgegossen und gesättigt ist! Und dann entscheiden Sie auf jeden Fall, ob er einen Platz auf Ihrem Tisch haben wird oder nicht.
Es gibt keinen anderen Weg, wenn jemand Basilikum nicht mag, dann ist es unwahrscheinlich, dass er es in diesem Salat liebt. Obwohl es in dem Getränk mit Basilikum Bewertungen von Mädchen gibt, haben Familienmitglieder, die Basilikum kategorisch nicht erkannten, es im Getränk überhaupt nicht gespürt. Vielleicht ist es beim Salat so, wenn Sie ihn auf dem Tisch servieren?

Wie von Lila geraten, mischte sie sich nicht ein. Lassen Sie es ziehen, vielleicht gibt es wirklich einen anderen Geschmack

Vielen Dank für das Rezept! Ich habe Auberginen nur ein Kilogramm gekauft: D-Rezept ist sauber! Kochen

[Yachthafen]

YachthafenIch mache mir Sorgen und warte auf das Ergebnis! Ich hoffe du genießt den Salat!

Nelya, ich habe bereits 3 Gläser dieses Salats aufgerollt, es hat uns in den letzten Jahren sehr gut gefallen. Ich werde immer noch schließen. Danke für das Rezept!

[Nelechka]

NelechkaDanke für das Rezept. Eine Portion geschlossen. Ein wenig Salat wurde übrig gelassen, in den Kühlschrank gestellt. Am nächsten Tag haben wir es versucht, es hat uns sehr gut gefallen. Infolgedessen schloss ich einige weitere Portionen.

[Svetta]

Svetta, VitaVMVielen Dank für Ihr Feedback! Mir ist es sehr angenehm! Machen Sie Ihre Lieben mit diesem Salat im Winter glücklich!

[Nelya]

Nelya, Hallo. Ich möchte so einen Salat mit Basel, meine Frau mag seinen Geruch nicht (ich bereite mir ein Getränk vor). Sag mir, wenn du es sofort isst, muss es ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wie verändert sich der Geschmack? Oder muss er zamarinovatsya eingeben?
Blaue Stücke in kochendes Salzwasser werfen, warten, bis es kocht und zwei Minuten stehen lassen? Damit? Und dann können Sie in diesem heißen Wasser die Tomaten blanchieren, um sie abzuziehen? 0,5 kg Tomate ist Nettogewicht nach dem Abstreifen? Sie können Apfelessig verwenden, und wenn Sie ihn sofort essen, brauchen Sie ihn dann etwas weniger?

um sofort zu essen, dann muss es ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wie verändert sich der Geschmack? Oder

Wenn ich Reste habe, die nicht in die Gläser passen, essen wir sie sofort. Wie verändert sich der Geschmack? Es ändert sich in keiner Weise!

Blaue Stücke in kochendes Salzwasser werfen, warten, bis es kocht und zwei Minuten stehen lassen?

Dann können Sie in diesem heißen Wasser die Tomaten blanchieren, um die Haut zu entfernen

Ihr Geschäft ist dies möglich, oder Sie können separat kochen.

0,5 kg Tomate ist Nettogewicht nach dem Abziehen?

Sie können Apfelessig verwenden, und wenn Sie ihn sofort essen, brauchen Sie ihn dann etwas weniger?

Sie können auch Apfel. Aber wenn es Apfelessig ist, dann reduzieren Sie es nicht. Wenn der übliche Alkohol, dann probieren Sie ihn nach Ihrem Geschmack.

Hat die halbe Dosis). Jetzt wird es in einem Topf auf der Loggia aufgegossen / abgekühlt. Abends melde ich mich bei der Verkostung ab.
Ich habe es wie immer mit meinen Problemen gemacht.
'Zebra' hat einen Boom ausgelöst. Handtücher in einer Schüssel, gesalzen und eingewickelt. In regelmäßigen Abständen drückte er diese kleine Tüte zusammen und nach einer halben Stunde nahm er die nassen Servietten ab und goss sie fast trocken auf ein Sieb. Ich denke schon damals war ein Teil der Bitterkeit verschwunden. Dann blanchierte er drei Minuten in einem Liter Wasser und wusch sich gleichzeitig. Und er nahm die Schalen und den Arsch von den Tomaten und füllte sie mit demselben kochenden Wasser. Ich bestreute es sofort mit Zucker, ließ den Saft beginnen.
Apfelessig, 5 oder 6% sahen nicht aus, aber streng nach der Norm und gossen fast sofort die Auberginen ein, es würde ein wenig ausgewaschen sein und würde nicht von der Säure abfallen. Das Basilikum ging durch den ganzen Haufen, die Stängel und legte einige der schlaffen Blätter auf ein Getränk (1 Liter, das reicht mir, meine Frau trinkt nicht, ich mag es nicht). Knoblauch - zwei kleine Zähne, ich kann nicht wirklich scharf. Ich habe während des Kochens kein Salz hinzugefügt, es sollte genau richtig sein.
Wir warten auf den Abend.

[Palych]

Palych, und wie? Ist es schon abend
Ich hoffe, dass Ihnen der Salat persönlich gefallen hat! Und du wagst es und schließt ein paar Gläser für mich Für den Winter!
Auch wenn die Frau kein Basilikum isst, kann jeder behandelt werden, der zu Besuch kommt.
Nun, ein Bericht über ihre "Probleme" - jeder hat das Recht, das Rezept für sich selbst anzupassen.

[Nelya]

NelyaJa, ich habe es probiert. Sehr lecker. Er erinnerte mich an Givech, nur ohne Pfeffer und Zwiebeln. Und Basilikum ist fast nicht zu spüren, also ein angenehmer Nachgeschmack im Mund.
Was die Säure betrifft - die Norm, ich weiß nicht einmal, was passiert wäre, wenn der Essig normal gewesen wäre, 9%, wenn nicht der Magen, dann würde selbst eine Knoblauchzehe ein Stück Paprika nicht stören. Tomaten mussten etwas größer geschnitten oder nicht so weich zerkleinert werden. Was die Gewürze betrifft, ist es Harmonie, sonst könnte ich mich kaum zurückhalten, um keine Lavrushka, süße Erbsen, hinzuzufügen.

[Igor]

Igor, aber was ist mit deiner Frau? Hast du es versucht? Ich habe Ihnen geschrieben, dass der Geschmack von Basilikum nicht stark zu spüren ist. Der Geschmack mischt sich mit dem Gemüse und würzt es einfach auf.

[Nelya]

NelyaJa, ich habe es zur Arbeit gebracht, es ist normal. Heute habe ich noch einen Haufen gekauft, ich habe schon eine Mischung genommen, in der Hälfte sowohl grün als auch lila. Ich möchte es in Öl stimmen und Basilikum in einem Beutel in atb nehmen.