Lachskuchen

Lachskuchen

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Fertiger Blätterteig	400 g
Reis	50 g
Fischbrühe Würfel	0,5 Stk
Dill	100-150 gr
Ei	2 Stk
Lachs / Forelle leicht gesalzen	200-300 gr
Gewürze für Fisch	Geschmack

Kochmethode

• 1. Kochen Sie den Reis, indem Sie einen halben Fischbrühwürfel ins Wasser geben. 1 Ei kochen.
• 2. Dill und Ei fein hacken und alles mit Reis mischen.
• 3. Mischen Sie Fisch mit Gewürzen. Ich nahm den Fisch leicht gesalzen und bereits in kleine Stücke geschnitten. In Finnland nennen wir es "gravisuolattu". Gravisuola ist eine Mischung aus Salz und Gewürzen, ich kenne kein russisches Analogon. Höchstwahrscheinlich wird dieser Fisch "leicht gesalzener / frisch gesalzener Lachs" oder so ähnlich genannt.
• Als Gewürze habe ich eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten (weiß, Piment und schwarz), Salz, Zucker, getrocknetem Basilikum und Zitronensäure verwendet. Hier heißt es "Kala mauste" - "Fischgewürze".
• 4. Rollen Sie den Teig leicht aus (damit er beim Backen nicht stark aufsteigt) und erreichen Sie ungefähr die Größe des Backblechs.
• 5. Auf einem Backblech - zwei Lagen Pergamentpapier auf dem Teig.
• 6. Legen Sie den Fisch in die Mitte des Teigs und darauf - eine Mischung aus Reis, Eiern und Dill.
• 7. Wir wickeln den "Umschlag" ein.
• 8. ACHTUNG Jetzt muss der Umschlag um 180 Grad gedreht werden, damit sich alle Nähte unten befinden. Dadurch wird der Fisch auf den Reis gelegt. Der Moment ist der Schlüssel - das Fett des Fisches während des Backvorgangs tränkt den Reis, was wir brauchen
• 9. Verwenden Sie das zweite Ei, um die Oberseite des Kuchens zu bedecken. Machen Sie mit einer Gabel Löcher für Dampf.
• Es stellt sich ungefähr so ​​heraus:
• 
• 10. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Sie können dies nach Punkt 1 tun, dann müssen Sie nicht warten.
• 12. Im Durchschnitt 30-40 Minuten backen.
• Ergebnis:
• 
• 13. Leicht abkühlen lassen.
• 14. Wir essen mit Appetit, mit kalter Milch abgespült (Finnen aus irgendeinem Grund einfach so, ich mag es auch)
• 
• Alles, was nicht sofort gegessen wird, kann in den Kühlschrank gestellt werden. Am nächsten Tag gibt es einen leckeren "kalten Kuchen".
• Ich möchte mich im Voraus entschuldigen, wenn ich etwas von den Zutaten auf Russisch falsch benannt habe. Manchmal ist es schwierig, direkte Übereinstimmungen mit finnischen Namen auf Russisch zu finden. Fragen Sie also, ob etwas nicht sehr klar ist.
• PS: Nach dem angegebenen Rezept ist der Kuchen klein (ca. 1 kg). Wenn die Familie groß ist und Fisch liebt, kann die Anzahl der Zutaten sicher verdoppelt werden.
• Dann ist es bequemer, 2 Teigblätter zu verwenden - auf einem verteilen wir zuerst REIS und dann den Fisch und bedecken ihn mit dem zweiten Blatt, wobei wir an den Rändern kneifen.
• Ungefähr so

Zeit für die Vorbereitung:

50-60 Minuten

nationale Küche

finnisch

Jahre, Jahre, und es gibt keine Erinnerung daran, wie lange ich Selmon mit Kapern und allerlei Zusätzen in Blätterteig gebacken habe, und jetzt werde ich nach Ihren Wünschen + mit Reis kochen. Mein Mann, ein leidenschaftlicher Reiskäfer, wird Ihr Rezept mit einem Knall nehmen. Vielen Dank.

Danke für das Rezept
Sie zog mich in meine Hamsterbehälter. Unsere Familie respektiert Fischpasteten ...

Ich mag Fisch nicht wirklich, aber dieses Rezept hat Appetit gemacht. Ich werde heute kochen. Danke für das Rezept!

Lecker und sauber, ich werde es auf jeden Fall kochen. Danke für das Rezept

Hier ist mein Kuchen. Köstlich. Schließlich fand ich das optimale Verhältnis von Fisch, Reis, Ei in der Füllung. Es bereitet sich sehr schnell vor. Vielen Dank.
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