Mandel Feigenkuchen

Mandel Feigenkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Türkisch

Zutaten
Butter bei Raumtemperatur	200 g
gemahlene Mandeln	1/2 Tasse
Puderzucker	1 + 1/4 Tasse
Eier	2 Stk
Creme ~ 20%	1/2 Tasse
Apfelessig	1 Teelöffel
Vanillezucker	1 Beutel / 8g
Maismehl	1/2 Tasse
Weizenmehl	1/2 Tasse
Backpulver	1 Teelöffel
frische Feigen	4-5 Stück

Kochmethode

• Glas = 250 mm
• Sahne mit Essig mischen und ziehen lassen. Mandeln mahlen und zusammen mit Butter 3-4 Minuten schlagen, dann Puderzucker, Vanillin und Sahne hinzufügen und weitere 3 Minuten schlagen. Weiter schlagen, Eier hinzufügen, Mehl mit Backpulver, Maismehl nacheinander sieben und alles gründlich mit einem Spatel kneten. Legen Sie den Boden des Formulars mit Papier aus, nur für den Fall, dass ich sowohl das Papier als auch die Seiten mit Öl einfette. Die Hälfte des Teigs auf den Boden legen. Die Feigen waschen, trocknen und in 4 Scheiben schneiden, auf den Boden legen und leicht andrücken. Den restlichen Teig darüber geben. Backen Sie für 35-40 Minuten bei 180 Grad 35-40 Minuten.
• Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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Hinweis

Der Kuchen ist sehr, sehr lecker, feucht, zart. Ich denke, man kann ihn nicht nur mit Feigen, sondern auch mit Pfirsichen, Nektarinen backen. Die Hauptsache ist, ihn nicht mit der Füllung zu übertreiben.
Rezeptquelle Rezepte und Geheimnisse der türkischen Küche auf FB.

Köstlich! Wir müssen es tun. Und es scheint mir, dass es am besten mit Feigen ist.
Vielen Dank!

Glanz
Ist das möglich so lecker? Es ist notwendig, solche unglaublich leckeren Rezepte für die nächtliche Betrachtung zu verbieten! Wo suchen die Modernisten ?!

Mädchen, das ist wirklich sehr lecker, ich charakterisiere sehr selten, was ich koche.

Ich habe diesen Kuchen in Form eines Kuchens gemacht, weil ich ihn in drei Teile geschnitten und Mascapone mit gekochter Kondensmilch eingelegt habe. Der Geschmack war Esterhazy sehr ähnlich, da er in teuren Kaffeehäusern angeboten wird. Nur weniger süß. Sie nahm nicht so viel Maismehl, sondern Polenta. Es mag dasselbe sein, aber eher wie Maisgrieß. Dann wurden Härtekörner im Teig gefühlt, aber das gleiche Gefühl ist auch in Esterhazy. Dort ist es anscheinend rein aus Mandeln. Und hier vermittelt Mais wahrscheinlich ein identisches Gefühl.

Um ehrlich zu sein, habe ich nie versucht, mit grobem Maismehl zu backen, ich habe nur Brei gekocht

Und ich habe irgendwie nie einen anderen zum Verkauf gesehen, das ist nur einer namens Polenta. Vielleicht versuchen Sie es kleiner zu mahlen? Diese Körner selbst haben mich ein wenig belastet. Dieser Sohn verglichen mit Esterhazy. Dann bin ich speziell in ein Cafe gegangen, um zu versuchen, wirklich, es gibt fast die gleichen Körner.

Wir haben Maismehl wie dieses


Und es gibt auch Körner in der Torte, aber Mandeln

Ich kann mich nicht erinnern, welches Label ich lange gekauft habe. In Bezug auf die Konsistenz ähnelt es jedoch vor allem gelbem Grieß. Und in dieser Version sind die Körner in der Torte fühlbar, nämlich Mais. Obwohl, wenn Sie nichts davon wissen ... Mandeln und Mandeln
Ich habe es geschafft, ein paar Experimente mit diesem Rezept durchzuführen. Ersetzte das Maismehl durch eine weitere halbe Tasse Mandeln. Wenn jemand ähnliche Gedanken in den Sinn kommt, rate ich Ihnen nicht, dies zu wiederholen. Es stellt sich heraus, dass das Fett nichts aufzunehmen hat und am Ausgang haben wir einen sehr dichten Kuchen von cm 3 Dicke, der im Geschmack vor allem Baklava ähnelt. Unter der Kruste ist dicht. Oben ist eine Mandel-Brownie-Kruste. Und im Inneren ist der Inhalt weich genug und kondensiert über Nacht. Trotzdem lecker, aber schneiden Sie die Anreal in zwei oder drei Kuchen unter dem Kuchen. Und dieser Mandelkuchen hat einen autarken Geschmack - keine Sahne mehr.
Dh.Mais ist nicht nur hier anstelle von Mandeln, sondern verleiht dem Teig Struktur. Und ich habe es auch streng nach dem Rezept gemacht, aber ohne Feigen. Auch ein Fehler. Es scheint, dass es nicht besonders auffällt, aber ohne es steigt der Teig während des Backens stark entlang der Kanten der Form und sackt in der Mitte ab.
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