Karottenkuchen

Karottenkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für den Test:
Mehl	2 EL.
Zucker	1,75 st.
Raffiniertes Pflanzenöl	1 Esslöffel.
Karotte, in einem Mähdrescher zerkleinert auf die Größe eines Buchweizenkorns (Reibe funktioniert nicht!)	3,5 EL.
Ei	4 groß
Gehackte Walnüsse	1 Esslöffel.
Kokosnussflocken	1 Esslöffel.
Rosinen	2/3 st.
Geriebene Muskatnuss	1 Esslöffel. l.
Zimt	1 Esslöffel. l.
Nelke	Prise
Salz	1/2 TL
Backpulver	4 TL
Backsoda	2 TL
Für die Creme:
Hüttenkäse	300 g
Weiche Butter	100 g
Puderzucker	2/3 st.

Kochmethode

• Mehl, Muskatnuss, Zimt, Nelken, Salz, Backpulver, Backpulver in eine Schüssel geben und umrühren. In einer größeren Schüssel Karotten, Zucker, Eier, Pflanzenöl mischen und umrühren. Walnüsse, Rosinen, Kokosnuss hinzufügen und umrühren. Dann die Mehl-Gewürz-Mischung hinzufügen und erneut glatt rühren. Den Teig in eine vorgeölte Auflaufform mit 26 cm Durchmesser geben und in einem vorgeheizten Ofen bei 170 ° C etwa 50-60 Minuten backen. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob trocken, dann bereit. Lassen Sie den Kuchen ca. 20 Minuten stehen und kann entfernt werden.
• Den Käse, die Butter und den Puderzucker mit einem Löffel oder einem Silikonspatel glatt einreiben. Einen vollständig gekühlten Kuchen eincremen und servieren

Hinweis

Merri Fotos

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Einmal in meiner Kindheit war es Mehl für mich, einen Kuchen mit Karotten zu essen, und jetzt mag ich sie wirklich! Danke für das ausführliche Rezept!

Merri, wenn du es versuchst, wirst du dich einfach in Karotten verlieben !!! Ich fand dieses Rezept in einer Rezension amerikanischer kulinarischer Meisterwerke (lange Zeit erinnere ich mich nicht mehr an den Namen des Küchenchefs), ich konnte nicht widerstehen, als ich es backte und versuchte zu verstehen, warum er dort ankam ...

ein weiteres Foto zur Klarheit

und nicht zu viel 2 Liter Soda und 4 Backpulver? riecht nicht nach Backpulver?

und eine Frage zu Karotten: Vor dem Mähdrescher in Teller hacken oder direkt in Stücke schneiden?
Vielen Dank

Klavier, ich mache es streng nach dem Rezept, du fühlst kein Backpulver und Backpulver, du musst die Karotten mit Messern in einer Küchenmaschine hacken, nur in große Stücke schneiden (in 3-5 Stücke, abhängig von der Größe der Karotte). Das Volumen des Kuchens ist ziemlich groß, die Form benötigt eine große, gut oder etwas kleinere ...

Merri, wenn du es versuchst, wirst du dich einfach in Karotten verlieben !!! Ich fand dieses Rezept in einer Rezension amerikanischer kulinarischer Meisterwerke (lange Zeit erinnere ich mich nicht mehr an den Namen des Küchenchefs), ich konnte nicht widerstehen, als ich es backte und versuchte zu verstehen, warum er dort ankam ...

Ich freue mich schon darauf!
Rezept ausgedruckt.

FSE, lass uns zum Ofen gehen. Keine Nüsse, ich werde improvisieren - ich werde Mandelblätter setzen.

Bericht annehmen:

1. ZU große Dosis (in 2 Formen gebacken)

2. Ich habe eine Stunde und 20 Minuten gebraucht - die Ränder sind ausgetrocknet, der mittlere Gedanke lange, während er gebacken wurde. Vielleicht brauche ich mehr Temperatur (ich habe einen Ofen ohne Thermometer)

3. Zu befriedigend - Sie brauchen eine große Firma, während Sie frisch sind.

4. Es kam nicht nach Philadelphia - sie aßen einen reinen Kuchen, lecker, aromatisch, ungewöhnlich, aber ein kleines Stück war genug, um es zu genießen. Jetzt mache ich mir Sorgen, wird es morgen lecker sein?

Insgesamt war der Kuchen ein Erfolg! Vielen Dank!

Elena, gut gemacht, was hast du versucht? Für mich, je größer desto besser, jeder liebt Backwaren, also beeile ich mich mit dem Kochen.

Elena, ich habe ehrlich gewarnt, dass der Kuchen groß ist! In meiner Familie endet sogar ein großer Kuchen sehr schnell. Ich habe einen großen elektrischen Ofen mit Konvektion und eine sehr große runde Pfanne (fast für das gesamte Backblech), so dass er im Prinzip gleichmäßig und ziemlich schnell backt. Anstelle von Philadelphia kann man auch sozusagen Sauerrahm mit Zucker, eine leichte Version, verwenden + unter saurer Sahne wird es erst am nächsten Tag schmackhafter ...
Wenn der Ofen groß ist, können Sie versuchen, auf einem Backblech zu backen (wenn Sie es mit Pergament bedecken), die Form ist hier nicht wichtig.

Elena, ich habe ehrlich gewarnt, dass der Kuchen groß ist!

Oh, diese Unmöglichkeit, Emotionen über die Tastatur zu vermitteln ...

Die Tatsache, dass es groß ist, ist kein Vorwurf, nur eine Aussage über ein unerwartetes Ergebnis, ohne Ankunft, ehrlich gesagt, alles ist in Ordnung, heute beenden wir das Essen

Oksana, hier ist mein Kuchen:





Jeder mochte den Kuchen wirklich, danke! Der Ehemann sagte, wenn Sie es dekorieren, können Sie es anstelle eines Kuchens servieren.
Es war etwas unpraktisch, alles mit einer Brille zu messen, daher werde ich für diejenigen, die Gewichte verwenden, eine Neuberechnung des Übergewichts geben:
Mehl 2st * 160 g = 320 g
Zucker 1,75 * 200 g = 350 g
Karotten 3,5 st-ca. 600g
Gehackte Nüsse 1.-140g roh geschält
Anstelle von Kokosflocken habe ich 30 g Weizenkleie genommen, Oksana. Ich weiß nur nicht, ob Kokosflocken nach Gewicht verkauft werden, im Allgemeinen ohne sie.
Rosinen 2/3 = 100 g
Ich hatte Angst, 1 EL Muskatnuss zu geben. l., setzen Sie 0,5 TL, können Sie mehr versuchen, trifft nicht die Sinne.
Backpulver statt 4 TL. - 1 Beutel 12 g geben, entschied, dass dies mehr als genug war, aber im letzten Moment verlor sie ihr Herz und fügte 1 Stunde hinzu. l. (statt 2) Soda. Hier war ich froh, dass ich aufgehört habe, weil ich es nicht mehr brauche.
Der Rest ist wie im Rezept.
Der Philadelphia-Käse schien mir sehr salzig zu sein, ich dachte, ich würde den ganzen Kuchen ruinieren, aber seltsamerweise spürt man das Salz überhaupt nicht, wenn man ihn isst. Es besteht jedoch der Wunsch, Mascarpone in dieser Rolle auszuprobieren.
Im Allgemeinen ist alles in Ordnung, Freude und Dankbarkeit aus meinem ganzen Haushalt !!!

Merri, danke für die Fotosession! Chips werden in Wolgograd nach Gewicht verkauft (zumindest kenne ich solche Orte für 300 Rubel pro Kilo ...). Besonderer Dank für die Umstellung auf die Waage, ich habe mich irgendwie an die Brille gewöhnt, obwohl es Waagen gibt. Im Allgemeinen lieben Amerikaner die Kombination von süß und salzig und seltsamerweise ist es sehr lecker. Sie haben gesalzene Erdnussbonbons mit süßer Schokolade überzogen - wahnsinnig lecker !!!

Oksana, es ist schade, dass du keine Fotos in deinem Rezept hast! Sie würden das Rezept populärer machen, es verdient es!
Ich habe auch vergessen zu schreiben, dass ich eine Form von 25 x 30 cm verwendet habe, ich habe es nicht in runden 26 cm riskiert, es schien viel Teig für sie zu sein, sie wusste nicht, ob der Anstieg stark sein würde. Der Kuchen in der Form ist um etwa 1,5 bis 2 cm gestiegen, aber angesichts der großen Fläche der Form stellte sich heraus, dass er trotzdem sehr flauschig und leicht war.