Frühlingsbrioche

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Premium-Weizenmehl	500 g
Milch	60 g
Saf-Moment-Hefe	2 h l
Ei	3 Stk
Butter (ich habe	170 g
Zucker	60 g
Salz-	14 g
Vanillecreme
Milch	175 g
Zucker	30 g
Vanillezucker	2er Pack
Ei	1 PC
Stärke	15 g

Kochmethode

Das Gebäck kneten und 2 Stunden bei Raumtemperatur gären lassen. Ich habe es mit eingeschalteter Lampe in den Ofen gestellt. Anschließend muss der Teig laut Rezept etwa 1 Stunde lang auf 5 Grad abgekühlt werden. Ich habe diesen Moment verpasst. Ich wollte es schneller. Den 3 mm dicken Teig ausrollen und in eine Blütenform schneiden. Es ist einfacher für diejenigen, die eine solche Form haben. Ich habe nicht. Ich schneide die Becher einfach mit einem Glas aus, schneide sie nicht vollständig in 5 Sektoren und damit sie nicht die Ecken jedes Blütenblatts verbinden, das ich zur Mitte gebogen habe. In der Form ca. 1 Stunde gehen lassen. Vor dem Backen die Blüten mit Vanillecreme füllen und 8-10 Minuten bei 210 Grad mit Dampf backen. Die abgekühlten Brötchen mit Puderzucker bestreuen.

Das Gericht ist für

28 Stk

Hinweis

Die Brötchen sind super. Backen Sie zu Ihrer Gesundheit!
P.S. Nach dem Salzrezept 14 g ist es im Teig leicht zu spüren (verdirbt ihn aber nicht). Wenn Sie also etwas Süßeres wollen, reduzieren Sie die Salzmenge oder geben Sie Zucker in die Sahne.
Wer weiß, wie man solche Blumen ohne die richtige Form macht, teilt.

Natali06

Tata
Und sag mir, warum brauchst du ein Formular, wenn du schon unbeschreibliche Schönheit hast! Sehr hübsch! Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Vielen Dank!

Tata

Natascha Vielen Dank. Wahrscheinlich schneller mit Formen, aber hier können Sie es herausfinden. Seit gestern Abend habe ich darüber nachgedacht, was ich aus allem herausschneiden soll. Ich bin auf der Suche nach der ganzen Wohnung geklettert.

Lyuba 1955

Sehr süße Blumen !!!!!!!! Ich mochte es

Twist

TataWas für bezaubernde Blumen!

Tata

Twist, Lyuba 1955 Vielen Dank. Ich bin froh, dass dir das Rezept gefällt.

Olga VB

Wir haben sehr schöne Blumen - und es werden keine besonderen Formen benötigt.
Und das Rezept sieht ziemlich erschwinglich aus, und ich möchte es versuchen!
TataHabe ich richtig verstanden, dass diese Brötchen zusammen mit Sahne gebacken werden und nicht in fertigen, nach dem Backen wird die Sahne hinzugefügt?

Tata

Olga VB, alles ist richtig. Das Backen erfolgt mit Sahne.