Brötchen mit Marmelade

Brötchen mit Marmelade

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Ryazhenka	225 g
Serum	75 g
Dunkle Melasse	35 g
Trockenhefe	4 g
Weizenmehl	100 g
Teig:
Opara	alle
Weizenmehl	380 g
Butter	50 g
Pflanzenöl	15 g
Zucker	50 g
Salz	Prise
Kardamom	5 Kartons
Dicke Marmelade für die Füllung
Milch zur Schmierung
Zucker zum Bestreuen

Kochmethode

• Für den Teig alle Zutaten schlagen und 30 Minuten ruhen lassen.
• Den Kardomon schälen, die Samen entfernen, in einem Mörser mahlen.
• Für den Teig alle Zutaten zum Teig geben. 2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit mischen, dann 7 Minuten bei hoher Geschwindigkeit glatt kneten. Ich habe im Thermomix-Ährchenmodus geknetet.
• Den Teig kneten, aufrollen, in einen gefetteten Behälter geben, abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
• Dann den Teig kneten, den "Umschlag" falten, in den Behälter zurückkehren und 60 Minuten ruhen lassen.
• Dann den Teig kneten. In 65 g Stücke teilen, jeweils eine Kugel formen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
• Als nächstes drücken Sie jede Kugel mit der Hand zu einem Kuchen zusammen, legen die Füllung aus, kneifen die Ränder, formen ein Brötchen und legen sie mit der Naht nach unten auf ein Backblech. Abdecken und 30-40 Minuten einwirken lassen.
• Mit Milch bestreichen, vor dem Backen mit Zucker bestreuen.
• In einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen zart backen. Die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen ab, ich habe 40 Minuten gebraucht.
• 
• Lecker!!!!! (als ob die Brötchen nicht lecker sein könnten)

Wow, was für Brötchen ... Auf Ryazhenka ... Wahrscheinlich ist der Geruch von ihnen atemberaubend.

[Marish]

Ja, Marish! Aus fermentierter gebackener Milch und Melasse ist die Krume noch cremig, plus frischer Kardamom !!!!

Beauty Brötchen lecker
Erobert von Ihrer harten Arbeit und Fantasie!

sehr verlockende Brötchen wie eine Geheimbox

[Ksyusha]

Ksyushawie verlockend! Vor der Fruchtfüllung und der Zuckerkruste - Sie können definitiv nicht widerstehen, müssen Sie backen.

Das sind Brötchen, was für eine Schönheit! Wir müssen backen!

[lu_estrada]

lu_estrada, Lyudmila, danke für die freundlichen Worte!

Mädchen, ich bin froh, dass es dir gefallen hat! Und die Brötchen sind Brötchen in Afrika!

[Ksyusha]

Ksyusha Brötchen sind wie immer nicht zu loben! Aber jetzt gibt es niemanden für mich, der all diese Köstlichkeiten backt

[Omela]

Omela Oksanochka, was für Brötchen TASTEEEEEEEEE!

Und die Brötchen sind Brötchen in Afrika!

rollt, dann rollt, aber du hast nur BUNS, BALLS!

Was für leckere Brötchen !!!!!!!!!!!!!

[Marish]

MarishIch selbst habe seit hundert Jahren nicht mehr gebacken ...als würde ich abnehmen. Aber dann war das Kind empört, begann Ladenrollen zu verlangen.

Natasha, Galina Byko , Vielen Dank!

[Ksyusha,]

Ksyusha, Ich bin in einer hungrigen Ohnmacht! Super Brötchen! Wie immer bin ich ein Fan von Ihrem Gebäck!

[Natusik]

NatusikKomm, wenigstens werde ich dich mit Brötchen mästen.

/]
Brachte leckere Brötchen und großen Dank für das Rezept!
Apfelfüllung.
Ksyusha, welche Art von Mehl backst du?

[Galina]

Galina, was für ein schönes Ergebnis !!! Ich bin froh, dass es uns gefallen hat.
Im Moment backe ich aus "Allzweck" -Mehl von Auchan. Und normalerweise ab 1 Klasse, aber man muss weit dahinter gehen.

Vielen Dank!