Apfel Zimt Muffins

Apfel Zimt Muffins

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Englisch

Zutaten
warme Milch	1/2 Tasse
Trockenhefe	1 + 3/4 TL
Sauerrahm	1/2 Tasse
Zucker	1/3 Tasse
Salz-	1 Teelöffel
großes Ei	1 PC
Pflanzenfett	2 EL. l.
geschmolzene Butter	2 EL. l.
Weizenmehl	3-3 + 1/4 Tassen
geriebene Äpfel	2 Gläser
Zitronensaft	2 EL. l.
brauner Zucker	3/4 Tasse
Zimt	1 Esslöffel. l.
Muskatnuss	1/4 TL
weiche Butter	1/4 Tasse
Puderzucker	2 Gläser
Vanille

Kochmethode

• Teig
• 1. Hefe in warmer Milch auflösen und 5-10 Minuten einwirken lassen. In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten für den Teig mit einem Mixer mischen: Sauerrahm, 1/3 Tasse Zucker, Salz, Ei, Gemüse und geschmolzene Butter, Vanillin. Fügen Sie dieser Mischung Milch mit Hefe hinzu.
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• 2. Zuerst 1,5 Tassen Mehl zu der Mischung geben und mischen.
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• 3. Dann weitere 1,5 Tassen Mehl hinzufügen und erneut gut mischen. In meinem Fall waren 3 Tassen Mehl genug und 1/4 Tasse ging nur zum Streuen. Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche.
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• 4. Kneten Sie den Teig mit Ihren Händen, er sollte weich und elastisch sein. Die Hauptsache ist, ihn nicht mit Mehl zu übertreiben.
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• 5. Entfernen Sie den Teig für 1,5-2 Stunden an einem warmen Ort. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und fein reiben, man sollte 2 Tassen bekommen, es hat mich ca. 4 mittelgroße Äpfel gekostet. Mischen Sie Äpfel mit 2 Esslöffel Zitronensaft.
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• 6. Kombinieren Sie in einer separaten Tasse Zimt, Muskatnuss und 3/4 Tasse braunen Zucker (ich hatte ihn nicht, ich habe normalen Zucker verwendet).
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• 7. Der Teig kam auf und nahm an Volumen um etwa das Zweifache zu.
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• 8. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck aus (der Autor hat ein großes Rechteck von ca. 50 x 30 cm). Ich habe es in 2 Sätzen gemacht, ich habe die Größe nicht gemessen. Den Teig mit weicher Butter bestreichen.
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• 9. Mit Zimtzucker belegen.
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• 10. Drücken Sie die Äpfel leicht zusammen und verteilen Sie sie auf der gesamten Teigoberfläche. Den Backofen auf 190 ° C vorheizen.
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• 11. Den Teig zu einer Rolle rollen und in ca. 4 cm breite Scheiben schneiden.
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• 12. Teilen Sie die Stücke in Muffinformen (ich hatte keine aus Papier, ich habe Keramik für Pudding verwendet) und legen Sie sie für etwa 30 Minuten an einen warmen Ort, um sie zu prüfen.
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• 13. Bei 190 ° C ca. 15-20 Minuten backen.
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• 14. Muffins leicht abkühlen lassen und mit Glasur bedecken: Zitronensaft, Butter und Puderzucker mischen und gut mahlen.
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• Guten Appetit!

Das Gericht ist für

12-13 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden 30 Minuten

Hinweis

Viele werden sich wahrscheinlich fragen, warum dies Muffinbrötchen sind. Und weil der Teig Hefe ist, aber die Äpfel ihn mit ihrem Saft einweichen und schmecken, wird der Teig sehr weich, wie wir es gewohnt sind, ihn in Muffins zu sehen.
Das Rezept stammt von der Website

Tolles Rezept. Ich bin sicher, es ist sehr lecker. Bereits in den Lesezeichen.

Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen)))

Sehr ähnlich zu meinen Lieblingsbrötchen "Sinabon", deren Rezept im Forum zu finden ist. Ich mochte die Option mit Formen für Muffins (Cupcakes), ich habe eine Silikonform.

Und ich komme immer noch nicht zu den Synabons

Das Rezept hat mich sehr interessiert.
Und mir hat auch die Idee gefallen, Brötchen in Dosen zu backen: Sie können zum Beispiel ein Rezept für Brötchen oder Donuts wie dieses backen!
Danke, Galya, für die Idee.

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