Bigos mit Rindfleisch "Combined" (Marke 6051 Multicooker-Schnellkochtopf) - ein Rezept mit einem Foto auf Mcooker: die besten Rezepte

Bigos mit Rindfleisch "Combined" (Multikocher-Schnellkochtopf Marke 6051)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Bigos mit Rindfleisch kombiniert (Multikocher-Schnellkochtopf Marke 6051)

Zutaten
Rindfleisch (Fruchtfleisch)	~ 500 gr.
Weißkohl	~ 500 gr.
Sauerkraut mit Preiselbeeren	150 gr.
Sauerkraut mit Rüben	150 gr.
Koreanische Karotten (optional) *	~ 200 gr.
Zwiebeln	1-2 Stk.
Getrocknete Steinpilze	20 gr.
Pflaumen	bis zu 10 Stk.
Trockener Rotwein	40 ml
Lorbeerblatt / schwarze Pfefferkörner	1 Stk. / 2-3 Erbsen
Salz	Geschmack
Pflanzenöl	~ 1 EL. l.
Kräuter: Koriander oder Petersilie	dienen

Kochmethode

Gießen Sie trockene Steinpilze mit einem Glas kochendem Wasser und lassen Sie es 30 Minuten ziehen.
Das Rindfleisch in Würfel mit einer Seite von ca. 1,5-2 cm schneiden.
Frischen Kohl hacken. Die Flüssigkeit vom Sauerkraut abseihen.
Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe oder "Federn".
Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel des Schnellkochtopfs. Aktivierungsmodus 15 Minuten braten. Das Öl einige Minuten erhitzen. Legen Sie das Rindfleisch und braten Sie es bis zum Ende des Modus unter mehrmaligem Rühren.
Dann legen Sie den Rest der Zutaten in Schichten auf das Fleisch: Zwiebeln, Weißkohl, beide Sauerkrautsorten, koreanische Karotten, eingeweichte Pilze (Flüssigkeit abtropfen lassen), Pflaumen. Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen. Salz nach Geschmack, aber vergessen Sie nicht, dass Sauerkraut und Karotten bereits mit Salz enthalten sind.
Gießen Sie Wein ein und fügen Sie heißes Wasser 2-3 EL hinzu. l.
Aktivierungsmodus LÖSCHEN 15 Minuten.
Vor dem Servieren mit gehackten frischen Kräutern oder vielleicht frischen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Guten Appetit!

Hinweis

Bigos ist ein Kohlgericht, zu dem Sie alles hinzufügen können.
Jedes Fleisch kann verwendet werden: Rindfleisch, Schweinefleisch, Pute und sogar geräuchertes Fleisch: Bruststück, Jagdwurst, Schinken, Rohwurst usw. in beliebiger Kombination.
Pilze können frisch, gefroren, trocken und sogar gesalzen verwendet werden.
Sie können eine Tomate oder einen Löffel Tomatenmark hinzufügen.
Anstelle von Pflaumen oder sogar damit können Sie einen süß-sauren Apfel in Scheiben schneiden.
Kurz gesagt, indem Sie die Zusammensetzung der Zutaten variieren, können Sie Ihr Lieblingsgericht jedes Mal mit einem neuen Geschmack erhalten.
* Ich musste übrig gebliebene Karotten auf Koreanisch anbringen. Wenn Sie es nicht verwenden oder frisch geriebene Karotten verwenden, sollten die Bigos mit Gewürzen gewürzt werden: glühender gemahlener Pfeffer, Thymian, Majoran, Kreuzkümmel - nach Geschmack.