Weizen-Roggenbrot (Steba DD1 Schnellkochtopf)

[Masinen]

Masinen, Mascha und ich, und ich renne, ich beeile mich, mich für das herrliche Brotrezept zu bedanken, es hat sich einfach als großartig herausgestellt! 👍👍👍 Und die Krustenfarbe und Knusprigkeit, und die Krume ist nosty, nie winzig und natürlich sehr, sehr lecker !!! Auf jeden Fall, zu Lesezeichen und zu einem dauerhaften Rezept, vielen Dank!

[Sveta * lana]

Sveta * lana, Svetlana, stimmt deine Kruste nicht mit meiner? Das nächste Mal gehe ich ins Bettwarenpapier, sonst ist es beängstigend.

[Florichka]

Florichka, ja, ja, es war die Kruste, die golden beleuchtet, schön und knusprig war. Ich habe den Teig direkt in die Schüssel gegeben. Ich verwende keine Substrate und Formen. Ich mag es noch mehr als in einem Brotbackautomaten. Auf ähnliche Weise habe ich mehr als einmal Brot in Little Redmond gebacken. Aber Shtebochka ist außer Konkurrenz!

Ich backe auch Brot in Shtebochka direkt in einem Topf, alles ist in Ordnung. Ich backe auf Verlangsamung 140 gr. 40 Minuten Wunderschönes Brot stellt sich heraus.

Ich habe Shteba DD1, ich backe auf Braten. Lecker, knusprige Kruste, kein verbrannter Nachgeschmack, aber Sie können die Farbe selbst sehen.

Hinzugefügt am Dienstag, den 13. Dezember 2016 um 08:43 Uhr

Es wäre interessant, die Farbe Ihres Brotes zu sehen.

[Florichka]

Florichka, rina, kannst du die zeit ein wenig verkürzen?
Für ein paar Minuten, na ja, zum Experimentieren.
Sveta * lana, Svetlana, danke! Schön, dass mir das Rezept gefallen hat!

[Irina]

Irina, mein Brot ist eine Seite oben, gebacken in DD1 auf dem Pommes, wie üblich, für 25 Minuten und 10 Minuten die Oberseite gebacken.

[Liusia]

LiusiaLyudmila, ich habe dein Brot gesehen. Ich frage mich, warum ich so eine Farbe mit dem gleichen Stebe und den gleichen Modi habe. Ich werde versuchen, die Zeit zu verkürzen, der Geschmack würde nicht leiden.

[Irina]

IrinaSie können die Zeit verkürzen, aber nach etwa 20 Minuten Backzeit in der Schüssel stehen lassen.

[Maria]

Maria, mochte Ihr Rezept, hoffte, es wäre für Anfänger geeignet. Ich goss alles in den Mähdrescher und begann auf ein Wunder zu warten - ein magischer Kolobok, egal wie falsch, musste manuell gemischt werden. Der Teig klebte fest am Tisch und an den Händen. Irgendwie riss es ab und warf es in den Multikocher. Ich sitze und warte ab, was am Ende passiert. Ist der Teig so, wie er sein sollte?

[Galina]

Galinawar es notwendig, die Hände mit Butter einzufetten und den Teig in einem Brötchen zu sammeln)
Roggenteig kann kleben bleiben. Oder sie haben ihn nicht aufgewühlt.

Legen Sie den Teig - wenn Sie mit den Händen kneten - wie oft sollte er aufgehen? Vor dem Backen? Nach der Beschreibung zu urteilen, stellten sie den Teig anstelle des Teigs auf, gingen hoch und drehten den Röstmodus für 25 Minuten und weitere 10 Minuten, richtig? Oder ist es notwendig, es vor dem Braten ein paar Mal gehen zu lassen, das dritte Mal im Kopf aufgehen und braten? Wie viele Teige steigen auf? Vor dem Braten?

[Kartinka]

KartinkaNach Rezept kneten und höchstwahrscheinlich nur einen Aufgang, dann den Teig in den Teig geben, die Heizung einschalten, aufgehen lassen und braten oder im Simmering + -Modus

Mascha, bitte sag mir für die Teekanne, ob du sie mit einem Deckel abdecken musst und was mit dem Ventil zu tun ist. Jetzt möchte ich zum ersten Mal Brot riskieren - backe es in meinem Edelstahl. Und vielleicht etwas Backpapier legen?

[Rina]

RinaNormalerweise decken wir beim Backen nur den Deckel ab und fertig, backen ohne Druck.

Maria, ich möchte dir sagen, dass ich auch Brot nach diesem Rezept gebacken habe. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Vielen Dank für Ihre Erfahrungen!

[Rina]

Rinastellte sich heraus, in einem Edelstahl zu backen?
Nicht verbrannt?
Ich bin froh, dass das Rezept nützlich war!

[Rina]

Rinastellte sich heraus, in einem Edelstahl zu backen?
Nicht verbrannt?
Ich bin froh, dass das Rezept nützlich war!

Super Brot und brannte nicht, drehte es mit einem Teller um, legte wieder ein sauberes Backblech und für weitere 10 Minuten. Eine so feine Pore erwies sich als leicht. Nun werde ich andere Rezepte ausprobieren.Aber erst jetzt werde ich Weißmehl durch Dinkelvollkorn oder Weizen ersetzen. Ich weiß nicht, wie man Sauerteig macht. Nun, ich werde später in den Kommentaren schreiben потом