Weizen-Roggenbrot (Steba DD1 Schnellkochtopf)

Weizen-Roggenbrot (Steba DD1 Schnellkochtopf)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl, Premium	200 g
Geschältes Roggenmehl	300 g
Ei	1 PC
Butter	30 g
Honig	1 Esslöffel
Salz	1 Teelöffel
Frische Hefe	10 g
Warmes Wasser	300 ml

Kochmethode

• Rezept vom Kopf)
• Wir kneten den Teig in HP im Teigmodus oder in einem Teigmischer, einem Mähdrescher.
• Nachdem der HP den Vorgang abgeschlossen hat, legen wir ihn ordentlich in eine Teflonschüssel und fetten ihn zuerst mit Öl ein.
• Wir schalten den Heizmodus für 30 g für 40 Minuten ein oder bis sich das Teigvolumen verdoppelt. Schalten Sie nach dem Testen den Röstmodus für 25 Minuten ein. Wenn der Schnellkochtopf quietscht, drehen Sie das Brot um und schalten Sie den Braten 10 Minuten lang ein.
• Wir nehmen das Brot heraus und legen es zum Abkühlen auf einen Rost.
• Zum ersten Mal habe ich in Shtebochka Roggenbrot gebacken.
• Das Ergebnis ist großartig !!
• 
• Und im Kontext))
• 

Zeit für die Vorbereitung:

40 + 35 Minuten

Kochprogramm:

Heizen + Braten

Das Brot ist wunderschön und Sie brauchen so wenig Zeit zum Backen! Normalerweise backe ich 1 Stunde in MV, aber hier 35 !!! Müssen versuchen. Und wie ist der Mischmodus in HP?

Marine, Modus in HP Teig oder Kneten. Ich habe einen Teig 1.30

Marine, Modus in HP Teig oder Kneten. Ich habe einen Teig 1.30

Klar, das heißt, ohne zusätzliches Fummeln! Erst heute werden sie ihr Essen beenden, morgen werde ich es versuchen!

Ich habe dort zwei oder drei Aufzüge. Sie können das Kneten jedoch zweimal mit einer Pause von 20 Minuten einschalten und dann auf die Shteba übertragen und 40 Minuten lang prüfen.

Ich hatte vorher noch kein Brot in einem Slow Cooker gebacken - ich mochte die Form nicht, keine Kuppel, und auf beiden Seiten gab es einen Boden. Und bei Shtebe etwas ermutigt, es zu versuchen - und es hat mir so gut gefallen! Nein - habe es so geliebt!
Und die Form scheint jetzt sehr gut zum Schneiden zu sein.
Jetzt mache ich fast immer Brot in Shteba, sowohl Roggen als auch Weizen.

Mascha nahm die abgeschnittene Kante - ich werde sie mit Honig knacken.)))

Und ein neuer Smiley für dich))

Vielen Dank))
Das Brot erwies sich als sehr lecker)) in HP funktioniert es nicht so) in Multicooker Ich mochte den Ofen auch nicht, weil es nass ausfällt.
Und in Shtebochka am Braten geht die Feuchtigkeit weg und es stellt sich heraus, wie es sollte!

Vielen Dank))
Das Brot erwies sich als sehr lecker)) in HP funktioniert es nicht so) in Multicooker Ich mochte den Ofen auch nicht, weil es nass ausfällt.
Und in Shtebochka am Braten geht die Feuchtigkeit weg und es stellt sich heraus, wie es sollte!

Mascha, es stellt sich heraus, dass es in einem Schnellkochtopf besser ist, im Bratmodus zu backen als im Backen? Was meinen Sie?

Wenn Sie Shteba speziell einnehmen, backe ich gerne Brot auf Braten. Aber backen Sie Kuchen und Kekse im Kasha-Modus, Druck 0,3))

Wenn Sie Shteba speziell einnehmen, backe ich gerne Brot auf Braten. Aber backen Sie Kuchen und Kekse im Kasha-Modus, Druck 0,3))

Vielen Dank für Ihre Antwort, Mashenka, aber ich probiere Polaris 0305 an.

Ahh polaris)) und Sie haben dort Backwaren, wie gibt es einen separaten Modus?

Alles gefunden) Sie haben Gebäck. Und wie ist die dort angegebene Temperatur?
Versuchen Sie, beim Braten Brot zu backen. Nur Zeit ist notwendig, wie ich, es reicht nicht aus, um einzustellen

Ahh polaris)) und Sie haben dort Backwaren, wie gibt es einen separaten Modus?

Alles gefunden) Sie haben Gebäck. Und wie ist die dort angegebene Temperatur?
Versuchen Sie, beim Braten Brot zu backen. Nur Zeit ist notwendig, wie ich, es reicht nicht aus, um einzustellen

Boom zu versuchen !!! Vielen Dank!!!

Der Countdown funktioniert bei meinem Braten in Stebe nicht. Wenn Sie es 15 Minuten lang einschalten, erhalten Sie am Ende des Programms kein Signal. Wie passiert es bei dir?

Und wenn Sie es einschalten, ist die Schüssel leer oder mit Essen?
Wir müssen dies tun, die Schüssel leer stellen, die Zeit einstellen und sie einschalten. Nach 3-4 Minuten, wenn die Temperatur den gewünschten Wert erreicht.Der Countdown beginnt und der Shteba piept.
So sollte es sein)

Mashun, das Brot war sehr lecker! Das einzige, was ich Sonnenblumenöl anstelle von Butter und den Rest hinzugefügt habe.

Also, wo ist das Foto !!!!
Nun ja, Sie können cremig sein, dann werden es mehr Kalorien sein. Und Sie können auch Sonnenblumen, und wenn Sie einen Löffel Olivenöl geben, wird sich herausstellen, Italienisch))

Oh, aber das habe ich nicht bemerkt! Wurde von einem anderen Prozess mitgerissen! Alles geschnitten und entfernt! Wenn nur ein Stück ...

Nun, Sie können es wunderschön auf einem Teller auslegen und ein Foto machen.
Ja, ich habe deine Käsekuchen und Schnitzel lecker gesehen))

Und wenn Sie es einschalten, ist die Schüssel leer oder mit Essen?
Wir müssen dies tun, die Schüssel leer stellen, die Zeit einstellen und sie einschalten. Nach 3-4 Minuten, wenn die Temperatur den gewünschten Wert erreicht. Der Countdown beginnt und der Shteba piept.
So sollte es sein)

Aber was ist mit dem Rezept?
Wir schalten den Heizmodus für 35 g für 40 Minuten ein. Schalten Sie nach dem Testen den Röstmodus für 25 Minuten ein. Wenn der Schnellkochtopf quietscht, drehen Sie das Brot um und schalten Sie den Braten 10 Minuten lang ein.

Ahh, du hast keinen Brat-Countdown mit dem Teig, oder?
Und wenn Sie etwas braten, zählt es herunter oder nicht?

Ja, ich meinte die Testsituation. Aber im Allgemeinen habe ich noch nie einen Stebo vor dem Countdown-Signal beim Braten erhitzt.

Hier ist ein Brot

Ja, ich meinte die Testsituation. Im Allgemeinen habe ich noch nie einen Stebo vor dem Countdown-Signal beim Braten erhitzt.

Also prüfst du. Leere die Schüssel und schalte die Röstung ein und sieh nach 3-4 Minuten sollte es einen Countdown geben.
Marin, tolles Brot kam raus) das Foto ist sehr schön geworden)

Marin, tolles Brot kam raus) das Foto ist sehr schön geworden)

Also prüfst du. Leere die Schüssel und schalte die Röstung ein und sieh, nach 3-4 Minuten sollte es einen Countdown geben.
Marin, tolles Brot kam raus) das Foto ist sehr schön geworden)

Was ist mit Brot? Immerhin ist die Schüssel nicht leer, also gibt es keinen Countdown?

Ich kann nicht verstehen, warum Sie nicht herunterzählen.
Sie haben nicht überprüft, ob es überhaupt existiert oder nicht. Überprüfen Sie daher zuerst eine leere Schüssel.
Wenn es immer noch nicht vorhanden ist, müssen Sie sich an den Dienst wenden.

Ich habe heute auch Roggenbrot gebacken. Es stellte sich heraus, hoch, gut gebacken !!! Dies ist mein erstes Roggenbrot, das sich herausstellte !!! Shtebochka ist einfach schlau! Ich konnte es nicht aushalten, bis es abgekühlt ist, ich habe es geschnitten!

[Liusia]

Liusia, Ludmila, was für ein schöner Mann!
Und Shteba ist Spezialist für Brot!

Es wird abkühlen und dichter werden. Ja, Shteba ist etwas Besonderes, nicht nur für Brot.

Hinzugefügt am Dienstag, den 13. Dezember 2016 um 08:55 Uhr

Am Morgen wurde das Brot dichter, zerbröckelte nicht, das gleiche geschnittene Brot wie das von Marina und sehr lecker! Ich bin absolut begeistert von Shtebochka!

Maria, aber auf Langsamkeit + bei welcher Temperatur und wie lange dauert das Backen? Oder funktioniert es besser auf der HEAT?

[Ludmila]

Ludmilaist die Kruste beim Braten rötlicher)

Und auf Trägheit habe ich 40 Minuten lang 130 Gramm gebacken.
Die Kruste kommt dünner heraus)

Oh Maria, danke! Ich werde jetzt backen.

Hinzugefügt am Dienstag, den 13. Dezember 2016 um 08:55 Uhr

Maria, danke für das Rezept! Das Brot ist großartig geworden, obwohl wir es noch nicht probiert haben, weil es kalt wird.

[Lusia]

LusiaIch kann von hier aus sehen, dass der perforierte herauskam))
Und wie haben sie am Ende gebacken?

40 Minuten Ich habe bei 130 Gramm gebacken, ich schaue mich um, gut, ziemlich blass, ich addiere bis zu 140 Gramm. 15 Minuten, dann drehte ich es um und 10 Minuten. auf der WÄRME. Ja, auf der HEAT fällt es schöner aus. Was denkst du, wenn du mit 150 gr anfängst zu backen? 15 Minuten und dann auf 130 g reduzieren. 30 Minuten, was wird es essbar sein?

[Ludmila]

LudmilaIch denke, Sie können bei 140 gr backen.

Hier erfahren Sie, wie Sie dieses Brot essen. Ich werde anfangen, mit dem Temperaturregime zu experimentieren. Ich scheine den Brotbackautomaten gemeistert zu haben, jetzt ist Shteba an der Reihe

Maische, und wenn um 300-350 Gramm Mehl, die Zeit reduzieren?

[Natali S.]

Natali S.auf der anderen Seite auf 20 Minuten und 5 Minuten reduzieren.

[Masinen]

MasinenDanke Mashenka für das Brotrezept. Es stellte sich als sehr lecker heraus !!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, ich bin froh, dass es dir gefallen hat.

und was ist es, ich habe dieses Rezept nicht gesehen !!!

[Elena]

Elena, Hier! Tu es!!

[Elena]

Elena, Hier! Tu es!!

und wenn Sie auf Ihren Cousin warten ... bald 8. März ... und darin backen ...

Nun, backen Sie in Ihrem Cousin))
Es wird anders ausfallen.

und wenn Sie auf Ihren Cousin warten

Len, dass, während niemand zu Hause ist, Sie bereits einen Cousin auf diesem Brot versuchen. Ich konnte es nicht so lange dauern. Das ist menschliche Willenskraft.

Das erste Roggenbrot, das ich bekommen habe. Steh gut auf, verbrenne aber ein wenig in Shtebe. Sie müssen wirklich einen Teppich oder Gebäckpapier auf den Boden legen. Und ich werde weniger Honig setzen, es ist süß für meinen Geschmack. Aber sie selbst ist schuld, sie schaufelte mit einem gewöhnlichen, nicht mit einem Messlöffel. Einfach und lecker, danke!

[Florichka]

Florichka, Irina, danke, dass du versucht hast, Brot nach diesem Rezept zu backen.

Beim Braten ist der Deckel geschlossen und das Ventil geöffnet - verstehe ich das richtig?

Sie können den Deckel seitwärts bewegen, sie klicken nicht und das Ventil ist geöffnet

Roggenbrot wird selten erhalten, was ich selbst mag. Ich probiere dieses Rezept noch einmal aus und verstehe, dass ich es bereits gebacken habe, aber ich habe es vergessen. Heute habe ich es in Shtebe gebacken und es hat mir gefallen. Ja, wieder gebräunt, aber es hat den Geschmack nicht beeinflusst. Gebacken, lecker mit einer knusprigen Kruste. Weiß bekomme ich anders und immer gut, während ich nach diesem Rezept in einem Schnellkoch schwarz backe.