Riyette (fr. Rillette) vom Huhn (Multicooker Marke 37501)

Riyette (fr. Rillette) vom Huhn (Multicooker Marke 37501)

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Zutaten
Broiler	etwa 2 kg
Zwiebeln	1-2 Stk.
Kleine Karotten	1 PC.
Knoblauch	3-5 Nelken
Schwarze Pfefferkörner / Piment	4-5 Stk. / 2 Stk.
Nelke	2 Stk.
Petersilienwurzel	1,5 cm
Lorbeerblätter	2 Stk.
Salz	2 TL

Kochmethode

• Riyette (fr. Rillette) - ein Gericht der französischen Küche. Es wird aus verschiedenen Fleischsorten und sogar Fisch zubereitet. Etwas zwischen Pastete und Eintopf, an das wir gewöhnt sind. Die Vorbereitung eines Riyets mit einem Multicooker ist nicht schwierig.
• Lass uns anfangen:
• Ich habe einen Riyet mit einem halben Huhn gemacht, also habe ich alle Zutaten halbiert.
• Das Huhn waschen und trocknen. In Stücke schneiden.
• Das Gemüse schälen, alles intakt lassen.
• Falten Sie das zubereitete Essen in die Multicooker-Schüssel. Gewürze und Salz hinzufügen. Füge kein Wasser hinzu!
• Schalten Sie den Löschmodus für 5-6 Stunden ein.
• Bei meiner Multicooker-Marke 37501 beträgt die maximale Eintopfzeit 4 Stunden. Da ich den Riyet nachts eingestellt habe, habe ich ihn 4 Stunden im Stew-Modus + 4 Stunden beim Heizen gekocht.
• 
• Entfernen Sie nach dem Ende des Programms die Hühnchenstücke aus der Schüssel. Trennen Sie das Fleisch von Haut und Knochen und zerdrücken Sie es mit einer Gabel, bis es zu einer Paste wird. Lassen Sie jedoch etwas Fleisch in Form von Fasern zurück. Rühren Sie und fügen Sie den Saft, der während des Schmorens freigesetzt wird, bis zur gewünschten Konsistenz hinzu. Probieren Sie es aus und fügen Sie vielleicht etwas Salz hinzu.
• Ich knete auch halbe Karotten mit einer Gabel und füge sie dem Fleisch hinzu.
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• Übertragen Sie den Riyet in ein sterilisiertes Glas (ich habe einen Keramikbehälter), schließen Sie den Deckel und bewahren Sie ihn 24 Stunden lang im Kühlschrank auf! Größer ist besser.
• Servieren Sie den Riyet als Snack mit frischem oder geröstetem Brot.
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• Guten Appetit!

Hinweis

* Hühner aus der zweiten Hälfte einer Karotte mit einem Ausstecher gemacht

Es stellt sich heraus, dass in dieser Form gekochte (gedünstete) Karotten für die Kinder ein Knall sind.

Interessant und hübsch

Ich setze ein Lesezeichen für das Rezept. Ich werde es bald versuchen. Ich bin sicher, es ist köstlich. Und Enkelinnen können warm gegeben werden. Vielen Dank !

[Ksyusha]

Ksyusha, eine gute Option zum Frühstück und sogar als Füllung für Kuchen

Danke, es ist großartig geworden!

Und ich lese ein Lesezeichen !!! Zum Frühstück oder als Snack, das wars! Vielen Dank!

[Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada]

Tanyusha, Galina, Tatiana, Rada, Vielen Dank!

[Ksyusha]

KsyushaEs stellt sich fast eine Paste heraus, die einfach nicht in eine Püree-Masse gerieben wird. Großartig!
Und Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze oder Kräuter hinzufügen!

[Marinochka]

Marinochkakönnen Sie sowohl Gewürze als auch Kräuter. Nur würde ich kein Grün in heißes Fleisch einbringen, aber in gekühltes Fleisch ist es besser.

Karottenhühner sind etwas, das meine beiden Perlen-Enkelinnen sicherlich gutheißen werden. Ksyushenka,. Und mit ihnen wird das Fleisch gehen.

Oh, wie lecker es aussieht !!!! Eine ausgezeichnete Option zum Verteilen auf Brot Ksyusha, aber Sie fügen überhaupt kein Wasser hinzu?

Danke, Tanya!

und Sie fügen überhaupt nichts Wasser hinzu?

Tan, während des Löschens? Kein Tropfen. Müssen Sie es wahrscheinlich schreiben !?

[Ksyusha]

Ksyushawelche Option ist interessant. Ich werde versuchen, es auch mit dem Vogel zu tun.

Dieses Rezept hat mir auch sehr gut gefallen! Ich werde es auf jeden Fall bald versuchen

Vielen Dank Mädchen! Versuche zu kochen! Ich hoffe du genießt alles!

Und wenn die Trägheit für 10 Stunden? Was denken Sie?

[Irina]

IrinaWissen Sie, in Brand 37501 mag ich persönlich den Algorithmus des Schmachens nicht. Wenn er in Dex derselbe ist ... dann ... weiß ich nicht, in einem Wort. Ich würde nicht darauf kochen.Sie können jedoch versuchen, ob Sie mit diesem Modus zufrieden sind, und uns dies mitteilen.

[Ksyunechka]

Ksyunechka, danke für das Rezept Sehr interessant werde ich auf jeden Fall versuchen

Und ich bin schon bei Brandik. Deksik ist mit meiner Mutter auf der Krim und zu Hause habe ich Brand 37501. Vielen Dank für Ihre Antwort. Ich kann einfach nicht herausfinden, wie man diesen Modus benutzt (ich erinnere mich an das Orangenhuhn)

[Mannyash]

Mannyash, Danke liebe! _{Nimm dein Küken ohne Verlegenheit.}

Deksik ist mit meiner Mutter auf der Krim und zu Hause habe ich Brand 37501.

Oh, was für ein gutes Geschäft hast du.

Wenn mir jemand sagt, hat jemand versucht, im STEADY-Modus in 37501 ohne Flüssigkeit zu köcheln? Ich habe beim Verlangsamen nicht trocken gekocht.
Ich habe nur gedacht und weiß nicht, wie in den ersten Phasen des Kochens bei einer Temperatur von 45-65 ° C Saft aus dem Fleisch austritt. Wenn ja, können Sie versuchen, darauf zu kochen. Wenn nicht, ist es besser, die Beschichtung der Schüssel nicht zu riskieren, obwohl die Temperaturen nicht extrem sind.

_{Nimm dein Küken ohne Verlegenheit.}

Ja, jetzt möchte ich auch einen solchen Fall. Aber wie ich verstanden habe, ist dies nicht gerade ein Fall, es ist wahrscheinlich wie ein Kolben

Ja, Mannyash, es heißt richtig: Kerbe mit Kolben und Stempel Huhn aus dem Osterset. Wie. Ich habe zwei ähnliche Sets. Aber ich will immer noch, und sie sind so teuer Hunde

Und ich habe schon gekocht !!! Ich bin gekommen, um meine Eindrücke zu teilen und danke für das wundervolle Rezept !!! Ich habe gestern gekocht, das ganze Fleisch geknetet (ich habe es nicht in Form von Fasern belassen), also sah mein Gericht eher wie eine Pastete aus. Während des Kochens fügte ich auch Majoran (pootsebyatnichal) hinzu und drückte ein wenig Knoblauch in die fertige Pastete und fügte Petersilie hinzu. Sie ließ sie im Kühlschrank stehen ... Und zum Frühstück gab es Sandwiches, sie schmierten sie in einer dicken Schicht auf das Brot, sehr lecker Ksyushenka, danke für das wundervolle Gericht, es hat mir sehr gut gefallen, wir werden noch kochen !!!

[Radochka]

RadochkaIch bin so glücklich! Danke für die netten Worte !

Knoblauch und Kräuter in einer fertigen Pastete sind übrigens sehr gut. Ich mache es manchmal selbst.

[Ksyusha,]

Wenn mir jemand sagt, hat jemand versucht, im STEADY-Modus in 37501 ohne Flüssigkeit zu köcheln? Ich habe beim Verlangsamen nicht trocken gekocht. Ich habe nur gedacht und weiß nicht, wie in den ersten Phasen des Kochens bei einer Temperatur von 45-65 ° C Saft aus dem Fleisch austritt. Wenn ja, können Sie versuchen, darauf zu kochen. Wenn nicht, ist es besser, die Beschichtung der Schüssel nicht zu riskieren, obwohl die Temperaturen nicht extrem sind.

Ksyusha, Ich habe versucht, dies zu tun. Ich habe einen Dex-60, die Zeit beträgt 5 Stunden - also habe ich zwei Stunden später gerade angefangen, ein Stück Butter aufzutauen, um den Geschmack zu verbessern. Das Experiment musste unterbrochen und 1 Stunde lang "gelöscht" werden. Es sind bereits 20 Minuten vergangen - alles gekocht, die Flüssigkeit erschien, wenn auch ein wenig, ich werde sie noch 20 Minuten halten - und ich werde sie auf "Trägheit" übertragen.
Py. Sy. Gestern ging ich zum Verkauf von Hühnerteilen, normalerweise kauften wir ein Huhn, aber dann war ich versucht - ich habe anderthalb Kilogramm abgeschnitten und jetzt erinnerte ich mich an dieses Rezept

[Tatyana]

TatyanaVielen Dank für die Erfahrung. Aus irgendeinem Grund dachte ich, dass die Temperatur nicht ausreichen würde, um zu schmachten.
Bräunen, schreibe, wie ging es dann nach der Übertragung in die Trägheit?

Ich beende es! : mail1: Löschen aus technischen Gründen: geheim: nach einer Stunde deaktiviert. Ich legte es auf Trägheit und ging zur Ruhe. In 5 Stunden wurde die Flüssigkeit viel mehr - bis zur Hälfte des Huhns. Wenig später werde ich mahlen und das Ende des Epos hinzufügen

Ich habe es heute gekocht. Geschmort jedoch 2,5 Stunden und ohne Nelken. Das Fleisch wird mit einer Gabel gut geknetet. Das Ergebnis ist eine Paste mit leichtem Geleegeschmack. Danke für das Rezept!

[Farida]

FaridaNelken passen sehr gut zu Hühnchen. Und das Gefühl von geliertem Fleisch verschwindet. Es sei denn, Sie mögen natürlich keine Nelken ... Fügen Sie im Allgemeinen alle bevorzugten Gewürze und Zusatzstoffe für den Geschmack hinzu.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, weißt du zufällig, wie hoch deine Temperatur auf Branda ist? Ich möchte es in Shtebe machen.

[Leinen]

LeinenEs kochte 10 Minuten lang und bewegte sich dann leise. Ich denke 95-98 Grad. Ich werde nicht genauer sagen, weil ich mich nicht erinnere, aber die Anweisungen sind von meiner Mutter.

Ksyushk @ -Plushk @,
Vielen Dank.Ich mag Nelken wirklich nicht, also habe ich sie nicht hineingelegt. Das nächste Mal, wenn ich es mit ihr versuche, werfe ich mindestens ein kleines Stück. Der Geschmack des gelierten Fleisches war etwas peinlich, aber im Großen und Ganzen gefiel es mir.

[Farida]

Farida, lassen Sie es für einen Tag reifen - andere, der Geschmack wird völlig anders sein.

[Ksyusha]

KsyushaIch habe vergessen, dir über meine Abenteuer zu berichten! Im Allgemeinen war ich etwas ungezogen. Sie holte das Huhn heraus und goss die Brühe ein ..., wusch die Pfanne und legte die Innereien auf die Knödel, um sie zu kochen. Und als das Fleisch abkühlte und ich es knetete, erinnerte ich mich daran, dass es notwendig sein würde, es mit trockenerer Brühe zu verdünnen. Aber ich kam aus der Situation heraus, indem ich Mayonnaise und Knoblauch hinzufügte (großzügig). Das leckere erwies sich als außergewöhnlich, aber auf einem hausgemachten Brot. Nochmals vielen Dank für das leckere beschissen hat dein Rezept beschädigt

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Danke, Ksyusha, ich mache es morgen))

Farida, lass es einen Tag reifen - anders, der Geschmack wird ganz anders sein.

Ja, heute ist der Geschmack anders, es gibt weniger Aspik. Aber wir werden nicht länger als einen Tag dauern, mein Mann tritt oft dieser Bank bei. Eine gute Option für diejenigen, die keine geräucherten Würste essen können.
Wie viele Riyets kann ich im Kühlschrank aufbewahren?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Ksyusha, ich habe es heute Abend versucht - sehr ungewöhnlich wegen der Maische in Stücken - es gibt überhaupt keinen Geleegeschmack. Morgen werde ich es noch einmal versuchen - ich frage mich, was es sein wird? ))

[Tatyana]

Tatyana, Gesundheit! Was auch immer dabei passiert - Hauptsache, es wird später lecker.

Wie viele Riyets kann ich im Kühlschrank aufbewahren?

FaridaWenn Sie es in sterile Gläser füllen und mit Schmalz füllen, kann es meiner Meinung nach einige Wochen im Kühlschrank stehen.
Und die "gestartete" Kapazität endet in 5 Tagen.
LenaNun, wie am zweiten Tag?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
Schmackhafter als an einem Tag) Und heute hat es mir noch besser gefallen

Nun, meine Tochter liebt ihn in ein paar Tagen