Brot mit Rüben auf reifem Teig (Ofen)

[Reifer Teig]

Brot mit Rüben auf reifem Teig (Ofen)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Reifer Teig
Weizenmehl	150 g
Wasser	100 g
frische Hefe	2g
Salz-	2g
Hauptteig
Weizenmehl	270 g + 50 g
Roggenmehl	30 g
frische Hefe	7g
reifer Teig
Wasser	30-40 g
Rübensaft	30 g
gekochte Rüben	190 g
Sonnenblumenkerne	60 g
Salz-	8g

Kochmethode

• Reifer Teig
• Alle Zutaten glatt kneten. Es stellt sich fast ein dichtes Brötchen heraus. Bei Raumtemperatur mit Folie abdecken lassen (Deckel 0 für 1 Stunde. Dann in den Kühlschrank stellen. Im Kühlschrank sollte der Teig 12 bis 24 Stunden bei 5 ° C stehen. Den Teig 30 Minuten vor Gebrauch zur Akklimatisierung aus dem Kühlschrank nehmen).
• Hauptteig
• Die gekochten Rüben mit einem Mixer pürieren. Saft aus frischen Rüben pressen.
• Die Hefe fein zu Mehl zerbröckeln. Fügen Sie alle Zutaten außer Salz hinzu. 4 Minuten kneten, dann Salz hinzufügen und weitere 5 Minuten kneten. (hergestellt in HP)
• Den Teig in einen Behälter geben und 90 Minuten gehen lassen. * Stretch-Fold * nach 45 Minuten.
• Wenn Sie fertig sind, rollen Sie den Teig zu einer Kugel. Mit der Naht nach oben in einen Proofkorb legen. Je nach Temperatur 45-60 Minuten gehen lassen
• Während dieser Zeit heizen wir den Ofen auf 250 ° C.
• Wir backen die ersten 15 Minuten mit Dampf oder auf einem Stein mit Deckel bei 250 ° C.
• Entfernen Sie dann den Dampf, senken Sie die Temperatur auf 200 und backen Sie weitere 20-25 Minuten.
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• Quelle: Internet.

Hinweis

Rübenbrot ist der beste Freund für ein gesundes Herz. Die Anreicherung von Brot mit Rüben, die Stickoxid enthalten, kann dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern, indem der Blutdruck gesenkt und die Gefäßfunktion verbessert wird. Dies wird in einer neuen Studie angegeben.
Eine neue Studie hat gezeigt, dass Brot als Ergänzung verwendet werden kann, um die Schutzwirkung von Rüben auf das Herz zu verbessern. So kann Rote-Bete-Brot zusätzliche Optionen für Menschen mit hohem Blutdruck bieten.
In einem Artikel im Journal of Nutrition berichteten Forscher, dass der Verzehr von vier Stücken (200 Gramm) Rote-Bete-Brot den diastolischen Blutdruck um 7 mm senkte. rt. Kunst. im Vergleich zu der Kontrollgruppe, die normales Weißbrot erhielt.
"Diese aufregenden neuen Daten zeigen zum ersten Mal, dass brothaltige Rüben die Funktion der Blutgefäße verbessern", sagen die Autoren. "Dies ist eine wichtige Ergänzung zu den wachsenden Beweisen für die gesundheitlichen Vorteile von nitratreichen Lebensmitteln."
Sie fügen hinzu, dass die Studie auch die Ergebnisse früherer Studien unterstützt, wonach Rübensaft den Blutdruck senken kann.

Haben Krümel Es gibt ein wunderbares Rezept für Rübenbrot in HP,https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56971.0

[Natascha,]

Natascha, ein weiteres Meisterwerk!
Sehr schönes Brot! Und wie sieht es im Schnitt aus - ist die Farbe gleich?

[Natusya]

Natusya ich bin schockiert. Was für schöne Brote bekommst du

Ich möchte ein Foto im Kontext von Brot - wunderschön !!!!

[Natascha]

NataschaWas für ein wunderschönes Brot! Interessantes Rezept, bookmarken Sie es!

[Mädchen]

Mädchen, vielen Dank!
SanechkaAwurde der Cutter bereits gesetzt
Marisha TwistBrot ist nur für uns, "junge" Mädchen mit Druck

die farbe ist die gleiche?

Mariska MariS, aber du weißt schon, eine seltsame Sache. Als ich es das letzte Mal gebacken habe, war die Kruste etwas rosa, aber die Krume war im Allgemeinen wie ein Roggen. Sie können das Ergebnis heute sehen. Aber auf jeden Fall ist das Brot sooo weich, sehr lecker und mit einem wunderbaren Geruch!

[Natascha!]

aber du weißt schon, eine seltsame Sache. Als ich es das letzte Mal gebacken habe, war die Kruste etwas rosa, aber die Krume war im Allgemeinen wie ein Roggen. Sie können das Ergebnis heute sehen. Aber auf jeden Fall ist das Brot sooo weich und hat einen wunderbaren Geruch!

Rüben sind anscheinend anders. Wie schön du Brot hast Natascha!
Ich frage mich, wie das Brot schmeckt (ich verstehe, es ist schwer auszudrücken, aber probieren Sie es aus, pzhl!)

[Natascha]

Natascha, herrliches Brot! Und wie schön trennten sich die Schnitte!

[Marish]

Oh, das Internet hat mich gestern im Stich gelassen, oder besser gesagt der Wind.
MarishNun, wie kann ich Ihnen über den Geschmack erzählen? Der Geschmack ist so, dass wir zu einer Zeit ein halbes Brot zusammen gegessen haben (aha, auf Wiedersehen von der Figur). Das ist, was ich denke, das Brot ist gut

Und wie schön trennten sich die Schnitte!

Manechka, Danke liebe! Ich dachte es meine meine Brote
EIN Marish, und noch etwas. Die Rüben waren die gleichen. Aber! Ich habe 10 ml mehr Saft und 10 g mehr Püree gegeben. Und es war offensichtlich betroffen

Genial, nicht aufzustehen - was für eine Schönheit!