Sauerkrautsuppe mit getrockneten Pilzen (Steba DD1 ECO) - Rezept mit Foto auf Mcooker: beste Rezepte

Sauerkraut-Kohlsuppe mit getrockneten Pilzen (Steba DD1 ECO)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Sauerkraut (je sauer desto besser)	500 g
Zwiebeln	1 Stück
Karotte	1 Stück
Kartoffeln	3-4 Stück
Getrocknete Pilze	2 Handvoll
Salz, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt	Geschmack
Pflanzenöl	2-3 Esslöffel

Kochmethode

1. Getrocknete Pilze 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen (normalerweise über Nacht einweichen).
2. Zwiebeln schälen und fein hacken, Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
3. Schalten Sie Shtebik, Edelstahlschüssel, Bratmodus für 5 Minuten ein. Gießen Sie nach dem Signal das Öl in die Schüssel und geben Sie die Zwiebeln und Karotten hinein. Pfannenrühren.
4. Entfernen Sie die Pilze aus dem Wasser, falls sie groß sind, und schneiden Sie sie dann ab. Kartoffeln schälen und ganz lassen.
5. Nach Stebiks Signal über das Ende des Modus Pilze, Kohl und ganze Kartoffeln in die Schüssel geben. Gießen Sie kaltes Wasser ein (Sie können das Wasser verwenden, in dem die Pilze eingeweicht wurden, der Geschmack wird intensiver, aber die Brühe wird dunkler), bis die Suppe so dick ist, wie Sie möchten. Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Salz hinzufügen. Suppenmodus 5 Minuten. Danach wechseln wir für 3,5-4 Stunden in den Simmering-Modus.
6. Nehmen Sie am Ende des Modus die Kartoffeln heraus, zerdrücken Sie sie in Kartoffelpüree und kehren Sie in die Schüssel zurück. Sie können es gerne benutzen.
Hinweis: 1. Sie können kochendes Wasser einschenken und dann sofort den Simmer-Modus einstellen. Ich habe das kürzlich aufgegeben. Ich finde die Suppen weniger lecker. Und alle sind Fleisch, Fisch und Vegetarier.
2. Sie können die Kartoffeln so schneiden, wie Sie es gewohnt sind. Es ist nur so, dass in einer solchen Kohlsuppe am nächsten Tag die Kartoffeln zäh werden, und wenn man sie in Kartoffelpüree knetet, erhält man eine gute Struktur der Brühe ohne "hölzerne" Kartoffeln.
3. Sie können eine solche Kohlsuppe sowohl mit frischen als auch mit gefrorenen Pilzen kochen. Für meinen Geschmack mit getrockneten - die aromatischsten.
Der Trägheitsmodus ist einer meiner Favoriten in Štebik. Ich habe auch frische Kohlsuppe gekocht. Es schmeckt wie ein Ofen.
Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Kochprogramm:

Braten, Suppe, Sieden

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Masinen

Die Kohlsuppe ist cool !! Danke für das Rezept! Boom zu tun!

Kizya

Und ich nehme ausgezeichnete Kohlsuppe !!! Ich werde neulich nur den Kohl säuern und ihn kochen. Lenochka, danke für das Rezept

ElenkaM

Mascha, ich bin froh! Gesundheit! Nimm einfach den Sauerkohl!

Robin Bobin

Elena, ich liebe auch Trägheit, aber ich habe die Suppe noch nicht gekocht. Ich werde es versuchen)

ElenkaM

Lena! Versuch es. Ich habe es schon mehrmals und immer erfolgreich gemacht. Und aus Sauerkraut und frischem Kohl.

Ne_lipa

Danke, Super-Duper-Rezept Und es gibt Kohl und getrocknete Pilze. Besonderer Dank für den Tipp zu Kartoffeln, sie scheinen in Sauerkohlsuppe im Vergleich zu anderen Produkten wirklich fester zu sein.

ElenkaM

Zu deiner Gesundheit, Victoria!
Die Großmutter eines Freundes erzählte mir von Kartoffeln. Großmütter kennen viele Geheimnisse!

Kubanochka

Zitat: ElenkaM