Forelle mit Quark und Kräutern - gegrilltes Brötchen (Kontaktgrill (Waffeleisen) Steba PG 4.4)

Forelle mit Quark und Kräutern - gegrilltes Brötchen (Kontaktgrill (Waffeleisen) Steba PG 4.4)

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Forellenfilet	1 kg
Quark 9%	200 g
gehacktes Gemüse (Dill und Petersilie, Frühlingszwiebeln)	50 g
Gewürze (provenzalische Kräuter)	1 1/2 TL
Salz	Geschmack
Sojasauce	2 EL
Fein geriebener Hartkäse	50 g
Knoblauch	2 Nelken
Olivenöl

Kochmethode

• 1. Fisch wurde 2.300 gekauft, Schuppen sauber. Entfernen Sie zuerst die Haut auf einer Seite. Trennen Sie die Filets, es stellt sich heraus, ca. 1 kg.
• 2. Das Filet auf beiden Seiten mit Sojasauce bestreuen, mit Gewürzen bestreuen und ca. 15 Minuten in eine Schüssel unter Plastikfolie geben. Die Fischhaut leicht salzen und unter der Folie vom Filet entfernen.
• 3. Machen Sie eine Tankstelle. Den Quark gründlich mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie fein gehackte Kräuter und Käse + 1 EL Olivenöl + Knoblauch (auf einer feinen Reibe reiben) + Salz nach Geschmack hinzu. Die resultierende Masse kann von Hand geknetet werden.
• 4. Entfernen Sie die Filets aus der Schüssel. Legen Sie die Quarkmasse darauf und wickeln Sie die Rolle ein. (das heißt, die beiden Hälften ordentlich falten)
• 5. Wickeln Sie die Füllung von der Seite, an der Sie die Füllung in der Nähe der Rolle sehen können, mit Fischhaut ein.
• 6. Ziehen Sie die Rolle (nicht viel benötigt) an mehreren Stellen leicht mit Bindfaden, um sie beim Braten nicht aufzubrechen. Mit Olivenöl bestreichen.
• 7. Den Grill auf 250 g vorheizen. Stellen Sie die obere Platte auf die maximale Höhe (drehen Sie die Hebel), damit die Rolle nicht zu stark nach unten gedrückt wird. Legen Sie die Rolle vorsichtig auf den Grill - schließen Sie. Bei 250 g - 5 Minuten kochen, auf 200 g - 10 Minuten und dann auf 150 g - 10 wechseln. Dann ausschalten. Während des Kochens bei 250 und 200 ist es ratsam, es nicht zu öffnen, da die Haut haften bleiben kann und keine Zeit hat, sich von den Tellern zu entfernen. Nachdem ich unter dem Grill gekocht hatte, stand ich noch 25 Minuten da und wartete auf Reis.
• 8. Legen Sie die fertige Rolle vorsichtig auf ein Schneidebrett (Schale) und schneiden Sie sie in Portionen.
• Kochvorgang:
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Das Gericht ist für

7 Portionen

Hinweis

Es stellte sich als sehr lecker heraus!
Guten Appetit allerseits!

Forellen- und Hüttenkäse - ich kann mir die Geschmackskombination nicht einmal vorstellen

Und ein Schritt-für-Schritt-Foto ist unmittelbar nach dem gewünschten Artikel besser - ansonsten kann es beim Lesen leicht zu Verwirrung kommen

Ich habe heute phantasiert! Ich wollte etwas Besonderes von dem, was war! Sie essen zu Hause nur schlecht Fisch!

Hüttenkäse - als alle Zutaten verschoben wurden, stellte sich heraus, dass es sich um eine Paste handelte, leicht scharf, ein wenig scharf, man kann es auf Brot verteilen.
Und in Kombination mit Fisch sehr viel nichts! Sie aßen meine Pingeligkeit und mochten es.

Forellen- und Hüttenkäse - ich kann mir die Geschmackskombination nicht einmal vorstellen

Ich bestätige, es ist sehr lecker, es ist sehr lecker Für ein Sandwich für Forellen (und für roten Kaviar) schmiere ich immer Hüttenkäse, und ich backe auch Forellenhauche mit Hüttenkäse und Dill (und das ist der gleiche Hüttenkäse)
Mar_k, und der Fisch sieht einfach toll aus! Vielleicht möchte ich schon einen Kontaktgrill, ich gehe zu Liebhabern von Pipelats und Gravitas, ich gehe vielleicht überzeugen abbringen

Ksyusha, danke! Grillen ist gut! Ich mache viel drauf! Ich werde Sie definitiv nicht davon abhalten, aber im Gegenteil, ich werde Sie sehr zu unserer Firma einladen !!!

Marina, ich verstehe, dass der Teller immer noch auf die Rolle abgesenkt ist und nicht darüber hängt? Danke für das Rezept, ich habe es noch nicht ausprobiert. Während der Grill mein Lieblingsküchenhelfer ist!

Ich stelle die Hebel zuerst auf ihre maximale Höhe ein. Sie senkte die Teller, drückte sich gegen den Fisch, aber nicht mit der ganzen Masse, um den Inhalt nicht herauszufischen.

Es hat mir sehr gefallen. Ich kann mir den Geschmack vorstellen, wunderbar! Diese Frage interessiert mich mehr: "Was ist die Diagonale Ihres Grills?" Ich habe auch einen Steba-Grill, sehr glücklich.Aber Shteba 95. Werden die Fische eintreten? Sieht aus wie nein. Muss wahrscheinlich in zwei Teilen sein.

Natalia, danke! Gemessen - 40 cm Diagonale der Arbeitsfläche.

Danke, ich bin gelaufen, um meinen Grill zu messen.

Forellen- und Hüttenkäse - ich kann mir die Geschmackskombination nicht einmal vorstellen

Marina ist also eine Träumerin))
Ich finde es auf jeden Fall lecker, weil bei ihr immer alles lecker ist)

Marina ist also eine Träumerin))
Ich finde es auf jeden Fall lecker, weil bei ihr immer alles lecker ist)

Danke, Mascha! Dein Lob an mich!